秋葵先切还是先焯水

秋葵先切还是先焯水

建议先焯水。

秋葵的黏液中含有大量的水溶性果胶、粘性糖蛋白、维生素和矿物质，具有降低血脂、消除疲劳、增强体力的作用，适量食用对于人体的健康有一定的益处。

如果先切再焯水的话，大部分的黏液都会流失到水中，秋葵的营养价值会大大降低，所以建议先焯水再切，而且需要注意的是焯水的时间不宜太长，时间过长的话会使秋葵整根爆开，里面的粘液会流出来，一般建议焯3分钟左右即可出锅。

秋葵补肾吗 秋葵焯水要切开吗

不用。

在对秋葵进行焯水时建议要将秋葵整个下锅，不建议将秋葵切开。因为秋葵当中含有大量的粘液物质，这些粘液物质正是秋葵营养价值所在，其中含有大量的粘液糖蛋白、可溶性纤维素以及多种维生素以及微量元素。如果将秋葵切开焯水的话就会对导致秋葵中的粘液溶解在水中，从而会降低秋葵的营养价值。

秋葵焯水要切开吗

不用切开。

据研究表明秋葵切开焯水会让它自身最宝贵的粘液流失，让营养价值大大降低，因此秋葵焯水最好是整根下锅。

秋葵要焯水多长时间 秋葵可以切开再焯水吗

不建议将秋葵切开去焯水。

秋葵中含有大量的粘液物质，这种粘液正是秋葵的营养价值所在。这些粘液中含有大量的蛋白质、可溶性纤维素、黄铜类似物以及维生素等成分，其具有保护肠胃黏膜、促进消化等功效。如果将秋葵切开再去焯水的话会使得这些粘液物质所流失，所以一般建议在秋葵未切开的状态下去焯水。

红秋葵可以生吃吗 红秋葵怎么做好吃

除了凉拌红秋葵之外，还可以做成红秋葵炒鸡蛋、红秋葵炒肉丝、辣椒炒红秋葵、红秋葵炒海参等等。

食材：红秋葵200克，鸡蛋2个，食用油、食盐、红辣椒。

做法步骤

1、烧锅开水，放入适量的盐和油，将秋葵焯水；

2、焯过水的黄秋葵切成小段；红辣椒也切成圈；

3、鸡蛋加入适量的盐打散；

4、烧热锅，加入适量的油，将打散的鸡蛋放入；待鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小片，盛入碗中；

5、再将锅烧热，放入少量的油，下入秋葵和红辣椒圈一起翻炒；

6、翻炒两下后加入适量的盐调味；再加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

食材：已泡发的海参2只，红秋葵4根，红椒1个，葱、花生油、食盐、鸡精适量。

做法步骤

1.海参切段、红秋葵切成小块。

2.锅中放入水，加入少许食盐和食用油，烧开后放入秋葵焯水1分钟。

3.捞出秋葵，冲水。

4.红椒洗净，切块，下油锅翻炒。

5.辣椒炒至断生，放海参和秋葵翻炒。

6.最后加入食盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

秋葵怎么吃补肾效果好 秋葵切开焯水还是整个焯水

整个焯水。

在对秋葵进行焯水时注意不要将其切开，要让秋葵整个下锅焯水，因为秋葵中间含有许多的粘液，这些粘液正是秋葵营养价值所在，这些粘液当中含有丰富的黏性糖蛋白、维生素、果胶以及多种矿物质成分。如果将秋葵切开焯水的话就会导致其中的营养成分流失，从而就会降低秋葵的营养价值。

秋葵焯水后过凉水吗 秋葵焯水要切开吗

不要切开。

由于秋葵中含有大量的汁液，这些汁液中的营养物质丰富，除了常见的蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等成分外，还含有果胶、牛乳聚糖、阿拉伯聚糖等成分，使秋葵经常食用有健胃肠的保健作用，而将秋葵切开焯水，会导致秋葵汁液中的营养成分大量流失，降低秋葵的食用价值，因此秋葵不能切开焯水。

怎么去除秋葵的苦味

焯水。

由于引起秋葵发苦的物质，草酸及鞣质都具有不耐高温、并且可以溶于水中的特性，因此可以将秋葵进行焯水，能够使这些物质基本溶于水中，再将秋葵捞出时，苦味基本已经被去除。

但需要注意的是，由于秋葵中含有丰富的粘液，这些黏液中含有大量营养物质，要是将秋葵切开焯水，导致秋葵营养大量流失，因此秋葵在焯水时，清洗干净后整根焯即可。

秋葵素炒还是荤炒 秋葵切开炒还是整个炒

一般是切开炒。

如果是从营养角度来说整个炒对于营养成分的保留是最完整的，但是从口感角度来说肯定切开炒是最好的，会更容易进味，所以两者综合考虑一般建议都是先将秋葵焯水，再切片进行炒制。

首先先将整个秋葵进行焯水，再将冷却好的秋葵切片进行烹饪，这样能尽量减少粘液的流出，最大程度地保留秋葵的营养成分，炒出来的秋葵口感也是脆嫩爽口的。