猪棒骨的营养价值以及如何食用
猪棒骨的营养价值以及如何食用
萝卜玉米炖棒骨
首先锅里加入适量水，倒入料酒，放入棒子骨烧开，焯水;
砂锅里放入白萝卜块、大枣、枸杞、去壳的桂圆、生姜、大葱、大蒜瓣，加入足量水，烧开;
焯水沥干的棒骨，放入锅里干炒，加入适量盐、少许生抽和白醋，记得炒入味;
将炒好的棒骨放入烧开的砂锅里，小火炖两个半小时;
加入玉米，再煮20分钟左右，就可以出锅啦!
2
酱大棒骨
猪棒骨清水浸泡至少4个小时，中间换水2-3次，至水清;
将棒骨焯水去腥;
将棒骨加入锅中，放入葱姜，酱油，甜面酱，芝麻酱和盐，再加入准备的八角、桂皮、茴香籽、花椒等香料，大火煮开;
撇去浮沫，加入料酒，转小火慢炖，1-2个小时至骨肉酥烂即可。
3
莲藕棒骨汤
首先依然要将棒子骨焯水去腥，逼出骨头里的血污;
莲藕去皮切成小块;
棒子骨依旧在炒锅里热炒一番，加上盐和白醋;
将棒骨和切好的藕放入高压锅内，加入姜片、花椒和八角，再滴入2滴白醋，盖上盖煮40分钟左右;
最后加入盐，点缀葱花即可。
END
注意事项
比较好的猪棒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。骨中的骨髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。
脆骨营养价值
脆骨入口即化，非常适合需要补钙的老人和儿童。脆骨，又称掌中宝，它以其独特的口感而倍受食客青睐。常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆骨、蒜香鸡脆骨、双椒鸡脆骨、酸菜鸡脆骨、泡椒鸡脆骨等。对于不同的鸡脆骨菜肴，往往需要采取不同的腌制方法(也有把脆骨放入加有红曲米和香料的卤水锅中卤制成半成品的)，方能达到独特的成菜效果。猪头肉的脆是因为猪耳朵中含有脆骨，且脆骨又包在肉中，因此，猪头肉的脆是糯而藏脆，别有风味。
相关美食
用料：姜片30克 葱段50克 精盐15克 料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量。
腌制方法：鸡脆骨解冻后，冲洗干净，待沥干水分后纳盆，依次加入姜片、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、味精等腌约15分钟，拣去姜片、葱段，再加入生粉拌和均匀，即可。
说明：此法是最简单、最常见的一种腌制鸡脆骨的方法，姜片、葱段也可用姜葱汁代替，胡椒粉主要起去异味增香味的作用。这种方法一般是现腌现用，适用于烧、煮或滑油后的爆炒类菜肴，如酸菜鸡脆煲、泡椒鸡脆骨等。
以上就是对脆骨营养价值详细介绍，在对这样食物吃的时候，都是可以放心选择，要主要的是，在对它制作方法不是很了解的时候，先要对它的制作方式进行认识，这样制作的时候，才会知道该如何制作最佳。
的营养价值 食用指南
虽说醋泡黑豆具有补肾、减肥、明目、乌发、美白等功效，受到很多人的推崇，但是极具营养价值的醋泡黑豆在吃的时候也要讲究适量，并不是吃多少都可以。那么醋泡黑豆每天吃多少？下面我们来了解一下醋泡黑豆的食用指南吧！
中医讲五色、五味，“黑”入肾，“酸”入肝，黑豆对人的肾是有好处的。同时，从营养的角度，豆类富含植物蛋白，营养丰富。多吃豆类或者黑色食品对人体都有好处。但这类食物并不是适合所有的人，比如对植物蛋白过敏的人就不能吃；胃肠功能低下者，特别是胃不好的人，吃了会胀气不消化，而很多中老年人肠胃都不好，吃了反而就有害了。对“醋”而言，痛风患者和酸性疾病有关的患者就不能食用。有慢性肾病出现肾功能衰竭症状的患者是不适宜服用黑豆的，因为里面含有一种嘌呤物质，它会引起肾衰竭患者的尿酸升高，另外胃溃疡和胃酸过多的朋友，也不适宜服用用醋泡过的黑豆。
孕前补钙食谱推荐
有很多女性在没有怀孕前，也就是要准备怀孕的时候，就开始进行身体各方面调整，这样使得自己在怀孕的时候，对胎儿和自身健康，都是有着很大帮助，那一些女性都是会选择一些中医和饮食进行调理身体，不过女性在孕前，也都是要合理的补充钙质，这样利于胎儿发育，那孕前补钙食谱推荐都有什么呢?
对孕前补钙食谱推荐也都是有着很多，因此女性在选择的时候，也都是要对这些食谱进行了解，这样才会知道，该如何选择最佳，怎么吃对身体健康有帮助。
孕前补钙食谱推荐：
棒骨海带汤
原料：海带100克，猪棒骨1根，葱段、姜片、大料、醋、盐各适量。
做法：
1.海带洗净，切成丝。
2.猪棒骨洗干净后，用开水焯一下，再放入热水锅中，和葱段、姜片、大料一起煮。
3.猪棒骨六成熟时放海带下锅，并加入适量的醋。
4.猪骨棒煮至熟透，出锅前放盐调味。
营养提示：猪棒骨中的钙非常丰富，用它煮汤，不仅味道鲜美，可以增进食欲，还可以补钙。
炖酥鱼海带将小鲫鱼去内脏洗净;海带泡发切宽条蒸20分钟;将鱼摆在小锅内，在上面码上一层海带，放上料酒、盐、酱油、醋、白糖、葱段、姜片，加清水没过菜面，大火煮开后，小火焖至汤稠即可。
鲜百合煎酿绿豆
原料：瘦肉100克，鲜百合1颗，绿豆、青红椒、盐、干淀粉各适量。
做法：
1.将绿豆煮熟捣烂;瘦肉剁碎，拌成绿豆肉馅。
2.把绿豆肉馅做成饼，饼底沾上少许干淀粉。
3.小饼上面镶嵌一片鲜百合盖满肉馅。
4.用平底锅用慢火将饼的两面煎熟。
5.青红椒切碎，把煎熟的绿豆饼推向一边，放少许油爆香青红椒，浇适量生抽再与绿豆饼拌匀即可。
营养提示：绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，对于孕前压力过大的准妈妈来说是很好的调节剂。
按1：1：1的比例，将绿豆、薏仁、大米洗净后倒入锅中。加入相当于米的10倍的清水，大火煮开后，改小火煮透。薏仁比较耐煮，所以最好先浸泡数小时后再下锅，用高压锅也可。
牛奶洋葱汤
原料：鲜奶300毫升，洋葱1个，橄榄油、盐各适量。
做法：
1.洋葱去蒂切丝，入油锅炒香。
2.加水以小火慢慢熬出洋葱的甜味。
3.待洋葱软烂后，加入牛奶煮沸，加盐调味即可。
营养提示：橄榄油富含多种维生素，有抗氧化作用，并能改善各种系统功能。更为难得的是，橄榄油不怕加热，不像其他植物油，加热后会产生对人体有害的自由基。
猪扇骨的营养价值
猪扇骨是猪肩胛骨。
猪扇骨的营养成分
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
猪扇骨的药性功效
猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
宜食
骨头的营养成分比植物f生食物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。
忌食
感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。
猪骨的营养价值
猪骨的营养价值：
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
猪骨的使用效果：
猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
猪小排的营养价值有哪些
煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。
猪排骨的营养价值：
猪剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
适用人群
适宜于气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
烹饪指导
1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;
2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫
俗话说“骨头的精华在汤里”。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各种骨头汤也的确随处可见。“骨头炖汤肯定比纯肉有营养，也更利于吸收。”
猪骨头的分类，怎么挑选猪骨头，猪骨哪个部分做汤最好喝。
猪骨头的分类：龙骨、大棒骨汤、排骨汤、脚骨，头骨，腰骨，关节骨，尾龙骨，
做猪骨汤都有配料：白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇、海带、酸菜、玉米、黄豆、冬瓜
猪骨汤营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙.
不管是大人还是小孩，钙对于人体都是十分重要的，或许因为一些原因自身的钙含量不达标，就可以采用食用来增加自己钙含量，猪排骨的营养价值是大家已经了解到的，现在正值寒冷的冬季，可以多食用一些排骨汤，不仅可以抵御严寒还可以增强一家人的身体健康何乐而不为呢?
孕前补钙食谱
棒骨海带汤
原料：海带100克，猪棒骨1根，葱段、姜片、大料、醋、盐各适量。
做法：
1.海带洗净，切成丝。
2.猪棒骨洗干净后，用开水焯一下，再放入热水锅中，和葱段、姜片、大料一起煮。
3.猪棒骨六成熟时放海带下锅，并加入适量的醋。
4.猪骨棒煮至熟透，出锅前放盐调味。
营养提示：猪棒骨中的钙非常丰富，用它煮汤，不仅味道鲜美，可以增进食欲，还可以补钙。
海带的其他吃法
炖酥鱼海带
将小鲫鱼去内脏洗净;海带泡发切宽条蒸20分钟;将鱼摆在小锅内，在上面码上一层海带，放上料酒、盐、酱油、醋、白糖、葱段、姜片，加清水没过菜面，大火煮开后，小火焖至汤稠即可。
鲜百合煎酿绿豆
原料：瘦肉100克，鲜百合1颗，绿豆、青红椒、盐、干淀粉各适量。
做法：
1.将绿豆煮熟捣烂;瘦肉剁碎，拌成绿豆肉馅。
2.把绿豆肉馅做成饼，饼底沾上少许干淀粉。
3.小饼上面镶嵌一片鲜百合盖满肉馅。
4.用平底锅用慢火将饼的两面煎熟。
5.青红椒切碎，把煎熟的绿豆饼推向一边，放少许油爆香青红椒，浇适量生抽再与绿豆饼拌匀即可。
营养提示：绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，对于孕前压力过大的准妈妈来说是很好的调节剂。
冬瓜排骨营养价值
1、中医认为，冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。而且，冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特别忌口。有痛风、高血压、心脏病、肝病，以及脚气水肿的患者，可能有腹水、小便不顺畅的困扰，可将冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水肿。煮冬瓜汤时，可别急着去皮、去子，最好把冬瓜皮洗净，连皮带子入锅煮汤，待熟后，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。
2、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。因此排骨有很高的营养价值，且具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
3、所以用冬瓜和排骨一起熬成汤是不错的选择，具有清热去火、滋阴壮阳、益精补血等功效。
以上就是排骨冬瓜汤的营养价值是什么的介绍，可见食疗的价值也是很多的，大家在享受美食的同时，还可以身体的疗养，所以还在等什么，生活中可以多煲点来喝。特别是心脏病、糖尿病患者可以多吃，可以给您带来很好的药用价值。
西洋菜的材料和做法
西洋菜就是豆瓣菜，一般来讲提起西洋菜在北方的人可能知道的并不多。这主要是因为西洋菜主要种植于中国的广州那面，而北方近些年也从外国引进了西洋菜比较好的品种来种植。西洋菜是一种营养非常丰富的食物，经过人们研究表明，人们常吃西洋菜可以起到清燥润肺等等的功效。
在广州一带，因为是西洋菜的种植地，所以人们对于西洋菜如何做是非常了解的。而在其他地区由于人们并不了解西洋菜的做法，所以很多人是I想品尝西洋菜却不敢买。那么今天就来跟大家说一下西洋菜的做法。
材料:
西洋菜200g,猪棒骨400g,老姜1块,红枣6颗,枸杞10颗,当归1片,玉竹3片,干百合10g,小海米10g,调料:盐1茶匙(5g) 3做法:
猪棒骨斩成两截,用冷水洗净备用.西洋菜择去老梗,洗净备用.老姜拍破,其他材料洗净备用.
煮锅中放入猪棒骨和1000ml冷水,大火煮开,关火后取出猪棒骨用冷水冲洗干净.
把冲洗干净的猪棒骨放入汤煲中,加入2000ml冷水和除西洋菜以外的所有食材,汤煲加盖,用大火煮开汤煲中的水,然后调成小火煲煮2小时.
加入西洋菜,不加锅盖继续煲煮10分钟,起锅前调入盐即可. 4小诀窍:在用西洋菜煲汤的时候要等水烧开了之后才能放入西洋菜,否则汤中会有苦涩味.
西洋菜的营养物质非常丰富,但是有些营养物质不耐高温,所以在制作西洋菜汤的时候尽量不要把西洋菜煲煮的时间过长.
西洋菜性寒,而且有通经的作用,所以孕妇最好不要吃.
以上就是为大家介绍的西洋菜的做法,大家在看完介绍之后可以自己在家里动手做一下,相信味道都是不错的,不过西洋菜可不是人人都可以吃的.像孕妇就必须要忌讳的.