生抽泡大蒜的做法和材料

生抽泡大蒜的做法和材料

生抽泡大蒜的材料

用生抽泡大蒜时，需要准备新鲜的大蒜两千克，生抽一千无，冰糖三百克，食用盐适量。

生抽泡大蒜的具体做法步骤

1、把准备好的大蒜去掉外层的老皮，去掉根部和蒜苗，在上头的蒜苗部分留一到两厘米。然后把大蒜放在盆中用清水浸泡。

2、浸泡大蒜的水，要经常换，浸泡时间应该在二到三天之间，这样能让大蒜中的辣味去掉一部分。等大蒜泡好以后再放入适量的清水，放入食用盐腌制三到五天。

3、把冰糖和准备生抽一起放在锅中，加热烧开，熬制一会，让锅中的冰糖全部化开，然后关火。等它自然降温。

4、把腌好的大蒜取出，控掉水分，然后再放在阴凉的地方阴干一天，再把它们直接放入到熬好的生抽料汁中进行泡制，放入大蒜以后把容器密封，每隔两天翻动一次。

5、大约过十天左右，里面泡制的大蒜就能变成深红色，这时大蒜也会全部入味，想吃时随时取食就可以。

生抽的吃法（做法）大全

洋葱泡生抽的做法

材料:洋葱半颗、生抽。

做法:把洋葱切成小段放进洗干净的瓶子里。然后倒上生抽,装满一瓶。然后盖上密封八到十个小时,一般如果早上要吃的话是晚饭后把洋葱泡上,然后第二天一早喝粥就可以吃了。早上吃的时候用干净不沾水的筷子把洋葱夹到小碟里,然后加一点香油、陈醋、白芝麻拌匀就可以开吃了。

生抽河虾的做法

材料:河虾400克、红辣椒个、香葱1棵、生姜1小块、大蒜6瓣、淀粉适量、食用油500克(实耗50克)、生抽6克料酒1/2大匙、辣椒酱适量、胡椒粉3克、精盐3克、白糖3克、味精1.5克。

做法:河虾剪净须足,洗净后擦干水分,拌入适量淀粉,用热油炸酥后捞出;葱洗净切葱花,辣椒、蒜、姜洗净切末;锅内留适量油,煸炒蒜末、辣椒末、姜末、辣椒酱,倒入河虾,加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、糖、味精烧入味;最后撒下葱花,烧至汁液收干即可。

生抽炒冻豆腐的做法

材料:冻豆腐、盐、葱、姜、蒜、生抽、油、生粉。

做法:将廋肉切成粗丝。切冻豆腐、辣椒、姜和蒜。把葱切成段。用生粉和生抽把肉拌匀。在锅里放入油,开始炒肉。放入葱姜蒜,放入青椒和冻豆腐,加入生抽、盐、起锅前放入葱段即可。

葱油面的做法

材料:葱油、细意大利粉、生抽、盐、糖、西红柿、欧芹。

做法:水烧开加少许盐,放入细意大利粉按照说明书上的提示煮好;煮好的面捞出冲凉水;热锅倒入适量的葱油、葱油花烧热离火,倒入适量的生抽、盐、糖拌匀;倒入沥干水分的面条,加西红柿丁、欧芹碎拌匀即可。

凉拌芝麻菠菜的做法

材料:菠菜适量、熟白芝麻适量、香油适量、香醋适量、生抽适量、葱花适量。

做法:将菠菜洗净,切成段备用;水烧开后,放入适量盐,菠菜放入汆烫数秒,颜色变绿后捞起,冲冷水至凉;分别将生抽,香油,淋在菠菜上,在拌入一点其他调味料;伴好的菠菜倒入盘子,上面撒上炒熟的白芝麻即可。

木耳最佳食用方法

凉拌黑木耳

材料：黑木耳，胡萝卜，香菜，红辣椒，葱姜蒜，植物油，六月鲜，盐，香醋，糖。

做法：

1黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵;

2锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液;

3胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水汆烫1分钟捞出;

4葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味;

5按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁;

6黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即

五花肉炒黑木耳

材料：五花肉1条，干黑木耳50g，黑酱油3大匙，生抽2大匙，蒜末1大匙，味精少许

做法：

1、五花肉切适当厚度，黑木耳浸泡变软后切成小块。

2、锅里倒点油，爆香蒜末，加入五花肉炒至肉变白。

3、加入黑木耳、黑酱油、生抽和少许味精，继续炒至五花肉熟透。

黑木耳炒腐竹

材料：腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精

做法：

1、黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。

2、炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。

剁椒拌黑木耳

材料：黑木耳100克，香葱一根，剁椒15克，香醋15克，糖5克，生抽5克，姜末5克

做法：

1.把黑木耳用热水泡开后，洗净。

2.加入剁椒、香醋、糖、生抽和姜末拌匀。

3.腌15到20分钟，吃之前撒上切好的香葱花就可以啦。

真空包装的腊肉需要煮吗 腊肉炒蒜苔

材料：蒜苔、腊肉、油、料酒、鸡精、生抽、豆瓣酱。

做法：

1、准备适量的蒜苔，洗干净后切一小段。

2、取出腊肉用温水浸泡，冰化后，腊肉切条。

3、锅中放油，油热之后放入蒜苔，翻炒。

4、加适量的料酒、鸡精、生抽和豆瓣酱调味，蒜苔炒熟.

5、入味即可放入腊肉条，继续翻炒，大约3-4分钟，即可出锅。

什么人不宜吃蛏子 蛏子怎么做才好吃

材料:蛏子一斤。

配料:姜一大块切丝,小葱一把切段,蒜4瓣切片,红椒半个切丝。

做法:

1、买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时,把泥沙吐净,捞起控干水分。

2、锅内添油烧热,下姜丝、蒜片爆香,将沥干水分的蛏子倒入,大火爆炒。

3、喷少许白酒后,调入盐、生抽、少许白糖,倒入葱段,撒胡椒粉,翻匀迅速起锅。

材料:粉丝1小把,蛏子一盘,蒜蓉少许,生抽,盐,青椒,红椒,黑豆豉。

做法:

1、泡好切碎的粉丝一小把、蛏子一盘,蒜蓉少许、生抽、盐。

2、蛏子洗好后放在盘里,把泡软的粉丝碎,放在蛏子上,浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。上面再撒上一些青椒和红椒粒,若喜欢味重一点的可以在炒蒜蓉时加入一点剁碎的黑豆豉。

3、蒸锅水开后,上锅蒸三分钟即可。

生抽泡大蒜的作用和功效

1、生抽泡大蒜能保护肝脏

生抽泡大蒜可以保护人类肝脏，用生抽泡制的大蒜中硒含量会增加，它进入人体以后能参与人类的血液代谢，清除血的多种毒素，从而也就减轻了肝脏的负担，提高了肝功能，也就起到了保护肝脏，减少肝类疾病发生的重要作用。

2、生抽泡大蒜能预防心脑血管疾病

生抽泡大蒜可以抑制脂肪在血管中的积存，也能抑制血管老化和僵化，同时也可以加快血液流动，避免血小板聚集，对血栓和动脉硬化等中老年高发疾病有很好的预防功效，另外生抽泡大蒜对人类的糖尿病也有不错的缓解功效，但是在泡制时，不能加入冰糖。

3、生抽泡大蒜能排毒

排毒也是生抽泡大蒜的重要功效，大蒜中有天然的大蒜素，可以消灭人体内的多种病菌，也能清除人体肠道内的一些积存毒素，经常食用能起到清肠排毒和促进消化的作用。另外生抽泡大蒜对癌症还有一定的预防作用，它含有的锗硒都能是天然的抗癌成分，它们进入体以后能抑制癌细胞的生成。

蒜头的吃法

大蒜的吃法1、腊八蒜

腊八蒜也属于腌蒜的一种，即醋腌的大蒜。泡腊八蒜是我国北方，尤其是华北地区的一个习俗，顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天泡制的蒜。材料是醋(最好是米醋)和蒜瓣(最好是红皮蒜的蒜瓣)，做法则非常简单，将剥了皮的蒜瓣放到一个可以密封的罐子里面，然后倒入醋，封上口放到一个较冷的地方。

大蒜的吃法2、酱油腌蒜

酱油腌蒜、酱汤腌蒜、醋蒜都是可以药用的。但这样炮制出的大蒜与其说是药用大蒜，不如说是美味的下酒菜。

一边吃着腌制的大蒜一边喝酒，酒量会比平时要小，很快便会有喝高了的感觉。这多是由于酸素和大蒜其他的成分刺激胃壁，使胃部迅速把酒精吸收，从而产生了醉意的缘故。

大蒜的吃法3、干燥法

把大蒜晒干后碾成粉末，是大蒜的加工方法之一。此时，大蒜粉末可以保持鲜蒜三分之一到二分之一的效能。

在干燥大蒜时，如果用平常干燥蔬菜的高温，大蒜的成分容易随之挥发，药效大幅减弱。通过实验不难得知，用70度以上的温度加热干燥，大蒜的成分就会发生变化，有效的蒜素含量会大幅降低。

怎样挑选好的生抽

选择生抽时要看一下生抽的包装上有没有一个QS标志，这是生抽进入市场的准入标志;再看看生抽是酿造的还是配兑的，如果生抽没有标明是酿造还是配制，这个生抽就是不合格产品。最后要看标签上标明的是佐餐用还是烹调用，因为这两者的卫生指标是不同的，供佐餐用的生抽是可以直接入口，卫生指标较好，而烹调用的可不能直接入口了，只能用于烹调炒菜用。

把生抽倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽。

生抽吃起来味道比较咸;老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。

摇晃生抽瓶后，酿造生抽挂壁性好，停留在生抽瓶内壁的时间较长，内壁易着色;配制生抽的挂壁性差，着色力也较差。

酿造生抽泡沫大小比较均匀并且不容易散;配制生抽泡沫大小不一，很容易散去。

豆角怎么做好吃

1、豆角香菇炒肉

材料：干香菇八个，豆角八两，里脊肉半斤，蒜头2瓣，生抽，生粉，辣味豆瓣酱，泡香菇水。

做法

1.干香菇洗净，加入水浸泡至完成发软，切成条状。

2.里脊肉洗净切条状，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟。

3.豆角洗净切段；拍碎蒜头。

4.加入适量油，中火热平底锅，加入香菇爆香，后加入做法2的肉条，爆炒至肉条微焦。

5.最后放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角变鲜艳的绿色，加入芡汁（2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起锅。

2、虾仁炒豆角

材料：豆角，虾仁，盐，姜，蒜，料酒，生抽，鸡精。

做法

1.将豆角掐成5公分一段，焯水待用。

2.将煮熟的虾去壳，起油锅，爆香姜蒜，下虾仁煸炒。

3.炒出香味后，下豆角一起，加盐、生抽、料酒稍微翻炒一会儿。

4.起锅前加点鸡精调味就好了。

3、排骨炖豆角

材料排骨，豆角，葱姜蒜，料酒，老抽，花椒，胡椒粉。

做法

1.先切葱姜蒜，少许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。

2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。

3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。

4.大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香。

4、茄子豆角

材料：200克茄子(紫皮，长)，2瓣蒜，5个干辣椒，10毫升生抽，20毫升蚝油，适量植物油，少许水。

做法

1.茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用。

2.豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。

3.锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。

4.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。

5.炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。

6.加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。

5、干煸豆角

材料：豆角500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量

做法

1.豆角摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；

2.入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；

3.锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；

4.倒入豆角，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。

腌排骨多长时间可以吃 椒盐排骨

材料

食材：排骨，大蒜，青椒，调味料：葱姜蒜粉，生抽，料酒，椒盐

做法

1、排骨斩成段，洗干净后放入碗中，加生抽、料酒和葱姜蒜粉拌匀后腌10-30分钟

2、大蒜和青椒切丁备用

3、锅中倒油，待油温升高后小心放入排骨，炸至油泡泡变小后捞出控油

4、等锅中油温再升高后小心倒入排骨复炸至金黄酥脆盛出

5、另起锅倒入几滴油爆香蒜末和青椒末，倒入排骨翻炒，起锅前撒椒盐粉翻拌均匀，出锅盛盘。