冻的鱼肉怎么做好吃
冻的鱼肉怎么做好吃
适当多加调味品。
鱼肉当中含有较多的水分跟蛋白质，吃起来口感较好，但经过冷冻过后，水分子结成冰晶，导致鱼肉内部的细胞组织发生变化，造成鱼肉的肉质变的较为松散，做起菜时味道下降。
因此在做冻的鱼肉，可以比平时做新鲜的鱼时，适当的多加入一些的调味品，比如：料酒、蚝油等，可以整体提升鱼肉的味道，变的更为好吃。
冻鱼肉一撕就烂了还能吃吗
不建议食用。一般来说，正常的冻鱼肉在在解冻后，其肉质与新鲜鱼并没有太大区别，并不会出现一撕就烂的情况，出现这种情况，大多是由于冻鱼肉保存的时间过长，滋生出了大量细菌微生物等有害物质，将冻鱼肉中的营养元素分解的痛同时，还产生的腐败物质所导致。
冻鱼肉的外形、肉质、气味等都出现变化后，因此冻鱼肉出现一撕就烂的情况时，说明已经出现了变质，食用后对可能会对人体的健康产生危害，不建议食用。
鱼冷冻后可以保存多久 冻的鱼解冻可以清蒸吗
可以。
鱼在冻过后，营养价值和食用口感上并没有太大影响，所以在解冻后是可以继续清蒸食用的，只不过清蒸这种烹饪方式，比较追求鱼肉本身的鲜嫩，因此冻鱼的解冻方法最好以自然化冰为主，以免影响到鱼的肉质。
冻鱼在化冰的时候，最好放入冰箱冷藏，虽然说化冰的速度慢了一些，但因为鱼肉的营养十分丰富，要是放置在常温下，难免会滋生有害细菌微生物，导致鱼的原味被破坏。
鱼肉怎么做好吃
鱼怎么做好吃：清蒸鱼
食材准备
草鱼500克，葱15克，姜15克，红椒10克，香菜10克，盐5克，料酒20克，胡椒粉10克，豉油20克。
方法步骤
1、草鱼洗净后，打上斜刀口，葱姜切丝和切片，5克丝泡水;
2、红椒去蒂切丝，香菜洗净后切段，草鱼放入盘中用盐，花椒粉，料酒，葱姜片腌10分钟;
3、锅中加水，大火烧开后放入腌好的鱼块，盖上盖，中火蒸10分钟;
4、鱼出锅后挑出葱姜片，放入泡好的葱姜丝，淋上豉油;
5、然后烧热20克色拉油，冒烟后淋在鱼上，撒上香菜和红椒丝即可。
鱼怎么做好吃：水煮鱼
食材准备
草鱼1条，小白菜1个，黄豆芽半斤，花椒20克，蒜适量，葱，香菜，酸菜，小红椒6个，泡椒10个，姜适量，辣椒油1勺，豆瓣酱2勺，酱油1勺，香油少许，鸡蛋清，蚝油，食用油适量，生粉，香辣酱，盐，老干妈，油辣子适量。
方法步骤
1、将鱼洗净，取出鱼骨，切成小块，取蛋清加入生粉搅匀与鱼块拌匀;
2、然后加入一勺盐，料酒，酱油腌一下，将小白菜，黄豆芽，酸菜洗净切好;
3、锅中水烧开，将小白菜和黄豆芽，酸菜过水，捞出后放入大盆中;
4、葱姜蒜洗净切好，干辣椒剪段，小碗中放入辣椒油，酱油，蚝油，老干妈，香辣酱，油辣子，豆瓣酱等调匀待用;
5、锅烧热至8成热，倒入食用油，下入鱼片炸至金换色捞出待用;
6、锅烧热后倒入葱姜蒜，干辣椒，花椒和小碗中的调味料炒匀;
7、然后加入适量的高汤，煮开后下入鱼片一起煮几分钟捞出后装入之前装菜的大盆中撒些辣椒，花椒，香菜即可。
鱼怎么做好吃：红烧鱼块
食材准备
鱼，葱姜蒜，酱油，蚝油，醋，糖，盐，料酒，蒜苗，味精。
方法步骤
1、洗净的鱼块，放入盆中，加入适量的盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌半小时;
2、鱼块腌好后加入适量的淀粉拌匀，锅中放油，下入鱼块煎至两面金黄后捞出待用;
3、小碗中放入蚝油，白糖，淀粉，醋，酱油和少许水拌匀调成汁;
4、炒锅少许油，放入葱姜蒜末，然后倒入炸好的鱼块炒匀;
5、将调好的碗汁倒入锅中，中小火烧至收汁，然后加入味精，蒜苗等炒匀即可。
小贴士
蒜苗也可以换成其他的适宜的蔬菜，青椒等。
鱼怎么做好吃：酱焖酥鱼
食材准备
鲈鱼1条，洋葱1个，姜蒜，醋，糖，番茄酱，甜面酱，干辣椒，花椒，八角少许。
方法步骤
1、鲈鱼去鳞洗净，去内脏后切块，放入油锅中煎至两面黄待用;
2、锅中放入少许油，下入姜片，算面，干辣椒，花椒和八角炒香;
3、然后加入甜面酱，辣椒酱和糖，小火炒香;
4、接着加入适量的醋和少许清水，烧开后关火;
5、取电压力锅，底部铺上洋葱丝，放入煎好的鱼块，倒入煮好的汤汁，没过鱼块;
6、盖锅，上气15分钟左右即可。
鱼怎么做好吃：鲫鱼豆腐汤
食材准备
鲫鱼2条，豆腐200克，葱姜蒜，小葱适量，料酒，盐，鸡精。
方法步骤
1、鲫鱼宰杀好之后处理干净待用，豆腐切块，姜切片，葱打结;
2、锅中凉油放入姜片爆香，然后下入鲫鱼煎至鱼皮金黄;
3、然后加入适量的开水淹没鱼身，接着放入豆腐，中火煮10分钟;
4、出锅前5分钟加入盐，放入香葱和香菜调味，加入胡椒粉即可。
小贴士
加入开水后要保持中大火，这样煮出来的汤才会白。
鳄鱼肉的做法步骤教程
鳄鱼肉炒苦瓜
1、鳄鱼肉炒苦瓜十分好吃，在炒制时需要准备鳄鱼肉三百克，苦瓜一个，食用油、盐、白糖和大蒜以及生抽与胡椒粉等调味料各适量。
2、把准备好的鳄鱼肉切成粉条，然后加入生抽等调味料腌制一下，把苦瓜洗好以去掉里面的瓤，然后切成薄片。
3、炒锅中放油加热以后把大蒜放入炒出香气，然后把腌好的鳄鱼肉倒入锅中翻炒几下，再把切好的苦瓜片倒入到锅中，炒匀以后加入食用盐和胡椒粉进行提味，然后直接出锅就可以。
鳄鱼肉做汤
1、鳄鱼肉做汤也很好喝，在做汤时可以准备鳄鱼肉两百克，虫草花五十克，红枣和陈皮都适量。另外再准备适量的淮山药和少量食用盐就可以。
2、把虫草花放在清水中浸泡，再把鳄鱼肉放在锅中加入准备好的红枣和陈皮以及淮山药，再加入适量的清水，盖好锅盖以后直接开火煮制。
3、等锅开以后把火力调小，再慢慢的煮半小时左右，把泡好的虫草花放入锅中再煮制十五到二十分钟，最后加入食用盐调匀以后，出锅装碗即可食用。
冻鱼肉怎么做 冻鱼肉可以生吃吗
不建议生吃。
虽然说鱼肉是可以生吃的一种食物，也有很多人喜欢吃，但鱼肉中可能会有寄生虫、细菌等有害物质，经过冷冻后并不能将这些物质杀死，并且在冷冻的过程中，任然会有少部分耐低温的细菌微生物滋生，直接生吃可能会引起身体出现不适的情况，因此冻鱼肉并不建议使用生吃的方式。
鲍鱼应该要怎么洗才好
鲍鱼的清洗和扇贝有异曲同工之妙，因为都是常见的海鲜，首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼，买回来试用清水浸一会儿。
然后，用刀打开鲍鱼的壳子，将鲍鱼肉从壳子里剔出来，并去掉不必要的内脏组织，
鲍鱼壳子要仔细地用刀去剔，所以一定要小心不要被刀割伤了手部，注意安全第一哟。
有些人喜欢吃火锅，可以直接用刷子将鲍鱼壳子刷刷干净，然后清洗下表面的鲍鱼肉，煮开后在用刀子割开肉与壳子即可。
也可以先处理好了，再用鲍鱼肉做料理，可以做很多特别好吃的菜、汤，价格也不是特别昂贵。
双孢蘑菇的吃法技巧
一、双孢蘑菇怎么做好吃——笋菇烧肉用料
准备五百克猪肉，一百克双孢菇，春笋一百五十块，葱姜，老抽，八角，料酒，鸡精，冰糖和盐。
二、双孢蘑菇怎么做好吃——笋菇烧肉做法
第二步：春笋洗干净后切块，在热水中汆烫下去掉生腥气味。
第三步：热油锅，放入猪肉，姜，翻炒直到猪肉出油。
第四步：加入料酒去腥味，酱油则调色调味。
第五步：放入些热水，加入八角盐，大火烧开水后盖上盖子转到小火，再焖烧二十分钟就可以。
第六步：将春笋块放入锅中，在放入双孢菇，葱末，再小火烧三十分钟。
第七步：最后放入一块冰糖，中火烧十分钟再加入少许鸡精。
第八步：盖上盖子再焖煮收汁即可。
三、双孢蘑菇怎么做好吃
双孢蘑菇是非常容易熟的，所以不需要过久炖煮。
白酒的妙用 快速解冻
在做饭的时候解冻鱼肉是个麻烦事，在肉上面撒点低度酒再放回冰箱，10分钟左右就会解冻了。
冻的鱼肉怎么做好吃 鱼肉解冻后还能再冻吗
不建议再冻。
鱼肉本身的水分较多，含有较多的蛋白质，肉质细嫩，经过冷冻后，当中的水分子凝结成冰晶，会对原有的细胞组织有一定破坏作用。
经过解冻过后，冰晶融化，导致肉质的口感没有新鲜的鱼肉紧实，再拿回去冷冻，容易造成二次破坏，导致鱼肉变的更为松散，营养物质也会流失较多。
三种煮鱼肉技巧更鲜美
鱼肉中含有比较丰富的营养物质，作为美味的食物它也是保证我们身体健康的最佳选择，但是很多人会发现如果烹饪方法不注意的话，那么做出来的鱼肉不仅腥味重，而且还不好吃，所以鱼肉的烹饪技巧你必须注意。
蒸鱼用开水
清蒸鱼的吃法最健康，但蒸的时候要先将水烧开再蒸鱼，切忌用冷水蒸，因为用开水蒸鱼，鱼肉受到高温，外部蛋白质组织迅速凝固，可锁住内部的鲜汁。蒸鱼的时候还可封上保鲜膜，防止鱼的鲜味跑掉。
冻鱼放奶烧。
冻鱼最好自然化冻，也可放在置有少许盐的水中解冻，目的是让鱼肉中的蛋白质遇盐慢慢凝固，防止其中的营养液体流失。冻鱼口感没有鲜鱼鲜美，如果用来熬汤，建议汤里放些鲜奶，能增加鱼的鲜味。
去腥晚放姜
姜是去除鱼腥味的好调料，但做红烧鱼时，很多人会把姜和鱼一起下锅，这样会大大减弱姜的去腥效果，使鱼的味道受到影响。正确的做法是：先将鱼煮一会，待蛋白质凝固后再放姜，也可在爆锅时放入少量的料酒和醋，也能起到去腥、解腻、曾香的效果。如果觉得还有腥味，可在出国前撒点蒜末，特别是冷冻时间较长的鱼。
温馨提示吃鱼要多选择是深海鱼，尤其是老年人多吃深海鱼能预防老年痴呆，高血脂高血压人群要多吃。
三种煮鱼肉技巧更鲜美
蒸鱼用开水
清蒸鱼的吃法最健康，但蒸的时候要先将水烧开再蒸鱼，切忌用冷水蒸，因为用开水蒸鱼，鱼肉受到高温，外部蛋白质组织迅速凝固，可锁住内部的鲜汁。蒸鱼的时候还可封上保鲜膜，防止鱼的鲜味跑掉。
冻鱼放奶烧。
冻鱼最好自然化冻，也可放在置有少许盐的水中解冻，目的是让鱼肉中的蛋白质遇盐慢慢凝固，防止其中的营养液体流失。冻鱼口感没有鲜鱼鲜美，如果用来熬汤，建议汤里放些鲜奶，能增加鱼的鲜味。
去腥晚放姜
姜是去除鱼腥味的好调料，但做红烧鱼时，很多人会把姜和鱼一起下锅，这样会大大减弱姜的去腥效果，使鱼的味道受到影响。正确的做法是：先将鱼煮一会，待蛋白质凝固后再放姜，也可在爆锅时放入少量的料酒和醋，也能起到去腥、解腻、曾香的效果。如果觉得还有腥味，可在出国前撒点蒜末，特别是冷冻时间较长的鱼。
牙签肉用什么肉做好吃
准备适量的里脊肉、胡椒粉、辣椒面、孜然粉。芝麻以及各种调味料的首先把已经准备好的猪肉切成丁状。往干净的容器中倒入适量的糖、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、辣椒面、孜然粉，和肉一起充分地腌制半个小时左右，然后加入适量的淀粉搅拌均匀，用牙签穿好，往干净的锅中倒适量的油，等到油稍微热的时候放入已经腌制好的牙签肉，直到表面金黄。在往油锅中加入适量的油，把葱姜蒜爆香，再加入已经炸好的牙签肉一起翻炒，最后撒上孜然粉和芝麻就可以出锅了。
准备适量的羊肉、五香粉、咖喱粉、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、芝麻、淀粉、水、盐以及牙签等其他的各种调味料。把羊肉切成小块儿以后，用准备好的牙签穿好，往干净的容器中分别加入以上已经准备好的调味料，把羊肉进行充分的腌制，腌制好之后往已经热的锅中倒入适量的油，等到油稍微热一点的时候，把牙签肉放进去，等变色之后起锅。最后，在牙签上撒上胡椒粉或者是芝麻就可以了。