红枣肉褐色是不是坏了 红枣放了三年多了还能吃吗
红枣肉褐色是不是坏了 红枣放了三年多了还能吃吗
不建议再吃了。
对于任何食物来说，都会具有一定的保质期，在保质期内是对食物安全性和口感的保证，如果食物已经过了保质期的话，那么不仅口感会变差，而且其中还可能会滋生较多的细菌和毒素物质。
而红枣的保质期一般为6-12个月左右，如果红枣已经放了三年多的话，那么很有可能已经滋生了较多的细菌，所以是不建议再继续吃的。
银耳红枣汤发苦能吃吗 红枣质量问题
导致银耳红枣汤发苦还有可能与红枣的质量有一定的关系，如果红枣存放时间过久，已经出现了生虫、发黑的情况的话，那么吃起来味道就会有苦味。
红枣的挑选：
1、外观：红枣的挑选应选择颗粒大、形状圆整、皱纹少、痕迹浅的，如果红枣表皮发黑、皱缩比较厉害或者有虫洞的话，则不建议挑选。
2、手感：好的红枣捏起来肉质肥厚，富有弹性；如果捏起来感觉松软，多半是用水浸泡过，如果捏起来特别硬，没有弹性，则考虑红枣是烘干而成。
3、味道：好的红枣甜度适中，不涩不苦；如果红枣枣肉颜色呈褐色，吃起来酸苦的话，则不建议挑选，这种红枣多为劣质红枣。
银耳红枣汤苦怎么回事
银耳质量问题
银耳味道可口，营养价值高，在银耳中含有丰富的水分、胶质、糖分等，容易腐坏变质，银耳变质后炖出来就会有一种酸苦的口感。
银耳的挑选
1、颜色：挑选银耳时，建议选择黄白色或者黄色的银耳，如果银耳颜色洁白，多考虑是用硫磺熏过；如果颜色暗黄，蒂上有杂质，可能是被污染过的。
2、质地：质量好的银耳摸起来肉厚，质地干燥，而如果干银耳摸起来潮湿，粘手，多为变质银耳，不宜挑选。
3、气味：质量好的银耳闻起来没有明显的气味或者会有淡淡的菌类香味；如果银耳闻起来有刺鼻的酸味，考虑变质或熏过硫磺。
红枣质量问题
银耳红枣汤苦还有可能与红枣的质量有一定的关系，如果红枣存放时间过久，已经出现了生虫、发黑的情况的话，那么吃起来味道就会有苦味。
红枣的挑选
1、外观：红枣的挑选应选择颗粒大、形状圆整、皱纹少、痕迹浅的，如果红枣表皮发黑、皱缩比较厉害或者有虫洞的话，则不建议挑选。
2、手感：好的红枣捏起来肉质肥厚，富有弹性；如果捏起来感觉松软，多半是用水浸泡过，如果捏起来特别硬，没有弹性，则考虑红枣是烘干而成。
3、味道：好的红枣甜度适中，不涩不苦；如果红枣枣肉颜色呈褐色，吃起来酸苦的话，则不建议挑选，这种红枣多为劣质红枣。
红枣煮的时间过久
与红枣放得过多或者红枣炖煮时间过长也会出现银耳红枣汤苦的情况。
建议
可以炖煮银耳红枣汤时可以减少红枣的用量，或者减少红枣炖煮的时间。
银耳红枣汤苦怎么办
1、如果银耳红枣汤发苦是由于银耳或红枣的质量原因导致的，不建议继续食用，因为其中可能含有一些有害物质或者细菌，人体食用后可能会引起身体不适，对健康不利；
2、如果银耳红枣汤发苦是由于红枣放得过多或者炖煮时间过久而引起的，还是可以继续食用的，可以在其中加入一些冰糖或者蜂蜜减淡它的苦味。
干红枣放了三年还能吃吗
建议不要吃。
干制的红枣一般保存半年到一年左右，红枣味甜，一般人都喜欢吃，所以红枣买回家后一般食用较快，干红枣放了三年最好是不要吃，红枣放了这么久，早就变质了，红枣内部也会发生一些改变，食用后对健康不利。
红枣的选购技巧
一：挑选技巧
1.挑枣时，不要一味注重枣的大小，而要看整个枣的饱满度----不懂枣的人专门挑大的，结果有的就是外表高大，里面都是空无一物，那些已经软化的红枣，其所含维生素已损失过半，吃起来是没有什么营养的。
2.要认真看一看枣色以及表皮----优质枣的皮色是紫红色的，并且表皮光滑，没有破损或裂烂;而采摘后捂红的枣色则略带褐色。
3.可以将红枣掰开看看里头的枣肉----劣质或软化的红枣，掰开后坏掉的部分枣肉是褐色的，而完好的红枣，掰开来整个枣肉就一种色调。
4.除了看饱满度，枣色表皮以及枣肉，还可以尝一尝----优质红枣尝起来是香甜的，口感很好，劣枣咬进去，会带点苦涩味。
二：红枣的等级
枣果分级应根据枣的质量和用途进行分级，以满足不同用途的需要。不同的品种标准有所不同。一般枣果的分级可分为以下4个等级。
特级：果重较品种平均值大20%以上，且果个较匀，果实肉厚、表面无皱，色泽纯正无颜色不匀现象，无霉烂果、浆烂果，机械损伤果及病虫果小于3%，含水率小于25%。
一级：单果应达到平均果重或略高，果个均匀，果实饱满，表面基本无皱，色泽纯正，无颜色不匀现象，无霉烂果、浆烂果，机械损伤果及病虫果小于25%。
二级：单果重略低于该品种重，不低于平均单果重的10%，果肉较厚，表面皱折较浅，色泽纯正，果色基本纯正一致，无霉烂、浆烂现象，机械损伤果及病虫果小于25%。
三级：单果重低于该品种平均果重10%以上，果肉薄，皱折深，果实颜色发黄，基本无霉烂、浆烂现象，机械损伤果及病虫果小于25%。
补气养血食谱有哪些
红糖小米粥
材料：小米150克，红枣5-10颗，花生碎少许，瓜子仁少许，红糖10克做法1.
备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。
1.果仁可以整粒放入，也可切碎后加入。
2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。
3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。
滋阴补气三元汤
材料：莲子，红枣，桂圆，冰糖
做法：
1.先把买来的莲子洗净浸泡1-2小时
2.干桂圆肉和红枣都清洗干净
3.将莲子和红枣放入锅中加水炖煮，半小时后再加入桂圆肉。继续炖煮1小时左右，直到三种食材都软烂时，加入冰糖就可以尽情享用啦
网红奶枣吃了会发胖吗 奶枣的做法
食材：红枣100克，大杏仁40克，棉花糖90克，奶粉25克，无盐黄油39克。
1、红枣先准备出适量，将其用一把干面粉抓洗干净，用厨房纸巾将红枣表面的水分擦干，然后取硬吸管，将红枣的核去掉。
2、注意不要破坏红枣肉，待将枣核都去除后，将大杏仁分别塞入在红枣中，准备出黄油明将其放入在小锅中开始加热。
3、小火慢慢将其融化成液体，然后放入棉花糖，用刮刀来回翻拌，让棉花糖可以完全融化，让其与黄油可以充分融合，接着将奶粉快速倒入。
4、同时需要快速拌均匀，就可以关火了，将红枣放入其中，继续不停用刮刀翻拌，使得每一颗红枣上都能粘裹上棉花糖，可以来回多翻拌一会。
5、红枣会成一团子，待将其完全翻拌好，取出来，将其一颗一颗揪下来，并且用手掌团成圆形，另外准备少许奶粉，让红枣表面粘裹一层奶粉就可以了。
1、因为红枣的表面多褶皱，因此加上点干面粉可以搓洗干净，记得表面一定要控干水，后续的操作才会更加容易些，红枣的个头建议要一致，做好的小零食看上去才会更加美观，红枣去核没有专门的工具，便可选择用硬吸管。
2、炒棉花糖一定记得要小火，并且最好用不粘锅，如果你买的棉花糖不是很甜，可以另外添加10克的白砂糖，棉花糖融化的过程比较慢，所以大家要有耐心，奶粉放入翻拌好后记得要关火后再放入红枣，不然很容易会糊锅。
3、将红枣粘裹上棉花糖后，可以戴上一次性手套再用手来回折叠，可以增加嚼劲，记得最后需要在表面再粘裹上一层奶粉，口感好，而且还能防粘，不用太多了，轻轻粘裹一层便可。
银耳红枣汤苦怎么回事
银耳味道可口，营养价值高，在银耳中含有丰富的水分、胶质、糖分等，容易腐坏变质，银耳变质后炖出来就会有一种酸苦的口感。
1、颜色：挑选银耳时，建议选择黄白色或者黄色的银耳，如果银耳颜色洁白，多考虑是用硫磺熏过；如果颜色暗黄，蒂上有杂质，可能是被污染过的。
2、质地：质量好的银耳摸起来肉厚，质地干燥，而如果干银耳摸起来潮湿，粘手，多为变质银耳，不宜挑选。
3、气味：质量好的银耳闻起来没有明显的气味或者会有淡淡的菌类香味；如果银耳闻起来有刺鼻的酸味，考虑变质或熏过硫磺。
银耳红枣汤苦还有可能与红枣的质量有一定的关系，如果红枣存放时间过久，已经出现了生虫、发黑的情况的话，那么吃起来味道就会有苦味。
1、外观：红枣的挑选应选择颗粒大、形状圆整、皱纹少、痕迹浅的，如果红枣表皮发黑、皱缩比较厉害或者有虫洞的话，则不建议挑选。
2、手感：好的红枣捏起来肉质肥厚，富有弹性；如果捏起来感觉松软，多半是用水浸泡过，如果捏起来特别硬，没有弹性，则考虑红枣是烘干而成。
3、味道：好的红枣甜度适中，不涩不苦；如果红枣枣肉颜色呈褐色，吃起来酸苦的话，则不建议挑选，这种红枣多为劣质红枣。
与红枣放得过多或者红枣炖煮时间过长也会出现银耳红枣汤苦的情况。
可以炖煮银耳红枣汤时可以减少红枣的用量，或者减少红枣炖煮的时间。
1、如果银耳红枣汤发苦是由于银耳或红枣的质量原因导致的，不建议继续食用，因为其中可能含有一些有害物质或者细菌，人体食用后可能会引起身体不适，对健康不利；
2、如果银耳红枣汤发苦是由于红枣放得过多或者炖煮时间过久而引起的，还是可以继续食用的，可以在其中加入一些冰糖或者蜂蜜减淡它的苦味。
黄芪红枣茶的食材选购
黄芪的选购技巧：
黄芪主要产于我国华北、东北和西北等地，现在以内蒙古、山西产的质量最好。挑选黄芪，首先要看外皮，外皮发白，内心发黄为佳;再看切片断面，有没有洞，因为黄芪容易霉蛀，有黑洞的就不太好;然后可以凑近闻一闻，如果一股豆腥气扑鼻而来，就是好的;最后放到嘴里嚼一嚼，味道是有一点点微甜的。
黄芪药用干燥根，肉黄白，质坚易折断，粉多，昧甜，以无黑心及空心者为佳。在选购时要注意，不要买假品。常见的黄芪假品有锦鸡儿、大野豌豆、白香草棵、紫花酋信、兰花棘豆、圆叫锦葵、欧蜀葵、蜀葵等。这些假黄茂的相同之处是：外形亦呈圆柱形，个体较小，有5-50厘米良。棕色或深棕色。味谈而甜。有豆胆味;或苦，豆腥味很浓;或有刺激性;或微甜，无豆腥味。质或坚或韧或脆。纵纹及皮孔多不令或缺少皮孔。有的根部有分叉。断面多呈纤维状或刺状。
红枣的挑选技巧：
1、饱满度：挑枣时，不要一味注重枣的大小，而要看整个枣的饱满度,并且裂纹较少.有的红枣外表高大，里面却是草包!那些已经软化的红枣，其所含维生素已损失过半，吃起来是没有什么营养的～
2、枣皮：要认真看一看枣色以及表皮----优质枣的皮色是紫红色的，并且表皮光滑，没有破损或裂烂;而采摘后捂红的枣色则略带褐色～
3、枣肉：可以将红枣掰开看看里头的枣肉----劣质或软化的红枣，掰开后坏掉的部分枣肉是褐色的，而完好的红枣，掰开来整个枣肉就一种色调～核小肉厚为上乘品。
4、口感：优质红枣尝起来是香甜的，口感很好，而劣枣咬进去，会带点苦涩味～而过甜的红枣也是行的,可能添加了其他成分。
空腹适当吃点红枣有好处
一、每次食用不宜过多，一般认为以不超过6颗为宜，如果食用过多的话容易引起消化不良，从而出现便秘，上火等症状。
二、痰湿体质的人最好少吃红枣，因为红枣具有是属于偏湿热性的食物，多吃容易加重痰湿的症状。
三、不要和萝卜一起吃，因为萝卜中含有热血酸酶，这种热血酸酶会破坏红枣中丰富的维生素的。
四、吃红枣后不要马上吃黄瓜，黄瓜中含有维生素分解酶，维生素分解酶同样会破坏红枣中的维生素，不利于人体对红枣的营养素的吸收。
五、不可用温度过高的水反复煮红枣，如果将红枣放入温度过高的水中反复煮的话，其中的维生素C就会被破坏掉了。
六、红枣不能和维生素k一起吃。
七、红枣不要和一些驱药，健胃药，退热药一起吃，否则容易影响药效。
八、红枣不能和动物内脏一起食用，因为通常情况下动物内脏中的铁元素含量非常丰富，而其也会将红枣中的维生素氧化了。
如何挑选优质好红枣
识别优质红枣有四个要点：观、揑、掂、尝。
1.观，观看红枣的外观。包括颜色、光泽、折皱、虫眼等。好红枣是成熟后晾干的，颜色是紫红色;而劣质红枣一般是把不成熟的红枣经过加温捂或闷，让枣变红，这样的红要么略带褐色，要么比紫红色浅。红枣的折皱分两种，新鲜成熟的红枣折皱少(含水量高)，陈年的红枣折皱多(但不成熟的晾干了同样折皱多，需要综合判断。)虫蛀过的红枣，会在表皮上、根蒂处发现小小的蛀眼。
2.揑，用手揑一下。成色好的大红枣比较瓷实，说明肉厚，反之则皮多肉少。经水泡过的，揑起来感觉松软。烘干的虽然有硬度，但没有弹性。
3.掂，掂一下红枣份量，成熟的比较重，反之较轻。当然，这还要和含水量结合起来综合考量。
4.尝，掰开红枣，果肉颜色均匀一致，不黑、不褐、不蛀，无异味，放在嘴里尝尝，甜度适中，不苦、不涩。(有的品种甜中略带酸是正常的。)
如何挑选优质好红枣
挑选红枣的四个窍门
识别优质红枣有四个要点：观、揑、掂、尝。
1.观，观看红枣的外观。包括颜色、光泽、折皱、虫眼等。好红枣是成熟后晾干的，颜色是紫红色;而劣质红枣一般是把不成熟的红枣经过加温捂或闷，让枣变红，这样的红要么略带褐色，要么比紫红色浅。红枣的折皱分两种，新鲜成熟的红枣折皱少(含水量高)，陈年的红枣折皱多(但不成熟的晾干了同样折皱多，需要综合判断。)虫蛀过的红枣，会在表皮上、根蒂处发现小小的蛀眼。
2.揑，用手揑一下。成色好的大红枣比较瓷实，说明肉厚，反之则皮多肉少。经水泡过的，揑起来感觉松软。烘干的虽然有硬度，但没有弹性。
3.掂，掂一下红枣份量，成熟的比较重，反之较轻。当然，这还要和含水量结合起来综合考量。
4.尝，掰开红枣，果肉颜色均匀一致，不黑、不褐、不蛀，无异味，放在嘴里尝尝，甜度适中，不苦、不涩。(有的品种甜中略带酸是正常的。)