眉豆花生猪骨汤怎么做好吃眉豆有什么营养价值

养生健康

眉豆花生猪骨汤怎么做好吃眉豆有什么营养价值

1.眉豆中有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C、维生素E和磷脂、酪氨酸酶等。经常吃眉豆可以补充大量的营养物质。

2.眉豆中的优质蛋白质很容易被人体吸收消化，而其他的多种微量元素有是人体所必须的，可以提高人体免疫力，B族维生素可以加强皮肤的抵抗力，消除各种皮肤炎症和克制皮脂分泌。

3.维生素B1可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，尤其是碳水化合物的消化，增强食欲。卵磷脂是血管的“清道夫”，有乳化分解油脂的作用，可以预防高血脂高胆固醇疾病。

猪扇骨的吃法

眉豆花生核桃猪扇骨汤的做法

材料:眉豆、花生各100克、核桃肉50克、猪扇骨1000克、红枣4个、陈皮1/4个、生姜3片。

做法:

1、眉豆、花生、核桃、红枣去核、陈皮洗净,稍浸泡;猪扇骨洗净,用刀背敲裂。

2、一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改文火煲3小时,调入适量盐油便可。

胡萝卜甜玉米扇骨薏米汤的做法

材料:猪扇骨一块、胡萝卜1个、甜玉米2根、薏米一把、蜜枣2个。

做法:

1、骨头斩件飞水。

2、胡萝卜、甜玉米切大件,薏米洗干净。

3、把飞过水的骨头、胡萝卜块、甜玉米块、薏米、蜜枣一起放进水里,滴进2滴醋,大火烧开后,转小火,煲上2个小时。

4、关火后,放盐调味就可以啦!

双枣山药甜汤的做法

材料:猪扇骨适量、山药适量、黑枣适量、红枣适量、枸杞适量、姜适量。

做法:

1、猪扇骨清洗备用,山药刮皮备用。

2、黑枣清洗备用。

3、新疆红枣片清洗备用,新疆精河枸杞清洗备用,姜切片备用。

4、锅内装入冷水,加入扇骨,姜片,开火,大火烧开飞水。

5、取砂锅,注入清水,大火烧开,加入以上所有的材料,再次烧开,转中小火煲2.5小时(如果中途感觉水份挥发太多了,要记得加入沸水,而不可加入凉水,免得味道失分)。

6、加入少许盐,(可以让汤更甜,当然也可以不加)熄火,撇去浮油,即可。

沙葛猪骨汤的做法

材料:沙葛500克,猪扇骨500克,眉豆50克,赤小豆50克,扁豆50克,蜜枣2个,姜2片,水10碗。

做法:

1、赤小豆、眉豆、扁豆洗净,浸泡1-2小时;猪扇骨斩大件,洗净,汆水捞起;沙葛洗净,去皮,去筋,切块。

2、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐调味即可食用。

哪些人不宜食用眉豆

饮食对身体的健康是非常重要的，但是眉豆在平时食用的时候也是非常有争议的，很多人觉得会对身体有一定的伤害的，下面一起了解下哪些人不适合吃眉豆。

副作用

无副作用。

禁忌人群

气滞便结者应慎食眉豆，因眉豆多食则性滞。

眉豆虽然营养价值很丰富，但是并不是所有的人都可以吃，了解了哪些人不适合吃眉豆以后，希望我们都能结合自身的情况去选择适合自己的食物，另外平时在饮食的过程中一定要注意饮食的卫生。

老鸭汤怎样做不腥好喝冬瓜老鸭汤

材料：老鸭子、冬瓜、花生、眉豆、蜜枣、黄豆。

做法：

1、先将冬瓜，老鸭，花生，眉豆，蜜枣，黄豆准备好。

2、再将老鸭子洗净切块，焯水备用。

3、冬瓜洗净切块，黄豆、花生以及眉豆各自洗净泡发备用。

4、之后将冬瓜，老鸭，花生，眉豆，蜜枣，黄豆全部倒进高压锅。

5、之后加上两片姜，以及水分煲60分钟左右。

6、最后加适量食用调味再焖20-30分钟左右即可。

孕妇能吃眉豆吗

孕妇在饮食上必须要特别谨慎，避免导致不良后果。那么，孕妇能吃眉豆吗?这个问题需要去请教下医生。医生答，孕妇含有多种营养成分，可以帮助孕妇摄入营养，维护身体健康，所以孕妇适当吃些眉豆是有好处的。

眉豆为豆科、眉豆属的一个栽培种,多年生或一年生缠绕藤本植物,食用嫩荚或成熟豆粒。

眉豆含有蛋白质、碳水化合物,还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意,眉豆一定要煮熟以后才能食用,否则会可能出现食物中毒现象。

营养分析

眉豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等,眉豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外眉豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃眉豆,有一定的辅助食疗功效。眉豆气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。

眉豆花生猪骨汤有什么作用

眉豆和猪骨都是属于含有丰富蛋白质和钙质的食材，而且骨头中的蛋白质是更容易被人体所吸收的，能够很好的增强我们的体质，促进骨骼的发育，是非常的适合老年人和儿童食用，而且有眉豆是可以很好的祛湿消肿，健脾开胃。孕妇是可以喝眉豆花生猪骨汤的。眉豆花生猪骨汤中所含有的蛋白质与钙质，恰是孕妇非常需要补充的营养物质。

骨头汤的做法

1.墨鱼莲藕猪骨汤

猪骨洗净、莲藕去皮切小块、姜去皮拍碎、墨鱼泡开洗净切小块。把所以材料放入砂锅，加满水(大约8碗)，大火烧开，撇去浮沫。盖盖转小火煲3小时(2-3小时即可)，下盐调味就行了。

2.粉葛眉豆骨头汤

骨头请卖肉档口代斩件，回来自己氽水后，冲洗干净浮沫。粉葛去皮，切块;胡萝卜去皮，切块;眉豆洗干净，蜜枣用水冲洗一下。把骨头、粉葛块、胡萝卜块、眉豆、蜜枣一起放进锅里，大火煮开后，转中小火煲1.5~2小时。放盐调味就可以啦!

3.香醋骨汤

剁成小块的猪后腿骨,洗净。锅中入足量水,加姜片,烧到温水时将猪骨放入,大火烧开,加黄酒,烧开5分钟,取出冲凉洗净。将猪骨放入瓦罐中,加入大葱段,姜片,八角,花椒,小茴香粒,煲一下午,撇去浮层的油。土豆切片,葱,姜切碎,另切一把香菜和葱花备用。炒锅一点油,爆香葱姜碎,炒土豆片,入骨汤和适量清水,大火烧开至土豆将熟,加香醋,味极鲜,盐,糖调味。出锅时撒入大把香菜碎和葱花,点香油,胡椒粉..

4.鲜贝猪骨汤

猪骨洗净沸水。加入冬笋片，鲍灵菇，鲜贝，黄芪，党参，葱姜蒜头一起煲，煲上3个钟头。放适量盐调味即可。

孕妇能吃眉豆吗

孕妇能吃眉豆，但是什么东西都要有个度，眉豆、扁豆、赤小豆都具有祛湿利水肿的作用，性味滑利，因此吃眉豆不能过量。

眉豆的营养价值眉豆，是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品，一年生缠绕草本，是豆科植物扁豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的。眉豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族维生素含量特别丰富。

吃眉豆注意事项1、特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用。同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食。尤其适宜癌症病人服食。

2、但是患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。眉豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食眉豆。

孕妇不宜吃的蔬菜茄子

茄子属于寒凉性质的蔬菜，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

马齿苋

性寒凉而滑腻，对子宫有明显的兴奋作用，易造成早产。

木耳菜

木耳菜性属寒凉，有滑利凉血之弊，孕妇忌吃。尤其是在怀孕早期以及有习惯性流产的孕妇，更应忌食之。

慈姑

慈姑有活血作用，尤其是在怀孕早期和有习惯性流产史者，更应忌食之。

苋菜

《本草纲目》记载苋菜有滑胎之说，孕妇要慎吃。

海带

据研究，孕妇缺碘会影响胎儿发育不良，造成智能低下，因此孕妇适宜吃些海带，以补充体内的碘。但应注意的是，孕妇若过量地服食海带，过多的碘又可引起胎儿甲状腺发育障碍。

久存的土豆

土豆中含有生物碱，存的越久的土豆生物碱含量越高。食用这种土豆，可影响胎儿正常发育，导致胎儿畸形。发芽或发青的土豆也不宜吃。

木瓜花生眉豆雞腳湯材料

木瓜花生眉豆雞腳湯

木瓜花生眉豆雞腳湯的材料

(2~4人份量)

木瓜： 2個夏威

夷小木瓜或半个新疆木瓜

雞腳： 10隻

豬展/瘦肉/猪骨 15元

蜜棗： 3粒

陳皮： 1片

花生、眉豆：各15克

薑 2 片

木瓜花生眉豆雞腳湯的做法

1)豬展/瘦肉/猪骨、雞腳出水,備用.

2) 花生眉豆洗淨、陳皮, 用水浸30分備用.

3) 水滾全部材料入煲內,煲2.5小時,加鹽調味即成.

功效(補充骨膠原)：

木瓜花生眉豆雞腳湯的功效

是一種很好的營養品，也是良好的食療果品。果實有健脾胃、助消化、通兩便、清暑解渴、解酒毒、降血壓、解毒消腫、通乳、驅蟲等功效。用於食治消化不良、胃炎胃痛、十二指腸潰瘍、心脘痛、高血壓、壞血病、產婦乳汁少、小便不利、大便不通。

眉豆

味甘鹹，性平。主要成份為碳水化合物，蛋白質，脂肪，粗纖維。礦物質有鍾鈣、磷、鐵、維他命B1及B2。眉豆能理中益氣，補腎健胃。和五臟、調營衛、生精髓、止消渴、吐逆洩痢、消腳氣等

白豆的功效与作用

白豆味甘、性平、咸、无毒，入脾、肾经;

具有健脾、止消渴，补肾、生精髓、和五脏，调营卫，理中益气之功效;

治消渴，口渴;外用治腮腺炎。

单用或与黑豆等配伍。明代《食物本草》说“白豆即饭豆也，粥饭皆可拦食。”但亦可煎汤或煮食。

第1步治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。

第2步健脾化湿主治脾虚兼湿，食少便溏;湿浊下注，妇女白带过多。

第3步化湿消暑用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。

第4步治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。

第5步眉豆益老人。

眉豆的颗粒细小，形如猪腰，民间认为它补肾。《本草纲目》上说它是补肾健胃的上品豆类。((千金翼方》上说： “肾之谷，肾病宜食之。”中医所谓补肾，是一个广义的名词，大部分针对天赋机能的衰退而言。老年人体力较逊，精神不足，腰部无力，都可以用眉豆煲猪腰，或用眉豆、花生煲猪蹄，舒筋活血，强健脚力，对老人很是有益。 [转载需保留出处 - 苹果绿养生网] 白豆的营养价值：/sl/yingyang/12007.html

眉豆营养价值

营养价值：

富含构成机体重要物质的碳水化合物，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。

富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

富含维生素E，维E具有提高生育能力，预防流产，改善血液循环。

富含镁，提高精子的活力，增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。