猴头菌饭前还是饭后吃 猴头菇炖花胶
猴头菌饭前还是饭后吃 猴头菇炖花胶
原料
花胶，猴头菇，猪展肉，淮山，枸杞子，盐。
做法
1、猴头菇洗净，用水浸泡一晚；
2、花胶洗净后放入碗中，入锅蒸半小时，取出放凉加冰水，放置冰箱冷藏；
3、将花胶和猪展肉切块，放入加生姜、香葱的锅中焯水；
4、将花胶和猪展肉与其他材料一起入炖盅，盖好盖子，文火炖3小时；
5、出锅后加盐调味，即可。
猴头菇有什么功效
一、调理脾胃
猴头菇具有养胃的功效，有胃疼、胃胀，饭后嘴里泛酸等的人群可以用猴头菇煲汤来食用，对胃部疾病的患者一一定的辅助治疗作用。
二、促进食欲
猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。所以常吃猴头菇对我们保健也起到一定的好处。
三、健脑的作用
猴头菇还具有健脑的作用，因猴头菇所含“D-葡聚糖”和神经细胞促生因子(NGF)。可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。
四、延缓衰老
猴头菇多糖能显着增加果蝇飞翔能力，增加小鼠脑和肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)的活力。所以猴头菌有效成分对人体延缓衰老有积极作用。是中老年人养生保健的佳品。
五、滋补的作用
食用猴头菇可以对身体具有滋补的作用，还能辅助治疗消化系统疾病。另外猴头菇还有美发功效哦。
六、降血糖
猴头菇能有效降血糖，因猴头菌多糖可降低小鼠正常血糖和四氢嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖水平。对于高学堂的人多吃猴头菇可以让身体更健康(article/7/)。
七、抗溃疡
猴头菇具有抗溃疡功能，可抑制胃蛋白酶活性，增强胃粘膜屏障机能，促进溃疡愈合。所以很多书上都有写有胃病胃溃疡的患者应多吃猴头菇来辅助治疗。
八、防癌抗癌
猴头菇能抑制黄曲霉素对大鼠的致肝癌作用;多糖对自然杀伤(NK)细胞活性有明显的激活作用。此外，猴头菇还能抑制癌细胞脱氧核糖核酸的合成(article/8/)，阻止胸腺嘧啶、脱氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的掺入。
九、增强免疫力
猴头菇多糖可提高机体巨噬细胞的吞噬功能;可促进溶血素生成，增加体液免疫的能力。常吃猴头菇可以让人的身体更能有效的抵抗疾病的发生。
猴头菇炖排骨的做法
以前过年的时候家里面经常的会烧猴头菇炖排骨的这种食物，非常怀念儿时的那种味道，因为现在进入到工作以后，所以再也没有吃过这种食物，现在想起来非常的怀念，让自己进入工作以后，就已经对猴头菇炖排骨的做法已经有了淡忘了，前一段时间回老家的时候看到自己的外婆又做了一次。那么好头菇炖排骨的做法是怎样的?我还跟大家看一看了解下。
1猴头菇炖排骨汤，要制作这一种食物首先我们一定要找好食材，找五朵猴头菇，还有五朵香菇，然后再找500克排骨，准备一些调料品，比如说花椒姜片黄酒红枣，然后将它们洗干净。
2制作猴头菇炖排骨汤，我们首先要将排骨剁成小块放入倒热水当中煮5分钟，然后再倒入黄酒，煮去血水，加厚头箍用清水泡软后捞出来，大概泡8个小时以上。然后挤干水，去除根蒂和泥沙
3最后把猴头菇放入开水锅汤中煮40分钟捞出来以后挤去水分撕成小朵，然后再放入炖锅当中加水，最后把排骨猴头菇香菇黄酒姜片红枣花椒，用大火煮30分钟。然后开中火炖半小时转小火炖两小时。
注意事项：经常的吃猴头菇炖排骨汤，能够提高我们自身的免疫力，也能够帮助我们抗衰老，对于很多的一些老年朋友是有很大的营养价值的，可以适当的多吃一些。
猴头菇有哪些功效
增强免疫功能。
在实验中，猴头菌多糖给小鼠腹腔注射2mg/只，连续7d，能明显提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能;可促进溶血素生成，增加体液免疫的能力。人适量吃一些猴头菇，也有改善身体免疫力的作用
抑瘤作用。
猴头菌还能抑制黄曲霉素对大鼠的致肝癌作用，减少肝切面的病灶数。人适量吃一些猴头菇，可以减少肿瘤的发生率。
抗溃疡作用。
猴头菇内含有特殊营养成分，多吃有一定的抗菌作用，使用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复。有研究表明，猴菇菌片治疗胃溃疡的作用机制，可能是由于抑制胃蛋白酶活性而促进溃疡愈合。
降血糖作用。
实验表明，猴头菌多糖可降低小鼠正常血糖和四氢嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖水平。也就是说，有高血糖的人群适合吃猴头菇，有益于血糖的降低。
延缓衰老。
猴头菌丝体多糖和子实体多糖能显着增加果蝇飞翔能力，降低刚孵化果蝇和小鼠心肌组织脂褐质含量，并能增加小鼠脑和肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)的比活力。人多吃一些猴头菇，可以增强体质，可以有效减缓器官衰老。
保健大脑。
近年日本学者提出，猴头菇所含“D-葡聚糖”和神经细胞促生因子(NGF)。可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。所以，猴头菇还是是益寿抗衰的新型营养健脑食品。
滋补。
猴头菇不但能烹制美味佳肴，还能辅助治疗消化系统疾病，并具有滋补作用。另外，据资料介绍，猴头菇还有美发功效。
促进食欲。
猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。
【用法用量】
消化不良：猴头菌2两，水浸软，切成薄片，水煎服，日服2次，黄酒为引。
神经衰弱、身体虚弱：猴头菌(干品)5两，切片与鸡共煮食用，日服1次(或用鸡汤煮食)。
猴头菇的功效与作用
(一)猴头菇的功效
性味：甘;平。
归经：入脾、胃经。
功能主治：健脾养胃;安神;抗癌。主体虚乏力;消化不良;失眠;胃与十二指肠溃疡;慢性胃炎;消化道肿瘤。
中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效，特别适合肠胃不好和有哮喘的人。
(二)猴头菇的作用
1、延缓衰老
猴头菇里含有丰富的营养元素，经常食用对身体是非常有好处的，如果能够经常食用猴头菇，不但可以增强身体素质，同时还可以对身体的衰老起到明显的缓解作用。
2、保健大脑
近年日本学者提出，猴头菇所含“D-葡聚糖”和神经细胞促生因子(NGF)。可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。所以，猴头菇还是是益寿抗衰的新型营养健脑食品。
3、提高免疫力
在实验中，猴头菌多糖给小鼠腹腔注射2mg/只，连续7d，能明显提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能;可促进溶血素生成，增加体液免疫的能力。人适量吃一些猴头菇，也有改善身体免疫力的作用
4、抑瘤作用
猴头菌还能抑制黄曲霉素对大鼠的致肝癌作用，减少肝切面的病灶数。人适量吃一些猴头菇，可以减少肿瘤的发生率。
5、抗溃疡作用
猴头菇内含有特殊营养成分，多吃有一定的抗菌作用，使用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复。有研究表明，猴菇菌片治疗胃溃疡的作用机制，可能是由于抑制胃蛋白酶活性而促进溃疡愈合。
6、降血糖作用
实验表明，猴头菌多糖可降低小鼠正常血糖和四氢嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖水平。也就是说，有高血糖的人群适合吃猴头菇，有益于血糖的降低。
7、滋补
猴头菇不但能烹制美味佳肴，还能辅助治疗消化系统疾病，并具有滋补作用。另外，据资料介绍，猴头菇还有美发功效。
8、促进食欲
猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。
孕妇可以吃猴头菇吗
每百克鲜猴头蘑中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类 、维生素B1、维生素B2、维生素C等。而干猴头菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。猴 头菇这么有营养，孕妇可以吃猴头菇吗?孕妇吃了对胎儿以及自己的孕期状况是否会有影响呢?
猴头菇对孕妇非常有益的，孕妇吃猴头菇主要有3大好处，补充蛋白质、促进胎儿的器官发育、抗衰老。猴头菇中的蛋白质含量丰富，可以很好的满足孕妈妈孕期对蛋白质的需求。另外，孕妇吃猴头菇有助于促进胎儿的组织器官，对胎儿的智力发育能起到积极的促进作用。猴头菇对于女性来说本身就是养生佳品，它有有美容养颜 ，延缓衰老的作用。孕妈们也能放心吃猴头菇!
糖尿病人能吃猴头菇吗
猴头菌的营养成分很高，干品中每百克含蛋白质26.3克，是香菇的二倍，它含有氨基酸多达17种，其中人体所需的占8种。每百克猴头含脂肪4.2克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品。
另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。
猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。所以常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以其治疗疾病的作用。
猴头菇怎么吃 猴头菇功效
猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。
猴头菇内含有特殊营养成分，多吃有一定的抗菌作用，食用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复。有研究表明，猴菇菌片治疗胃溃疡的作用机理可能是猴头菇抑制胃蛋白酶活性而促进溃疡愈合。
验表明，猴头菌多糖可降低小鼠正常血糖和四氢嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖水平。也就是说，有高血糖的人群适合吃猴头菇，有益于血糖的降低。
猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品;
猴头菇怎么吃
1猴头菇这种食品是应该以菜心一起炒着吃的，人们可以买一些水发的猴头菇，然后再买一些火腿肠，还有菜心的，将食材都洗干净以后加入一些油放在锅中爆炒，然后人们在家注意些姜或者是盐这些佐料就可以吃了。
2猴头菇这种食品还可以炖菜吃的，人们可以买一些好的排骨回家的，然后人们将猴头菇还有排骨都洗干净，将排骨剁成1块1块的，人们放入油炒好排骨以后加入一些汤再加入猴头菇炖汤喝的。
3猴头菇这种食品具有着健胃的作用的，如果人们胃部不舒服，或者食欲不振的时候吃一些猴头菇有着良好的功效，而且猴头菇这种食品是一种高蛋白的食品，人们多吃猴头菇还可以提高抵抗力的。
注意事项：人们在买猴头菇的时候要看一看质量的，而且人们在吃猴头菇的时候要清洗干净的，在吃猴头菇的时候也应该搭配一些其他的蔬菜或者是肉类食品一起吃的。