鲜松茸为什么是黑色
鲜松茸为什么是黑色
新鲜松茸形若伞状，色泽鲜明，其菌盖呈褐色，而菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有一股浓郁的特殊香气。所以可以看出正常的松茸的颜色会是褐色，但是由于一些生长环境的不一样，会导致一些鲜松茸是呈现出黑色，只要其外观是正常，是可以食用的。
新鲜松茸由于自身含有比较多的蛋白质以及一些营养成分等，是十分容易变质的，而且加上新鲜松茸本身含有比较多的水分，存放时间不超过2-3天，所以当松茸变黑的时候，可能是因为其已经变质了，是不可以再食用的。
松茸头上的黑色要去掉吗
一般不用。
松茸表面是黄褐色至栗壳色细鳞片，不过由于南北方产的松茸生长期限和气候条件不同，在品质外观上会有一定的区别，可能出现一些松茸表面的颜色是黑色的情况，但是只要松茸外观是正常没有腐坏，那么还是可以吃的，有时为了食物卖相更好，会将松茸表面的黑色部分去除掉，但平时食用松茸是不用将这部分去除的。
松茸表面的黑色需要刮掉吗
不用刮。
松茸表面是黄褐色至栗壳色细鳞片，不过由于松茸生长环境的差异，会导致一些鲜松茸表面的颜色是黑色，但是只要松茸外观是正常，还是可以食用的。有时为了食物卖相更好，会将松茸表面的黑色部分去除掉，但平时将松茸清炖食用时是不用将这部分去除的。
鲜松茸怎么保存时间长 鲜松茸可以生吃吗
可以生吃。
松茸对生长环境的要求非常苛刻，只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中，所以鲜松茸是一种纯天然绿色食品，直接生吃也不用担心对健康产生不良影响，而且鲜松茸直接生吃的话，可以将其中的营养更有效的吸收，生物利用度也会更高。
松茸吃法及注意事项 新鲜松茸怎么保存最好
新鲜松茸最佳的保存方法是冷藏。
松茸是一种很容易变质腐烂的真菌类物质，生活中最常见的保存方法就是将其冷藏，冷藏时将冰箱温度调到4-8度，再将松茸放进去，可以放7天左右，但建议在在3天内食用最好，因为松茸保存时间越长，营养成分，香味流失越多，口感也越差。
小贴士：松茸放冰箱保存时不需要清洗，吃的时候再清洗即可，否则会导致松茸腐烂速度加快。
松茸为啥不建议水洗
主要有以下原因。
松茸之所以不建议水洗，主要是因为松茸是一种名贵的天然药用菌，用清水冲洗后会导致营养流失，其次还会破坏松茸鲜嫩的口感。
一般自然生长的新鲜松茸，要是没有脏东西，那么最好是不清洗最好，用纸巾将其表面的污渍擦拭干净，或者将外层皮剥掉直接吃即可。
松茸头上的黑色要去掉吗 松茸怎么存放能时间长一些
建议冰箱保存。
新鲜的松茸含有一定的水分，如果直接常温放置容易变质变味，因此将松茸放冰箱保存是比较好的方法，如果松茸短时间内食用完，建议把松茸包裹起来放在冰箱冷藏。
如果松茸是要长时间保存的话，可以将松茸放冷冻室保存，或者直接将新鲜松茸晒干，这两种方法都可以很长一段保持松茸不会坏，不过要注意的是，松茸冷冻越久，可能营养流失也会越多。
新鲜松茸可以放冰箱冷冻吗
可以。
新鲜松茸中含有大量的水分及糖类物质，在一定的温度及湿度条件下很容易滋生细菌而腐败变质，而冰箱冷冻的温度较低，可以较好的抑制细菌的繁殖及滋生，延长松茸的保存时间，因此新鲜松茸是可以放冰箱冷冻保存的。
不过要注意保存时间不宜过长，最近尽早吃掉，否则其中的营养成分会大量流失，影响食用价值。
鲜松茸为什么是黑色
不新鲜了。
鲜松茸正常状态应该是色泽鲜明，菌盖部分呈褐色，菌柄为白色，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有着浓郁的特殊香气，若是鲜松茸是黑色的话很有可能是因为它已经不新鲜了，而且松茸的活性比较强，营养物质比较丰富，变成黑色还很有可能已经发生变质，这种鲜松茸是不建议再食用的。
新鲜松茸可以冷冻保存吗
可以冷冻。
松茸是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的菌香味，是世界上珍稀且名贵的天然菌，其营养价值和药用价值都很高，但是新鲜松茸中含有大量的水分及纤维类成分，温度一高或湿度较大就很容易滋生细菌而变质，因此建议在低温的环境中保存，而冰箱冷冻环境较好，温度较低，可以较好的抑制细菌的繁殖，延长松茸的储存时间，所以新鲜松茸是可以冷冻保存的。
干松茸很脏怎么洗
去皮的干松茸是在新鲜松茸加工的时候就已经刮掉了泥脚和带泥沙的松茸外皮，本身就已经非常的干净了，只是在加工处理的时候会有一些浮尘在表面，这种干松茸只需要在食用的时候，用流水稍微清洗掉表面的浮尘即可。
带皮的干松茸是新鲜松茸挂掉了泥脚后直接切片加工晒干的，所以表面会带有比较少的泥沙，这种松茸的话，需要用流水快速清洗掉表面的大部分的泥沙和灰尘，一般清洗2遍，然后再待干松茸吸水稍微软一点之后再一片片的仔细的清洗，直至干净即可。
鲜松茸怎么吃
鲜松茸一般是炒食、煲汤、烤食或者煮粥食用。
松茸是一种珍贵的药用菌类，鲜松茸的口感鲜嫩、爽滑，还具有很高的营养价值，在松茸的营养成分中含有丰富的蛋白质、多种维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸，以及微量元素等营养成分，通常为了最大程度的发挥松茸的营养价值会将松茸煲汤食用。