阿胶熬好了放冷冻室还是冷藏 阿胶糕什么时候吃最好

阿胶熬好了放冷冻室还是冷藏 阿胶糕什么时候吃最好

早上或者是上午。

吃阿胶糕的话，建议早上或者是上午吃会比较好，因为这时候肠胃的消化功能比较好，并且胃内并没有太多的食物，能够较好的将阿胶糕所消化吸收。阿胶糕的质地比较的滋腻，并不能很好就能被消化完，如果下午或者是晚上吃的话，就不能很好的被消化，过多食用的话还会增加肠胃的负担。

熬好的阿胶放保鲜还是冷冻

保鲜层。

阿胶熬好之后，等其放冷建议放冰箱保鲜层冷藏，因为保鲜层温度适宜，这样既能帮助阿胶凝固，同时还能抑制细菌的滋生，延长阿胶的保存时间。另外最好是等阿胶凝固之后切片，然后再密封装好放入冰箱中，这样能减少阿胶变质的几率。

由于阿胶熬制过程中需要加入需要液体食材，例如黄酒、水等，如果直接将阿胶放冰箱冷冻保存的话，很容易将阿胶冻硬，这样会影响口感。

阿胶糕放冰箱冷藏还是冷冻

都可以。

阿胶糕是药膳的一种，在阿胶糕中含有较为丰富的糖类物质、脂肪、蛋白质、矿物质等营养成分，从食物保存的角度来说，阿胶糕的保存时间不长，冰箱的温度较低将阿胶糕放入冰箱中可以延长阿胶糕的保存时间，如果阿胶糕的量比较少，短时间内可以吃完的话，建议放冰箱冷藏保存；如果阿胶糕的量比较多，短时间内吃不完的话，建议放冷冻层保存会更好，不过，冷冻层保存的话，每次食用前需要提前解冻。

阿胶糕熬的太软了有什么补救办法

阿胶糕熬出来的质地柔软，可能是由于黄酒或水加多了的原因，还有可能是由于冷却时间不够所致，如果是水加多了的原因，可以继续回锅熬煮一会儿，待水分蒸发一些之后，阿胶糕就会变得黏稠一些，如果是由于冷却时间不够的话，则建议可以将放凉的阿胶糕置于冰箱冷藏或冷冻层保存，连续冻10-12小时后阿胶糕就会慢慢变硬了。

所以熬阿胶糕的时候要注意把握好時间和熟度，如果没有出现悬挂现象就添加辅材的话，便会造成熬料的阿胶糕过稀，最后做的阿胶便会较为软。

而且大部分阿胶糕的熬制是不是需要放水的，因为放水反而会稀释阿胶的浓度，造成阿胶无法成形，所以下次再做的话，要注意把握好熬煮的方法。

阿胶糕不凝固是怎么回事 阿胶糕不能凝固怎么办

如果阿胶糕不凝固是由于阿胶质量的原因的话，那么这个是没有办法补救的，因此买阿胶的时候要注意到正规药店购买。

如果阿胶糕不能凝固是由于黄酒加多了或熬煮时间不够引起的话，建议可以在加入少量阿胶或者回锅再煮一段时间，阿胶糕就会慢慢凝固了。

如果阿胶糕不能凝固是由于冷却时间不足引起的，建议可以将熬好的阿胶糕自然冷却后置于冰箱冷藏或冷冻放10-12小时就会凝固了。

阿胶糕冷却是放冷冻还是冷藏

都可以。

阿胶糕是一种以阿胶、黄酒、冰糖、黑芝麻、核桃仁等材料混合制做而成的食品，由于阿胶是驴皮去毛后熬成的胶块，经过溶解后富有粘性，加上冰糖也带有一定粘性，所以刚制作好的阿胶糕是非常粘软的。

但一般富有粘性的东西都具有遇冷变硬、遇热变软的特性，因此无论是用来冷冻还是冷藏，都可以使其冷却，只不过冷冻的温度比冷藏的温度更低，冷却的时间会更短罢了。

阿胶糕凉了会拉丝吗 阿胶糕做好后可以放多久

根据保存方式而定。

阿胶糕在制作的过程中一般不会加入防腐剂或者是添加剂成分，同时阿胶糕中又含有大量的蛋白质、脂肪、以及多种矿物质成分元素。如果将熬好的阿胶糕直接放置在室温下保存的话，一般只能存放30-40天左右。

但如果能将熬好的阿胶糕密封装好，然后放入冰箱中冷藏保存的话，就能使阿胶糕得到更好的保存，这样能使阿胶糕保存半年到一年左右。

熬阿胶糕的做法与步骤 自制阿胶糕可以冷冻吗

自制阿胶糕不仅可以冷冻，还需要冷冻。

阿胶熬好之后是十分粘稠的状态，直接用刀切成小块根本切不了，需要在冷冻室存放一段时间，是其中的胶原质和水分完全融合，形成硬的胶状物质，才适合用刀将阿胶糕分成小块。

阿胶糕做的软了怎么办

根据实际情况而定。

阿胶糕质地软，那么很有可能是因为在制作的过程中加了过量的黄精或者水分导致的，这时候建议延长熬制的时间，因为这样可以使阿胶糕里面的水分蒸发掉，从而使阿胶糕变的粘稠起来。

一般来说阿胶糕做好之后需要放冰箱定型，这样可以使阿胶糕慢慢变硬，所以要是阿胶糕变软，那么可以考虑将其放冰箱进行冷藏或者是冷冻一段时间，然后再拿出来吃。