人参果黑心是什么原因

人参果黑心是什么原因

人参果富含水分，采摘下来之后会进行呼吸作用，如果存放时间太久、存放温度过高，都可能导致人参果腐坏变质，出现黑心的情况。这样的人参果是不能吃的。

如果刚采摘下来的人参果大部分都是黑心了，考虑是种植过程中细菌性病害、土壤养分比例失衡等原因导致，建议咨询人参果种植的专家，找到解决办法。

人参果要大的还是小的 人参果太大是不是打了激素

不是。

人参果的果子很大，可能和品种、光照、土壤、施肥等多方面的原因相关。

且人参果的售价不贵，产量也大，没必要购买昂贵的植物生长激素；目前也没有关于种植人参果使用激素的新闻报道。

熟透牛油果黑心能吃吗

熟透牛油果黑黑心是否能吃要视情况而定。

熟透牛油果中黑心可能是因为牛油果纤维素老化产生的黑线引起的，这种情况下，仅仅是因为老化引起的是可以吃的，吃的时候可以把黑线吐出来就好，只是口感会不好；但是牛油果黑若是由于变质引起的，闻起来有异味，建议不要再吃。

人参果发白放一下会黄吗 人参果里面发黑可以吃吗

不可以。

内部发黑的人参果可由多种原因造成，如：

1、人参果撞烂，导致内部果肉组织发生氧化反应，从而变黑；

2、人参果遭受低温冷冻，被冻坏的果肉组织也会发黑；

3、人参果因放置时间过长，导致大量细菌、霉菌等微生物入侵，出现发霉变质的发黑现象。

以上三种发黑的人参果情况，一是食用味道口感不好，二是存在食用中毒的风险，为了保险起见，最好不吃为宜，以免造成不良后果。

人参果黑心是什么原因 人参果与什么相克

人参果没有绝对的相克食物，在适量的前提下，和其他食物都是可以一起吃的。但要注意两种情况：

1.和温热性食物不宜吃太多，因为人参果本身性温，食用之后会增加体内的燥热之气，一起吃多了容易引起上火、内热。

2.缺乏维生素C者要避免将人参果和黄瓜、南瓜、胡萝卜一起吃，因为黄瓜、南瓜、胡萝卜这些蔬菜中含有一种能够分解维生素C的成分。

人参果黑心是什么原因 人参果为什么是硬的

人参果无论是成熟的还是不成熟的，捏起来都会是硬的。

因为人参果的外皮比较脆硬、有韧性，保护作用很强，因此即便人参果内里的果肉软了，外面捏起来也可能是硬的。判断人参果是否熟了，可以通过颜色来判断，一般颜色偏白的都是生的，颜色慢慢变成浅黄色或者奶黄色，则说明人参果开始变熟了，里面的果肉变软了，就可以吃了。

苹果没坏但发苦可不可以吃 苹果心黑了能吃吗

不能吃。

苹果黑心之后是不能食用的，因为黑心苹果多是变质的苹果，有着较多的细菌等有害微生物，最好不要食用，如误食的话，最好用手指或勺子压着舌尖催吐出，然后多喝一些温开水，稀释毒素，促进坏苹果的排泄，若发现身体腹痛、腹泻、呕吐等不适，需立即就医诊治。

吃人参果的禁忌 为什么人参果很少人吃

人参果食用人群较少主要有以下几点原因：

1、人参果集中在秋季上市，此时有大批量的美味水果吃，如柚子、橘子、甘蔗、梨子、桃子、柿子、石榴等，而人参果外形并不起眼，也较为少见，价格还相对较贵，在选择上并不存在优势，所以吃的人也相对较少。

2、一开始人参果的口味较为寡淡，并不甘甜多汁，后面经过改良后才有现在甘甜多汁的口感，因此以往少有人吃。

人参果有毒性吗

无毒。

人参果是原产于南美洲安第斯山脉的一种果实，一般为心型或者是椭圆形，成熟时颜色为金黄色或者是上面还带有紫色的条纹，闻起来有淡淡的清香，果肉吃起来是哈密瓜与香瓜的结合后的恰达好处的香甜口感，富含多种营养成分，不含有毒物质，可以放心食用。

但一般人参果是在七八分熟的时候采摘，采摘的果子是椭圆形外表呈奶白色，个别少数是带有淡紫色纹路，最好放置一段时间再吃，不然口感带有生青味，质地脆硬，汁水含量少，不大好吃。

揭开人参果的神秘面纱

五花八门的人参果

《西游记》第二十四回记载：在万寿山五庄观。有棵灵根，唤名草还丹，又名人参果。该树三千年一开花，三千年一结果.再三千年才得以成熟。人若有缘，闻一闻能活三百六十岁.吃一个能活四万七千年。你知道吗?地球上不仅真有人参果.而且多种多样：有树上长的，枝上结的，藤上挂的，也有土里生的：有种植多年后才能开花结果，也有当年种植当年即可结果的。虽还不能称其蔚为大观，但至少也可算得上五花八门，丰富多采。可以坦率地告诉大家，在这形形色色的人参果中。确实没有一种闻一闻就能活360岁的，更没有一种能让人当“万岁爷“的。不过.也确实有不少种类的人参果，具有强身健体、防治疾病、益寿延年的功效。

本文所要推荐的人参果，既不是《中国土特产大全》等介绍的“蕨麻一人参果”，也不是《中药大辞典》记载的异名“开口箭的人参果”，又不是《中国种子植物科属辞典》和《辞海》中记载的“原名人心果的乔木类人参果”，还不是原产于印度的多年生耐高温植物——“藤本类人参果”，更不是神话中所传说的唤名“草还丹的人参果”，而是目前在我国广泛实施栽种的原产于南美洲安第斯山北麓的一种植物果实，其原名“茄瓜”，现我国各地通称为“人参果”。

“茄瓜一人参果”究竟为何物

这种人参果在我国曾一度称之为香艳茄、香瓜茄、香艳芒果、金参果、长寿果、紫香茄、甜茄、香瓜梨、香艳梨等。虽其别名甚多.但应视为一物。这可能是因我国刚引进时，各地取名不一所致。从植物分类学讲，应叫茄瓜、香瓜茄或香艳茄比较确切。但因其确有一定的营养保健和祛病益寿的作用，故又称其为人参果。自从启用“人参果”这个吉祥的名字后，即在社会上产生了很大的反响.激发了人们的好奇感，这可能是与《西游记》中所说的tt吃人参果长生不老”而联系在一起之缘故。此人参果属茄科蔬菜、水果兼观赏型草本植物。在热带、亚热带地区为多年小灌木.在我国和日本则作为一年生栽培。果为多汁浆果，果肉为淡黄色，呈椭圆形、卵圆形、心形、陀螺形，成熟的果实呈奶油色或米黄色。出现紫红色条斑。

丰富的营养价值

“茄瓜一人参果”可食率达95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。据化验分析，在每100克成熟鲜果中，含蛋白质1.9克，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍;总糖3.1克，与黄瓜、番茄相近，而远低于鸭梨与金帅苹果;粗脂肪0.2克，与黄瓜、番茄相等;维生素C130毫克。是梨与苹果的32倍，黄瓜的14倍，番茄的6.8倍;维生素B10.25毫克，是番茄、黄瓜的8倍，苹果的5倍;维生素B20.27毫克.是黄瓜、番茄、鸭梨的9倍;胡萝卜素0.9毫克，是番茄的2倍.黄瓜的10倍;总氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均远比黄瓜、番茄、梨与苹果高;特别是微量元素硒高达3.34毫克.分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的8.8、22、12、11l倍。还有钼3.44毫克，镁11.2毫克，铁6.59毫克，锌1.14毫克，锰0.39毫克。

钴0.332毫克。从以上化验分析中可以清楚地看出，“茄瓜一人参果”所含的营养成分确实较高，也较为全面.食之能补充人体之需要，具有较高的营养保健价值。

高蛋白质是“茄瓜一人参果”的主要特点之一。蛋白质是人体的主要“建筑材料”，是生命得以延续的主要物质基础。蛋白质是由氨基酸组成，而“茄瓜一人参果”所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，食之容易被人体吸收利用，不仅可以维持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰老.均有较好的保健作用。

富含多种维生素是“茄瓜一人参果”的又一特点.其中维生素C、B1、B2以及胡萝卜素含量特别丰富。而维生素是人体必需的一类营养素，如摄人不足往往引起机体病理变化.甚至危及生命。维生素对预防肿瘤的作用.已经引起医学专家的关注，并提出维生素C可预防肿瘤的论点.据对维生素C摄人量的测定，我国食管癌高发区仅为低发区的1/3。同时，维生索C还能软化血管，刺激造血功能，增强机体抗感染能力，用于防治坏血病、各种急性传染病、肝胆疾病以及过敏性疾病等，均有较好的疗效。

富含人体必需的微量元素是“茄瓜一人参果”的另一特点。微量元素是构成机体组织和维持生理功能所必需的元素。“茄瓜一人参果”所富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素。其硒元素含量之高，在我国蔬菜、水果品种中异常少见。硒元素是一种强氧化剂.能维持机体正常的生理功能.激活人体细胞，保护心血管等脏器;硒还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力。1973年。世界卫生组织宣布：硒与癌症的发生密切相关。1986年.中国医学科学院的专家在江苏省启东市肝癌高发区进行了三项营养性补硒研究，经过8年的观察，发现服硒组肝癌发生率较对照组平均低49%。硒分有机硒与无机硒.过量服用无机硒会产生不良反应，有机硒几乎不与其他药物产生拮抗作用.服之最为安全有效。“茄瓜一人参果”。以及大蒜、芝麻、芦笋、菌类等所含的硒，均为有机硒。另据报导，硒还能降低血压.对糖尿病也有辅助疗效。

科学的食用

人参果的科学食用与深加工的方法颇多，现简介如下：①人参果炒肉片：人参果250克，猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加人人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。②当做水果鲜食。生食的人参果.一定要充分成熟，才有淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特。③凉拌人参果：将充分成熟的人参果洗净切片入盘中.加人适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。④笼蒸人参果：即将人参果洗净.纵切至2/3处.让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中.入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片.然后食之。此外，作为蔬菜，还可炸、焖、炖等;深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。

目前.社会上对“茄瓜一人参果”还存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低.口味不太好。因此，国内一些科研单位对“茄瓜一人参果”进行了选育，成功地培育出了含糖量高的新品种.其含糖量为6%-9%.味道甜，口感好。对此，又有人认为.其含糖量之高低.不应成为质量优劣之标准。甜味人参果口感好.同然受人青睐：但商品货架上的许多无糖食品，不是也颇畅销吗?而且，当前我国有许多人(如糖尿病患者等)不宜多吃甜味人参果.而应常食低糖人参果。

人参果放了很久还没成熟怎么办

视情况而定。

如果人参果放了很久还没成熟的话，那么一般有两种原因所引起，一种是因为其本身在种植的过程中发育不良，这种人参果是无法继续后熟的，即使成熟了吃起来口感也不好，所以是不建议继续吃的。

还有一种原因是因为人参果本身分泌的乙烯量不够，此时建议可以将已经成熟的苹果或香蕉与人参果放置在一起，并密封起来，这样就可以对人参果起到催熟的作用。

干人参果价格

干人参果价格与干人参果的原料产地、加工工艺、成品品质以及成品包装有着很大的关系。就目前而言，干人参果的价格大多在40元-100元一斤不等。下面我们看一些地方的干人参果报价。

1、西北堂干人参果250g，21.00元。

2、甘南干人参果500g，60.00元。

3、西藏干人参果500g，100.00元。

而在批发市场，干人参果价格还会受到购买量的影响。从某批发商那里我们得知，购买1-9千克的干人参果价格是每千克130元左右，如果是购买大于10千克的量，价格则为每千克100元左右。

经过一番对比之后我们发现，购买量对干人参果价格并没有造成太大的影响，影响比较大的因素还是原料产地、加工工艺、成品品质以及成品包装等。