鸡胸脯肉炒几分钟会熟鸡胸脯肉怎么炒好吃

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鸡胸脯肉炒几分钟会熟鸡胸脯肉怎么炒好吃

材料：鸡胸肉200g、腰果1把、葱1棵、干辣椒10个、姜2片、蛋清1个、盐1.5茶匙、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、香醋1汤匙、糖2茶匙、鸡精1/2茶匙、淀粉2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、骨头汤1汤匙。

做法

1、葱切段，姜切丝。

2、鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。用蛋清，胡椒，盐半茶匙，腌渍十分钟入味。

3、生抽老抽香醋糖鸡精骨头汤，加1茶匙淀粉1茶匙盐勾兑成汁备用。

4、腰果炸金黄捞出控干。鸡丁拌入1/2汤匙干淀粉抓拌上劲备用。

5、少许油煸炒葱段姜丝，出香味，放入鸡丁，干辣椒，煸炒到鸡肉变白，6成熟。

6、兑汁大火翻炒均匀，关火撒腰果即可。

材料：鸡胸肉300g、青辣椒1个、红辣椒1个、油适量、盐适量、干辣椒5个、花椒5g、葱适量、大蒜4个、生抽15ml、白糖2g、胡椒粉适量、鸡精少许、淀粉5g、醋5ml、料酒20ml、姜适量。

做法

1、准备好所有的食材。

2、鸡肉去筋膜切丁加入料酒，胡椒粉，淀粉转均匀。

3、葱姜蒜，青红辣椒，干辣椒分别切碎。

4、取一个小碗加入盐，生抽，白糖，鸡精，淀粉，胡椒粉和适量的清水拌均匀。

5、锅中油烧热放入鸡丁滑炒至变色成出。

6、底油爆香花椒捞出不要。

7、再放入干辣椒，葱姜蒜爆香。

8、再放入青红椒炒出香味。

9、再倒入调好的料子炒出香味。

10、放入鸡丁快速翻炒。

11、淋入少许醋。

12、翻炒均匀关火。

火鸡胸脯肉的做法

1、花生炸鸡片

材料：

火鸡胸脯肉500克、花生仁300克、鸡蛋150克，酱油、白砂糖、料酒、淀粉、食盐、胡椒粉、花生油适量

做法：

(1)将准备好的火鸡胸脯肉洗净，切成6厘米长、4厘米宽的大薄片;

(2)加料酒、酱油、盐、糖、淀粉、胡椒粉拌匀，腌渍15分钟;

(3)将花生米压碎盛盘中;

(4)将鸡蛋打入碗内，并打散，加入腌好的火鸡肉片拌匀;

(5)每片火鸡肉片外面沾一层花生;

(6)将炸油烧热，以小火将沾满花生的肉片炸至黄色捞出，装盘即成。

2、糖醋火鸡肉

材料：

火鸡胸脯肉400克、鸡蛋50克、小麦面粉10克，料酒、花生油、番茄酱、糖醋、猪油、食盐、淀粉适量

做法：

(1)将火鸡胸脯肉洗净，切成0.2厘米厚的片状拍松;

(2)加料酒、盐、鸡蛋清和面粉拌匀;

(3)待油烧至七分热，将火鸡胸脯肉入油锅，炸至金黄色捞出后;

(4)油再度烧热，肉回锅再速炸1次捞起沥油;

(5)用油加番茄酱、醋、糖、味精、淀粉、料酒和盐煮开;

(6)倒入炸好的肉片炒匀，即可盛盘。

3、火鸡春卷

材料：

火鸡胸脯肉300克、冬笋100克、香菇50克、韭菜50克、春卷20克，花生油、白砂糖、料酒、食盐、香油、淀粉、味精、胡椒粉适量

做法：

(1)先将火鸡胸脯肉、冬笋和冬菇洗净，分别切成细丝;

(2)韭菜洗净切成3.3厘米长段;

(3)炒锅上，放入火鸡丝煸炒，然后加入水淀粉勾芡;

(4)倒入冬笋、冬菇和韭菜拌匀倒入盆中制成馅;

(5)春卷包好，放入油锅中依次炸至金黄色后捞出控油即可。

鸡胸脯肉的副作用有哪些

鸡胸脯肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

挑选鸡胸脯肉方法：

新鲜的鸡肉肉质紧密，颜色呈干净的粉红色且有光泽，鸡皮呈米色，并有光泽和张力，毛囊突出。不要挑选肉和皮的表面比较干，或者水较多、脂肪稀松的肉。

鸡胸脯肉的别名

鸡柳肉、鸡里脊肉分类：禽肉、鸡类

五行属性：金

鸡胸脯肉怎么腌制才好吃鸡胸脯肉腌制冷冻还是冷藏

建议放在冷藏室。

经过腌料腌制后的鸡胸脯肉建议放置在冷藏室，最多不要超过两天，这样的鸡胸肉会比较新鲜，对肉质的影响也不会很大，烹饪后的口感也会比较好。

如果腌制后的鸡胸脯肉放在冷冻室的话，取出来时还需解冻，而解冻过程过程会使肉质的细胞部分破损，水分含量减少，容易导致肉质表面变得干燥、肉纤维变粗等，对肉质会有一定的影响，但若想要长久保存，还是放在冷冻室会更好。

鸡胸脯肉的食用方法

1、想限制热量，且提心肥胖或糖尿病的人们，与想减少肝脏及胃肠等内脏器官负担的人们，最好少摄取脂肪及肉类，而改吃鸡胸脯肉，以煮或蒸来料理，而不要用油调理。

2、由于是属于低脂肪、高热量的部位，因此经过加热之一，便于冷冻保存。可用塑胶包好放在冰箱保存。而做成鸡汤或菜时，即可每天摄取到高蛋白的食物。

3、鸡胸脯肉做成的沙拉菜，不会使动物性脂肪摄取过量，也可减少调味酱的使用，而降低胆固醇，发挥植物油的优点。

4、用酒蒸过的鸡胸脯肉，将其撕开与煮熟的豌豆拌匀，放在铺有沙拉菜的盘子上，再洒上已切细的杏仁。而调酱是用橄榄油、柠檬汁、姜、胡椒、盐等，在食用之前淋上即可。

5、高蛋白、低脂肪的鸡胸脯肉，应以煮或蒸的方式，才可食用到营养较高的肉。

鸡胸脯肉腌制一晚可以吗

一般来说是可以的。

一般来说鸡胸脯肉的放置时间主要是看腌制鸡胸脯肉时的环境温度和烹饪方式，如果是夏天将鸡胸脯肉放置冰箱里腌制一晚的话以及冬天气温较低时鸡胸脯肉腌制一晚都是可以的，如果想要快速烹饪的话，腌制十几分钟也是可以的，但是不能放得太久，容易导致鸡胸脯肉不新鲜，影响口感。

建议用腌料腌好鸡胸脯肉放入冰箱后，腌制12-24小时即可，可以每隔2小时翻动一次，这样能使鸡胸脯肉更加入味。

鸡肉粥怎么做

准备时间：10分钟内

制作时间：2小时以上

用餐人数：1-2人

鸡肉粥的简介：

对宝宝的爱，充满着我的每一个细胞!

每天不厌其烦的做营养粥给宝宝吃是我最大的乐趣!

宝宝开始长第二颗牙齿了。

所以，我现在做粥与辅食，也应该考虑要有些改变了.

宝宝平常猪肉吃的多些，鸡肉，还没有给她吃过.

今天从乡下买了只土鸡，用土鸡肉做些粥给宝宝吃。

鸡肉粥的食材：

主料：鸡胸脯肉70g大米80g 辅料：盐适量鲜抽适量葱适量油适量

鸡肉粥的做法图解步骤：

1.准备好食材

2.鸡胸脯肉洗净，切大块.

3.取小汤锅，加适量水，放入胸脯肉煮20分钟.

4.把胸脯肉捞出.

5.去鸡骨鸡皮.

6.切碎.

7.小锅里放点油，放点葱.

8.放下胸脯肉，小火煸炒.

9.加点鲜抽炒匀，关火.

10.把鸡汤倒入炖之宝.

11.把洗好的米放入.

12.煮熟.

13.放下鸡肉.

14.搅拌匀，煮开2分钟.

15.加点盐，撇去浮油即可.