如何防止食物中毒的发生

如何防止食物中毒的发生

一日三餐是每个人每天都必不可少的，但是如果不注意饮食卫生，误食了过期变质的食品就会引起食物中毒。

食物中毒是指吃入食物中的有毒物质引起身体的不良反应，其中也包括化学药物中毒，有单发的也有群体的，轻者影响身体健康，重者甚至会危及生命。

食物中毒包括细菌性食物中毒(如大肠杆菌食物中毒)，化学性食物中毒(如农药中毒)，动植物性食物中毒(如木薯、扁豆中毒)，真菌性食物中毒(毒蘑菇中毒)。食物中毒来势凶猛，时间集中，无传染性，夏秋季多发。群体食物中毒的表现是，在短时间内，吃这种食物的人单个或同时发病，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的，还可发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。

出现这种症状时首先应立即停止食用中毒食物，马上向急救中心120呼救，送中毒者去医院进行洗胃、导泻、灌肠。有一些本来就有基础病的老人，如冠心病、高血压等要特别注意护理，血液黏稠物增多可能会导致病情加重。

特别要注意保存导致中毒的食物，提供给医院检疫，如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，确定中毒物质对治疗来说是非常重要的。越早去医院越有利于抢救，如果超过两个小时，毒物被吸收到血液里就比较危险了。重症中毒者要禁食半天左右，可静脉输液，待病情好转后，再进些米汤、稀粥、面条等易消化食物。

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1、首先立即停止食用，然后喝一些热水，促进体内有毒有害物质的代谢，防止出现身体不适的情况。

2、出现拉肚子的情况的话，症状较弱可以食用一些止泻的药物。

3、若情况严重甚至出现了食物中毒的情况，就需要立即去看医生，以免出现严重不适的情况。

如何防止食物中毒的发生

一日三餐是每个人每天都必不可少的，但是如果不注意饮食卫生，误食了过期变质的食品就会引起食物中毒。

食物中毒是指吃入食物中的有毒物质引起身体的不良反应，其中也包括化学药物中毒，有单发的也有群体的，轻者影响身体健康，重者甚至会危及生命。如何防止食物中毒?中毒后应如何自救?记者就此问题采访了北京急救中心主任医师韩树棠。

韩树棠介绍，食物中毒包括细菌性食物中毒(如大肠杆菌食物中毒)，化学性食物中毒(如农药中毒)，动植物性食物中毒(如木薯、扁豆中毒)，真菌性食物中毒(毒蘑菇中毒)。食物中毒来势凶猛，时间集中，无传染性，夏秋季多发。群体食物中毒的表现是，在短时间内，吃这种食物的人单个或同时发病，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的，还可发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。

出现这种症状时首先应立即停止食用中毒食物，马上向急救中心120呼救，送中毒者去医院进行洗胃、导泻、灌肠。有一些本来就有基础病的老人，如冠心病、高血压等要特别注意护理，血液黏稠物增多可能会导致病情加重。

特别要注意保存导致中毒的食物，提供给医院检疫，如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，确定中毒物质对治疗来说是非常重要的。越早去医院越有利于抢救，如果超过两个小时，毒物被吸收到血液里就比较危险了。重症中毒者要禁食半天左右，可静脉输液，待病情好转后，再进些米汤、稀粥、面条等易消化食物。

如何防止食物中毒要防止食物中毒，应该在日常生活中注意一些问题：

1、个人要养成良好的卫生习惯，养成饭前、便后洗手的卫生习惯。外出不便洗手时一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。

2、餐具要卫生，每个人要有自己的专用餐具，饭后将餐具洗干净存放在一个干净的塑料袋内或纱布袋内。

3、饮食要卫生，生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之类的食物一定要洗净皮。不要吃隔夜变味的饭菜。不要食用腐烂变质的食物和病死的禽、畜肉。剩饭菜食用前一定要热透。

4、生、熟食品要分开，切过生食的刀和案板一定不能再切熟食，摸过生肉的手一定要冼净再去拿熟肉，避免生熟食品交叉污染。

5、对不熟悉的野生动物不要随意采捕食用，海蜇等产品宜用饱和食盐水浸泡保存，食用前应冲洗干净。扁豆一定要焖熟后食用。

6、服用药品时一定要遵照医嘱服用，千万注意不要超剂量服用，以免造成药物中毒。药物同时服用要遵医嘱，避免混合产生副作用。敌敌畏杀虫剂和灭鼠药等不能与食物放在一起。

日常该如何预防食物中毒

1、防止食物变质。有些食物,保存不好的话就容易变质。所以食物尽量一次吃完,不要放到下一顿吃。吃剩下的饭菜及时放进冰箱里冷藏。如果家里没有冰箱,做的菜又太多了一次吃不完,那么就在吃之前盛出来一部分,盖好盖子,放在相对阴凉一点的地方。

2、吃清洁的食物。食物没有清洗感觉是导致食物中的主要原因之一。没洗干净的食物会携带大量的病菌,吃下去自然会导致食物中毒。

3、食物一定要做熟。充分的加热可以杀死细菌,防止细菌性食物中毒。另外有些食物本身含有毒素,充分的加热可以破坏他们。例如芸豆。

4、多吃些有杀菌作用的食物。葱、姜、蒜等调味料含有含硫化合物,有很强的杀菌作用,可以预防食物中毒。

怎样防止食物过敏

目前，食物过敏尚无有效根治办法，但生活中加以注意是可以防止的。

避：防止食物过敏，惟一的办法就是避免食入引起过敏的食物。某些患儿只对一两种食物过敏，可将患儿吃进食物的种类和时间与症状发生的时间记录下来，若在进食后12~24小时发病就为致敏食物。确定过敏原因后，应避免再继续食用这些食物。

替：有些致敏食物营养价值很高，那就不妨变换一下吃的方法。比如不能喝牛奶，就改喝豆浆，不能吃炒鸡蛋，那就改成煮鸡蛋。

躲：许多食品中具有光敏性物质，如我们常食的油菜、莴笋、小白菜、菠菜、芹菜、芥菜、苋菜、马齿苋等蔬菜都属于光敏性蔬菜。特别是在5~8月，阳光强烈，若此时过多食用这些蔬?头痛、恶心、呕吐、腹泻，病人会觉得全身不舒服。

虾仁冷冻一年还能吃吗

不建议食用。

虾仁冷冻了一年很有可能会变质，在冰冻的环境下是不能将细菌完全杀死的，只能降低细菌的活性，减慢食物变质的速度，让食物能够保存得更久一些。而且虾仁是一种高蛋白的食物，经过一年的时间存放，是十分有可能变质的，所以冰冻虾仁一年了是不建议食用的，防止食用后引起腹泻、食物中毒等不良症状。

怎样防止食物过敏

有些致敏食物营养价值很高，那就不妨变换一下吃的方法。比如不能喝牛奶，就改喝豆浆，不能吃炒鸡蛋，那就改成煮鸡蛋。目前，食物过敏尚无有效根治办法，但生活中加以注意是可以防止的。避：防止食物过敏，惟一

那就不妨变换一下吃的方法。比如不能喝牛奶，就改喝豆浆，不能吃炒鸡蛋，那就改成煮鸡蛋。

目前，食物过敏尚无有效根治办法，但生活中加以注意是可以防止的。

避，惟一的办法就是避免食入引起过敏的食物。某些患儿只对一两种食物过敏，可将患儿吃进食物的种类和时间与症状发生的时间记录下来，若在进食后12~24小时发病就为致敏食物。确定过敏原因后，应避免再继续食用这些食物。

替，那就不妨变换一下吃的方法。比如不能喝牛奶，就改喝豆浆，不能吃炒鸡蛋，那就改成煮鸡蛋。

躲，如我们常食的油菜、莴笋、小白菜、菠菜、芹菜、芥菜、苋菜、马齿苋等蔬菜都属于光敏性蔬菜。特别是在5~8月，阳光强烈，若此时过多食用这些蔬菜之后又未“躲”开太阳，有些人的皮肤上就会出现红斑、丘疹、淤点、水疱，严重者还可能出现皮肤溃疡，并可能伴有头痛、恶心、呕吐、腹泻，病人会觉得全身不舒服。

“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。想要科学合理的饮食请进入

宝宝饮食原则保护肠道防止食物中毒

1、多吃清热祛暑饮食

夏季多给孩子吃一些清热祛暑的饭菜，多吃清淡的食物，少吃肥甘厚味。多给孩子饮水，当孩子因为天气炎热而食欲不振时，不要强迫喂食;养成孩子饭前便后要洗手的好习惯。尽量不要养成给孩子吃安抚奶嘴的习惯，玩具和用品要按时清洁消毒，减少病从口中入的环节。

2、夏季最好不要断奶或换奶粉

不要在这个季节给吃母乳的孩子断奶或者换奶粉，往往因为处理不当不但会引起肠道疾患，而且往往迁延不愈，为以后孩子易患肠道疾病埋下隐患。另外配方奶粉开罐后一个月内必须食完，盒装的配方奶开盒后2周内吃完，坚决不给孩子吃剩奶。

3、出游不要打乱作息

如果外出旅游，尽量将孩子的作息时间安排的与原来一致，给孩子科学选择零食，多选择一些适合孩子进食的饭菜。在旅游中劳逸结合，不要过于疲劳。

4、食物清洗干净，不生吃水产品

选择水果蔬菜一定要新鲜，生吃水果蔬菜一定要清洗干净。水产品应当加热后再食用，不要吃生鱼片、烤制的生蚝、醉蟹、醉虾和腌制的水产品(这些水产品中大多含有一些细菌、微生物和寄生虫)、短期腌制的蔬菜。扁豆要烧熟煮透。

5、坚决不吃发霉变质食物

千万不要吃发霉变质不新鲜的蔬菜水果、水产品及其他食物。

孕吐防止食物中有害物质对胎儿影响

产生早孕反应的原因：

虽然早孕反应是一种正常的生理现象，且一般的早孕反应都会在一段时间之后消失。那么引起早孕反应的原因有哪些?引起早孕反应的原因有哪些?早孕反应可能是准妈妈体内发生多种变化共同作用的结果。怀孕早期，体内的荷尔蒙分泌也发生变化，雌激素水平的迅速升高，还有人绒毛膜促性腺激素(hCG)水平也迅速升高，这被认为是引起早孕反应的一个主要原因。

大概有3/4的准妈妈会在孕期的头3个月里感到恶心，甚至经常呕吐。恶心感通常从怀孕6周左右开始，但也可能早在怀孕4周就已经开始了。在此后的1个多月里，这种症状会越来越严重。大约有一半的准妈妈到第14周时，就不再感到恶心了，但也有一些准妈妈还需要1个月左右的时间，才会感到恶心症状慢慢减退。不过，此后孕吐有可能还会卷土重来，贯穿整个怀孕期间。

另外怀孕期间，准妈妈的嗅觉和对气味的敏感度提高了。而且相对来说，准妈妈的肠胃变得脆弱了，有些准妈妈的胃肠道对孕早期的各种变化更为敏感，所以更容易感到难受。

其实早孕反应是人类在进化过程中形成的保护策略，孕吐可以防止食物中的有害物质对胎儿的不良影响。事实上，有研究发现，准妈妈有呕吐现象，则早期流产的机会就相对较低。

如何缓解早孕反应?

一、心理战胜：

心情要保持轻松愉快;自学一些保健知识，以充分认识早孕反应，解除心理负担。丈夫的体贴，亲属，医务人员的关心能解除孕妇的思想顾虑，增强孕妇战胜妊娠反应的信心;另外还需要一个舒适的环境，多可使症状减轻。

二、饮食对策：

注意食物的形、色、味，多变换食物的大小，使其引起食欲。在能吃的时候，尽可能吃想吃的东西。要减少每次进食的量，少食多餐。多喝水，多吃些富含纤维素和维生素B1的食物可以防止便秘，以免便秘后加重早孕反应的症状。改善就餐环境可以转换情绪，激起孕妇的食欲。

三、适量活动：

不能以为恶心呕吐就整日卧床，否则只能加重早孕反应，如果活动太少，恶心、食欲不佳、倦怠等症状则更为严重，易生成恶性循环。适当参加一些轻缓的活动，如室外散步、做孕妇保健操等，都可改善心情，强健身体，减轻早孕反应。