活珠子是发物吗

养生健康

活珠子是发物吗

活珠子是发物。

活珠子是受精后进入孵化状态，但是还没完全孵化成功的鸡胚胎，但此时的活珠子已经有了头、翅膀以及脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的状态形如活动的珍珠，所以称作活珠子。

从中医角度上看，活珠子是属于发物，因为活珠子中含有异体蛋白、组胺等成分，食用后可能会出现过敏反应或者是加重原本的疾病症状，所以是过敏体质或者是患有湿疹、荨麻疹的人建议避免吃活珠子。

女人吃活珠子有什么好处

活珠子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸、以及钙、磷、镁等微量元素，适量食用可以帮助机体补充营养，增强体质。

活珠子还有促进人体雌激素分泌的效果，所以对女性来说，食用活珠子后还能帮助改善体内循环，对女性的皮肤。面色、气血等方面都有一定的帮助。

中医认为，活珠子是一种很好的温补食物，可以帮助女性补充气血，比如气血亏虚、体寒、湿气重等等，适合体弱以及产后坐月子的女性食用，可以帮助补气滋阴、温经补血、固本培元。

活珠子和毛鸡蛋的区别

活珠子和毛鸡蛋都是未孵化完全的鸡蛋，其中活珠子是人工手段中止孵化的，如果没有人工中止，可以继续孵化，而毛鸡蛋是孵化失败的鸡蛋，就算没被做成毛鸡蛋，也不能孵化出小鸡。

一般活珠子是指孵化12~14天的鸡蛋，此时小鸡只是形成基础形态，但是还没有毛，而毛鸡蛋是指孵化了16~21天的鸡蛋，孵化时间更长。

活珠子是人工中止孵化的，所以鸡蛋中还含有活性物质，食用后也更容易被人体消化和吸收，一般煮熟了就可以吃；而毛鸡蛋是孵化失败的鸡蛋，可能会含有细菌，通常需要经过油炸或者烘烤后才能食用。

活珠子的营养价值和危害

虽然活珠子是还未孵化完全成小鸡的胚胎，但是活珠子仍然有鸡蛋的营养，比如富含蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等物质，食用后可以帮助机体补充营养，同事活珠子还含有丰富的牛磺酸和钙质，食用后可促进大脑发育和预防骨质疏松。

活珠子本质上是鸡蛋的死胎，所以可能会携带较多的细菌、寄生虫等等，如果未经过高温加热的话，那食用后你会引起胃肠道菌群紊乱，进而危害身体健康，建议最好的加热后再食用，以免引起身体不适。

活珠子和毛蛋一样吗

不一样，主要区别如下：

活珠子是12~15天左右正在孵化中的鸡蛋，人为终止孵化后拿来食用，如果没有人为的破坏后续是仍然可以孵化成小鸡的；而毛蛋是孵化失败的鸡蛋。

活珠子孵化时间较短，鸡蛋还是蛋白和蛋黄的状态，已经少部分蛋黄有了小鸡的形态，烹饪后吃起来的味道宛如煮熟后的鸡蛋中包裹鸡肉；而毛蛋孵化时间较长，小鸡的形态更加完善，甚至部分毛蛋已经长毛了，经过高温加热后，食用起来就是全鸡肉。

活珠子和毛蛋相比，活珠子含有的营养价值更高，因为毛蛋中鸡蛋的营养全都在孵化过程中被利用，而活珠子还保持有蛋白和蛋黄。

活珠子和钢化蛋一样吗

不一样，具体有以下不同：

钢化蛋是用新鲜受精蛋孵化的，但鸡蛋孵化到口感最佳、营养最佳的时候停止孵化，以此食用时能达到最好的口感；而活珠子是一个鸡蛋自然受精孵化没孵化成功的鸡蛋，此时刚好鸡蛋中已经有了头、翅膀、脚等结构的鸡胚胎。

钢化蛋因为是人工终止孵化的，所以里面含有的大部分物质是胚胎液；而活珠子是没孵化成功的，鸡蛋内部含有的物质还是蛋白和蛋黄。

钢化蛋在整个生产过程中不受任何外界物质污染，是天然的绿色肉食品，食用后有滋身大补的功效；而活珠子是已经孵化成鸡形态的鸡胚胎，含有的营养物质和鸡蛋差不多，但其中微量元素和矿物质元素较多，比如牛磺酸、钙、铁、锌、氨基酸等等，食用后能帮助补充营养。

活珠子里面的水是什么能喝吗

羊水，烹饪后就可以喝。

活珠子是还未孵化完全的鸡胚胎，因为在透明状态宛如一颗活动的珍珠，所以叫活珠子，一般孵化期还在12天左右，而里面的水是形成胚胎的羊水，主要来自鸡蛋的蛋白部分，经过烹饪后，钙羊水就会变成黄色的汤汁。

活珠子里面的水煮熟后是可以喝的，高温烹饪能对活珠子进行杀菌，并且活珠子的汤汁营养成分也是十分高的，有很好的美容养颜功效。

活珠子是生的还是熟的活珠子里有毛吗

基本无毛。

一般活珠子是指孵化12天左右的鸡胚胎，此时的活珠子是无毛的，也有可能会有细微的绒毛，此时鸡的形态也没有孵化多少，所以基本不会有毛或者是很细的毛。

而有毛且比较明显的是毛鸡蛋，而毛鸡蛋是指孵化18~21天孵化失败的鸡蛋，两者最大的区别就是孵化的时间不同，所以导致外观形态有所不同。

开袋即食的活珠子是熟的吗

是的。

一般市面上能买到的活珠子都是熟的，是可以直接食用的，但建议最好是加热一些，口感会更好，因为生的活珠子相对于半孵化状态的鸡蛋，如果运输过程中发生了磕碰或者时间过长的话，很容易会发生变质。

而煮熟后的活珠子可以进行冷冻或真空包装，这样能适当延长活珠子的保质期，但即使买回来的活珠子是熟的，建议还是加热一下在食用，生的活珠子口感不佳。

活珠子和毛鸡蛋的区别活珠子底座能吃吗

不能。

活珠子是还未孵化完全的鸡胚胎，主要是蛋白和蛋黄组成的，煮熟后也是分成这两部分，一部分的口感比较软，而另一部分口感比较硬，这个硬的部分就是活珠子的底座，此部分也是不能食用的，因为该部分的物质是人体难以消化的，在食用活珠子时，要将活珠子的底座部分挑出来才能继续食用。

活珠子是生的还是熟的

都有。

活珠子是指鸡蛋孵化到一定程度，即将孵成一个生命但是还没有完全成形的状态，此时的鸡蛋中已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这样亦鸡亦蛋的孵化物叫做“活珠子”，也就是未孵化完全的鸡胚胎，因为在透视状态下和活动的珍珠很是相似，所以被称作“活珠子”。

一般买到的活珠子都是熟的，而生的活珠子主要存在于工厂中，生的活珠子极易不方便运输，运输过程中会很容易破碎，所以都是做成熟食后再运输出去，所以能买到的活珠子都是熟食。

女人吃活珠子有什么好处活珠子怎么吃

好的活珠子是发育11~12天左右的鸡蛋，此时的鸡蛋即将会孵化出一个生命但又没完全成形，鸡蛋中已经有了头、翅膀以及脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的状态形如活动的珍珠，所以称作活珠子。

所以活珠子内部还会有汁水，而为了防止鸡蛋破裂导致鲜美的汁水流失，一般是先将活珠子下入冷水中慢慢煮开后再加热和正常鸡蛋煮熟的时间即可，吃的时候选择鸡蛋大的那头敲破后轻轻的吸食，吸喰中鸡胚胎会随汁进入嘴中，一般吃活珠子无需添加任何的调味料，蛋底的硬块可以沾一点盐吃。

活珠子底座能吃吗活珠子孕妇可以吃吗

可以适量吃。

活珠子是属于高蛋白的食物，食用后能帮助增强抵抗力，对于孕妇来说，活珠子中含有较多的微量元素和蛋白质，对促进胎儿发育有一定好处，并且活珠子肉质鲜美，食用起来味道也很好，所以孕妇吃可以适量吃一点活珠子的。

但是活珠子也有可能会部分细菌，所以孕妇在吃活珠子时一定要注意高温加热后才能食用，以免细菌未杀灭完全，反而给自身和胎儿健康造成威胁。