排骨豆腐汤的功效与作用 补钙壮骨

排骨豆腐汤的功效与作用 补钙壮骨

豆腐蛋白质含量高，热量低，此外还含有丰富的钙，钙，磷，铁等矿物质元素，而排骨除了蛋白质，脂肪，维生素含量丰富外，还含有大量骨胶原，骨蛋白，磷酸钙等物质，可以为人体提供大量的钙，被人体吸收后能促进骨骼发育，提高骨密度，所以二者做成排骨豆腐汤来食用，可以起到很好补钙壮骨作用，保护骨骼健康。

排骨豆腐汤的功效与作用 降血压血脂

豆腐和排骨中都含有蛋白质，且豆腐中的蛋白质属于完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要。加之豆腐中不含胆固醇，所以食用排骨豆腐汤有降血压血脂的作用，是高血压，高血脂，高胆固醇，动脉硬化，冠心病患者的保健食品。

老年人骨质疏松冬季进补有妙招

入冬后，由于阳光照射减少，老年人容易缺维生素d、钙，引起骨质疏松。

饮食原则：老年人尤其是患有骨质疏松症的老年人应该常吃些富含钙和维生素d的食物，如蛋黄、动物肝脏、豆制品、虾皮、海米、海带、芝麻酱以及核桃等。牛奶和豆浆是补充钙质的首选佳品，每天早晚喝上一杯脱脂牛奶或一碗豆浆，对老年人过冬及补钙是十分有益的。

食疗方案：

桃酥豆泥 扁豆150克，黑芝麻25克，核桃仁5克，白糖适量。扁豆入沸水煮30分钟后去外皮，再将豆仁蒸烂熟，加水捣成泥。芝麻炒香，研末待用。油热后将扁豆泥翻炒至水分将尽，放入白糖炒匀，再放入芝麻、核桃仁炒匀即可。

排骨豆腐虾皮汤 猪排骨250克，豆腐400克，鸡蛋1个，洋葱50克，大蒜1瓣，虾皮25克，黄酒、姜、葱、胡椒粉、精盐、味精各适量。排骨加水煮沸后去掉浮沫，加上姜和葱段、黄酒小火煮烂。熟后加豆腐块、虾皮煮熟，再加入洋葱和大蒜，煮几分钟后调味，煮沸即可。经常食用排骨豆腐虾皮汤，可强筋壮骨、润滑肌肤、滋养五脏、清热解毒。

红糖芝麻糊 红糖、黑芝麻、白芝麻各25克，藕粉100克。将黑、白芝麻炒熟后加入藕粉，用沸水冲匀后再放入红糖搅匀即可食用，每日一次冲饮。适用于中老年缺钙者。

鱼头豆腐汤的功效与作用 强壮骨骼

鱼头中含有丰富的钙元素，豆腐中含有丰富的植物雌激素，经常食用鱼头豆腐汤对于牙齿和骨骼的生长发育有一定的益处，还可以在一定程度上防治骨质疏松症。

新鲜鱼肚有什么功效作用 补钙壮骨

新鲜鱼肚中还含有丰富的微量元素钙和一些能促进人体对钙吸收的微量元素里，人们使用这种新鲜鱼肚以后，能尽快把它含有的钙吸收和利用，能满足人体正常代谢时对钙的吸收，而且能促进骨骼发育，他对人类的缺钙和骨质疏松以及骨关节疼痛都有明显缓解作用。

大海螺有什么功效作用 补钙壮骨

补钙壮骨也是大海螺的重要作用，这种水产食材中不但含有大量的碳酸钙，还含有一些微量元素磷，这种物质可以促进人体对钙的吸收，人们食用大海螺以后不但能满足身体对钙的需要，还能提高人体对钙的吸收率，能起到补钙壮骨预防骨质疏松的重要作用。

老人吃什么补钙五款补钙食谱推荐

一、牛奶蛋黄汤

材料：蛋黄5个，面粉25克，熟猪肉50克，熟鸡肉片100克，鸡汤500克，精盐少许。

做法：

1、蛋黄调匀，面粉用熟猪肉炒成面浆。

2、将鸡汤烧滚入油打散溶化，加牛奶、加碘盐、味精;随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅内。

3、另将鸡肉片分装4碗中，盛汤，即可分4次服食之。

功效：蛋黄含有较多的钙、磷、铁、维生素等物质，易于消化吸收。牛奶含有蛋白质和无机盐，还含有多种免疫球蛋白，对人体有增强搞感染的作用。二物相合，共具益气补虚，滋补强身之功效。

二、海带排骨汤

材料：排骨300克，海带200克，姜30克，盐1大匙。

做法：

1、海带放入水中浸泡15分钟，洗净捞，再进行汆烫，沥干水分。

2、姜洗净，去皮，切丝。

3、排骨洗净，切小块，放入滚水汆烫，去除血水，捞出，沥干。

4、锅中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分钟，加入海带及姜煮软为止，再加调味料调匀即可。

功效：海带富含丰富的钙元素与碘元素，可防人体缺钙;猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

三、黄豆排骨汤

材料：猪小排500克、黄豆适量、姜、鸡精、盐、醋各适量。

做法：黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用，排骨飞水后捞出备用。排骨，黄豆，姜丝，盖上盖子开始煲2~3个小时，水要一次性加足，最后调味即可。

功效：排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。黄豆排骨汤具有很强的补钙功效，适合各类需要补钙的人群食用。

四、虾皮豆腐汤

材料：虾皮50克，嫩豆腐200克。

做法：虾皮洗净后泡发，嫩豆腐切成小方块。加葱花、姜末及料酒，油锅内煸香后加水烧汤。

功效：可以充分补钙，常食有效。

五、香干慈菇木耳烩肉丝

材料：香干4块，猪肉150克，慈菇100克，黑木耳15克。

做法：香干、猪肉洗净后切成丝，慈菇剔净洗后切成片，黑木耳清水发泡后捡净，按常法烩炒服食。

功效：不仅口味可人，而且有很好的补养作用，还可补充足够的钙。

黄瓜籽粉的功效与作用 补钙壮骨

黄瓜籽是中医药材中的一员，其钙质含量丰富，钙磷比例适宜，易被人体吸收，有修复骨损坏死，劳伤的作用，历来以补钙强身，接骨壮骨而被人们所熟知，吃黄瓜籽粉对于老年人的腰腿疼痛，骨质疏松，骨头坏死有很好的改善作用。

补钙吃什么好

一 茄子虾皮饼

先把茄子洗干净，切成丝，用盐泡15分钟之后挤去他的多余水分，然后再加入用酒浸泡好的虾皮，并且加入姜丝，白糖，味精，酱油和麻油，搅拌均匀做成馅儿。在面粉里加入鸡蛋水调成面浆，锅里倒油，等到油烧到六成热的时候，舀一勺面浆，摊成面饼，再在中间放上馅，再盖上半勺面浆，然后把这饼两面煎黄就可以做好了。经常吃茄子虾皮饼可以活血，补钙，有很好的解毒作用。

二 排骨豆腐汤

先把排骨洗干净，切成块儿之后，放在加好水的锅里煮沸，然后把浮沫用勺子撇掉，再加上姜和葱段，用小火煮到肉烂，等到肉煮熟之后，把豆腐块儿加进去，再把虾皮煮熟，加入一些洋葱和蒜头，煮上几分钟后调味煮沸就可以了。排骨里有丰富的钙含量，也有许多蛋白质和维生素，而豆制品同时也可以帮助我们补钙，对身体有很大的好处。因此常吃这道排骨豆腐汤有助于我们强筋壮骨，润滑肌肤，清热，解毒，有补充钙的作用。

三 桃酥豆泥

把扁豆放在烧开的水里煮，半个小时之后，把豆皮去掉，再把豆仁蒸到非常软熟，取掉他的水，把它捣成泥状，然后把芝麻炒香，研成芝麻末，在锅里倒油，等到油烧至六成热之后，把扁豆泥翻炒，等到把水分炒尽的时候，再放入一点白糖炒匀，最后放入一些白糖，芝麻，核桃仁，炒匀了之后就可以食用了。这道桃酥豆泥有健脾胃，润脏腑的作用，可以补钙，补充一些维生素，可以作为中老年的保健食品。

醋泡海带的功效与作用 补钙壮骨

海带本身就还有大量的钙铁等矿物质，醋可以使海带中含有的钙和铁等矿物质溶解处理，提高其吸收利用率，从而达到补充人体钙质，起到强健骨骼，预防骨质疏松，坚固牙齿等功效。

骨质疏松食疗方

木瓜汤：

原料：羊肉100克，苹果5克，豌豆300克，木瓜1000克，粳米500克，白糖适量，盐、味精、胡椒粉适量。

烹制方法：

①将羊肉洗净，切成六分见方的块。粳米、苹果、豌豆淘洗干净。木瓜取汁待用。

②羊肉、苹果、豌豆、粳米、木瓜汁，清水适量放入锅，用武火烧沸后，转用文火炖，至豌豆熟烂，肉熟，放入白糖、盐、味精、胡椒粉即成。

服法与功效：经常食用，补中益气。

桃酥豆泥：

原料：扁豆150克，黑芝麻25克，核桃仁5克，白糖适量。

烹制方法：

①扁豆入沸水煮30分钟后去外皮，再将豆仁蒸烂熟，取水捣成泥。

②炒香芝麻，研末待用。

③油热后将扁豆泥翻炒至水分将尽，放入白糖炒匀，再放入芝麻、白糖、核桃仁溶化炒匀即可。

服法与功效：可经常食用，健脾胃，润五脏，可做为中老年的保健食品。

茄虾饼：

原料：茄子250克，虾皮50克，面粉500克，鸡蛋2个，黄酒，生姜，酱油、麻油，精盐，白糖，味精各适量。

烹制方法：

①茄子切丝用盐渍15分钟后挤去水分，加入酒浸泡的虾皮，并加姜丝、酱油、白糖，麻油和味精，拌和成馅。

②面粉加蛋液，水调成面浆。

③植物油六成热舀入一勺面浆，转锅摊成饼，中间放馅，再盖上半勺面浆，两面煎黄。

服法与功效：经常食用，活血补钙，止痛，解毒。

萝卜海带排骨汤：

原料：排骨250克，白萝卜250克，水发海带50克，黄酒、姜、精盐、味精各适量。

烹制方法：

①排骨加水煮沸去掉浮沫，加上姜片，黄酒，小火炖熟。

②熟后加入萝卜丝，再煮5分钟-10分钟，调味后放入海带丝、味精，煮沸即起。

服法与功效：经常食用，补虚壮力，强筋壮骨。

排骨豆腐虾皮汤：

原料：猪排骨250克，北豆腐400克，鸡蛋1个，洋葱50克，蒜头1瓣，虾皮25克，黄酒、姜、葱、胡椒粉、精盐、味精各适量。

烹制方法：

①排骨加水煮沸后去掉浮沫，加上姜和葱段，黄酒小火煮烂。

②熟后加豆腐块，虾皮煮熟，再加入洋葱和蒜头，煮几分钟后熟后调味，煮沸即可。

服法与功效：经常食用，强筋壮骨，润滑肌肤，滋养五脏，清热解毒。

红糖芝麻糊：

原料：红糖25克，黑芝麻各25克，藕粉100克。

烹制方法：①先将黑白芝麻炒熟后，再加藕粉，用沸水冲匀后再放入红糖搅匀即可食用。

服法与功效：每日一次冲饮，适用于中老年缺钙者。

排骨豆腐汤的做法有哪些

排骨豆腐汤

主料：排骨、豆腐 辅料：紫菜、木耳、香菜

调料：精盐、香油、鸡精、醋、胡辣粉 做法：

1、将豆腐切块，排骨装盘备用;

2、锅内倒入排骨汤，加入豆腐、紫菜、木耳等慢火炖大约15分钟;

3、加入少许醋、香油等各种调料，拌匀出锅即可。 特点：味道浓郁，营养搭配合理。

提示：1、排骨属于酸性食物，而豆腐属于碱性食物，一起食用搭配合理;

2、香油可根据自己的口味加;

3、口味重的人加胡辣粉

材料

白菜250克，北豆腐200克，粉丝250克(选择性添加)，排骨2块，调料：盐3克，胡椒粉3克

做法

1、 排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。

2、白菜洗净，切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用;

3、 排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂;

4、 出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油，注意别放多了，因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香，其实不放也很好喝的。

海带排骨汤的功效与作用 补钙

每100克海带中含钙高达1177毫克，而排骨中也含有高量的钙，将两种食物放在一起炖汤，其含钙量更为丰富，而且人体对海带排骨汤中的钙元素吸收率非常高，所以吃海带能起到很好的补钙功效，尤其是再生长期间的儿童、妇女和老年人缺钙均有重要的保健作用。