吃坚果的误区是什么

吃坚果的误区是什么

1、吃坚果的误区

1.1、上火吃坚果的误区

坚果性味温补,体质虚寒者食用会有滋补的功效。但坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成,并会添加大量盐等调料,这易引起口腔和咽喉干燥,在出现口腔溃疡等上火症状时也不宜多吃坚果,以免加重上火症状。

1.2、吃肉后吃坚果的误区

坚果热量较大且脂肪含量较高,如果已经食用较多食物,尤其是肉类等,尽量不要再吃坚果,否则会造成脂肪摄入超标。即使没有摄入其他食物,也要避免一次食用过多坚果,最好每天别超过一小把。

1.3、腹泻的人吃坚果的误区

坚果中丰富的膳食纤维和油脂能起到润肠通便的作用,凡是有腹泻症状和消化道急性感染症状的人,应暂时不要吃坚果,否则会加重腹泻症状。

1.4、睡前吃坚果的误区

由于坚果较为油腻,吃后会增加消化系统的负担,因此,睡前1小时尽量不要吃坚果。

2、哪些坚果不能吃

2.1、炒焦的坚果不能吃

坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物,普通的加热不足以破坏它们,但当坚果被炒焦时,温度早已在200℃以上,此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质,因此,炒焦的坚果不宜食用。

2.2、有哈喇味的坚果不能吃

坚果中含有大量不饱和脂肪酸,储存不当或长时间存放会产生酸败现象,出现我们常说的“哈喇味”。坚果中的脂肪酸产生了酸败,其危害在于,一方面使坚果的味道变差,产生刺喉的辛辣味。另一方面坚果中油脂酸败的产物,如小分子的醛类、酮类等还威胁身体健康。

警惕吃水果六大误区

吃水果误区1：水果烂一点还能吃

水果放久了，会有一点点腐烂的部位。许多人会把腐烂的部分剜掉后再吃，以为这样没什么问题。但是，以扩展青霉为代表的青霉是水果上出现频率最高霉素，产生的展青霉素会导致动物的胃肠道功能紊乱，肾脏水肿等病症。同时，因为展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的，会长期的损伤细胞，甚至会致癌。因为霉菌产生的展青霉素能扩散到果实的其他部位。所以，把霉变部位去除再食用也未必安全。

吃水果误区2：多吃水果能减肥

按单位重量算，水果热量比米饭低。但是，如果因其口感好，就容易吃多，稍不注意，糖分摄入就超标了。因此，多吃水果不仅不能减肥，甚至会有反效果。

吃水果误区3：水果维生素含量最高

维生素是有很多种。水果可能含有丰富的某些维生素，但有些维生素是没有的，如水果不含脂溶性维生素。同时。多数水果的维生素C含量是有限的。

吃水果误区4：水果当饭，养颜美容

人体需要将近50种营养物质，才能维持生存，尤其每天需要65克以上的蛋白质，20克以上的脂肪，有利于维持组织器官的更新和修复。虽然水果含水分85%以上，但蛋白质含量却不足1%，必需脂肪酸几乎是不含的，这远远不能满足人体的营养需要。水果中蛋白质、脂肪以及钙、铁等含量极少，如果长时间把水果当饭，必定导致蛋白质、脂类等摄入不足，最终导致营养不良和贫血。

吃水果误区5：想吃水果就吃

在水果中，富含有机酸和单宁类物质，有些水果还含有活性很强的蛋白酶类。如果吃的时间不恰当，就可能刺激和伤害胃。如香蕉中镁含量很高，空腹吃太多，会导致血液中镁钙比例失调，可能会抑制心血管。因此，多数水果适合在饭前1—2小时左右食用。

吃水果误区6：空腹吃水果没所谓

苹果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有机酸，会刺激胃壁黏膜，导致引发胃反酸、消化不良等问题。而胃是个酸性环境，黏膜一旦受损，胃液就会腐蚀到胃，造成胃溃疡、胃穿孔等问题，甚至会有胃癌。

坚果食用禁忌 吃坚果的注意事项

坚果热量较大且脂肪含量较高，如果已经食用较多食物，尤其是肉类等，尽量不要再吃坚果，否则会造成脂肪摄入超标。即使没有摄入其他食物，也要避免一次食用过多坚果，最好每天别超过一小把。

由于坚果较为油腻，吃后会增加消化系统的负担，因此，睡前1小时尽量不要吃坚果。

坚果中丰富的膳食纤维和油脂能起到润肠通便的作用，凡是有腹泻症状和消化道急性感染症状的人，应暂时不要吃坚果，否则会加重腹泻症状。

坚果性味温补，体质虚寒者食用会有滋补的功效。但坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成，并会添加大量盐等调料，这易引起口腔和咽喉干燥，在出现口腔溃疡等上火症状时也不宜多吃坚果，以免加重上火症状。

多吃坚果好

核桃堪称抗氧化之“王”

作用与禁忌：美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。

板栗栗子对辅助治疗肾虚有益故又称“肾之果”

作用与禁忌：由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。

葵花子也是瓜子中的佼佼者营养相当丰富

作用与禁忌：每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。

开心果可谓心脏之友

主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病。

作用与禁忌：一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。

甜杏仁

甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白质、10%的碳水化合物及维生素E和钙、镁、硼、钾等元素。

作用与禁忌：常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。杏仁富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。

榛子

榛子营养丰富，人体所需的八种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃。

作用与禁忌：榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。

南瓜子具有杀虫和治疗前列腺疾病的功效

作用与禁忌：美国的研究发现，每天吃50克左右南瓜子，可较有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。但也要注意一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道。最适合高血压病人食用，胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。

花生富含优质的蛋白质和脂肪及多种微量营养素

作用与禁忌：在调整人们，特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。新近科学家发现，花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散，因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠负担，需引起注意。

松子被誉为“长寿果”

作用与禁忌：松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。存放时间长会产生哈喇味，不宜食用。胆功能不良者应慎食。

腰果中的脂肪含量占47%、蛋白质为22%

作用与禁忌：与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，应避免吃得太多。此外，腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。

孩子这么吃坚果安心又营养

坚果的营养非常丰富，当中富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素等人体所需的多种营养物质。坚果对于人体的生长发育有着重要作用，其中有利于增强体质，对于预防疾病也有明显作用。那么，小孩子吃坚果的好处都有哪些呢?

  人们都说，坚果属于植物的精华所在。常见的坚果有榛子、板栗、杏仁、松子、开心果、莲子、葵花籽等等，这些坚果对于人体健康都有一定的好处。那么，孩子吃坚果具体的好处都有哪些呢?此外，让孩子吃坚果又需要注意哪些事项呢?

  一、孩子吃坚果的好处

  1.补脑益智的功效

  人的脑细胞主要是由不饱和脂肪酸和蛋白质组成，因此，促进孩子的大脑发育，就必须补充足够的不饱和脂肪酸。坚果中就含有大量的不饱和脂肪酸，而且还有优质蛋白质以及各种氨基酸，所以，孩子多吃坚果，可以起到补脑益智的功效。

  2.提高孩子的视力

  坚果比较坚硬，孩子进食过程需要通过咀嚼，这可以对孩子的面部肌力起到锻炼作用，从而增强了睫状肌的调节功能。因此，孩子多咀嚼坚果对于提高视力也有所帮助。

  3.促进生长发育

  孩子处于生长时期，需要补充各种营养物质，而坚果中含有多种人体发育所需的营养成分，加上它的口味容易受到孩子的喜爱。所以，孩子多吃坚果，对促进身体的生长发育有好处。

  4.增强孩子的体质

  孩子免疫功能发育尚未成熟的情况下，体质相对也比较差，但是多吃坚果可以增强孩子的体质，有利于孩子预防疾病发生。

  二、孩子吃坚果注意事项

  1.不宜多吃

  虽说孩子吃坚果好处多多，但是并不建议孩子过量进食。坚果中所含的油脂、蛋白质很多，可是并不容易被消化，所以，孩子多吃以后容易出现上火积食症状。因此，孩子吃坚果一定要控制进食量。

  2.循序渐进地添加

  部分孩子对于坚果会会过敏反应，所以，家长在给孩子添加坚果时，应该采取循序渐进添加的方法，以免过多进食后，使孩子的身体产生不良反应。

  3.不吃变质的坚果

  孩子吃了变质的坚果，可能会导致孩子生病或者中毒。因此，为了孩子的健康着想，一定要选择质量佳且新鲜的坚果让孩子吃。

吃坚果时需要注意的几个地方

吃坚果时需要注意的地方：买回来的坚果尽量早点吃完，不要放太久的时间。这是因为买回来的坚果放太久的时间会使坚果起到一种氧化的作用。而氧化了话会使坚果味道吃的怪怪的，而且人吃了以后对身体还特别有害。所以买回来的坚果尽量早点吃完，不要放太久的时间。

吃坚果时需要注意的地方：购买开心果的时候尽量不要挑选果实比较黄的颜色。这是因为果实比较黄的颜色没有果实比较绿的颜色的开心果新鲜哦。而且口感和营养都比不上果实绿的颜色开心果。

吃坚果时需要注意的地方：肠胃不好的朋友尽量不要多吃坚果板栗。这是因为坚果板栗使人的肠胃不容易那么地消化。所以肠胃不好的朋友更不要多吃。吃得时候一定要适量。

吃坚果时需要注意的地方：特别容易长胖的朋友不要多吃坚果花生。这是因为坚果花生含有大量的脂肪物质，而大量的脂肪物质很容易发胖来。所以特别容易长胖的朋友不要多吃坚果花生。吃得时候一定要适量。

吃坚果时需要注意的地方：吃坚果核桃的时候，不要喝酒。记住什么酒都不要喝。这是因为酒中的酒精容易跟核桃中的物质元素起化学反应。对人体的健康非常有害。所以吃坚果核桃的时候，不要喝酒。

吃坚果时需要注意的地方：特别容易过敏的朋友不要多吃坚果腰果。这是因为坚果腰果中含有一种叫做过敏原元素物质。而这种过敏原元素物质容易对过敏的朋友身上起反应。所以特别容易过敏的朋友不要多吃坚果腰果。吃得时候一定要适量。

减肥可以吃坚果吗

减肥可以吃坚果吗?很多人认为坚果的脂肪含量高，减肥的时候不应该食用，但是并不代表吃进去的脂肪就一定要吸收的，下面就给大家推荐几种排毒助脑还可以帮助减肥的坚果。

一 大杏仁

减肥可以吃坚果吗?大杏仁，在新疆地区一般是带壳销售(被称为巴旦木)。巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味。长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显著增强，保持身强体壮。少吃，还能有助于减肥。

二 开心果

减肥可以吃坚果吗?开心果营养丰富，果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

三 夏威夷坚果

减肥可以吃坚果吗?夏威夷坚果，也叫澳洲坚果，有些人以为是大榛子，但壳很厚，没有专用工具，很难打开。味道也完全不同于榛子，熟制的果仁味似葵花子仁，但更加浓香有排毒减肥功效。

四 腰果

减肥可以吃坚果吗?腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。

减肥可以吃坚果吗?坚果虽然脂肪高，但是适量的坚果还可以增强智力和记忆力，所以适量的补充坚果是没有问题的，量最好控制在一天5个。

吃坚果会长胖吗

1、餐后吃坚果容易发胖

人们一般都有这样的经验，三餐之外吃坚果，会让人长胖。没错，这是因为它们脂肪含量非常高。餐后吃坚果会造成一日当中能量摄入过量，特别是晚餐后还一边看电视一边吃坚果，当然容易发胖。

2、坚果适当入餐不发胖还有益减肥

如果把吃坚果的时机放在用餐时，情况就完全不同。部分坚果的膳食纤维含量很高，特别是大杏仁、小杏仁、榛子等坚果，饱腹感很强，在用餐的时候吃这些坚果，并不会额外增加一餐之中的总能量。

相反，有研究证明，如果把大杏仁纳入到一餐当中，配合淀粉类食物一起食用，可以让餐后的饱腹感持续更长时间，甚至到了下一餐仍然会发挥作用，把饱腹效果持续一整天。

可以这么说，如果吃饭的时候，用“大杏仁+淀粉主食+少油菜肴”来替代“淀粉主食+多油菜肴”组合的话，前者在同样能量摄入情况下更有利于控制食量，让人不会因为提前饥饿而食欲大开，反而有利于控制体重。

三种情况下绝不能吃坚果

坚果营养丰富，口感香脆，一直是营养学家们推荐的最佳零食之一。然而，并不是所有的情况下都适合吃坚果。

首先，坚果热量较大且脂肪含量较高，如果已经食用较多食物，尤其是肉类等，尽量不要再吃坚果，否则会造成脂肪摄入超标。即使没有摄入其他食物，也要避免一次食用过多坚果，最好每天别超过一小把。另外，由于坚果较为油腻，吃后会增加消化系统的负担，因此，睡前1小时尽量不要吃坚果。

其次，坚果中丰富的膳食纤维和油脂能起到润肠通便的作用，凡是有腹泻症状和消化道急性感染症状的人，应暂时不要吃坚果，否则会加重腹泻症状。

最后，坚果性味温补，体质虚寒者食用会有滋补的功效。但坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成，并会添加大量盐等调料，这易引起口腔和咽喉干燥，在出现口腔溃疡等上火症状时也不宜多吃坚果，以免加重上火症状。

春季吃坚果要注意什么

吃坚果有什么好处 吃坚果的注意事项有哪些 吃坚果的好处有哪些坚果热量较大且脂肪含量较高,如果已经食用较多食物,尤其是肉类等,尽量不要再吃坚果,否则会造成脂肪摄入超标。即使没有摄入其他食物,也要避免一次食用过多坚果,最好每天别超过一小把。

由于坚果较为油腻,吃后会增加消化系统的负担,因此,睡前1小时尽量不要吃坚果。

坚果中丰富的膳食纤维和油脂能起到润肠通便的作用,凡是有腹泻症状和消化道急性感染症状的人,应暂时不要吃坚果,否则会加重腹泻症状。

坚果性味温补,体质虚寒者食用会有滋补的功效。但坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成,并会添加大量盐等调料,这易引起口腔和咽喉干燥,在出现口腔溃疡等上火症状时也不宜多吃坚果,以免加重上火症状。