鸡肉炖汤炖多长时间

鸡肉炖汤炖多长时间

锅内加适量的清水，将处理好的鸡肉块放入锅内，大火煮开后马上捞出鸡肉并冲洗干净;然后把飞过水的鸡肉放入高压锅中，加入葱姜和少许料酒，并放入清洗干净的枸杞、党参、当归、红枣等，加水至没过鸡肉大概一寸左右，盖好锅盖，大火煮开;待高压锅喷汽后则改成中火压5分钟，最后转小火压10分钟;放汽降压后打开锅盖，加入适量的盐、鸡精调味即可。

砂锅炖鸡汤的话，开大火煮10分钟后，转小火炖1个小时，然后调味即可。还可以隔水炖(这是粤菜中常用的方法)。将加入鸡肉和配料的容器盖好放进蒸锅中，最好用湿纱纸封住容器上，然后大火蒸2个小时即可。

鲍鱼和鸡肉炖汤做法

1.准备个头均匀的鲍鱼4-6个，鸡肉500克，适量枸杞、香菇、米酒、食盐，先将鸡肉切块，下锅焯水，然后捞出洗净备用。

2.鲍鱼去壳去除内脏，然后清洗干净，切花刀备用，香菇、枸杞洗净备用，将所有食材倒入砂锅中。

3.往锅中加入适量米酒，再倒足量清水，开大火煮沸，沸腾后转小火继续炖3小时左右，直至食材完全炖烂。

4.在食材烂熟要出锅前，加适量盐调味，焖5分钟左右即可关火食用。

鸡肉煮多久才能熟 鸡肉炖不烂怎么补救

鸡肉炖不烂补救办法，可以在炖的时候另外加入少许的白醋，可以使鸡肉中的蛋白质分解，鸡肉变得更加软烂。

再有煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水。最后放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味，所以盐一定是鸡汤炖好时才放。

藜麦鸡丝汤怎么做 做法步骤

1.将鸡肉和生姜大蒜一同炖汤。

2.待鸡肉汤炖好后，使用工具将鸡肉撕烂，放入藜麦继续炖。

3.直到藜麦炖熟后，加入盐调味即可食用。

鸡肉炖汤炖多长时间 鸡肉炖汤用热水还是冷水

鸡肉炖汤时则宜冷水时下锅，让鸡肉经由水温慢慢升高的过程，从而充分释放出营养和香味。与水温度相同下锅的鸡肉才更能熬出好味道，所以，飞水后的鸡肉要马上用冷水冲凉，再下入锅中。

花旗参煲乌鸡汤的禁忌 花旗参煲乌鸡汤要炖多久

只要炖到鸡肉完全成熟就可以了，大约需要1.5小时左右。

鸡汤不是炖的越久越好的，因为鸡汤的营养成分都在鸡肉里面，汤里面大多数是调味料、脂肪、油脂等等，而鸡肉的蛋白质是很难融进鸡汤里的，所以即使把鸡汤炖的再久，汤也是没有营养的，那么就没有了意义。所以，鸡汤只要把鸡肉炖熟了以后，就可以开始吃了。

松茸炖汤放多少松茸 炖鸡汤什么时候放松茸

鸡肉炖熟后。

松茸又名松口蘑，是一种名贵食用菌，其营养丰富，味道浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口，成分中有蛋白质、不饱和脂肪酸、谷氨酸、烟酸、维生素、矿物质等营养成分，炖煮易熟，搭配鸡肉一起炖汤的话最好在鸡肉炖熟后下锅，这样能保留松茸的鲜美口感，避免煮太久导致松茸营养流失较多，影响口感。

百合和什么炒菜 百合+鸡肉=补血养胃

百合与鸡肉炖汤，可以有效益气补虚，养胃健脾。百合补中益气，清心安神，鸡肉则有温中益气补血，健脾胃之效。

炖鸡汤用公鸡还是母鸡 炖鸡汤大火炖还是小火炖

炖鸡汤最好是用大火烧沸，小火慢煨，这样可以让食物中蛋白质的浸出物，还有各种鲜香物质更容易地溶解出来，让汤吃起来鲜醇味美。而且用小火长时间慢炖，可以让浸出物溶解的更多，而且保证鸡汤清澈的同时味道浓醇。

榛蘑菇的做法步骤图解

榛蘑菇材料

榛蘑菇、鸡肉、料酒、精盐、酱油、葱、姜

榛蘑菇的做法准备步骤

1、首先将新鲜买来的榛蘑菇用清水冲洗干净，清洗的时候配以双手轻轻揉搓，力度不能过大，否则会上海榛蘑菇的表面，使得一些营养物质流失，同时也会破坏榛蘑菇的口感，制作出来的菜肴味道也会因为清洗不当大打折扣。将洗好的榛蘑菇用刀切成片状，放在一旁，等待使用。

2、将心想买来的鸡肉，放到开水里面焯一下以后捞出，然后在锅子里面加入鸡肉以及一些适量的水，用旺火将水煮沸，将开水表面上浮起的泡沫轻轻撇去。然后适时的加入调料，料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜都根据个人的口味调整相应放置的比例，再用小火将鸡炖熟。

3、等鸡肉快熟的时候，加入切好的榛蘑菇，与鸡肉一起炖汤，炖的时候要用小火，等待十分钟左右，揭开锅盖，如果发现鸡肉已经完全煮烂，就可以将鸡肉炖蘑菇出锅，如果鸡肉还不够嫩，可以再多煮一会，这些药根据实际情况调整，出锅的榛蘑菇鸡肉就可以直接上桌食用了。

母鸡汤营养和功效与作用 母鸡汤炖多长时间最好

2小时左右。

母鸡汤炖的时间过短，会导致鸡肉不熟，而不熟的鸡肉，不仅食用口感不好，还不能被人体消化吸收，引起消化不良甚至腹痛、腹泻等不适。

但炖的时间过长了，营养成分会挥发流失过多，导致营养保健价值下降，因此母鸡汤只需要将肉质完全炖熟就可以了，而鸡肉炖熟，一般需要炖2小时左右。

白萝卜可以和鸡肉一起煲汤吗 白萝卜和鸡炖汤的坏处

鸡汤的鲜味减弱。

虽然白萝卜和鸡肉炖汤并不会产生对身体健康有危害的物质，但白萝卜中的水分丰富，并且味道较为辛辣，与鸡肉炖汤后会使鸡肉吸收过多白萝卜的味道，让原有的鲜味减弱，所以在用白萝卜炖鸡肉时，建议添加一些蘑菇来提升鲜味。

鲍鱼能和鸡肉炖汤吗

可以。

鲍鱼是一种名贵的海珍品，被誉为海洋的软黄金，其肉质十分细嫩，而且营养丰富，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素以及微量元素等；而鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，并且富有营养，其中含有蛋白质、多种氨基酸、维生素、核黄素以及钙、磷、铁等多种成分，鲍鱼和鸡肉在营养成分上并无冲突，所以是可以一起炖汤的。

怎么才能炖出奶白色的鸡汤 炖鸡汤怎么炖肉质嫩

鸡肉在炖汤的时候要注意，想要让肉嫩，需要用大火炖煮，如果肉质比较硬，吃起来的味道不可口，可以先用凉水，加上少量的食醋，泡上2个小时左右的时间之后进行烹饪，这样可以让鸡肉吃起来更加的鲜嫩一些。

鲍鱼能和鸡肉炖汤吗 鲍鱼和鸡肉炖汤的做法

材料：小鲍鱼6个，鸡肉500克，火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞20克，食盐、米酒各适量。

做法：

1、将鸡肉斩块，放入滚水中焯去血水，捞起，冲洗干净，沥干水分备用。

2、香菇、枸杞洗净备用。

3、鲍鱼肉壳分离，去除内脏，洗净，切花刀备用。

4、将所有食材放入砂锅中，加入适量米酒，倒入足量清水。

5、大火煮沸，然后转小火炖3小时左右，直至食材完全炖烂。

6、最后加入适量食盐调味即可。