酸性食物有什么食谱
酸性食物有什么食谱
菜心炒虾皮
【做法】白菜心洗净切成段，虾皮3汤匙用水略冲洗。炒锅上火，放油烧热，加入虾皮，适量蒜蓉，白菜心炒匀，炒至菜熟，不需调味即可上桌。此菜有开胃，润肺的功效，其丰富的钙，磷，蛋白质及维生素对体弱乏力，腰酸足软有一定的疗效。秋冬，初春食用最佳。
黑木耳炒猪肝
【做法】黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒出。锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。此菜为最佳补血，补肝肾，明目之菜肴，四季皆宜。
酸性食物有哪些
人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。食物成分中的97%是碳、氮、氢、氧，其代谢产物大都是酸性的，包括盐酸、磷酸、乳酸、脂肪酸及胆固醇酸等。
营养学家认为，鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物。通俗点看，酸性食物有以下这些：
1、淀粉类;
2、动物性食物;
3、甜食;
4、精制加工食品(如白面包等);
5、油炸食物或奶油类;
6、豆类(如花生等)。
常见的酸性食物有这些：
1、强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
2、中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
3弱酸性食品：白米、落花生 、啤酒、酒、油炸豆腐 、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
肾性高血压饮食宜忌
一、体质的酸碱
健康人是微碱体质(血液PH为7.35~7.45)
慢性病患者是酸性体质(体液PH在7.0以下)。酸性体质自测：晨起第一次尿注，用PH试纸测试，PH在5.5以下属于酸性体质;PH在5.5~6.0为正常。
二、饮食调节酸碱平衡
饮食调节酸碱平衡，就得先明白饮食物的酸、碱性，体质酸化或酸性体质的人应多吃碱性食物，少吃酸性食物，使体液变成微碱才有利于身体健康。一般人平时可按1：4，即酸性食物1份与4份碱性食物组合进餐，称为“常人微碱食谱”。
食物的酸碱性
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点、鱼子、草鱼等。
2.中酸性食品：火腿、鸡蛋、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番木瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
6.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早晨。
惯于大量摄取酸性食物，当酸性食物摄取过多时，体内血液的酸度增高，血液流通的速度减慢，皮肤就会出现暗灰、无光泽，毛孔粗大、粗糙等现象;皮肤的微循环不畅容易导致油脂分泌紊乱，从而产生痘痘、粉刺等;在干燥的换季季节，酸性体质的人还经常容易出现皮肤瘙痒、湿疹和敏感。
吃夜宵的人，体质容易变酸。时常交际应酬的生意人，通常寿命较短，易患糖尿病、高血压。凡是晚上8时以后再进餐就称为宵夜。吃宵夜隔天会疲倦，爬床不起，肝也会受损，因为睡觉时，人体各器官活动力低，处于休息状态，食物滞留在肠子里会变酸、发酵，产生毒素伤害身体。
早起的人身体好。人体的凌晨4时30分体温达到最低点，血液循环最快，因此古时候练功的人在4时30分以前就起床。如果睡得太晚，血液循环变慢，氧气也跟着减少，变成缺氧性燃烧，会使体质变酸。
不吃早餐的人，体质会变酸。一天三餐中，早餐占了70分，午餐0分，晚餐30分。可见早餐最重要，但很多人普遍不吃早餐，更糟的是养成了吃宵夜的习惯，这是非常不正确的。所以从现在起要更重视早餐，学会如何吃早餐。早餐一定要丰富而且要选择可燃烧4小时～5小时的食物，才足够你一天的消耗量。精致食物加速胃肠老化。少运动且整天坐在办公室的上班族最容易犯这种错误，因为吃得少，刻意选择很精致的食物而少吃粗糙的食物，这种人的肠子老化得特别快，肝功能差，大便是黑色的而且常便秘。因为精致食物缺乏纤维素，会导致肠子功能变差，甚至萎缩，所有食物变成了毒酸，使你体质变酸，慢性病也开始生发。养生之道就在日常生活里吃出健康，也能吃出自信。
三、酸性体质慢性病患者的微碱食谱
酸性体质的人易患高血压、冠心病、高脂血症、糖尿病、痛风、脂肪肝、肾病、骨质疏松症、疲劳综合征、癌症等酸毒引起的疾病，这些疾病的患者，平时除吃“常人微碱食谱”外，还需根据不同病的特点，选择有针对性的、有食疗功能的微碱食谱。
高血压病人的微碱食谱
高血压病人在平时食用“常人微碱食谱”的基础上，加上吃下列对高血压有治疗作用的食品，若属主食、蔬菜者则应减少相应主食和蔬菜的量。
1.海带粥
将海带泡发洗净，选50克切成细丝;将粳米(糙米)50克淘后入锅，加水适量，煮沸后放入海带丝，煮到粥熟即成。代早餐主食吃。
海带富含钾和钙，属于强碱性食物，有清热利尿、降血压的功效，适宜于一、二级高血压患者常吃，常吃可使酸性体质变成微碱体质。
2.醋泡黑大豆
将黑大豆500克淘洗干净后，沥干水分，入锅中微火炒热;趁热倒入盛有老陈醋1000毫升的缸中浸泡，加盖存放20天后，取出黑豆晾干，食盒装备用。
每日早、晚空腹各嚼吃20粒～30粒，细嚼慢咽。
醋泡黑豆属碱性食品，有人曾用以治疗高血压患者380例，吃醋黑豆15天～25天血压开始下降，其中217例降到正常范围，其他除两例无效外，都有不同程度的下降，总有效率达到95%。
碱性食物吃多久生男孩
饮食控制的最佳时机在什么时候呢?既然饮食的控制，对于准备怀孕的夫妇来说，是如此的重要，相信许多的准爸爸、妈妈们必定开始心动起来，但是难免还是会有所疑虑，不知道怎样的饮食控制时机才恰当，以及必须持续多久的时间，才能够真正达到生男、生女随心所欲的目的。其实靠均衡的饮食来改善身体，是持续而累积的，因此当然需要一段时间的适 应及调整，所以倘若夫妇双方真的有心控制饮食，那么不妨在计划怀孕之前的一年，就开始动手实行，这样比较有效果。另外，除了准妈妈本身的控制之外，准爸爸也必须和妻子同心协力，一起进行饮食控制，以及维持规律的日常生活作息，尽量避免过度操劳的状况发生。哪些食物是偏碱性的?
1. 蔬菜类碱性食物大全A.属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、莼菜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。B.属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。C.属于平性(阴性系列中属于比阳性弱的一种)的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。D.属于温性的碱性食物有：昆布、恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。E.属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。2.食用药材类碱性食物大全A.属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。B.属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。C.属于平性的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。D.属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。E.属于热性的碱性食物有：肉桂。3.水果类碱性食物大全A.属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。B.属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、槟榔、桃子、柠檬、樱桃。D.属于热性的碱性食物有：荔枝、橘子、龙眼(桂圆)。4.坚果类碱性食物大全A.属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：大豆(黄豆)。B.属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。5.饮料类碱性食物大全A.属于凉性的碱性食物有:茶叶B.属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。6.制品类碱性食物大全A.属于寒性的碱性食物有：食盐。B.属于温性的碱性食物有：食醋。C.属于热性的碱性食物有：食碱。7.十字花科类碱性食物大全A.萝卜干、红萝卜、红薯等。B.强碱：昆布、恰玛古等。 食品的酸碱性与其本身的pH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品)，主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，即为碱性食品，如：蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。
酸性食物有什么作用
酸性食物有什么作用?孕妇多吃酸性食物有什么作用?
1、酸性食物有助于铁更好吸收。在酸性环境下，三价铁易转变为易溶于水的二价铁，如果体内缺乏胃酸，则会影响对铁的吸收，铁的吸收率就会下降，血红蛋白的形成受阻，容易引起贫血，影响胎儿的发育。因此，多吃酸性食物，能够促进身体更好吸收铁元素，促进血红蛋白的形成。
2、酸性食物有利于胎儿骨骼形成。构成骨骼的主要成分是钙，游离钙形成钙盐并在骨骼中沉积的过程离不开酸性物质的参与。摄入适量的酸性食物，有利于怀孕2-3个月时胎儿骨骼的形成，促进胎儿发育。
3、男性多吃酸性食物，女性多吃碱性食物，会增加生男孩的几率。
酸性食物有哪些 零食类
酸性零食：巧克力、布丁、果冻、冰激凌、蛋糕、糖果、甜甜圈、泡芙、薯片、馒头、面包、凤梨酥、薯条、热狗、饼干等。
酸性食物食谱推荐
1.黑木耳炒猪肝
功效：对肝肾有滋补效果，对提高视力和补血有一定功效。
做法：浸泡黑木耳，清洗干净并手撕成朵状。将洗干净的猪肝切成片状，在水淀粉中勾芡后，放进热水中略煮捞出。油锅烧至八成热，随后倒入猪肝，将姜末、姜丝、精盐和料酒倒入，炒熟后从锅中倒出，留住底油。倒入朵状木耳，用底油开大火炒香，随后将猪肝重新倒回锅中，再加入香油和味精，炒匀装盘。
2.川贝雪梨炖猪肺
功效：止咳润肺。
做法：将猪肺仔细清洗干净，尤其是肺上的泡沫，一定要清楚掉。用刀将猪肺切成长2厘米的块状。把雪梨和川贝的皮去掉，用刀将其切成1厘米的方块。将块状的猪肺、雪梨、川贝以及冰糖一起放进砂锅中，倒入适量的水，先用大火烧至沸腾，再用小火炖上2个钟头。
3.菜心炒虾皮
功效：补钙，改善体力，提升精力。
做法：虾皮的量大约为3汤匙，用清水冲洗干净。清洗菜心，并用刀将菜心切成段。在砂锅中倒入食用油，将其烧热。倒入虾皮和白菜心，可加少量蒜蓉，在锅中炒匀，炒熟后即可装盘。
酸性食物有什么作用
1、酸性食物有助于铁更好吸收。在酸性环境下，三价铁易转变为易溶于水的二价铁，如果体内缺乏胃酸，则会影响对铁的吸收，铁的吸收率就会下降，血红蛋白的形成受阻，容易引起贫血，影响胎儿的发育。因此，多吃酸性食物，能够促进身体更好吸收铁元素，促进血红蛋白的形成。
2、酸性食物有利于胎儿骨骼形成。构成骨骼的主要成分是钙，游离钙形成钙盐并在骨骼中沉积的过程离不开酸性物质的参与。摄入适量的酸性食物，有利于怀孕2-3个月时胎儿骨骼的形成，促进胎儿发育。
3、男性多吃酸性食物，女性多吃碱性食物，会增加生男孩的几率。
酸性食物有哪些
好吃的东西几乎都是酸性的,如:鱼、肉、米饭、酒、砂糖等,全都是酸性食物,相反,碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物.外行人的想法,以为酸的东西就是酸性食物,诸如一看就会令人流口水的草莓、柠檬等,其实,这些东西正是典型的碱性食物,麻烦也就在这个地方.
白米饭是典型酸性食物,以此为主食的中国人,如果没有摄取相当量的碱性食物,就容易变成酸性体质.尤其是近年来,工业发展而引起环境污染、果菜类的农药污染、化学性加工食品等??变本加厉,加上土壤的酸性化导致食物中的钙也相对缺少.
强酸性食品:牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等.
弱酸性食品:火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等.