糯米丸子的家常做法 糯米猪肉丸
糯米丸子的家常做法 糯米猪肉丸
材料：长糯米500克，鸡蛋1个，猪肉300克。
调料：姜末10克，香葱末10克，生抽1大匙，精盐1小匙，料酒，黑胡椒，植物油适量。
做法：
1.将猪肉洗净，放入沸水汆烫后沥干水分，剁成肉馅。
2.在肉馅中加入姜末，香葱末，料酒，生抽，黑胡椒和精盐，搅拌均匀。
3.长糯米浸泡半小时后洗净，煮成油亮的糯米饭。
4.将搅好的猪肉馅加入热的糯米饭中，用擀面杖捣至糯米和肉馅均匀混合，糯米捣出黏性。
5.鸡蛋打入碗中，搅拌成均匀的蛋液。
6.洗净双手，蘸取少量蛋液，取适量糯米饭搓成大小均匀的圆形。
7.热锅冷油，待油温七成热时，将丸子小心的放入锅中，中火炸至金黄熟透，即可出锅盛盘。
糯米丸子怎么做
糯米丸子的做法有很多种，可以将糯米打成粉之后，加芝麻，豆沙之类的馅心用来煮着吃，也可以用猪肉做馅，用糯米包裹炸着吃，无论哪种吃法，都是完美的组合，不仅味美，而且营养又健康。
糯米丸子的家常做法 芝麻糯米丸子
材料：糯米吊浆粉400克，清水30克，熟黑芝麻粉75克，熟白芝麻100克，蜜枣25克，蜜冬瓜条20克，橘饼20克，熟花生仁50克，核桃仁50克，化猪油100克，白糖200克。
做法：
1.将核桃仁，熟花生仁压成碎粒。
2.蜜枣去核切成细颗粒，冬瓜条，橘饼切成细颗粒。
3.将以上食材放入盆中，加入黑芝麻粉，白糖，化猪油拌匀成馅心后，倒在案板上捏成厚约1厘米的长方片，再均匀切成20小块。
4.糯米吊浆粉分次加清水揉匀成团，均匀分成20个团子，包入馅心，搓成圆形，置于蒸笼内。
5.将蒸笼加盖置于沸水锅上，蒸约10分钟左右取出，趁热裹上白芝麻即成。
自制珍珠不用木薯粉 糯米粉制作珍珠方法
材料：糯米粉适量、红糖适量。
1、糯米粉中加入红糖，搅拌均匀后，加入适量的温水，揉成光滑的糯米团。
2、把糯米团揉搓成长条状。
3、盘子下面撒一层糯米粉，把糯米团揉搓成一个个小小的糯米丸子。
4、依次把所有的糯米小丸子都做好，晃动一下盘子，让它们都均匀的裹满糯米粉，防止粘连。
5、锅里倒入适量的水，放入糯米珍珠小丸子煮熟即可。
6、煮熟的糯米珍珠丸子迅速的过两遍冰水，这样可以更Q弹。
7、然后将做好的珍珠放在奶茶中即可。
红薯糯米丸子怎么做好吃
红薯糯米丸子一般是炸着吃更加有食欲一点，所以推荐一个油炸红薯糯米丸子，具体做法如下：
材料：糯米粉、面粉、红豆沙、红薯、白糖
做法：
1.红薯去皮洗净，放入蒸锅蒸熟
2.蒸好的红薯倒入容器内，捣烂。
3.把面粉和糯米粉加进去。
4.拌均匀，让粉类和红薯泥充分融合。
5.取出面团，分成同等大小的小面团，搓圆再按扁、包入豆沙，收紧封口
6.炸锅里倒入食用油，烧热。
7.放入丸子大火炸至金黄色、捞起、控干油即可食用。
冬天吃糯米好不好 糯米怎么做好吃
食材：
糯米200g、腊肠、玉米、青豆、胡萝卜、洋葱、生抽、老抽、油、盐
做法：
1.糯米洗净加老抽、生抽各3克，拌匀上色;
2.锅中热油，胡萝卜丁、腊肠丁、青豆、玉米粒、洋葱碎下锅炒至半熟;
3.倒入到糯米中，加盐、水拌匀，放入电饭煲按煮饭键即可。
食材：
糯米150g、猪肉g、葱姜、料酒、淀粉、盐、生抽
做法：
1.糯米洗净，水中浸泡4小时，沥干备用;
2.猪肉洗净剁成肉糜，拌入葱姜末、料酒、盐、淀粉、生抽;
3.朝一个方向拌匀成肉馅，挤成大小合适的肉丸;
4.肉丸均匀裹上糯米，沸水上锅大火蒸20分钟即可。
糯米丸子怎么做 凉瓜糯米丸子
材料：干糯米粉400克，清水200克，凉瓜(苦瓜)800克，豆沙馅300克，白糖50克，色拉油1000克。
做法：
1.凉瓜洗净，切小块，放入榨汁机内，榨取汁液。
2.白糖入锅，加200克水中火煮开后，以小火继续熬至冒小泡状态即成糖浆。
3.糯米粉入盆中，倒入糖浆，凉瓜汁250克拌和均匀，揉成条后分成30个团子，包入豆沙馅心，搓成圆形。
4.油锅内以中小火烧至三成热时，下入丸子，保持三到四成的油温炸至皮酥腑气，熟透时捞出即成。
黑糯米的做法大全
日常生活中不少家庭都会有用黑糯米做食材的习惯。那么黑糯米的做法有哪些?黑糯米怎样做好吃?我们一起来了解一下吧。日常生活中黑糯米一般可以用来做点心、甜品、米粥、鸡汤等食物，家常做法以及备受人们喜爱的主要有以下几种：
一：点心类
黑糯米珍珠丸子
材料：猪肉、油盐糖、料酒、胡椒粉、香菇、枸杞、香葱、生姜、生抽
做法：1、黑糯米用清水泡三小时，沥干水份倒入盘中;
2、猪肉、香菇放入料理机，打成肉末;
3、打成末的原料放入大碗中，加入胡椒粉、生姜末、油盐糖、料酒、生抽，然后用筷子往一个方向搅打。
4、用勺子取一小块搅好的肉泥，挖成球放入糯米中，滚成团状;
5、好的丸子，放入垫了叶子的蒸笼内，中火蒸25-30分钟即可。
二：甜品类
芒果椰汁黑糯米
材料：芒果一只、黑糯米100g、椰汁150克、冰糖10克、清水800毫升
做法：1、黑糯米洗净后用冷水浸泡2-3小时，芒果削去外皮，取核，将果肉切丁备用;
2、锅中放入芒果核，加清水，煮沸后继续煮2分钟;
3、将芒果核捞出，然后将泡好的黑糯米和泡米水一起加入锅中;
4、用小火煮约40分钟，煮至糯米软熟，放入冰糖调味;
5、用勺子不停搅拌，直到冰糖融化后倒入椰汁，搅匀后关火，最后放入芒果丁即可。
蒸美味糯米肉丸子
羊肉、糯米、胡萝卜、鸡蛋、鲜姜、孜然、料酒、生抽、淀粉、香油
做法：
1、糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜
2、猪肉剁成馅儿，胡萝卜剁成茸(少留一小撮儿胡萝卜粒最后做装饰用)，把肉馅和胡萝卜茸放到一个碗里，加入料酒、鲜姜、孜然粉、生抽、香油、盐，和一点儿鸡蛋清，然后用筷子超一个方向搅拌，直到把肉馅儿打上劲儿
3、把拌好的肉馅儿，用手团成大小均匀的丸子
4、把沥干水分的糯米盛在一个盘子里，然后把团好的丸子逐个放进去，以“W”形轨迹来回滚动丸子，让丸子上裹匀糯米
5、蒸锅上火，等水烧开后，把裹上糯米的丸子上锅蒸熟，出锅时把留下的胡萝卜粒随意的撒些在丸子上就可以上桌了
木薯粉可以用什么代替 没有木薯粉怎么做珍珠
没有木薯粉，可以用糯米来制作珍珠，也很好吃，做法如下：
1、糯米粉中加入红糖，搅拌均匀后，加入适量的温水，揉成光滑的糯米团。
2、把糯米团揉搓成长条状。
3、盘子下面撒一层糯米粉，把糯米团揉搓成一个个小小的糯米丸子。
4、依次把所有的糯米小丸子都做好，晃动一下盘子，让它们都均匀的裹满糯米粉，防止粘连。
5、锅里倒入适量的水，放入糯米珍珠小丸子煮熟即可。
6、煮熟的糯米珍珠丸子迅速的过两遍冰水，这样可以更Q弹。
7、然后将做好的珍珠放在奶茶中即可。
处暑吃什么传统食物
龙眼配稀饭
进入处暑之后会逐渐的进入深秋，刚刚经过了一个夏天，人体消耗了很多的能量，龙眼性质较温，具有滋补的作用，对于很多老人家来说，喜欢在处暑这天剥一碗龙眼，就着稀饭一起食用。
糯米丸
糯米丸又叫白丸子，主要成分是糯米和白糖，含有较多的碳水化合物，而且口味清甜，适合解暑和解腻食用。
制作方法：将糯米粉搓成一粒一粒的，然后放在锅中沸煮，出锅的适合加点糖，一份香喷喷的糯米丸就做好了。
糯米怎么做菜 糯米狮子头
材料：猪肉馅400克，鸡蛋清1个，糯米，荸荠末，菜心各80克。
调料：食盐，黑胡椒粉，料酒，干淀粉各适量。
做法：
1.猪肉馅，荸荠末加入适量食盐，黑胡椒粉，料酒，干淀粉及鸡蛋清搅拌均匀，做成肉丸。
2.糯米用清水泡涨后沥干。
3.菜心洗净备用。
4.将猪肉丸子放在糯米中，使其表面均匀蘸上一层糯米，入蒸笼蒸1小时至软熟。
5.取出蒸好的丸子装入盘中，再用菜心点缀即可。
醪糟怎么吃效果好
开瓶以后直接吃，可以直接的感受到糯米的醇香。
把醪糟稀释以后加入自己想要添加的，比如珍珠丸子，桂花之类的，夏天直接放入冰箱做冷饮，清爽，解暑，冬天煮沸做热饮，喝了以后胃里暖暖的。
稀释后的醪糟加入鸡蛋，搅拌，做冷饮热饮都好喝。
烧一锅水，先放入汤圆或者糯米丸子，等汤圆或者糯米丸子熟了再放入醪糟，因为汤圆或者糯米丸子都没那么快熟，先放醪糟，醪糟就会吃起来很老，然后像碎渣渣的米饭一样难以入口。
吃火锅的时候加点糯米酒进去，有种甘甜醇香的感觉，入口没那么油腻，煮菜的时候，也可以加点糯米酒，去去腥味。
红薯丸子怎么炸才能又软又酥 红薯丸子用面粉还是糯米粉
两种都可以用。
红薯丸子不能单独放糯米粉，虽然糯米非常糯滑，但是没有办法很好的附着，加入适量的面粉就能够更好的附着在红薯表面，这样制作出来的红薯丸子就会更加好看好吃。