桃胶如何挑选
桃胶如何挑选
颜色深的桃胶是好的桃胶。好的桃胶颜色如果在灯光照顾之下非常晶莹剔透,像琥珀一样,而且桃胶是树越老越好,新胶的话颜色相对来说比较浅的,要颜色深相对好。泡发程度好的桃胶是好的桃胶。泡发程度非常好,可以达到十倍以上,而且是一煮就化开了的桃胶是好的桃胶。煮好后口感有着一种Q弹感的桃胶是好的桃胶。好的桃胶煮好了口感有着一种Q弹感,如果是煮成水的,一般是不老的桃胶。
怎样挑选品质好的桃胶
看桃胶颜色：好的桃胶颜色如果在灯光照顾之下非常晶莹剔透，像琥珀一样，而且桃胶是树越老越好，新胶的话颜色相对来说比较浅的，要颜色深相对好
看煮的发度：好的桃胶泡发程度非常好，可以达到十倍以上，而且是一煮就化开了。
看煮的桃胶成品：煮好了口感有着一种Q弹感，如果是煮成水的，一般不老桃胶。
花胶挑选存放
选购方法
⒈一般来说，拣花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味。花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹。另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧。
选购事项
⒉选购注意事项：选购时要选一些较重身，厚而干爽，切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。刚买回来的花胶，最好是先晒一晒才吃，味道便会更浓。因为花胶储存愈耐愈靓，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。
保存⒊
保存方法 ：花胶可放入雪柜长期保存，亦可存放在干爽通风地方
桃胶几天吃一次最好 怎么挑选桃胶
我们在挑选桃胶的时候可以将桃胶放在手心，然后用灯光照射查看。一般品质较好的桃胶会呈琥珀色，且颜色晶莹通透。如有发现桃胶颜色发黑则说明是不好的桃胶。
品质好的桃胶其泡发率也会越高，且一煮就能化开，如果我们买到的桃胶泡发率低的话则可能是不好的桃胶。
一般从正规渠道购买桃胶的话，其价格越高品质也会越好，较便宜的桃胶其品质就会差一些。
桃胶如何挑选 瘦身
食用桃胶之后会提高饱腹感，减少食物的摄入，减少能量和热量的吸收，从而可以起到瘦身的功效。
怎样挑选质量好的桃胶
1、颜色
桃胶是植物的自然分泌物，是一种浅红色或黄色透明的固体天然树胶，一般来说，优质桃胶类似琥珀，晶莹剔透，若桃胶呈浅黄色或白色透明固体，可能是暴雨后采收，桃树吸收了大量水分，这种胶质营养成分含量较低。
2、大小
桃胶是桃树自然分泌而出，因此，天然桃胶性状大小不等，还可能会混有杂质，如果是假冒桃胶，一般颗粒大小相等，没有杂质。
怎么挑选桃胶
1、时间
东北的桃树流胶期长至35天左右，而南方桃树流胶期仅有10天左右，这就足以分辨出讨教的口感、好坏、营养、价值，并且北方的桃树一般可以活20-30年，而南方的桃树最多也之恩那个活10年，桃胶一般都是老树的胶颜色更深口感更好，高下立见。
2、看颜色
把桃胶拿在手上，用灯光照一下，这会像琥珀一样，桃胶的颜色越深说明质量越好，颜色浅的是新树上分泌的新胶，而且发脆，一煮就会融化了。
3、看发度
纯净水泡发后桃胶一般都会膨胀10倍以上，老树生的胶一般发度比较好，新胶膨胀的比较小。
4、看成品
如果桃胶会煮成水，说明是新胶，老胶如果泡发正确是不会被煮成水的，并且口感还会比较Q弹。
鱼胶和花胶怎么挑选 鱼胶怎么挑选
平时购买鱼胶时最好看一下它的年数，那些年头较长的老鱼胶是鱼胶中的精品，它们的颜色多为暗黄或者金黄，而且腥味比较淡，那此新颜色比较白的新鱼胶腥味重，保健功效也没有老鱼胶那么出色。
平时挑选花胶时还可以看它炖制以后的汤色，那些质量的好的鱼胶在炖制以后汤色是清澈的，如果花胶在炖制以后，发现汤色变得浑浊，就说明它的质量不好，不适合购买和食和。
正常情况下，鱼胶和花胶可以分为粗肉和柔肉两种，柔肉鱼胶是质量出色的存在，在挑选的时候可以把鱼胶拿起来放到光线好点的地方去看，这样可以看出它里面的线条和肉质，容易让人们挑选到质量较好的鱼胶。
桃胶一泡就碎是假的吗 如何挑选桃胶
挑选桃胶的时候可以根据大小、颜色、色泽来选择。
1.大小，选择大小不均匀形状比较奇特的桃胶。
2.颜色，将桃胶放置在有光的地方，观察桃胶的颜色，颜色呈琥珀色可以挑选，如果有发黑的情况，一般说明桃胶品种较差。
3.色泽，桃胶中一般含有杂质，对光没有那么通透，如果桃胶较为清澈有可能是合成的假桃胶，不建议挑选。
火烧桃胶可辨真假吗 怎样挑选品质好的桃胶
1、挑选桃胶不能太注重于美观，色泽颜色、大小均匀的桃胶是假货的可能性更大，因为桃胶在自然分泌过程中，很容易带有树皮、泥沙等杂质，而且大小不一。一般来说，建议选择颜色深浅不一，澄黄透明的桃胶。
2、桃胶虽没有明显的气味，但仔细闻，可以闻到一股淡淡的清香，如果桃胶气味刺鼻，或者散发霉味等，就不宜购买了，这种桃胶质量较差，还可能是假冒品。
怎么挑选好的桃胶
1、看颜色
桃胶是桃树的树脂，所以天然好的桃胶有好看的琥珀一样的颜色、光泽，大小也不统一，有大有小，颜色有深有浅，而质量较差的桃胶会出现黑色。
2、看杂质
好桃胶因为自然生长过程中会沾上一些树皮、木渣等杂质，所以好的桃胶会经过人工挑拣出来干净、杂质少的桃胶，而差的桃胶大都在地面上捡的，看起来相对脏一些，但是工业生产的假桃胶一丝杂质都没有，大小均匀。
3、看泡发度
好的桃胶用凉水充足泡发后会澎涨5~8倍左右，因为胶质含量比较丰富。
桃胶需要怎么泡
方法一：冷水泡发
1.将桃胶倒入冷水中，稍微清洗一下。
2.换一碗冷水继续浸泡，浸泡10小时左右（如果是夏天，建议放在冰箱冷藏室中浸泡，以免变质）。
3.最后用手仔细挑选出桃胶中的黑色杂质，换水清洗2次即可。
方法二：热水泡发
1.将桃胶倒入冷水中，稍微清洗一下。
2.换一碗热水继续浸泡，期间持续换热水2次，连续浸泡2-3小时。
3.最后用手仔细挑选出桃胶中的黑色杂质，换水清洗2次即可。