巧选烧鸡
巧选烧鸡
巧选烧鸡
做熟的鸡，怎样证明是不是病鸡，从外部色泽已经看不出来，这时就要看鸡的眼睛，如果双眼半睁半闭状况，则不是病鸡。如果鸡的眼睛是全部闭着的，同时眼眶下陷，鸡冠显得十分干巴，就证明这是病死的鸡。
而无病的鸡烧制后眼眶饱满，有的鸡虽然眼睛稍闭，但眼球仍明亮，鸡冠湿润，血线匀细、清晰。
烧鸡的做法
田园烧鸡
原料:鸡、桂皮、、味精、白糖、陈皮、八角、精盐、姜、肉蔻、山奈片、沙仁、丁香等。
特点:味香肉嫩、香酥脱骨、色泽鲜亮、香沁肺腑。营养功效:具有健脾、强胃、补血养生的功效。一个含有二十多味名贵中药的独特风味配方终研制。
用此配方作出的烧鸡，不但具有以中医理论为基础的健脾、强胃、补血、养身的神奇保健功效，而且在盛夏时节，放上四五天仍保持色、香、味不变，让人久吃不腻。
鸡胗的选购技巧
1、刚买回来的鸡胗一定要用水洗干净，去除黄色的表皮和肥油，要把里里外外都翻过来洗干净，再放水里泡一会儿。必要的话，可以放在盘子里撒上盐，戳洗一下。
2、洗完之后，切小片，加入盐、生抽还有生粉腌制十分钟，这样能去掉部分腥味。
3、在正式和其他东西一起炒菜之后，先要放油烧热，加入姜末蒜末，再倒入鸡胗炒一会儿。鸡胗受热之后会析出内部的水分，这种水分要是不去除，炒出来的菜会有很大腥味。
4、等到锅内的水不再增加时，将鸡胗取出沥干，倒掉锅内的水。
5、再和其他菜炒的时候，再多放一些姜末蒜末，可以放一些豆瓣酱以及老抽盖住味道。如果可以，可以放些许辣椒和花椒(花椒粉也可)
烧鸡热量高吗
单单从这个数值，我们可能觉得烧鸡的热量并不是很高，毕竟100克的烧鸡所含有的热量才167大卡，和我们吃100克的米饭所摄入的热量是差不多的。但是大家要知道，我们在吃烧鸡的时候，可能不可能只吃100克的。因为一小块的烧鸡就大约为30克了，我们吃上三块就等于吃了100克的烧鸡。事实上，很多人在吃烧鸡的时候，可能一顿能吃上小半只烧鸡，这样算下来的话，摄入的热量就会有点高了。
吃板烧鸡腿堡上火吗
现在越来越多的人对饮食的需求不再是宜安保肚子那么简单，不同食物的营养价值都是不一样的，其中板烧鸡腿堡是最常是的一种食物，那么吃板烧鸡腿堡会上火吗?
板烧鸡腿堡的营养价值
板烧鸡腿堡热量丰富，能为人体补充能量，增加饱腹感。
吃板烧鸡腿堡上火吗
属于油炸类食物，吃多了就一会上火的
掌握了吃板烧鸡腿堡会上火吗的介绍之后，这样我们就能结合自己的身体情况和环境搭配饮食，这样能避免上火让身体变的更加的健康。
铜锣烧的副作用有哪些
功效和作用
健脾养脾、补血养血、有助发育
营养价值
铜锣烧是一种由面粉、糖、豆沙做成的点心，含有大量蛋白质，碳水化合物等，适合作为早餐或者甜点补充能量。
铜锣烧中含有较多铁元素，常食能起到补血的作用。
上火吗
不上火
副作用
无副作用
能吃吗
可以吃
怎么吃
买来的铜锣烧可以直接食用，可作零食甜品。
铜锣烧可以搭配牛奶，咖啡等饮品作为早餐或者下午茶食用。
禁忌人群
减肥人群少食铜锣烧。
适宜人群
一般人群均可食用铜锣烧。
保存方法
铜锣烧适宜放在阴凉干燥处密封保存，尽快食用。
挑选技巧
选购正规大厂家出产的铜锣烧，适宜选购出厂日期新鲜的，包装完好无霉变等现象的铜锣烧。
制作技巧
铜锣烧制作用鸡蛋、砂糖、面粉等做成面糊，放入适量面糊于平底锅中加热至表面起气泡并完全凝固变成金黄色即可。两个饼之间加入豆沙即成。
加速新陈代谢的食物
黑巧克力
研究发现，每天食用1.5盎司的黑巧克力，有助于降低应激激素皮质醇，皮质醇升高可能延缓新陈代谢，造成脂肪堆积。
研究人员怀疑，巧克力中的某些化合物，譬如咖啡因和可可碱，可能对降低皮质醇起着至关重要的作用。
此外，《内科医学档案》刊载的一项研究显示，成年人经常吃适量的巧克力，实际上比那些从来不吃的人更瘦，即使他们摄入同样多的食物，并且没有消耗更多的热量。
食用巧克力，以可可含量在70%以上的黑巧克力为最好。
鸡蛋
鲍登认为，鸡蛋是地球上最好的蛋白质来源。它们包含了9种人体必需的氨基酸，并且具有燃烧脂肪的潜力，因为它们有助于建立肌肉组织，而肌肉比脂肪需要更多的热量来维持。
从两个煎蛋开始新的一天，或者来尝试一下创造性的鳄梨烤鸡蛋吧。将鳄梨纵向切开，取其中一半挖空，然后将鸡蛋敲开倒入其中，再烘烤约10分钟。
芝麻
研究表明，芝麻中含有一种叫做木酚素的植物化学物质，有助加强脂肪燃烧分解的肝酶的增加。同时，芝麻还是矿物质和纤维的丰富来源。
《医生的排毒节食法》一书的作者，注册营养师格布施泰特(Christine Gerbstadt)博士说：“许多研究都证实，芝麻富含蛋白质和脂肪酸，而两者都有助于提高代谢率。”
将芝麻烤至金黄色，撒在沙拉中，或者炒青菜、鸡、鱼或者汤里，还可以选择传统的芝麻酱，涂抹在面包等食物上。
奶昔
奶昔中含有的乳清蛋白粉，可以激起脂肪燃烧的“大火”。研究表明，这种物质可以引发饱足感的荷尔蒙分泌，包括缩胆囊素，它会发送给大脑“我吃饱了”的信号。此外，乳清蛋白还含有强化肌肉的氨基酸——亮氨酸。
“当你减肥的时候，吃乳清蛋白可以帮助减少肌肉的损失，加速你的新陈代谢”，格布施泰特说。
高脂食物也能减肥HOLD住好身材
高脂食物减肥一：炸薯条
快餐如炸薯条，从来就不是健康的食物，全是油脂和盐分，也就是这些掩盖了土豆的风味，但是，有些时候你不得不吃这些东西。那么，请记住下面几条建议。
1、平衡。用其他更低卡路里的食物来搭配薯条，如蔬菜汉堡或者烧鸡三明治，不要选那些大份、油腻的芝士汉堡。吃汉堡或烧鸡的时候也要保证选择多吃点蔬菜而不是小圆面包。
2、大部分时间里，都可以选择更低卡路里的油炸食品来替代。
高脂食物减肥二：巧克力
巧克力虽然高脂肪，实际上它是有一些非常棒的健康益处。它是由可可粉制成的，可以降低血压、保护皮肤受紫外线的损伤。要想没有内疚感地享受巧克力，第一步就是选对巧克力，黑巧克力比牛奶巧克力来说是更健康的选择，它含有更多的抗氧化物。第二步，要注意控制份量，尽量少食。下面有一些建议教你如何把这些小甜食纳入到你的健康饮食中。
1、用微波炉将几块黑巧克力融化到低脂牛奶里，一杯富含蛋白质和钙的微热巧克力热饮出炉了。
2、黑巧克力块放在煮熟的燕麦碎粒里，溶解搅拌。
3、微波炉将黑巧克力溶解，放上一些新鲜的草莓、香蕉、猕猴桃或菠萝，做一份健康的抗氧化甜点。
4、黑巧克力搅拌进脱脂酸奶里。
高脂食物减肥三：奶酪
有时候也可以试试气味浓烈的奶酪，选择有强烈气味的奶酪会让你吃更少。当你想要给你的沙拉加点其他风味，奶酪是个很不错的选择。而且，要记住控制份量。下面这些建议可以让你更健康地享受奶酪。
1、空气爆米花上放些奶酪
2、放几块干酪在梨子上面，可以让味道更独特，但是却不到200卡路里。另外，这样的小吃富含蛋白质、纤维，而且有一些让你几个小时都有饱腹感的脂肪。
怎样健康吃烧烤
尽量少吃鸡翅 很多人烧烤最爱烧鸡翼，但一件鸡全翼，已有150卡路里，一次烧烤，四只起五只止，这样已摄取了600卡路里，相等于两大碗饭，要品尝烧鸡香味，不妨选择鸡扒或鸡柳，可以是较佳的代替品。
还有大家都很喜欢的肠仔，但别看轻这小伙子，一条普通的鸡肉肠，热量有90卡路里，而近年较受欢迎的芝士肠，一小条更达115卡路里之多，其实肠仔之所以热量爆灯，都是拜当中之肥肉及内脏所赐，同时人造色素劲多，真是少食多滋味。 要品尝快捷又”轻量级”的头盘，不妨选吃肉丸类食物，虽然肉丸之盐分偏高，但总比肠仔健康。但选购时，未经油炸的鱼丸或牛丸是较佳的选择，切忌选墨鱼丸或贡丸等，前两者十粒只有100卡路里，但后两者却有150卡路里。
多选含纤维素高的食品 烧烤不一定以肉类挂帅，五谷、蔬菜烧起来同样滋味。多吃新鲜生蔬菜，与烤肉搭配食用，以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促进致癌物排出的膳食纤维。五谷类之健康烧烤首选，当然是烧粟米了，其不但金黄美味，又易饱肚。此外，番薯也是不错的选择，含丰富的纤维素，有益肠脏。
上述就是关于吃烧烤的一些方法技巧，希望每个人都能够注重这些常识问题，很多时候对于这些美味的食物我们都无法控制自己的饮食欲望，但是为了更好的我保证我们的健康，保持我们的身材，那么对于这些吃烧烤的常识技巧问题，还是需要遵守掌握的。
猪肝选购方法
看外表：看猪肝的外表，只要颜色紫红均匀，表面有光泽的是正常的猪肝。
用手触摸：用手触摸猪肝，感觉有弹性，无水肿、脓肿、硬块的是正常的猪肝。
巧鉴病死猪肝：病死猪肝颜色发紫，剖切后向外溢血，偶尔长有水泡。加热时间短的话，病变细菌不易被杀死，对人体有害。
巧选灌水猪肝：灌水后的猪肝虽然颜色还是红色，但明显发白，外形膨胀，捏扁后可以立即恢复，剖切时向外流水。
巧选酱肝：在购买酱猪肝的时候，应选购颜色均匀且呈红褐色，光滑有弹性的，切开后，其切面细腻，无异味，无蜂窝。反之，则不能购买。
鸡蛋的选购技巧
鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量，让你肚子饱的时间更长。研究证明，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重。鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。与其他富含蛋白质的食材相比，比如培根、牛肉，就算是价格不便宜的土鸡蛋，性价比也要高得多。
挑鸡蛋有很多技巧，一些人却经常没有注意，比如对着光线看一看。好鸡蛋和坏鸡蛋在灯光下是不一样的。好鸡蛋对着光，呈半透明状，略微带红色，且能清楚地看出蛋黄的轮廓。差一些的鸡蛋即使对着强光，也依然透不出光，看起来还很昏暗。
摇一摇，听听声。在耳朵附近轻轻地摇一下鸡蛋，如果没有声音，说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整，坏鸡蛋摇起来能听到水声。