柚子皮的妙用 做柚子果酱

柚子皮的妙用 做柚子果酱

若家里剩很多柚子吃不完，可以将柚子肉与柚皮放入果汁机里打成泥，再加糖熬煮成柚子果酱。果肉与果皮的比例依个人对苦味的接受度从5:3至3:1皆可。

柚皮的处理比较麻烦，要先去除白色部份、切条，清洗后泡水15分钟，再用盐搓掉表皮的小颗粒，接着用盐腌渍15分钟至半小时。腌渍后加水煮沸5分钟，去除苦涩味，这个步骤要重复2~3次；最后柚皮与柚子肉放入果汁机中搅打成泥，然后用白糖熬煮成果酱。

煮好的果酱先放进冰箱冷藏3~4天，期间会收乾水份，也会减去些微涩味。柚子果酱也可以拿来泡柚子茶。

蜂蜜柚子茶的做法

怎样剥出柚子的果肉：

1.把柚子皮洗净，用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净

2.像图上那样将柚子皮划上切口，深及里面的白膜

3.将柚子皮按切好的切口一片片的剥开(像不像一朵莲花)

4.将柚子皮与果肉之间的白瓤剥去(这是柚子最苦的地方，我没有放，不然做好后会苦的喝不下去)

5.将柚子剥成瓣，然后剥去外面的那层膜，取出里面的果肉

熬柚子：

6.剥下来的柚子皮上面还有厚厚的一层白瓤，把它平铺在案板上用刀片下去，一定要片的干净些，不然会很苦

7.将片下来的黄皮切成细细的丝(柚子皮是柚子祛痰镇咳的精髓所在，但是也是很苦的，能吃苦的可以全部放进去，能吃一点苦的就放入1/3，一点苦也不能吃的就一点也不要放，不过买来的柚子茶也有苦味，这就是它的特点，所以还是根据自己的需要放吧)

8.将柚子皮丝用盐揉一揉再用水冲净，然后用淡盐水泡几个小时(我泡了一夜)，也能减轻一些苦味

9.将剥出来的柚子果肉用手指捻开成一粒粒的状态(很容易弄的)放入小锅中(不要用铁锅)，不要用搅拌机打得碎碎的，做出来的成品没有一粒粒的那种感觉，一点都不漂亮

10.将柚子皮丝捞出来也放入柚子果肉锅中，冰糖也放入锅中，再倒入小半碗清水

11.将锅放在炉子上中火烧开，小火熬制成粘稠基本无水分的状态即可(熬制时一定要用最小火，全过程大约需要40分钟，刚开始的时候根本不用看着也不会熬干，不过开始浓稠后就要经常地搅动，以免糊了)

放蜂蜜：

12.将熬好的柚子晾凉后放入一个无油无水的瓶子中，数量是瓶子的一半就可以

13.然后将蜂蜜倒入瓶子的另一半中

14.将瓶子中的蜂蜜和柚子搅拌均匀，就是柚子茶了盖上盖子，冷藏保存，3天后(时间越长苦味就会越轻)就可以泡水喝了

15.喝的时候只需挖2~3勺柚子茶，再冲入适量温开水、纯净水或冰水，调匀就可以了，也可以当果酱来吃

16.最后可出成品大约1000克左右

柚子皮白瓤怎么吃 吃柚子皮白瓤有什么好处

柚子皮白瓤中含有膳食纤维，形状为海绵组织一样的，与肉类同炖，可以吸附肉类的油脂，若搭配其他油腻食物同食，可帮助消化，微苦的味道还能有助于饭后解腻。

另外柚子皮中含有一种叫做柚皮甙的活性物质，它具有抗炎、抗菌、降低血液黏稠度的作用，可健胃消食，化痰止咳，宽中理气，解酒毒。

柚子皮当中含有蛋白质、有机酸、维生素以及钙等营养成分，食用能补充这些营养，有利于身体健康。

吃不完的柚子怎么长期保存

加工成柚子酱保存。

柚子酱水把柚子、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，其中放入了糖和蜂蜜，可以提高渗透压，降低水分活度，从而起到防腐作用；而经过高温煮制，让柚子果肉中没有了多余的水分以及细菌，之后依靠瓶子的密封作用，便可长期保存不变质，通常保存时间为6个月左右。

附：柚子酱的做法

材料：柚子600克（柚子皮约200克、柚子肉约400克）、冰糖150克、蜂蜜250克。

1.把柚子皮用50度左右的水洗净，用刀把白色的瓤片去；

2.把切好的柚子皮切成4-5公分长的细丝，并把切下来的白瓤也切一些细丝待用；

3.将切好的柚皮丝用少量盐拌腌半小时左右，挤干水分后用温水浸泡半小时，然后再用温水清洗几遍并挤干水分待用；

4.将柚子肉去除皮和籽剥出，用搅拌机打碎待用；

5.将除蜂蜜外的所有材料一同放入砂锅，加一小碗清水，上火以大火煮开后改小火熬制1小时，熬至黏稠、柚子皮透亮离火；

6.晾凉后加入蜂蜜搅拌均匀即成蜂蜜柚子酱；

7.将蜂蜜柚子酱装入果酱瓶中密封，放入冰箱冷藏3—10天即可食用。存放时间越长，味道越醇厚。

柚子皮泡脚的禁忌 柚子皮的妙用大全

1.去除异味：柚子皮可以放房间里驱除秽味，把柚子皮放在冰箱里，可以去除冰箱异味。

2.防虫：将柚子皮内面的白筋撕净，放在通风处吹干，再晒干水份。用刺有小孔的袋子装好保存，可放于衣柜角落或米桶内，防蚊虫。

3.止咳平喘：柚子皮有理气化痰，止咳平喘，散寒燥湿的作用，用柚子皮切碎再加上适量的蜂蜜或者糖搭配泡饮，能起到相应的化痰消食，定喘止疝痛的效果，适宜小儿咳喘以及肺热引起咳嗽。

4.降脂减肥：柚子皮的热量非常低，用其泡水喝其大部分都是水分，饮用能起到一定的饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，如在餐前喝一杯柚皮水，可很好的减少饮食，起到降脂减肥的功效。

5.柚皮扣肉：柚子皮的白瓤入菜，不仅可以降低菜的脂肪含量，还能起到化解油腻的作用，可以用来做柚皮扣肉。

6.柚子皮糖：柚子皮还可以用来做成柚子皮糖，制作工序简单，外观透明或半透明，味道微酸带甜，还有化痰止咳、理气健脾的功效。

熬蜂蜜柚子茶为什么要放柚子皮

增加口感

柚子皮质地较厚，韧性比较好，同时也比较有嚼劲，在熬蜂蜜柚子茶的时候如果能带皮一起煮的话，能让蜂蜜柚子茶的口感更加丰富，这样在吃到柚子果肉的时候还能吃搭配柚子皮。

去除甜腻感

蜂蜜柚子茶是由柚子加蜂蜜熬制而成的，而柚子中糖分含量非常高，而蜂蜜中也含有丰富的果糖、葡萄糖以及蔗糖成分，如果单用柚子果肉和蜂蜜的话，熬出来口感非常甜，这样喝多了容易腻。而柚子皮中含有一定的苦味物质，如果能加入柚子皮的话，就能和蜂蜜柚子的甜味进行中和，从而能去除甜腻感。

提升营养

柚子皮中含有丰富的柚皮苷、芦丁等黄酮类物质，通那会还含有丰富的挥发油物质，食用后能桥杀菌消炎、美容养颜、止咳化痰等多种作用，在熬蜂蜜柚子茶的时候加入柚子皮能增加其营养，食用后能起到更好的养生保健功效。

提升颜值

然后只有柚子果肉熬蜂蜜柚子茶的话，熬完之后颜色会非常淡，因为柚子果肉大多都为水分，但如果能加入柚子皮的话，熬好的蜂蜜柚子茶就呈金黄色的，这样看起来颜值更高，同时也会更加有食欲。

柚子皮的妙用

1、减肥柚子皮吃法

柚子皮是可以减肥的。因为柚子皮中的白瓤具有很好的吸附作用，如果能够适当的吃一些这种白瓤，就可以让身体中的油脂吸附在上面，从而让身体中的多余油脂排泄到体外。白瓤中含有丰富的粗纤维，它可以促进肠胃的蠕动，有润肠通便的作用，所以柚子皮是有减肥的作用的。平时可以用柚子皮来泡水喝，也可以把柚子皮切成细丝凉拌着吃，效果都不错。

2、柚子皮泡脚

经常用柚子皮泡脚对身体非常有好处。首先是每天坚持用常用柚子皮来泡脚二十分钟，就可以让身体中的血液循环更加的畅通，不但可以缓解疲劳，还可以起到助眠的作用。其次是柚子皮具有很好的止痒、杀菌、消炎的作用，常用柚子皮泡脚对脚气有一定的缓解作用。柚子皮还有一种清香，在这种清香中享受泡脚的乐趣，可以让人们心情愉快。

3、柚子皮的功效

柚子皮的功效不容小觑，所以在吃柚子的时候千万不要把柚子皮扔掉了。首先柚子皮的芳香的气味，有非常好的助眠作用，如果有睡眠障碍的人可以在床头放上一些柚子皮，就可以让你安睡到天明。其次是柚子皮中含有的粗纤维非常多，适当的吃一些柚子皮可以起到润肠通便的作用，不但可以清宿便，还有很好的减肥作用。第三是柚子皮中有类似胰岛素的成分，具有很好的降血糖的作用。

4、柚子皮煮水

当吃了美味的柚子果肉时，千万不要把柚子皮随便扔掉，因为柚子皮也是一个宝，功效不同凡响。可以把柚子皮煮水洗澡，因为柚子皮中的粗纤维、维生素C、果胶等都非常的丰富，坚持就可以让皮肤变得更加的细嫩、光滑。用柚子皮煮水或者泡水喝，效果也非常好，因为柚子皮中的营养物质还可以化解油脂，所以常喝这样的水可以起到减肥作用。

5、柚子皮的妙用

柚子皮可以去除异味，所以刚刚装修好的新家，可以适当的放一些柚子皮，这样就可以让家中的异味减少。同样的办法还可以用在新车中，或者放在冰箱中，效果都不错。柚子皮的清香还有很好的助眠作用，有睡眠障碍的人，可以在床头适当的放上一两块的柚子皮，就可以让自己安眠的。经常用柚子皮泡水喝，不但可以减肥瘦身，还可以养颜美容。

柚子皮煮粥的功效与作用

用柚子皮熬制的柚皮粥，具有疏肝理气、健脾开胃的功效。因为柚子皮性味辛温微苦，祛风化痰。还可以宣肺止咳、疏肝理气。

做柚子皮粥的时候，要选择新鲜的柚子皮。在选料上，最好选用泰国金柚的柚皮，因为泰国金柚的皮比较厚，而且洁白，香气又浓郁;如果用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料。

柚子肉隔夜怎么保存 吃不完的柚子怎么长期保存

加工成柚子酱保存。

柚子酱水把柚子、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，其中放入了糖和蜂蜜，可以提高渗透压，降低水分活度，从而起到防腐作用；而经过高温煮制，让柚子果肉中没有了多余的水分以及细菌，之后依靠瓶子的密封作用，便可长期保存不变质，通常保存时间为6个月左右。

材料：柚子600克（柚子皮约200克、柚子肉约400克）、冰糖150克、蜂蜜250克。

1.把柚子皮用50度左右的水洗净，用刀把白色的瓤片去；

2.把切好的柚子皮切成4-5公分长的细丝，并把切下来的白瓤也切一些细丝待用；

3.将切好的柚皮丝用少量盐拌腌半小时左右，挤干水分后用温水浸泡半小时，然后再用温水清洗几遍并挤干水分待用；

4.将柚子肉去除皮和籽剥出，用搅拌机打碎待用；

5.将除蜂蜜外的所有材料一同放入砂锅，加一小碗清水，上火以大火煮开后改小火熬制1小时，熬至黏稠、柚子皮透亮离火；

6.晾凉后加入蜂蜜搅拌均匀即成蜂蜜柚子酱；

7.将蜂蜜柚子酱装入果酱瓶中密封，放入冰箱冷藏3—10天即可食用。存放时间越长，味道越醇厚。

高血脂高血糖吃什么好 柚子

柚子有天然水果罐头之称，具有极高的营养价值，而且可以用柚皮食疗，帮助健脾润喉、降脂降糖、清火通便。

一般常见的方法有将青黄的表皮削去之后煮柚子皮10分钟之后再浸泡一晚上，第二天挤干水分后再浸泡重复数次以去除柚子皮的涩味，然后再将其切成块状，可以做柚子皮烧排骨等菜式。

柚子蜜是怎么做的

都知道柚子蜜具有，清肠道、排毒、治疗便秘的好东西。但是外面买的柚子蜜又贵，又少。所以现在很多人都自己在家做柚子蜜。即便宜实惠，又干净卫生。但是

1选择新鲜的柚子根据自己要做的多少来定柚子的数量。把柚子切开将柚子皮洗干净，将柚子皮里面的那成白色的瓤去掉，只要柚子皮表面的那成黄色的皮。清洗干净晾干切成丝。在将柚子里面的细小果肉，全部分开取出只要里面的果肉粒，将那成透明的表皮不要。

2将切好的柚子皮与柚子果肉粒全部放在一起，在将蜂蜜倒入里面搅拌均匀。蜂蜜的数量就一刚好安过柚子皮与柚子粒使其全部侵泡在蜂蜜里面即可。等蜂蜜与柚子侵泡15分钟左右。在将其倒入锅中大火熬涨，在用小火慢熬5分钟就可以了。

3在将熬好的柚子蜜倒入保险碗里面放凉，然后在吧保鲜盖盖上即可。然后就可以放在保鲜室里面保鲜，平时吃的时候随时可以拿出来食用

还是有很多人不会做。我这里现在就把柚子蜜的做法告诉大家

红心柚子糖分高吗 红心柚子能做柚子茶吗

红心柚子能做柚子茶。

做柚子茶最好的柚子品种的胡柚，因其保健价值高，但若是没有胡柚，红心柚、白柚、其他柚子品种也同样是可以做柚子茶的，其皮中都含有相同的营养成分，只是量的高低不同罢了，食用后都能起到一定的保健效果。

材料：红心柚子，约两斤柚子取出柚皮和柚肉，冰糖200g，蜂蜜200g。

做法

1、把柚子用水冲一遍洗洗，然后盐抓在手心搓搓，搓五分钟。之后用削水果的刨子削下柚子皮，略厚一点也无妨，如果喜欢柚子皮味多一点就厚一点。

2、开锅烧水。放一勺盐，大概10克，一边烧一边把柚子皮切丝，切好扔进锅里。煮到略透明，换一锅盐水，煮大概15分钟。再换一锅煮15分钟。中间等待的时间剥柚子。

3、剥柚子，尽量不要白皮。把块状切成丝状，进一步剔除白皮。

4、煮好的柚子皮和剥好的柚子放进锅里，放进30ml水，不要太多。中火略炒炒炒到锅子有热感，加冰糖。注意要多翻翻，在柚子没有出水前怕糊锅。炒到中期会出很多水。

5、炒到出水后，可以不那么频繁翻锅了。中火盖盖让它熬一会，隔一会看看。当汁水只有锅底的一层时，改小火，汁收到舀起来不往下滴，就可以关火了。

6、盛起，摊凉，温温的时候加蜂蜜，200ml，或者根据你自己口味来。

7、装罐。倒立着可以让瓶子真空，凉了之后放冰箱，让蜂蜜和柚子蜜融合48小时后，风味更佳，之后可取出放入杯中，兑上适量温水泡饮。

蜂蜜柚子茶是用柚子皮还是柚子肉

都要用。

做蜂蜜柚子茶的时候是柚子皮和柚子果肉都要用到的，柚子果肉水分充足，清甜多汁，而柚子皮中也含有丰富的类黄酮成分，两者一起能大大提升蜂蜜柚子茶的营养价值，另外加入柚子皮还能让蜂蜜柚子茶的口感更加丰富。

只是在熬蜂蜜柚子茶的时候需用最外层的柚子茶，中间的白瓤是不要的，在熬的时候要将该部分清理干净。

柚子茶制作方法

自制柚子茶的做法1

  材料：柚子1个，冰糖100克，蜂蜜200克，水半碗

  做法

  1、把柚子放在热水中泡一泡(做柚子类的食品一般都这么做)

  2、剥下柚子皮，把黄色部分切成丝备用，白色部分越少越好。

  3、果肉去籽，弄碎。

  4、果肉与切丝加上冰糖和水，小火煮2个小时。

  5、晾凉后加上蜂蜜，密封，冷藏2天后既可食用。喝的时候用水冲饮，冷水热水匀可。没有冲的柚子茶也可以当果酱吃哦!

  自制柚子茶的做法2

  材料

  1，柚子;，2，冰糖(柚子重量的1/5左右);，3，蜂蜜(柚子重量的一半左右);，4，清水几茶匙

  做法

  1、柚子清洗干净，再放在温水里泡十分钟左右，取出;

  2、吸去柚子表面的水分，剥开，分离果皮、肉、瓤;

  3、柚子皮切丝(类似土豆丝)，果肉用搅拌机打成泥状或者用手撕成碎碎的，果瓤按承受能力分别处理，怕苦就扔掉，不怕就全留下或留一部分，切丁;

  4、把整理好的柚子放入干净无油的锅中，加清水再放入冰糖，大火至开，中小煮至粘稠，后期顺时针搅拌会更粘稠，质感略透明即可，离火冷却;

  5、温热(60℃以下)时加入蜂蜜拌匀;

  6、把成品倒入密封玻璃瓶内，放入冰箱保存。

  自制柚子茶的做法3

  材料：大柚子(果皮和一半果肉)，冰糖300g，蜂蜜100g

  做法

  1、大柚子削皮，一定要薄，厚了削下的白皮容易发苦。皮用盐水炒一下，有助于去苦味。

  2、煮皮的时候剥柚子，那些白皮一定要剥光光，它们容易导致作品发苦。

  3、煮好后切成细丝的柚子皮、冰糖、果肉、以及切成细丝的果皮，加适量水(没过表面即可)熬煮。

  4、半小时后，熬成粘糊糊的，用勺子只能捞起少量汁的时候停火。

  5、晾凉后加入蜂蜜(不可贪心加太多，否则蜂蜜的糖味会盖过柚子的清香)，拌匀，装瓶密封，冰箱冷藏。3天后食用，舌尖留香。