苹果为什么打蜡

苹果为什么打蜡

苹果打蜡原因有以下几种：

1、苹果在生长过程中，表面会分泌一层果蜡，主要是酯类成分，能够防止外界微生物等有害物质进入。

2、人工蜡，有些商贩为了延长苹果的保质期，会在苹果的外表打蜡，形成一层保护膜，不仅能够防止苹果水分流失，起到保鲜的左右，还能提高光泽度，防止外来虫类的侵蚀。

3、工业蜡，有些商贩为了赚钱，会给苹果打上工业蜡，其中含有丰富的汞、铅等有害金属成分，对人体健康有一定的危害。

打蜡苹果可以带皮吃吗

一般不建议带皮吃。

苹果打蜡之后，无论是自身分泌的还是人工蜡、工业蜡都是不建议带皮吃的，因为苹果的表皮容易滋生细菌等有害物质，不去除表面蜡，食用后对自身健康有一定的影响，可能会出现腹泻、腹痛等不适情况，另外，工业蜡中含有一定的金属物质，比如：汞、铅等，会给人体健康带来危害，严重者会出现头晕、眼花、乏力等不适情况。

苹果带皮吃好还是削皮吃好 怎么看苹果是否打蜡

市场上有很多水果为了美观都会打蜡，水果打蜡可以防止水分散失，也能保留果香，同时还可预防微生物的入侵，一般高档水果打蜡率更高。所以，可通过产地、是否当季水果以及高档等三个属性观察水果打蜡的概率大小。

不妨尝试使用纸巾擦拭，如果纸巾上的颜色和水果果皮相同，那么建议不要食用，很可能是增加了色素并且使用了工业蜡，所含有重金属含量高的风险。

对于表皮特别的光滑、颜色很是鲜亮有反光的光彩，对于这种很漂亮的苹果很可能是经过打蜡。相反，如果外表很朴实没有特别的光亮，很大部分原因是没有打蜡的自然水果。

一般，经过打蜡的苹果人工蜡熔点较低，使用水浸泡后水面会有一层薄薄的膜出现，这种情况下的苹果皮很可能打蜡。

苹果为什么打蜡 如何看苹果是否打蜡

1、外表

打蜡的苹果看起来表皮光滑亮丽，用鼻子闻起来苹果的香味也比较淡。

2、刮外皮

用手指或者小刀轻刮外皮，若是有白色的粉末，则是打蜡苹果，另外，用手摸上去手感有略微的发粘也是打蜡的证明。

3、用纸擦拭

用餐巾纸用力的擦拭果皮表面，如果能擦掉一层淡淡的红色物质，证明是打蜡的苹果。

如何在生活中选择安全放心的苹果

1、宜选套袋苹果

不妨优先选择套袋处理的苹果。这种苹果表皮干净而均匀，受到污染气体、农药喷洒等的影响比较小。

2、谨防外国苹果

苹果秋天成熟，新鲜苹果当时销售无需保鲜剂处理，吃果皮更为安全。最不放心的是远渡重洋而来的外国苹果，因为它们必定要经过保鲜处理，而且国外水果打蜡更为普遍。

3、选有安全标识的水果

最好选择有无公害、绿色和有机认证的苹果，这样的苹果重金属和农药残留会少得多，即便不等于零，也会比普通苹果皮中残留量小，吃果皮更为放心。

4、反季节苹果多打蜡

新鲜苹果表面天然有一层果蜡，但还有薄薄的果粉，并非光可鉴人的样子。苹果收获后，为了提高商品价值并延缓苹果的失水，常用打蜡机进行上光，并可能有保鲜剂处理之类问题，故看到表面特别漂亮发亮的苹果，特别是反季节苹果，最好削皮后再吃。

苹果需要带皮吃吗 苹果带皮吃的注意事项

1、建议优先选择套袋处理的苹果，这种苹果表皮干净而均匀，受污染气体、农药喷洒等的影响比较小。

2、苹果秋天成熟，新鲜苹果当时销售无需保鲜剂处理，吃果皮更为安全。最不放心的是远渡重洋而来的外国苹果，因为它们必定要经过保鲜处理，而且国外水果打蜡更为普遍。

吃苹果要注意什么 小心打蜡苹果

许多苹果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。

“有毒苹果”的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。

所以虽然说苹果的营养价值是很丰富的，但是如果我们想要拥有一个健康的身体，那么我们就要从饮食上注意了，这样才能让苹果吃的健康的。

吃苹果皮有什么好处 怎么看苹果是否打蜡

水果打蜡的目的之一是防止水分散失，保留果香，也可以防止有效生物包括微生物入侵。当季的水果和本地产的水果，贮存时间和运输距离都不那么长，所以打蜡的必要性并不高。另外，打蜡还有一个作用是卖相好，一般是高档水果打蜡。所以，通过产地、是否当季和高档与否三个属性，可以大概判断水果打蜡的概率大不大。

擦过之后，如果在纸巾上留下了与果皮相同的颜色，那建议勿食用。这种很可能是添加了色素，并且用的可能是工业蜡，有重金属含量高的风险。

表皮特别光滑，而且鲜亮，明显有反光，颜色也很非常漂亮的苹果，可能就是经过打蜡的。相反，外表朴实不那么光亮的苹果，可能就是未打蜡的。

人工蜡熔点很比较低，所以可以通过烫水浸泡的方式鉴别，如果是打蜡苹果，水的表面会出现一层薄薄的膜。

苹果打蜡吃了会怎么样

虽然食用蜡没有毒性，但长期过量食用，可能会增加肠胃及肝脏的负担，导致身体不适，这种情况只需控制苹果用量，就可以轻松解决。但工业蜡含有重金属等有害物质，而且会渗入果肉中，对健康有较大的危害，一般不建议吃，或者削皮后再吃。

吃苹果的误区

过敏体质不宜吃苹果

花生、坚果、贝类和鸡蛋是常见过敏食物，然而，有的人也会对苹果过敏。专家认为，其罪魁祸首是附着于苹果表面的桦树花粉，而与苹果本身无关。

吃苹果别啃苹果核

一般情况下的我们，没事都喜欢啃个苹果。我们吃的苹果的苹果核重含有少量有害物质，这个有害物质就是氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。

在这里我们需要提醒的是，在日常生活中我们吃苹果时习惯就是啃到果核才扔掉，虽然这样吃是不会立刻导致中毒，但是长期这样吃的话，对人类的健康是会非常的不利。

不吃打蜡苹果

许多苹果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素。或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。一般零售果贩都是会给自己买的苹果打上工业使用的石蜡，这些商贩的目的是为了保持苹果的水分，也是苹果体鲜亮有卖相的原因之一。

打蜡苹果致癌吗

合理使用食用蜡无需担心

在“苹果打蜡”的视频中，一位戴着手套的员工把一种红褐色液体均匀地抹在苹果上，苹果随即“光彩照人”。看了此视频，很多网友都纷纷吐槽还能不能让人愉快地吃苹果了?此外，还有部分网友称食用打蜡容易致癌。

营养与食品研究硕士阮光锋表示，我国《食品添加剂使用卫生标准》允许给鲜水果表面打蜡，但必须使用规定的添加剂，适量添加。我国标准规定，常用的食用蜡包括吗啉脂肪酸盐(又名果蜡)、巴西棕榈蜡等，都是一种食品添加剂，合理使用并不会对人体有害处。

那么，为什么要给水果打蜡呢?专家表示，蜡可在水果表面形成一层保护膜，不仅可以保护水果外皮、提高光泽度，还可以防止水分蒸发，保留水果鲜香。另外，打蜡后病菌也不容易侵入，可以防腐防虫。除了苹果，柑橘、香梨等也有可能被打蜡。

据了解，目前苹果果皮上的蜡主要有三个来源：一是苹果生长过程中表皮自身分泌的一层果蜡。这种果蜡是一种酯类成分，可以防止外界微生物、农药等入侵果肉，对人体无害。二是人工添加的食用蜡，起到保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用，这种蜡是一种食品添加剂，对人体没有害处。三是人为添加的非食用蜡，也是消费者需要担心的工业蜡，一些不法小贩使用工业蜡给苹果打蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，给人体带来危害。