新鲜粽叶怎么保存 新鲜粽叶怎么处理
新鲜粽叶怎么保存 新鲜粽叶怎么处理
1、买来的粽叶首先要新鲜啊。
2、把粽叶洗净，表面沾水，不要擦干。
3、找个大点袋子，把粽叶都盘起来，就是围城圆圈的样子，粽叶有韧性，一定不要用大力，免得把筋折断了。
4、扎紧袋子，然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室，注意一定要是冷冻的那个！
5、隔夜把袋子拿出来（这时粽子也都冻上了），把他们拿出来，把冷冻的叶子们放在盆里自动解化。
6、水化的差不多了，嘿嘿，你会发现叶子也柔软了，用它包粽子就可以了！这种方法不仅不要费时的煮粽叶，也能使粽叶有韧性柔软，而且粽叶的清香味比煮的要好的多的多，煮处的粽子有清香甜蜜味道，很自然的！
粽子的包法有哪些 粽子怎么做
1.新鲜粽叶洗净，剪掉部分根部，开水煮三到五分钟；干粽叶泡一天后，重复新鲜粽叶操作。
2.淘米要快，尽量不让米吃水，控干米，加酱油，盐；将肉切好，放入酱油、料酒、盐、鸡精和一点糖。
3.分清粽叶正反，正面朝里，包枕头粽，用棉线或草绳系紧；放入锅中，大火煮开，小火煮3小时即可。
包粽子的叶子要煮吗 粽叶是买湿的好还是干的好
各有各的好处。
干粽叶由于晒干的原因，其韧性比较差，在包粽子的时候稍用力可能会出现粽叶破裂的情况。但其晒过之后粽叶香味更明显，所以用干粽叶包出来的粽子吃起来口感更香。
而新鲜粽叶相比之下韧性会更好，这样在包粽子的过程中会更便于包裹，不容易出现破裂的情况。
粽子怎样不漏米的方法，粽子漏米能煮吗 粽叶柔韧性要强
在包粽子的时候尽量选择新鲜粽叶，这样的粽叶韧性更强。或者是将粽叶放入盐水中煮10分钟，这样也能增强其韧性。韧性较好的粽叶不会因为温度的升高，而出现韧性极限从而导致粽叶破裂的情况。
干粽叶包之前怎么处理
1、清洗：干粽叶是新鲜粽叶晒干后制成的，其保存时间较长。在晒干及保存的过程中粽叶会容易沾染许多灰尘及脏物，需要将粽叶清洗干净，并挑出不合适的粽叶。
2、水煮：干粽叶清洗干净后，将清洗干净的粽叶置于沸水煮3分钟，如果粽叶较多，可以用筷子翻拌一下，使每片粽叶都能浸泡到，可以起到消毒灭菌的效果。
3、浸泡：将煮好的粽叶放在冷水中浸泡，几小时后粽叶就会变软，一般建议浸泡一晚上效果更好，泡好后再清洗一遍。
4、修剪：用剪刀把粽叶的叶梗和尖角部分剪掉就可以用来包粽子了，这样包出来的粽子粽叶不会裹得很厚，看起来整整齐齐的好看。
干粽叶和新鲜粽叶哪个好
新鲜的好，因为新鲜粽叶可以把粽叶的清新香味渗透进去。
南方包粽子多用粽叶、香蕉叶，选表面光滑软韧的较好。北方多用竹叶或苇叶。无论什么叶子，都是新鲜的最好，也最能保持特有的清香。粽叶清洗前无论新鲜的还是干的叶子要用开水泡，泡过的粽叶软容易裹。
新鲜的粽叶怎么处理 新鲜的粽叶可以直接包粽子吗
一般新鲜粽叶买回家后，不宜直接包裹，除了洗净，最好还要在冷水里浸泡大概8个小时，或者用开水烫半小时至一小时，这样做粽叶会变软，不容易裂开，更好包，但用冷水浸泡的叶子煮出来就会绿一些。煮出来汤色是黄色，有清香而没有异味，就应该不是染色或药水处理的。
粽叶怎么处理才能包粽子 粽叶是干的好还是鲜的好
各有各的好处。
干粽叶颜色为黄色或者黄褐色，看起来不是很新鲜，但是用经过晒制的干粽叶包出来的粽子清香气息浓厚，吃起来格外的香。但同时干粽叶的韧性比较差，用来包粽子可能会断裂。
而新鲜粽叶颜色翠绿，包出来的粽叶品相更好看，且韧性比较好，包粽子是不容易出现断裂或者漏米的情况。
干粽叶还是新鲜粽叶好
各有优点。
目前市面上用来包粽子的粽叶主要有两种，一种是新鲜粽叶，看起来颜色十分翠绿，但是保存时间比较短，需要现买现包。
而另外一种是干粽叶，是由新鲜粽叶经过脱水干燥后制作而成的，看起来颜色是比较枯黄的，而且质地比较脆，在使用之前通常需要先煮制和浸泡，等到粽叶恢复柔软之后再用来包制，但是因为含水量较少，所以保存时间是比较长的。
新鲜粽叶的保存方法
如果准备只是短期内保存新鲜的粽叶话，可以将粽叶放于清水中保存，并经常的换水，可保存一月之久；或者是将新鲜的粽叶放于阴凉通风的地方悬挂晾干，待到要包粽子的时候，再将其接着放于水中浸泡，使其复原，这种方法可以保存几个月，如果保存太久，再使用的话，应该尽量选择大且厚的粽叶。这两种做法，都可以使粽叶一直保持着青绿色，使其具有新鲜度。
如果想将粽叶保存几个月，甚至是一年之长的话，则可以采用冰箱保存的保存方法。先将新鲜的粽叶清洗干净，并将其上的水分擦洗干净，再放入干净的塑料袋中，再将其放于冰箱的冷冻层中，能保存很久。当再次使用的时候，需要先让其自行自然解冻，然后放入清水中浸泡，随取随包粽子，这样可以保证粽叶的新鲜度和韧性。
芦苇叶和箬叶包粽子哪个更香 包粽子是新鲜粽叶好还是干粽叶好
各有好处。
新鲜粽叶的话，韧性比较好，包粽子的时候更容易成型，而干粽叶的话，包出来的粽子更香，因为粽叶在晒干的过程中，叶子本是的清香味会被锁在粽叶中，然后在煮粽子的时候，香味就会渗入到粽子中，所以新鲜粽叶和干粽叶是各有各的好处，根据自身需要选择粽叶即可。
新鲜粽叶怎么保存
1、把新鲜的粽叶洗干净，抹去水分，然后装干净的塑料袋里放冰箱冷冻。需要用时拿出来，让上面的霜自然化了。
2、锅里烧热水后放入粽叶煮到颜色变更绿，并且发软了即可捞出。泡入凉水里，就可以用它裹粽子了。煮的时候可以用大锅一次煮很多然后泡大盆里就可以了。用不完就接着冻回去。
包粽子粽子叶哪面在里面 干粽子叶怎么包粽子
干粽叶在包之前要先在温水中浸泡一段时间，使其充分吸收水分，变得更加柔软，然后用手轻轻清洗后放在沸水中杀菌，干粽叶是由新鲜粽叶脱水后制成的，便于携带和保存，也方便在不产粽子叶的地区可以使用到粽叶。
干粽叶泡一晚上还用煮一下吗 干粽叶和鲜粽叶哪个好
各有优缺点。
干粽叶和鲜粽叶都是生活中比较常用的粽叶，两者各自具有优缺点，建议可以根据个人的实际情况来进行选择。
其中干粽叶的颜色为黄色，清香味较重，包好的粽子是十分香的，但是韧性较差，在包粽子之前需要先经过长时间的浸泡；而鲜粽叶的颜色为青绿色，韧性较好，一般可以直接用来包粽子，但是不容易保存，而且容易买到返青粽叶。