香蕉长斑还能吃吗 正常香蕉放久了发黑是怎么回事

香蕉长斑还能吃吗 正常香蕉放久了发黑是怎么回事

正常香蕉放久了，香蕉皮也会发黑，这与香蕉表皮细胞中所含的一种氧化碳素有关。香蕉在正常环境下，细胞膜把氧化碳素严密的保护着，但一旦受到外界环境影响，比如将香蕉放置在低温环境下，细胞膜破损了，里面的氧化碳素和空气中的氧气接触，在氧化作用下，表皮就会变成黑色，生成一些小斑点。

香蕉不能放冰箱的原因

香蕉是一种热带水果，而大部分的热带水果都比较怕冷，一般都不怎么适合放在冰箱里面冷藏，如果香蕉长时间在温度较低的环境下存放过久，香蕉的果皮就会发生凹陷，还会出现一些黑褐色的斑点，通常这种情况是香蕉受到了冷害，很容易对香蕉果皮细胞造成损伤，促进酶促进褐变的发生。

米蕉和香蕉哪个通便 米蕉为什么比香蕉贵

米蕉在种植技术上会比香蕉更难，其成活率更低，结果率也不如香蕉高，加上种植的面积也没有香蕉广泛，导致米蕉较为稀少，因此卖价比香蕉贵。

吃过米蕉的人就非常清楚，米蕉存放时间长一些，即使看到表皮都变黑了，但内部肉质还是新鲜可食的，但若是香蕉的话，一般表面带有黑色斑点后，其内部果肉也多半会发黑变质，可见米蕉在食用品质上优于香蕉，因此比香蕉贵两倍，甚至更多。

斑点香蕉能吃吗

在水果店挑选香蕉时，人们一般钟情于通体金黄色的。退而求其次，可以稍微带点青色，回到家中放一放自然就黄了，到时候再吃。而一旦发现香蕉表面带有黑色斑点，就会马上搁下。也有人唱反调，买香蕉就应该买带有黑斑的香蕉。香蕉长黑斑点说明它成熟，成熟的香蕉免疫活性相较于青绿色的香蕉要强得多。斑点香蕉到底能不能食用呢?要求香蕉不带斑点只是为了美观还是为了人体健康呢?想知道食用斑点香蕉是否有害，首先得确认香蕉上的黑斑怎么形成的。

像其它植物一样，香蕉也会害病。比如黄叶病、炭疽病、黑星病、花蓟马、裂果病等等。而其中，患了炭疽病会让香蕉呈现出黑斑症状。炭疽病是由香蕉刺盘孢菌引起的，属于真菌性的病害。这种病症只有在香蕉成熟时才会显现出来。因此成熟后，被侵染的香蕉果实果柄和表皮上会出现一个个褐色的圆形斑点，渐渐扩大面积并且连结起来成为大块斑点。两三天以后整个果实就变黑甚至腐烂。

之所以称之为炭疽病是因为这个和人的炭疽病症状相似。相信这么一联系大家就更不愿意买这种香蕉了。二战时期的炭疽病毒生物武器的使用给人们留下了不堪的印象。炭疽是人类传染病，有着极高的致死率。那么吃了患炭疽病的香蕉会不会染病?

答案是不会。炭疽菌只是侵害香蕉，对人造不成什么影响。何况，使香蕉发黑的炭疽菌与炭疽病毒没什么干系，当然无法使人致病。表皮发黑说明香蕉已成熟，此时味道甜，口感好，最宜食用。如果又放置了几天，导致果肉发黑，就不要食用了。

患病香蕉会发黑，正常的香蕉放置久了也会发黑，这又是怎么回事呢?原来，这和蕉表皮细胞中含有一种氧化碳素有关。平时，细胞膜把氧化碳素严密地包裹着保护起来，就像人体的皮肤保护着血肉、骨骼一样。而一旦被磕碰着，或者是低温下挨冻，细胞膜就破了。里面的氧化碳素就接触到了空气中的氧气，在氧气的氧化作用变成黑色，自然就出现了一些小斑点。有条件的可以做个实验，把一些没有斑点的香蕉拿出来放在冰箱里，数小时后香蕉皮上就会出现黑斑。因此，在冬天的时候，卖香蕉的人会用塑料布把搁香蕉的筐子包起来，就是为了保证温度，防止香蕉在低温下变黑，影响卖相。

那么，这种有黑斑的香蕉能不能食用呢?当然可以。香蕉皮变黑就是一个预示，预示着里面的果肉成熟了，不再苦涩，人们可以食用。因此消费者在挑选香蕉时，如果不是很在意外貌，完全不必担心上面的黑斑。只要里面的果肉没问题就可以食用。

和正常香蕉比，黑斑香蕉价值是提升了还是降低了呢?

网上有一种流传甚广的说法，称“黑斑多的香蕉可以抗癌”，事实上，这种说法最早在2006年“东京帝京大学教授山崎正”的一篇文章出现。不过，除了香蕉含有所谓的“第七营养素”以外，山崎正再也没有任何其它方面的研究成果出现在网络上。目前针对食物防癌的研究确实有很多，从植物中分离出能够治疗癌症的有效成分也是癌症药学科中一个重要的发展方向。但是从目前看来，日本学者关于香蕉的研究最多只进行到动物实验，是否真的对人体有效，还是一个未知数。所以，对于长有黑斑的香蕉可以抗癌的说法，没有经过临床试验，缺乏数据支撑，不可盲目下结论。

为了美观，最后教几招保鲜香蕉的小窍门。千万不要放在冰箱中冷藏。香蕉一般长到六七成熟的时候就被采下，这样看着新鲜。贮存采摘下香蕉的适宜温度约为13℃，而冰箱中存放蔬果的温度约为4℃，最高8℃也达不到要求。把香蕉放在这种温度中，如若香蕉没成熟，容易发生冷害，则无法成熟;若是已成熟，放一天就会变黑，果肉也会变得软烂。如果想延长香蕉的保存时间，可以用保鲜膜将香蕉的根茎部包裹住。原理很简单，香蕉释放的乙烯气体可以加速香蕉成熟，变成褐色，而大部分乙烯气体来源于香蕉的根茎部，裹住后就能减慢香蕉成熟过程。除此之外，在切开的香蕉根茎部位抹点柠檬汁或者食醋也能防止其变成褐色。

另外还要提醒大家，食用时最好选择新鲜、肉滑的香蕉，但过量吃香蕉会导致腹泻、腹胀等症状，一般每天吃1-2只香蕉为宜。

原来长了斑点的香蕉这么厉害

香蕉是我们常见的一种水果，生于热带。然而，随着运输的发达，科技的提高，其它地区的人也都可以享用到这种水果了。香蕉甜度高、质地软、食用方便，特别适合老人、孩子。且不说香蕉的品种、产地如何，所有人买香蕉都想买看起来新鲜的，这是人之常情。于是，很多带黑斑点的就被无声地嫌弃了。

不少人买香蕉，出于储存的考虑，一般不会选择带斑点的香蕉，只选择黄色或黄中带绿的。一般来说，黄透了的香蕉是已经成熟了的;而带绿色的，则还没有完全成熟，建议买回家等两天再吃。因为不成熟的香蕉，吃后很容易便秘，这一点跟成熟香蕉的功效是完全相反的。而黄色的香蕉买回家以后，也会很快长出斑点。

这些斑点虽然看起来不美观，吃了其中的果肉，却能使人体内的白球细胞成倍增长，可排除体内毒素，起到抗癌的作用。

观察一下香蕉皮的黑斑，如果只是斑斑点点，那么果肉就还是完好的;如果已经有一部分变黑了，就已经腐烂了，果肉也不能吃。然而正是这种带着斑点却没有完全发黑的香蕉，是最安全的，既不用担心没熟透，又不用担心腐烂了。这种香蕉对人体完全没有害处，而香蕉所有的好处，都蕴含其中了。

一、吃香蕉的好处

1、防治便秘

香蕉里含有大量的膳食纤维，能促进肠胃的蠕动。多吃香蕉，便秘是不会找上门的。如果已经是习惯性便秘了，不妨每天吃一两根香蕉，期待效果吧。

2、补充营养

香蕉里含有各种维生素和矿物质，种类几乎是全的。以香蕉当零食，可以很好地补充营养。特别适合上班族，吃得快，质地软，不会有嚼东西的声响，不用清洗，剥皮即吃等等。

3、保持能量

研究显示，两根香蕉所能提供的能量，可维持长达90分钟的剧烈运动。可见，香蕉能长时间地保持能量。如果早上再有急急忙忙，来不及吃早饭的情况，可以吃两根香蕉垫一下，有很明显的饱腹感。

4、降血压

香蕉中的钾含量非常丰富，这种元素可有效降低血压，并预防血管的破裂，有效地降低中风的风险，是高血压患者的必备水果。

5、防治胃溃疡

香蕉能刺激胃粘膜细胞的增长，加厚胃壁，从而起到保护胃部的效果。但是如果已经得了胃溃疡，也可以靠吃香蕉增厚胃粘膜，来达到防止胃部受到胃酸刺激的目的。

6、防抑郁

香蕉中含有丰富的氨基酸，能促进生成血清素，使人精神放松，压力减轻，达到预防抑郁的目的。所以，经常感到情绪不高涨的人可多吃香蕉。

7、解酒

酒喝多了，血液中酒精浓度大，而香蕉含糖量高，可使血液中的血糖含量增大，这样就使得酒精在血液中的比例降低，从而也就达到解酒的目的。

8、防失眠

香蕉中含有镁元素，该元素可以使肌肉松弛，有益于快速入睡。

9、缓解眼部不适

眼睛里如果有大量的水分没有排出去，会出现红肿的现象，香蕉可以排除体内多余的盐分，使眼部多水的现象得到缓解;如果体内缺乏胡罗卜素，眼睛就会干涩无光，吃香蕉也可解决这样的困扰。

10、防痴呆

常食香蕉能提升脑力，提高专注力，对孩子学习和预防老年痴呆都是很有好处的。

以上还都是吃香蕉果肉的好处，其实香蕉的功能还不仅于此呢。

二、香蕉皮的好处

1、止痒

由真菌引起的，如脚气、手癣等皮肤瘙痒，可用香蕉皮反复摩擦，还可以将香蕉皮捣碎敷在患处，都能起到止痒的效果。

2、治高血压

不仅果肉可治高血压，香蕉皮也可以哦。用两三根香蕉皮熬汤，这个汤水就可以起到降压作用了。

3、治痔疮

取一个香蕉皮，煮熟后食用，可治疗大便出血，对痔疮的缓解也能起到很好的作用。

4、滋润皮肤

如果你的皮肤是干性的，可以用香蕉皮的内侧敷在脸上，10分钟以后取下，将脸洗净，能滋润肌肤。特别是长了斑点的香蕉皮，敷在长有老年斑的人脸上，还能去斑。

5、清热解毒

将玉米须和香蕉皮一同切碎，放入锅中，等水熬到只剩一半的时候，可关火。用滤网滤过后，只喝剩下的水，能起到清热解毒的作用，对各种炎症均有一定疗效。

6、治牙疼

香蕉皮洗净，和冰糖一起放锅里煮，待冰糖全部融化，喝熬过的水就可以了，能治牙疼。

香蕉皮发黑了还能吃吗 香蕉发黑的原因

香蕉放置时间太长皮会发黑，是因为香蕉表皮细胞中含氧化碳素，正常情况下，细胞膜会把氧化碳素包裹保护得很严实，一旦香蕉受到碰撞，或放置时间长了，细胞膜破损，氧化碳素接触到空气中的氧气，被氧化了就会变成黑色。

香蕉成熟的时候会有可能出现炭疽病，这种现象是由香蕉刺盘孢菌引起，让香蕉出现黑色斑点。但是这种炭疽菌跟我们所知道的炭疽病毒并非一个概念，所以并不会致病，食用的时候无需担心。

长斑的香蕉能吃吗 发黑的香蕉能吃吗

这种发黑的香蕉也是可以吃的，香蕉皮变黑，说明香蕉已经完全成熟了，没有青香蕉的那股涩味，可以放心食用，此时的香蕉味道甜，口感好，而且熟一点的香蕉营养价值更高，它所具有的免疫激活作用比较温和，虽然在人体状态健康的时候不会使免疫力异常升高，但是对病人，老人和抵抗力差的人群很有效果。

香蕉长黑斑还能吃吗 香蕉熟透了长黑斑可以吃吗

香蕉熟透了是可以吃的，而且只要味道不怪，就算是长黑斑也是可以吃的，因为香蕉皮出现黑斑是表示里面的果肉彻底成熟，没有苦涩味，只要里面的果肉没有问题就无需担心。但是发现味道怪异就需要丢弃。对于表皮呈青绿色没有成熟的香蕉一般会因为里面含有大量的鞣酸而出现涩口的口感，这种香蕉就不建议吃，否则反而容易加重便秘。