孕妇怎么健康吃火锅

孕妇怎么健康吃火锅

1、汤底:宜—以清汤底为佳,不宜落太多油,避免摄取过多的脂肪,导致出现身体超重现象;忌—部分准妈咪可能会因为胃口欠佳,以为选吃麻辣汤底有助增进食欲。但辛辣食物会刺激心脏,而且有些人吃了会引致肚泻,在怀孕期间最好避免进食。

2、肉类:宜选低脂肪的肉类。以鱼片、瘦肉片及鸡肉片等为佳;忌—雪花肥牛片脂肪成分高未免过分肥腻,准妈咪不宜进食,避免过多脂肪积聚在体内,引致超重现象。

3、海鲜:宜选虾、鱼含丰富的蛋白质,可适量进食。不过要留意,海鲜容易引起皮肤敏感,不宜多吃。忌—据中医关之义所讲,蟹属寒凉食物,孕妇进食容易引起腰痛,应尽量少食为妙。

冬天如何健康吃火锅

1、火锅涮食一定要将食材煮熟

许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。为保证去除生鲜食品中残留有病原微生物和寄生虫的危害，因此一定要将食材煮熟食用。食用火锅时切忌生食或食用没熟透的食料。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红色变为灰白才可以吃。刚从火锅中取出的鲜烫食物应放在碗内稍凉一下再吃，以免烫伤口腔、食道黏膜，造成溃疡或口腔起泡。

2、使用清淡的火锅作料

调味料如辣椒酱对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的作料可以避免对肠胃的刺激，减少“热气”。

3、火锅的食材搭配

食用火锅可以将各种肉类、蔬菜、菌类、豆制品、淀粉类食物等多样食材均衡搭配，既美味又营养。食用火锅时不要太心急，涮好的食物要先蘸冷的小料，不要吃太烫的食物，可选择一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白饮料(酸奶等)起到刺激肠胃分泌，帮助消化的作用。

4、火锅的原材料选择

火锅烹调加温时间较短，因此所选菜料必须新鲜、干净、卫生，且注意肉类与蔬菜类均衡搭配。在外食用火锅尤其要注意火锅底汤是否为餐桌回收的油脂，不宜再次食用。

如何健康吃火锅

许多食客在吃火锅时，往往追求鲜美嫩滑而将食材稍稍一涮就吃，这种饮食习惯很不卫生。较好的方式是，先将肉类、鱼类、海鲜下锅，煮到五、六分熟时再放蔬菜，锅开后再煮半分钟左右，才开始享受美味。 如果稍稍一涮就吃，这样无法杀灭食物中含有的病原微生物、寄生虫卵，可能导致有害微生物侵入人体，导致呕吐、腹泻、头痛、高烧等疾病的风险很大。为了健康，还是牺牲口感，把食物涮熟透再吃吧。

后放蔬菜是为了更好保存里面的营养素。蔬菜如果长时间在火锅里煮，其营养成分维生素和氨基酸等容易遭到破坏，还会失去应有的鲜味。因此，如何使火锅菜肴既保持原有风味、又不失营养，还达到卫生要求。

火锅桌上，畜禽内脏类食品比较常见，这种饮食习惯也不利于健康。伴随着农药、化肥、添加剂等化学物质在食品生产、加工中的应用，动物内脏作为代谢器官所含的病原微生物和药物残留量最高，往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”。此外，畜禽内脏、海鲜、牛羊肉、蘑菇等食材由于含有大量嘌呤类物质，容易造成尿酸在血液中沉积，引起冬季“痛风”。

夏天怎么健康吃火锅

1、少半熟食

许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。很多生鲜食品有病原微生物和寄生虫卵残留，如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。

2、多吃青菜少吃肉

在寒冷的冬季，吃羊肉和肥牛能够御寒保暖，但在夏天吃这类食物却很容易导致上火。可以挑选一些白肉代替红肉，降低食物的热量;天热可以多点鱼肉等低脂肪食物。夏天吃火锅一定要少荤多素，蔬菜最好能占到70%以上。此外，还可以在火锅中加些豆腐，有一定的清热泻火作用。

3、少内脏

在火锅桌上，畜禽内脏类食品比较常见，多吃这样的食物不利于人们的健康。随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏作为代谢器官，往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，其中所含的病原微生物和药物残留量最高。

4、忌油忌辣

夏天肠胃消化功能较弱，少吃辛辣油腻，不宜选择高油盐的食品。

5、少高嘌呤食品

调查发现，除了体质和疲劳等因素外，痛风的发生容易随着吃火锅次数增多而增加，这与火锅中的海鲜、动物脏、蘑菇等含有大量的嘌呤类物质有关。有人误以为“不吃肉只喝汤”会好一些。实际上，嘌呤能够充分溶解到汤中，这是痛风容易在各种锅、煲类菜肴热卖的季节高发的重要原因。

6、注意食品安全问题

夏季温度较高，食品贮存不当很容易腐败。尤其是毛肚、百叶、黄喉等水发产品，这类食品常被报道用“甲醛”、“火碱”等有毒化学品处理，长期食用会破坏神经系统和消化系统，危害人体健康。鲜腐竹、鲜豆皮的口感美味，但易腐烂变坏并招蝇虫，炎炎夏季更难贮存，有些商家会用甲醛浸泡以保持新鲜，颜色鲜亮。所以这类菜最好买干制品。

孕妇可不可以吃火锅 孕妇吃火锅注意事项

哪种火锅不适合孕妇

火锅的种类繁多，吸引着吃货妈妈的眼球，但是由于准妈妈的体质特殊，因此不是每一种火锅都适合她们，各位应该根据自身情况，选择合适的火锅适量进食。

1.羊肉火锅

该火锅不适合扁桃体发炎的准妈妈，也不适合患有鼻炎、咽炎的女性。此外，肝脏不佳或者正通过泻药来排便的准妈妈也不能食用。

2.川味火锅

该火锅虽然料足，但是终究口味过重，不适合准妈妈们食用，特别是口腔有炎症、患有痔疮、胃病的女性决不能进食，否则会加重病情。

3.菌类火锅

该火锅不适合肠胃不佳的准妈妈，对于菌类过敏或者身体酸痛的女性也不宜食用。

4.海鲜火锅

倘若本身对海鲜过敏，还是要对这一美食避而远之。此外，“三高”准妈咪也不能进食，否则会加重病情。

怎样健康吃火锅

先吃素菜垫底

火锅虽然好吃，但是难保有些东西卫生上并不过关，有人说，火锅不辣不好吃，可是有些调料一下子进胃里却会对胃不太好。因此，吃火锅之前，建议点个鸳鸯锅底，一半没有辣椒调料的那种，拿点青菜在水里涮，先吃先青菜垫底，因为青菜干净卫生而且无刺激，可以填充一部分的胃，减少辣椒及其他食物对胃的刺激。

吃火锅的时候不要喝碳酸饮料

吃火锅时候，饮料是必不可少的，但是要注意了，吃火锅时候可以点一些果汁，如西瓜汁之类的，好不要点碳酸饮料，因为，火锅料及辣椒和热菜本来就给胃里带来了很大的刺激，突然来一杯凉的碳酸饮料，会给胃更大的刺激，不利于肠胃，老是这样的话，你肯定就会感觉到胃里不舒服了。

孕妇怎么健康吃火锅

多放些蔬菜

火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须先后放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

适量放些豆腐

豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。

加些白莲

白莲不仅富含多种营养素，怎样避免吃火锅长胖，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。

可以放点生姜

生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，夏天吃火锅，有散火除热的作用。

吃火锅后饮杯清茶

这不仅可解腻清口，而且还有清火作用，但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及发生便秘。

吃些水果

一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。

夏季孕妇吃火锅注意事项

孕妇应少吃火锅，主要有以下原因：

1、平时我们吃火锅，高脂肪的肉类从未少过，还有一些豆制品以及蔬菜等。肉类脂肪多，吃多了易肥胖，而涮肉的汤汁中嘌呤含量很高。据医生介绍，高嘌呤、高脂肪、高热量食物如果摄取过多，对健康人的肾脏会产生一定的副作用，更何况是孕妇。

2、火锅汤料往往口味较重，有的还是中药火锅，孕妇怀孕早期的饮食应以清淡为主，整个怀孕期间都应避免中药性质的的饮食。另外，吃火锅时经常生熟食混在一起，可能诱发消化道炎症或肠寄生虫病。

3、孕妇在吃火锅时，不等生肉完全煮熟就吃，可能对胎儿产生不良的影响。生肉片中可能含有弓形虫的幼虫，孕妇如果吃了没有煮熟煮透的生肉，感染了弓形虫病毒后，自身并无太大感觉，但可通过胎盘传染给胎儿，影响胎儿脑的发育，严重者还可造成流产、脑积水等。

但是孕妇偶尔吃火锅还是没有问题的，不过孕妇吃火锅应注意以下几点：

1、注意选料新鲜，以免发生食物中毒。

2、掌握好火候，食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味;若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病。同时，还应注意不要滚汤吃，否则易烫伤口腔和食道的黏膜。

3、孕妇们，最好选择在家里吃火锅，这样不仅可以控制汤料的味道，尽量不要过于辛辣或味道太过刺激，而且也可以确保食物的卫生。但要注意，火锅汤底切忌反复使用。

温馨提示：夏季孕妇吃火锅好吗?相信通过以上内容的介绍，大家已经有所了解。由此可见孕妇是可以适量吃火锅的，但是应注意控制吃火锅的频率，还有吃火锅过程中应保证食物的新鲜与火候。

冬季不适宜吃火锅的人有哪些

冬季不适宜吃火锅的人

1、海鲜火锅：糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者，对海鲜过敏者忌食。

2、羊菌类锅：“对菌类过敏者，痛风、慢性胃炎患者忌食。

3、川味火锅：患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于“热体质”者、孕妇等忌食。

4、羊肉火锅：“热体质”、素有痰火、感冒初期、服用泻药、急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎、肝脏疾病及疮疖患者忌食。

三种应该慎吃的火锅

1、粉丝火锅

粉丝制作过程中加入0.5%左右的明矾液，其中含有较多的铝。大量食用粉丝，超量摄入过量的铝就会在大脑、肝、脾、肾、甲状腺等组织器官内蓄积，时间一长就会损害中枢神经系统功能，引起行为异常、智能障碍、运动震颤和反应迟钝等症状，并有可能加快人体衰老和诱发老年痴呆症。

2、麻辣火锅

过于辛辣的火锅会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，由此而诱发痔疮或使痔疮患者病症加重，出现便秘、便血、疼痛、痔核脱出等症。此外，辛辣刺激还会造成胃肠道急性炎症以及红斑、瘙痒、干燥、脱屑接触性皮炎症状，诱发牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂肿痛等不适症状。

冬季健康吃火锅必点的菜 不适宜吃火锅的人

3、鱼头火锅

鱼头虽然营养丰富，味道鲜美，但鱼头中富积血管，极易超量含有各种残留农药和有毒的化学物质，食用过多后，其中的有毒物质会经消化道吸收而引起中毒，出现头晕等症状，严重的可引起昏迷。

孕妇吃火锅的健康吃法

火锅太远勿强伸手：假如火锅的位置距自己太远，不要勉强伸手灼食物，以免加重腰背压力，导致腰背疲倦及酸痛，最好请丈夫或朋友代劳。

加双筷子免沾菌：准妈妈应尽量避免用同一双筷子取生食物及进食，这样容易将生食上沾染的细菌带进肚里，而造成泻肚及其他疾病。

自家火锅最卫生：准妈妈喜爱吃火锅，最好自己在家准备，除汤底及材料应自己安排外，食物卫生也是最重要的。切记，无论在酒楼或在家吃火锅时，任何食物一定要灼至熟透，才可进食。

降低食量助消化：怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火锅时，准妈妈若胃口不佳，应减慢进食速度及减少进食分量，以免食后消化不了，引致不适。

吃火锅高发痛风

冬季天寒，大家都喜欢去吃火锅，专家告诉大家，火锅固然好吃，但是却存在诸多健康隐患，尤其是对痛风患者来说，吃火锅发病的几率可不小，而及时是对于正常人来说，火锅吃多了也会有痛风的风险。因此大家在冬季吃火锅最好 不要超过2小时。

如何健康吃火锅?

一般来说，痛风患者应该避免吃火锅，在吃火锅时，大量进食嘌呤含量高的动物内脏、骨髓、牛羊肉、海鲜、虾蟹易导致痛风发作。不少人误认为只喝汤不吃肉就没事，其实，肉汤所含的嘌呤比肉本身要高出很多，更易导致体内嘌呤代谢产物尿酸升高，喝酒又易使体内乳酸堆积，抑制尿酸的排出。

值得一提的是，对于正常人群来说，如果不加以注意，也有极高的风险出现痛风。专家建议大家多长个心眼，在一些细节方面注意一下，可以让自己患上痛风的几率大大下降。

1.吃火锅配苏打水：火锅内酸性物质比较多，这时候不妨配一杯碱性的苏打水来综合一下。也可以多喝白开水来稀释尿酸，加速排泄。千万不要喝啤酒，否则“雪上加霜”。

2.火锅汤不要喝：火锅汤内往往含有大量的嘌呤，要尽量少喝，如果一定要喝，则在火锅开涮的半个小时内喝较好。这时候的嘌呤含量较低。

3.多点素食：吃火锅时多吃以素食为主的碱性食物，如新鲜蔬菜和水果。而海鲜、蘑菇、牛羊肉等嘌呤含量特别高。

4.吃火锅不要超过两小时：吃火锅的时间最好控制在两小时内，否则潜在危险也会增大。