鲤鱼的做法大全

鲤鱼的做法大全

鱼的做法大全：山楂鲤鱼汤

山楂鲤鱼汤需要的食材

鲤鱼250克，山楂15克，葱花5克，绍酒15克，鸡蛋清25克，精盐适量，水淀粉适量。

做法步骤

1、将鲤鱼清洗干净，去掉腥线。

2、用刀剔下鱼肉，鱼肉去骨后片成薄片，在鱼片里滴入几滴黄酒。

3、放入少许的盐抓匀，在放入鸡蛋清抓匀，最后加入适量的水淀粉，反复抓匀上劲。

4、在炒锅中放入清水，放入山楂片煮开。

5、然后把浆制好的鱼片均匀地撒入锅中，水再次烧开撇净浮沫。

6、在锅中滴入几滴绍酒，用盐调味。

7、最后撒上葱花即可出锅。

小贴士

1、鲤鱼要选择活鲜为好，净膛后洗净血水去除腥线，这样吃起来味道才鲜美不会有异味。

2、鱼片下锅时要逐片散开使之受热均匀才不会粘连。

鲤鱼的做法大全：蕃茄鱼块

番茄鱼块需要的食材

鲤鱼、葱、淀粉、姜、西红柿、盐、糖、醋、料酒、生抽。

做法步骤

1、将鱼去头去尾。斩成连骨小块，加料酒盐葱姜碎生抽腌上。

2、葱姜切碎，西红柿切块。

3、准备一个干净的小碗，倒淀粉，将腌过的鱼块逐一裹上干淀粉。

4、 炒锅倒油烧热，放入鱼块炸至表面变黄。

5、锅底留油，炒香葱姜，放入西红柿块翻炒至出水。

6、将炸好的鱼块回锅，倒入之前腌鱼的汤水，再酌量加热水或者鱼汤。

7、加糖和醋调味，小火煨至汤汁将干。出锅撒葱花即可。

小窍门

1、头和鱼尾直接加水煮成汤了，只烧了鱼块，这样子做起来方便，吃起来也利索，避免鱼头占位。

2、鱼块回锅后尽量不要翻动，避免鱼块碎掉。

鲤鱼怎么做最好吃：香辣鱼块

香辣鱼块需要的食材

鲤鱼、葱姜、生抽、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、精盐、食用油。

做法步骤

1、将鲤鱼处理干净，在鲤鱼的两侧有一条白筋，在鱼头和鱼尾2厘米处切一刀，看到小白点，轻轻拉出来。

2、将鲤鱼切成块，加入盐和料酒腌制10分钟左右。

3、葱切算，姜切片。

4、准备干面粉，将腌制好的鱼粘上干面粉。

5、锅里入油烧热，加入鲤鱼块炸至微黄后捞出。

6、在干净的锅中放油，炒香葱和姜。

7、加入郫县豆瓣酱炒出红油。

8、加适量水烧开，加入老抽和生抽，少许糖、盐。

9、放入愉快稍煮几分钟即可。

10、最后加入葱花拌匀，即可出锅。

贴心小窍门

1、鱼上的白筋为腥线，边拍鱼身轻轻拉出来即可。

2、酱有咸味，加盐要适量。

3、加入鱼块适合小火焖煮。

团圆饭要吃什么东西 鱼

鱼也是吃年夜饭时所必备的一道菜，因为中国传统就有年年有余的说法，而“鱼”与“余”谐音。另外有些人还会专门吃鲤鱼，因为鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。

鲤鱼和什么一起吃好

鲤鱼、大米煮粥食用，有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

鲤鱼本身有清水之功，人体水肿除肾炎外都是湿肿。米醋有利湿的功能，若与鲤鱼伴食，利湿的功效则更强。

冬瓜、鲤鱼合用是理想减肥健美食品，对肾炎水肿、浮肿病、糖尿病有辅助治疗作用。

鲤鱼、赤小豆清炖食用，适用于肝硬化腹水、水肿、脚气、慢性肾炎、孕妇水肿、产后乳汁缺乏等。

紫苏煮鸡蛋能治咳嗽吗 紫苏和什么不能一起吃

鲤鱼。

紫苏性味辛温芳香，忌腥膻之物，而鲤鱼不仅是腥膻之物，其中含有的组织蛋白酶、多种游离氨基酸及生物活性物质，还能与苏中的某些成分起化学反应，进而妨碍到紫苏的药效发挥，因此紫苏不宜和鲤鱼吃，而且相同类型的鲫鱼、大闸蟹等水生物，也不建议在一起食用。

属于寒性的鱼有哪些

凉寒性：甲鱼，墨鱼，乌鱼，鳗鱼、黑鱼等。

温热性：黄鳝、鲢鱼、草鱼等。

平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等。

鲤鱼的做法大全

鲤鱼怎么做好吃：《葱油鲤鱼》

原料：

鲤鱼1条，姜葱丝、干辣椒丝、盐、料酒、酱油、花生油、香菜段各适量。

制作：

①将鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净，在鱼身两侧打斜花刀。

②炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开，去浮沫，加入盐、料酒、酱油、用小火烧熟，捞出鱼摆在盘中，将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。

③炒锅注油烧至五成热，将油均匀地浇在盘内鱼身上，撒上香菜即成。

特点：

肉质鲜嫩，鱼香诱人。

鲤鱼怎么做好吃：《红烧鲤鱼块》

主要原料：鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐

做法：

(1)把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块(约有半个鸡蛋大小)，并用盐、料酒腌制片刻。

(2)把鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出。

(3)把炸鱼的油倒出，剩在锅内少量油(约同平时炒菜时所放油的量)。把葱段、姜片及适量的辣椒放入油锅内煸炸片刻再倒入已炸好的鱼块，并倒入适量酱油、糖、盐、醋、料酒，翻炒数分钟后即可。特点：色泽红、亮，鱼香扑鼻，诱人食欲。吃时口感外焦里嫩，鱼块不碎不散入味且细小的鱼刺已酥，酸甜感辣香适口，下饭。

鲤鱼的做法大全 鲤鱼有什么营养价值

鲤鱼在我国有“家鱼之首”之称。因鲤鱼象征着“年年有余”，所以逢年过节时必定是餐桌上不可或缺的佳肴。鲤鱼富含蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等。经常食用鲤鱼，可以降低胆固醇，防治动脉硬化、冠心病等病症。

鲤鱼最适合搭配什么一起煮 鲤鱼怎么做好吃又简单

做法：准备一条500g的鲤鱼，处理干净后，用调料腌制一下20-30分钟，开火倒油，把鲤鱼煎至两面金黄，捞出。锅内放入葱姜蒜，干辣椒，花椒八角大料爆香，加入醋，酱油，料酒炒开，加入清水，大火烧开，放入煎好的鲤鱼，汤汁收干后，即可出锅。

功效：鲤鱼是一种和胃、健脾、利水的食材，而花椒的性质温中、还具有止泻止痛的功效。八角可以理气、止痛、温阳的功效。

做法：将一条1000g的鲤鱼，处理干净后，把调料放入鲤鱼的肚子里，撒上盐、料酒，将鲤鱼全身抹匀。锅中放水，将鲤鱼放入蒸锅蒸，水开再蒸十分钟左右即可。

功效：鲤鱼含有维生素A对于明目的效果十分有益，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，改善妊娠水肿。

紫苏煲姜孕妇可以喝吗 紫苏和什么相克

从中医的十八反和十九畏中，并没有与相克的药材，而紫苏作为一种食材来说，就更没有与之相克的了，因为食物相克的说法，已经被证实为谣言，所以紫苏基本可以和任何药材、食材一起吃。

但少部分人群在搭配鲤鱼、鲫鱼、大闸蟹一起食用后，身体出现了毒疮或者胃肠不适的情况，所以从健康的角度来说，还是建议紫苏避开鲤鱼、鲫鱼、大闸蟹这三种食材，以免引起身体不适。

红鲤鱼能吃吗

一直以来，人们都会讲鲤鱼作为鱼中的商品，这就说明鲤鱼是一种营养价值非常高的鱼类，除了具备非常鲜美的味道之外，同时还能起到观赏的效果，而且鲤鱼在我们的生活中已经存在了两千多年的历史了，所以才受到了人们的如此青睐。红鲤鱼作为鲤鱼中的营养价值坐高的鱼类，成为了人们非常喜爱的一种食物，那么红鲤鱼能吃吗?

因为红鲤鱼的营养价值非常高，所以经常食用的话，可以补充我们身体内所需的维生素，孩子食用的话，可以让孩子的免疫能力得到明显的提升，老年人食用的话可以防止身体质量出现下降的情况，所以食用红鲤鱼成为了非常重要的事情。

营养成分：每1043克鲤鱼中含有水分76.9克，蛋白质17。6克，脂肪4.I克，灰分1.1克，碳水化合物0.5克，维生素A25微克，硫眩素O.03毫克，核黄素O.09毫克，钙50毫克，钾334毫克，钠53。7毫克，镁33毫克，铁l毫克，锰0.05毫克，锌2。08毫克，铜0.06毫克，磷204毫克;硒15.38微克，尼克酸2。7毫克。

营养价值：鲤鱼食用肉细嫩，味鲜美，营养丰富，对人体大有益处。鲤鱼全身可入药，可治疗肝硬化、腹水、水肿、慢性肾炎、咳嗽气喘、鼻衄、反胃吐食、中耳炎等。鲤鱼以肉质鲜嫩、营养丰富闻名全国，已列为中国四大名鱼之首;黄河鲤鱼体内含钙、磷营养素较多，刺少肉多，个大味美。具有和脾养肺、平肝补血之作用

鱼目：治刺在肉中、中风肿痛者，烧鲤鱼目作灰，纳疮中，汗出即可。

鲤鱼皮：主治隐疹，治鱼鲠骨横喉中，六七日不出，鲤鱼鳞皮合烧作屑，以水服之，未出再服，以出为度。

鲤鱼血：治小儿丹肿及疮瘘，治口眼歪斜，搅均后涂之。

鲤鱼汤：主治小儿肌疮，捣敷，并治痔瘘有虫，灸热帛裹坐之。

鲤鱼齿：主治石淋。鲤鱼齿烧灰;酒服，治小便不通。

有关红鲤鱼能吃吗的问题就讲解到这里，通过以上的介绍我们可以得知，鱼类的身上全是宝，所以我们一定要多加重视这道食物，对于患有以上疾病的朋友可以在日常的生活中多吃一些这样的食物，不仅可以缓解病情，而且还能提升我们的免疫力。