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马兰头的功效

马兰头的功效

马兰头的作用很多,那他长什么样呢,马兰头的个头不大,在路边或是山上都有,根很细,是圆的,叶子也是互生的,叶子在晚上还回收锁起来,表面上有小小的绒毛,开淡紫色的小花,有很好的药用价值。

马兰头明目,温肺,心脏疾病,健脾,和胃,润肠,防衰老,抗癌症作用。据报道,马兰富含微量元素硒、VE和胡萝卜素。其中Se、Zn、Mg、Ca含量更丰富。研究证明,硒是一种有明显抗癌抗衰老和提高机体免疫力的元素。硒是抗氧化酶(GSH-PS)的必需组成成分,硒可提高此酶的活性,防止生物膜的脂质过氧化作用。动物实验证明,含硒化合物能抑制其自发瘤、诱发瘤的发生发展。资料介绍,系可抑制由化学致癌物质所诱发的肝癌、皮肤癌及淋巴癌。VE是一种天然抗氧化剂,具有清除体内自由基,维持细胞膜的完整和正常功能以及防止皮脂过氧化等生理功能。近年研究证明它能降低一些致癌剂的致癌作用,还能保护放射性元素引起的细胞损伤及诱发的癌变。此外,还能减轻抗癌化疗药物的毒副作用。胡萝卜素也是一种抗氧化剂,通过提供电子抑制活性氧的生成,达到清除自由基的作用,使它在延缓衰老、防止心血管疾病和肿瘤方面与其他抗氧化剂发挥着同样的作用。

马兰头虽是一种野生的物种,但是她丝毫不逊色于买那些大的植物,或是名贵的植物,在路边默默的生长,很低调,但是全身都是宝,现在很多人都知道了她的价值,有条件的人可以自己去挖一些,在做菜时加一些进去,把健康也带到菜里。

马兰头是发物吗

马兰头不属于发物。

所谓发物一般是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。而马兰头性味辛凉、微寒,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。不仅不会诱发疾病还能够起到非常好的保健功效。

另外马兰头属于高钾低钠(钾钠比为49.5:1)食物,常食对降低血压,保护心血管有益,马兰头治疗甲型肝炎和细菌性痢疾也有效果。

马兰头是什么

1、功效

马兰头具有凉血止血,清热利湿,解毒消肿的功效;

2、主治马兰头主治吐血,衄血,崩漏,紫癜,创伤出血,黄疸,泻痢,水肿,淋浊,感冒,咳嗽,咽痛喉痹,痈肿痔疮,丹毒,小儿疳积。

3、用方

1、马兰头治吐血:鲜白茅根四两(白嫩去心),马兰头四两(连根),湘莲子四两,红枣四两。先将茅根、马兰头洗净,同入锅内浓煎二、三次滤去渣,再加入湘莲、红枣入罐内,用文火炖之。晚间临睡时取食一两。

2、马兰头治血与泽兰同功。近人用治痔漏云有效,春、夏取生,秋、冬取干者,不用盐、醋,白水煮食,并饮其汁。或以酒煮,焙研糊丸,米饮服之,仍用煎水,入盐少许,日日熏洗之。《纲目》

3、马兰头治衄血不止:蟛蜞菊鲜叶一握。用第二次淘米水洗净,捣烂取自然汁,调等量冬蜜加温内服。

马兰头对于清热解毒消肿止痛,都可以起到很好的作用,,其实从古至今当有马兰头的一个记录,不管是作为一种中药食材,还是调理我们身体的健康,马兰头都可以发挥它独一无二的养生功效,为我们的身体保健服务。

中医药膳食疗来调经

食疗一:鸡卵马齿苋汤

材料:马齿苋250克,鸡蛋2枚

用法:将马齿苋洗净与鸡蛋共煮,熟后蛋去壳,再煮,每日l剂,分2次服食,食蛋饮汤。

功效:清热凉血调血。

主治:月经不调,属血热型,量多色红,质粘有块,口渴心烦。

食疗二:凉拌马兰头

材料:新鲜马兰头200克,卤香干2块,味精、糖、盐、麻油各适量

用法:将马兰头择洗干净,放入沸水锅焯1分钟,取出过凉后,将其切成碎末。再将卤香干切成碎末后拌人马兰头末中,加入糖、盐、味精,淋上麻油,拌匀即成。佐餐当菜,随意服食。

功效:清热凉血。

主治:月经不调,属血热型,月经超前,量多,色红质粘,心烦口渴;苔黄,脉数。

高血压能吃马兰头吗

对于马兰头这种东西,可能很多朋友在生活中是很少食用的,因为它具有一定的刺激性的,所以马兰头是可以抗病的。然而,对于高血压患者这种人群来说,在平时食用一些马兰头是可以降低血压的,希望高血压患者可以好好利用马兰头的药用价值,对于自己的饮食问题引起重视,才能够彻底的摆脱高血压。

对于高血压这种常见的老年人疾病,相信你们在生活中也有一些治疗它的偏方,但是我在依靠这些偏方治疗高血压的时候,应该要注意自己的饮食,如果能吃一些协助治疗高血压的食物,治疗效果会更好。

马兰头,不仅仅是因为马兰头口味好,更重要的是马兰头具有抗病的作用。它性平,味甘。尤其对于高血压、胃溃疡、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎等诸多疾病都有清热去火的好处。 兰头食用非常讲究时令,最佳的应市时间一般在20天左右。一旦错过便不再好吃了。此时摘取嫩叶,入口脆嫩清香,别有风味。

马兰头内含有丰富的维生素等营养成分,传统的食用方法,以炒食为主,油、糖的比例较重,吃时才感到油润甜美。特别是在制作家常菜“红烧肉圆”“腐皮豆腐”“冰糖扒蹄”时,煸炒一些马兰头,放入菜盘两头,又俏色又开胃,百食不厌。除素炒外,还可以和肉丝、鸡丝、虾仁等同炒,味道更佳。开汤也是较为普遍的一种食用方法。汤沸后投入马兰头,以滚即起锅,倍觉清香四溢。如果制作凉拌菜肴,可以切碎,同火腿、鸡脯、冬笋、开洋、香菇等,一同拌合,给人以五彩缤纷、咸鲜适口、清爽宜人的感觉。

养生专家认为马兰头本身是寒凉性食物(小贴士:食物简单分为寒性、凉性、温性、热性、平性五个属性)寒凉性食物:在药理上讲属于阴性,有清热,泻火,凉血, 解毒等功效,多适用于热性病症。而部分高血压患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质(小贴士:人体简单分为阴虚体质、阳虚体质、气血虚体质、痰湿体质、血瘀体质、气郁体质等六个易患疾病的体质)。

文章介绍的高血压能吃马兰头是因为马兰头对于治疗高血压有帮助,所以高血压患者在平时想要食用马兰头是可以适当的食用一些。马兰头这种东西含有很多的营养物质,高血压患者食用马兰头不仅可以治疗高血压,而且对于补充身体所需的营养物质是很好的。

什么是马兰头

马兰头是一种植物,有人工种植也有野生,一般野生都会在路边或者山坡上。

马兰头适应性广,喜温也较耐阴,抗寒耐热力很强,对光照要求不严,在32℃高温下能正常生长,在-10℃ 以下能安全越冬,当地温回升到10~12℃,气温在10~15℃时,嫩叶嫩茎就开始迅速生长。种子发芽温度在20℃左右,嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3~4月份。

马兰头不仅是植物,而且能够食用。马兰头中含有多种营养成分,丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素,17种以上氨基酸,其中7种为人体必需。

嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等,马兰含有丰富的无机盐,食用马兰头对于身体具有很多的益处及功效。

马兰头的吃法是什么

马兰头一般在清明时节吃的多,像浙江吃马兰头在现在依然是比较传统的习俗。马兰头不光是可以作为食材,做出各种美味儿,而且马兰头也是一种药材。虽然马兰头不是很常见,但是我们也可以学习马兰头的做法, 改善一下自己的口味儿。那么,马兰头的吃法是什么呢?下面就来详细看看吧。

马兰头采回来后,清洗两三遍,锅里放水烧开,倒入马兰头,等水再次开了,立即关火,捞出马兰头,过凉水,弄成团。这时如果多了可以放冰箱冷冻,我这个就是从冰箱取出来的,解冻后再用清水清洗一遍

把成团的马兰头切成碎末

春笋一根,最好选择嫩一点的春笋,如果有豆腐干,也要一块,我这个本来要放的,结果豆腐干放了几天,我不敢再用了,就没放

把笋也切成碎末,如果有豆腐干也切成碎末。

锅烧热,倒油,马兰头吸油的,可以多倒一点,我平时烧菜,油只放一点点,这个量对我来说够

先把春笋放入,煸炒一下,多炒会,闻到笋的香气就行了

接着把马兰头倒入,如果放豆腐干的也一起倒入,翻炒一下,加一点点水,再加盐调味。翻炒均匀

出锅了,这里你会闻到一股马兰头的香味

上面就是对马兰头吃法的介绍,希望对大家的认识有帮助。我们常吃的蔬菜都是人工种植的,而作为野生的蔬菜-马兰头,多吃对我们的身体还是有很大的好处的,特别是马兰头具有很大的功效,大家要多学习马兰头的吃法,更加丰富我们的餐桌。

马兰头为什么要焯水

马兰头为什么要焯水

马兰头有点苦味且口感不是太好,所以做菜之前最好焯一下,这样可以去掉马兰头的部分苦味,而且能让马兰头吃起有滑嫩的口感。马兰头入锅焯水的时间要短,看到马兰头萎缩后就要马上出锅过冷水。

马兰头要用开水烫吗

焯马兰头的时候开水的量要足,水沸腾后再放入马兰头,看到马兰头萎缩后立马捞出过冷水,防止余热让马兰头熟的过头,从而影响至马兰头的口感和味道。

焯过的马兰头可以凉拌或爆炒,不过都需要多放些油才会好吃。一时吃不完的马兰头也可以焯水后拧干,装入保鲜袋里冷冻保存,至少可以保存3个月不会变质。

怎么挑选马兰头

如果是自己去采摘呢,要细细地找,有些是躲在草丛里的。马兰头是一堆一堆的,找到后用剪刀轻轻剪,马兰头的叶子有的是圆圆的,我们叫馄饨马兰头,有的叶子有点尖的,躲在草丛里的又大又嫩。需要注意的是野生马兰假如生长在路边,可能受到汽车尾气的污染,建议不要采摘。

马齿苋到底是不是马兰头呢

马齿苋不是马兰头,它们是两种差别很大的野菜。它们不只是在样子上大有不同,而且功效方面也有很大差异。马齿苋是一种保健食物,主要它可以对于肠道起到保健作用,能够清热止血,具有抗菌消炎的功效。可以降低血压,具有良好的利水消肿的作用。防止血管壁扩张。而马兰头和它不一样,马兰头能够清热解毒,驱除潮湿,它可以被用来治疗急性肝炎,咽喉炎,或者扁桃体炎。

马兰头的营养价值

马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。

马兰头含有丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素,17种以上氨基酸,其中7种为人体必需。其中钾含量是普通蔬菜的20倍,与一般蔬菜相比,其Se、Zn、Mg、Ca含量更丰富。

马兰乙醇提取液,注射于动特有镇咳作用;并有抗惊劂及加强戊巴比妥钠的催眼作用。对小鼠有弱的镇痛作用。

马兰富含蛋白质,这在叶菜中不可多得。且高钾低钠(钾钠比为49.5:1),常食对降低血压,保护心血管有益,马兰头治疗甲型肝炎和细菌性痢疾也有效果。

马兰头除蛋白质、脂肪、碳水化合物以外,还含有较丰富的无机盐和维生素、钙、磷、铁、钾等,马兰草酸的含量低,钙、铁吸收好。

马兰是碱性食物,也有很好的抗癌作用。

马兰头还含有多种挥发油,其含量也很丰富,油中的成分有乙酸龙脑脂、甲酸龙脑脂、酚类、倍半萜烯、二聚烯和辛酸等。

马兰头维生素A的含量超过番茄,维生素A有抑制肺、肝中的致癌物质苯并芘的氧化而起防癌作用。

马兰头维生素C含量超过柑橘类水果,可以有效地阻止人体内亚硝胺致癌物质的合成,防止正常细胞产生癌变,可以提高机体T淋巴细胞的数量与活力,提高抗辐射能力。

什么是马兰头

马兰头是一种植物,有人工种植也有野生,一般野生都会在路边或者山坡上。

马兰头适应性广,喜温也较耐阴,抗寒耐热力很强,对光照要求不严,在32℃高温下能正常生长,在-10℃ 以下能安全越冬,当地温回升到10~12℃,气温在10~15℃时,嫩叶嫩茎就开始迅速生长。

种子发芽温度在20℃左右,嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3~4月份。

马兰头不仅是植物,而且能够食用。马兰头中含有多种营养成分,丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素,17种以上氨基酸,其中7种为人体必需。嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等,马兰含有丰富的无机盐,食用马兰头对于身体具有很多的益处及功效。

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马兰头什么季节有

马兰头春初的季节会有。 自然生长的马兰头只有在春天刚刚开始的季节可以食用,通常3月初就有马兰头食用,鲜嫩的马兰头食用期可以到4月份。一般在温度达到20摄氏度的时候马兰头会快速生长,因此每年春天温度变高的话就可以采摘马兰头食用了。

马兰头什么季节有 秋天的马兰头能吃吗

人工养殖的马兰头秋天可以吃,自然生长的马兰头秋天不能吃。 马兰头要吃鲜嫩的茎叶,而自然生长的马兰头在秋天已经有果实的了,无论是叶子还是茎秆都很老了,所以不建议食用。而人工养殖的马兰头,每个季节都可以食用,因此秋天还是有马兰头吃的。

马兰头的食用处理方法

马兰头摘去腐烂和发黄的叶子,根蒂很硬的也要摘去,由于马兰头是野地里生的,表面比较脏,要至少清洗3遍。 马兰头焯水时,先在水中放一汤匙盐或滴几滴食用油,这样可以保持菜的绿色。 马兰头的吃法(做法)大全 一、清炒马兰头 材料:马兰头、蒜头、食用油、麻油、白糖、盐、味精各适量。 做法: 1、蒜头去皮拍成碎末,将马兰头去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出沥干(清炒不须用手挤水)。 2、油锅烧热,放蒜末煸香,倒入马兰头炒。加白糖、盐调味。最后放味精、麻油拌匀,即可出锅。 马兰头炒猪肝 材料:马兰250克,猪肝100克,料

腹膜炎的饮食

马兰头菜粥 1.先将马兰头洗净,切碎;粳米淘洗干净。2.粳米入锅,加水500毫升,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥,加入马兰头和盐(或白糖),稍煮即成。 拌马兰头 1.将马兰头去掉老根和老叶,清水洗净,投入沸水锅中烫至断生,捞出在冷水中浸凉后,挤干水,切成碎粒;香豆腐干切成与马兰头同样大小碎粒。2.把切碎的马兰头和得豆腐干粒放入盘内,浇入麻油、酱油、精盐、白糖、醋,拌匀即成。 香干拌马兰头 1.将嫩马兰头用清水浸泡,择洗干净,氽一下,浸凉挤干水分,剁成细末;香豆腐干洗净,氽一下,捞起,切成细末;大蒜剥去

结膜炎饮食指南 马兰头银花茶

原料:新鲜马兰头30克,金银花10克。 制法:取新鲜马兰头洗净,切碎,与金银花一起放入锅内,加入清水400毫升,文火煎至200毫升即可。 用法:代茶饮服,不拘量。 功效:清热解毒,适用于急性结膜炎。

马兰头是什么季节的

人工养殖的马兰头一年四季都可以食用。 马兰头是一种春季的野菜不假,但是马兰头也可以人工种植,调节合适的温度和光照,马兰头就可以每个季节食用。但是需要注意的是,新鲜的马兰头在5到9月份就开花了,果实在8到11月份就出现了。

马兰头一定要焯水后才能吃吗

马兰头刚才摘下来,口味有一点苦,并不是太好,所以做饭之前,一定要首先焯一下,这样可以去掉马兰头的部分苦味,吃起来口感更加嫩滑,但是焯水捞出的时间不要过长,否则会适得其反,一般水沸腾后放入马兰头,看到马兰头萎缩之后立刻捞出过冷水,防止余热,让马兰头收得过头,从而影响了味道。

马兰头尿酸高能吃吗 马兰头怎么炒才好吃

1、清洗:因为马兰头是生长在土里的,在生长的过程中可能会沾上一些灰尘、泥土以及寄生虫,因此在炒之前需要将马兰头清洗干净,以免在吃的过程中出现“沙沙”的口感。 2、焯水:在炒马兰头之前,需要将马兰头放在滚烫的开水中焯一会儿,达到去除草酸的目的,这样才能避免炒出来的马兰头发苦。 3、加麻油:炒好之后的马兰头中可以加入适量的麻油,这样在一定程度上可以提升菜品的香味和口感。

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