六种银耳吃法滋阴养肺
六种银耳吃法滋阴养肺
银耳莲子汤
【原料】：银耳、莲子、红枣、冰糖。
【做法】：
步骤1：将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。
步骤2：锅中加入清水。先下莲子大火烧10分钟
步骤3：将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。
步骤4：然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。
银耳南瓜粥
【原料】：南瓜，银耳，大米。
【做法】：
1、南瓜去皮去瓤，切块
2、银耳，用水发好，洗净
3、大米先入锅煮，差不多大米煮熟的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的时候，出锅。
银耳拌黄瓜
【原料】：银耳一大朵、黄瓜两根、蒜泥适量、盐、陈醋、香油。
【做法】：
1、银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂。
2、黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成小块。然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟这样，最后轻轻挤去水分。
3、黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，搅拌均匀就可以了。
莴笋炒银耳
【原料】：莴笋、红椒、银耳。
【做法】：
步骤1：将莴笋去皮洗净，切成片，用清水涤凉，捞出沥净水。
步骤2：银耳用水泡发，红椒切丝。
步骤3：锅中倒油，先煸香葱姜，放入红椒丝和银耳大火翻炒。
步骤4：最后放莴笋片，加适量的糖，盐，鸡精翻炒几下就可出锅盛盘了。
香梨银耳羹
【原料】：主料：银耳，冰糖，香梨。
【配料】：红枣，莲子，枸杞。
【做法】：
1、银耳泡软洗净撕碎，梨削皮切小块，枸杞莲子用凉水泡半个小时;
2、砂锅里加水，放入各种原料，慢火熬一个小时左右，熬至银耳挂汁即可。
银耳排骨汤
【原料】：排骨3两，银耳1朵
【做法】：排骨洗净，银耳用水泡开。
将排骨、银耳放在碗里，加水，用高火煮6分钟，改中火再煮30分钟。然后加盐就可以了。
银耳发苦会中毒吗
可能会导致中毒。
正常的银耳吃起来是不会有苦味的，一旦煮好的银耳吃起来带苦味的话就要考虑银耳的质量是不是有问题了。像这种银耳可能本身就出现了质量的问题，其已经受到了细菌的滋生，从而导致口感发生改变。像这种发苦的银耳的话是不建议再继续食用的，不然就会有导致中毒的风险。
银耳和什么搭配最好
一、银耳+黑木耳
银耳有补肾、润肺、生津、提神及润肤的功效，对治疗慢性支气管炎和肺心病有显着的效果。木耳有益气润肺、养血的作用。两者都是营养丰富的食材，还是低脂肪的健康食品，一起吃不仅不会对身体产生坏处，黑白木耳搭配还能让各自的营养得到互补，达到双重营养的食疗功效。对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。
二、银耳+百合
百合的味道清香脱俗，而银耳则脆嫩爽口。此道甜品能安定心神、活络气血，还有润肺止咳、生津滋阴的功效，特别适合秋天食用。常常饮用，有调理肺、脾、肾三脏的功效。对慢性喉咽也有一定缓和作用。
三、银耳+鹌鹑蛋
银耳性味甘平，是滋补强身食品。银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋同食，能使强精补肾、益气养血、健脑强身的功效更为显着。对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、血管硬化、心脏病等病人，均有补益作用。常吃还能防止老年性疾病。
四、银耳+鸭蛋
银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺、益气和血、补脑强心和补肾等功效。鸭蛋味咸、性凉，具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症，对阴虚、头晕和皮肤干燥所引起的瘙痒也有一定的作用。
五、银耳+蜜桔
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。蜜桔有理气健胃、燥湿化痰、下气止喘、散结止痛、促进食欲、醒酒及抗疟等多种功效。银耳冰糖蜜桔长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
六、银耳+青鱼
青鱼养肝益肾，补气化湿，消腹胀水肿，有滋补的作用。两者相配，既可以保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养。
七、银耳+猪脑
猪脑性味甘寒，可治头风、止眩晕、益肾补脑，适合治疗肾虚、髓海不足所致的眩晕、耳鸣、健忘等症。银耳性平、味甘，能益气强志。猪脑与银耳同煮熬汤食用，可滋肾补脑，对用脑过度、头昏、记忆力减退等病症都有一定的疗效。
八、银耳+菊花
菊花、银耳具有滋养强壮、镇静止血的作用，两者搭配常用于治疗喉痛。而菊花还有解热、镇静作用。
九、银耳+雪梨+川贝
雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效;川贝也有润肺、止咳的功效。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显着。
十、银耳+莲子
银耳中含有较多的胶质，能润滑肠道，可以清理肠道中的毒素，莲子有固涩的功效。对于腹泻的人来说，银耳莲子的搭配既能排毒，又能有效缓解腹泻症状。
银耳汤为什么熬不粘稠
炖银耳汤应该选择质量好的银耳，这样才能炖出胶质，一般选择颜色微黄，形状圆整，无黑斑、杂质，闻起来无气味的，如果银耳吃起来有酸、苦味，很可能被熏硫，这种银耳也很难熬粘稠。
干银耳肉厚质轻，用清水浸泡可以吸水膨胀，泡发的银耳含有大量的水分，容易煮出胶质。因此炖银耳之前，应该将银耳泡发，并且撕成小块。
滋阴润肺的食物有哪些
秋季我们要懂得如何养生，随着秋冬季节的来临，我们体内的阳气开始收敛而阴气却在滋生，那么我们如果懂得如何滋阴润肺，这样我们的身体就会变得更加的健康，中医理论中特别注重冬季滋阴润肺，那么呢?我们是否可以通过食疗来达到这个滋阴润肺的目的呢? 提到滋阴润肺其实可以吃的食物有很多，但是我特别想提到这样一种食物，它叫做藕，莲藕生熟都可以吃，并且最主要的是生熟的吃法可以起到不同的作用，莲藕生吃的时候属于凉性食物，生吃莲藕可以清凉入肺，有清热润燥的功能，而如果讲过加工之后的莲藕，性状就发生了改变，又凉性食物变成了温性食物，那么就具备了养胃、润脾的功能，所以说在秋季我们应该适当的吃一些莲藕，作法也很简单，最简单的方法就是炒着吃，可以与胡萝卜、木耳、白菜一同翻炒，加入少许酱油、盐即可。或者莲藕榨汁，加入少许糖或者蜂蜜，有润肠、通便、预防秋燥、润肺止咳的功效。 秋季还适合吃白萝卜，也恰巧萝卜丰收的季节也是秋冬两季，冬吃萝卜夏吃姜，赛过民间小药方。秋冬寒冷的季节多吃萝卜可以顺气，化痰、健脾胃，并且可以润肺止咳。萝卜的作法也很多，首先我们可以生吃，蘸酱或者直接吃。或者炒萝卜丝、炖萝卜羊肉汤，直接榨汁也是不错的选择。 秋季适合喝一些润肺的粥，那么润肺的粥里面怎么能缺少百合这味食材呢?百合有着明显的润肺止咳的功效，并且百合有安神的功效，对于秋季失眠多梦以及睡眠质量下降的人群特别适用。老年人长期食用百合，可以抑制更年期的综合征。百合多用于煮粥用，但是泡茶也是不错的选择。 银耳的滋阴效果最理想，并且银耳也有止咳的功效，秋季大多数的宝宝都会出现咳嗽的现象，多给宝宝吃银耳会减少咳嗽的频率，银耳的吃法有很多，比如冰糖雪梨银耳羹，或者凉拌银耳，银耳汤等等，银耳与梨一同炖煮，对于止咳的效果最好。银耳需要提前泡发，银耳的根部不可以食用。 以上就是关于这个问题我给出的一些建议，希望新妈妈们可以吸取和采纳。
银耳和什么一起煮最好 银耳+鸭蛋
银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺、益气和血、补脑强心和补肾等功效。鸭蛋味咸、性凉，具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症，对阴虚、头晕和皮肤干燥所引起的瘙痒也有一定的作用。
鸭蛋和银耳能一起吃吗
可以，银耳鸭蛋同食治喉干声嘶。银耳具有润肺、生津止咳、滋阴养肺、益气和血、补脑强心和补肾的功效。鸭蛋味咸、性凉，能滋阴润肺，补中益气。两者同煮共食，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症。
银耳的功效 冬天喝一碗银耳红枣汤
银耳红枣汤是用银耳、红枣、冰糖等材料煮制。红枣能补血，银耳能抗衰老、祛斑、美容润肤，还能增强免疫力。
道医有“燥性干涩，易伤津液”，“燥易伤肺”之说，就是指秋天的干燥气候容易耗伤人体的津液和肺液，多表现为口鼻干燥、咽干口渴、干咳少痰等。
人们可以选用银耳等具有滋阴润燥功效的食物和中药来进行防治保健。而此时喝一碗银耳红枣汤，正应了时令，能够滋阴润燥、缓解秋燥伤津。
做法：银耳二两、红枣五、六粒、冰糖适量，银耳在冷水中浸泡约六小时以上，放入水中，小火炖四小时。加红枣、冰糖，中火煮滚三五分钟，冰糖化了即熄火。
银耳的做法很多，凉拌、煮粥、做汤均可，与大枣、龙眼、莲子、枸杞等搭配食用效果更好。下面推荐银耳的三种家常做法，营养又滋补，冬天吃了再好不过！
食用银耳的注意事项
银耳吃法很多
银耳四时进补，滋阴养肺，冬季气候干燥，服用银耳尤为适宜。银耳的吃法很多，有油炒、凉拌、蒸煮等。老年人最好采用蒸煮法，制熬成粥或汤羹食用。这样有利于消化吸收。还可与粳米同煮银耳粥，具有生津润肺、滋阴养肺的功能。平时炒菜时，也可将泡发好的银耳和黑木耳一起做菜吃，别有风味。
食用银耳的注意事项
1.银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。
2.银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”。
4.选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。
5.变质银耳不可食用，以防中毒。
6.熟银耳忌久放。
食用银耳的注意事项
虽然银耳对我们的健康好处多多，但是我们在选购和食用木耳时一定要有所注意，否则就会对我们的身体健康产生不良的影响。
银耳的选购
我们首先在选购银耳时就要有所注意，有些不良商家用硫磺熏制银耳，以次充好。食用这种质量差的银耳对我们的身体一点好处都没有，反而会伤身。我们要选择干燥、色白微黄、有光泽和胶质比较厚的木耳，这种木耳属于木耳中的上品。如果木耳出现发黄或者过白的现象，我们最好不要选购。
泡发银耳
我们在食用银耳之前都会先将银耳泡发，我们可以先用冷水浸泡银耳，然后再用温水浸泡半个小时，最好再用自来水反复冲洗几次才能食用。这样泡发银耳可以有效去除木耳中的杂质，食用起来更安全健康。
银耳的禁忌人群
银耳是一款不错的滋补品，但是并不是人人都可以食用银耳的。如果你患上了风寒、咳嗽、痰多等症状，那么最好就不要食用银耳了。另外，如果你最近肠胃不好，经常拉肚子，最好也不要食用银耳。
不要喝隔夜的银耳汤
很多人都喜欢将银耳煲汤喝，有时一顿喝不完，于是就留到第二天继续喝。其实，隔夜的银耳汤对我们的身体健康没有什么好处，因为银耳中含有较多的硝酸盐，银耳放置的时间一长，在细菌分解的作用下，硝酸亚就会还原成亚硝酸盐，这种物质会引起人体中毒。
食用新鲜的银耳
我们的生活中有很多的食物，生吃的话容易中毒，只有熟吃才对我们的身体健康有好处，比如说黄花菜、银耳等等。因为新鲜的银耳中含有一种叫做卟啉的光感物质，我们在食用过后再照太阳的话，就会患上日光性皮炎，严重的话还会出现水肿、呼吸困难等症状。
冰糖银耳雪营养价值及功效
1.雪梨，果肉洁白如玉，似雪如霜，又因梨花洁白无瑕，酷似雪花，故称其为雪花梨。果肉细脆而嫩，汁多味甜。它具有清心润肺，利便，止咳，润燥清风，醒酒解毒等功效。《罗氏会约医镜》指出：“雪梨，外可散风，内可涤烦。生用，清六腑之热，熟食，滋五脏之阴”。
2.银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
3.冰糖味甘、性平，入肺、脾经;有补中益气，和胃润肺的功效;冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。