食用菌类有哪些 灵芝

食用菌类有哪些 灵芝

中国分布最广的在江西，古代认为神庐赤芝具有长生不老、起死回生的功效，视为仙草。在我国已有2000多年的历史，被历代医药家视为滋补强壮、扶正固本的神奇珍品。性味甘平。

食用菌的营养价值和药用价值

1、食用菌的营养价值

食用菌具有极高的营养价值，一般所含蛋白质约占干重的30～45%，且蛋白质中氨基酸种类齐全，几乎所有食用菌都含有人体必需的8种氨基酸。据测算，1kg干菇所含蛋白质相当于2kg瘦肉，相当于3kg鸡蛋，相当于12kg牛奶。食用菌脂肪含量低，仅占干重的2～8%。此外，还含有多种维生素和微量元素、多糖等具有一定药效的生理活性物质，能促进人体新陈代谢，增强体质。因此，被人们誉为“保健食品”，越来越受到重视。联合国粮农组织提倡21世纪最合理的膳食结构为“一荤一素一菇”。

2、食用菌的药用价值

有些菌类具有很好的药理作用，如，灵芝，子实体是很好的药材，能治神经衰弱，其孢子粉对癌症晚期病人延长生命具有很好的作用。又如，猴头菌，不仅是餐桌上的美味佳肴，还具有很好的药理作用。用猴头菌制成的“猴菇片”“胃乐欣”等药品，对慢性胃炎、胃溃疡具有很好疗效。还有猪苓，冬虫夏草等。香菇中所含的香菇多糖，能降低血液中胆固醇的含量，对预防心肌梗塞，高血压具有很好作用，除此，还含有抗癌物质。

(1)、 抗肿瘤：香菇多糖、猴头多糖、灵芝多糖。

(2)、消炎止血、活血止痛：毛木耳、黑木耳、马勃。

(3)、滋补、降血压：金针菇、银耳。

食用菌类有哪些 香菇

香菇是世界第二大食用菌，也是中国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

菌类吃了有什么好处

菌类性平、偏凉，入大肠经，食用可以使肠道润滑度升高；同时含有的丰富的胶质等成分，可以滋润肠道；含有的纤维素和甲壳质含量较高，可以增强肠道的动力，因此食用具有很好的润肠通便的作用，适合肠动力不足的人群食用。

食用菌类可以促进排便，有预防宿便，减少肠毒的作用，并且菌类含有的较多的胶质和纤维素等成分，可以将肠胃中的有毒有害成分都包裹起来，并且促进其排出体外。

菌类性偏凉，食用有一定的清热去火的作用，可以在食用燥热食物的时候食用一些菌类，有一定的中和性味的作用，可以预防上火。

菌类中含有菌菇多糖，是一种对正常人体没有作用，但是可以增强有癌症患者的免疫应答，增强其抵抗力，减少一些感冒病毒、致泻菌的致病作用。

菌类中含有的维生素可以增强血管壁的弹性，有减少动脉粥样硬化的作用；含有的矿物质还可以促进水分和金属离子的排出，有降低血压的作用；还可以降低血糖、促进胆固醇的代谢，因此食用菌类可以保护心脑血管。

菌类中含有一定的芳香物质，食用可以促进唾液和胃酸的分泌，同时菌类中的胶质可以增强食道的润滑度，便于食物的摄入，因此具有增强食欲的作用。

菌类含有丰富的胶质，可以在胃肠道中形成一层保护膜，具有减少重金属离子和坚硬食物对肠胃造成的损伤作用，可以保护肠胃。

菌类植物有哪些

1、菌类植物大全

自然界中的菌类植物有很多，它们都有一个共同的特点，那就是无性繁殖。平时我们吃的蘑菇、香菇以及木耳和银耳等就都是菌类植物的代表性存在，另外羊肚菌、马鞍菌以及块菌等都也是菌类植物家族的重要成分，除了它们还有许许多多，只要大家在自然界中细心观察就能发现。

2、食用菌类

食用菌类植物是与人们生活关系最密切的一种菌类，像木要耳、银耳和香菇等，就是食用菌类的重要存在，另外木耳除了我们看到的黑木耳以外还有多个不同的品种，在菌类植物中称为木耳科，它主要出产于中的国东北和广东广西以及四川等地。

3、滋补类菌类植物

滋补类菌类植物也是菌类家族的重要存在，像灵芝、猴头菇等，就都是滋补功效特别出色的菌类植物，它们可以入药，能用于人类多种疾病的治疗，另外平时食用灵芝还能提高身体免疫力，减少人体氧化反应的发生，经常食用能起到延缓衰老和延年益寿的重要作用。

菌类哪些人不能吃 吃菌类要注意什么

1、菌类的种类有很多种，大部分是不可以食用的种类，很多是有毒的菌类，因此食用菌类最好不食用野生的菌种，仅食用常见的食用菌比较好。

2、很多菌类外型相似，不能直接分辨，因此不要采摘和食用野外采摘的菌种，最好只吃在超市或者正规农贸市场购买的菌菇。

3、菌类是一种容易被细菌寄生的食物，保存不当很快就会变质，因此食用之前需要确定菌类的质量情况，避免食用了不洁的菌类、

4、菌类中可能会有细菌和小虫的滋生，因此最好用盐水浸泡一下，有去虫和灭菌的作用，并且烹饪的时候也要做熟，不能吃生的菌类。

肺结核吃什么食物好 多吃食用菌类食物

肺结核患者经常吃食用菌类食物能能够有效的帮助患者调节节免疫功能。常见的食用菌类有香菇、蘑菇含香菇多糖、蘑菇多糖，可以增强人体抵抗力，减少支气管哮喘的发作。

食用菌类有哪些 木耳

黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，也都堪称一绝。

食用菌类有哪些 猴头菌

是一种药食两用的真菌，性平，味甘，利五脏，助消化，滋补，抗癌、治疗神经衰弱。经过深层发酵的培养物经分离提取所得，主要成分为多糖、氨基酸等，是猴菇菌片、复方胃宁片等制剂的原料。广泛应用于医药领域。

菌类每天吃多少克 菌类吃多了怎么办

菌类食用过多首先要停止食用菌类，有出现不适的话可以采取下面一些操作：

吃过多的菌类出现了腹泻的情况，可以食用一些具有止泻作用的药物，快速缓解腹泻的情况。

吃过多的菌类导致消化不良的情况，可以食用一些具有促消化的药物，并且顺时针按摩腹泻，促进消化。

本身有严重便秘的人群再食用过多的菌类导致便秘加重的情况出现，单纯的食用一些通便食物是没有作用，只能吃通便的药物了。

痛风患者食用了大量的菌类，就要食用一些具有降尿酸作用的食物或者药物，具体治疗手段看痛风的严重程度。

如果本身有消化功能障碍的人群食用了过量的菌类出现了不舒服的情况，请尽快去医院检查，以免加重病情。