石螺和田螺分别是什么
石螺和田螺分别是什么
在日常生活中我们经常可以看到石螺和田螺，那么石螺和田螺分别是什么呢?石螺长于池塘、河涌之中，多附在水中石头等硬物上，加之螺壳坚硬故称石螺。它的外壳呈深绿色，四季皆可摸到且体形比田螺小，石螺是营养丰富的风味美食，不仅肉质爽脆、味鲜香甜，而且含有蛋白质等营养物质，具有健胃消食、促进食欲的功效。
田螺长于稻田、池塘、河涌之中，手指头大小且呈螺狮型，颜色黝黑油亮亦有“螺狮”之称。中医认为田螺味甘性寒，具有清热明目、利水通淋等功效，主治目热赤痛、尿闭、痔疮、黄疸、小儿惊风等病症。另外，田螺的肉质嫩滑甘脆，含有丰富的营养价值，所以素有农家“盘中珍珠”之誉。
如何区分石螺和田螺
石螺和田螺的做法简单方便，人们一般是用辣椒直接爆炒，但也有人喜欢搭配土豆、鲫鱼、老鸭等一起食用，不仅美味可口而且营养全面。石螺和田螺的生长环境虽然有所不同，但是我们还是经常可以看到，有很多人对石螺和田螺的相关知识不是很了解，那么大家知道如何区分石螺和田螺吗?
1、外观不同：田螺的个头一般比较大，小的与鹌鹑蛋差不多，大的像乒乓球。它的壳比较薄，表面较光滑同时颜色呈淡墨绿。而石螺个头一般比较小，和指头大小差不多。它的壳比较厚且硬，表面有纹路而且颜色是深深的墨绿色。
2、生长环境不同：石螺长在河道、池塘之中，多附在水中石头等坚硬物上，而田螺长在稻田、池塘、河涌之中。
3、口感不同：由于田螺的个头大所以肉块也大，吃起来口感更好，而石螺的个头小所以肉块小，吃起来更有嚼劲，但是两种螺都有丰富的营养价值。
石螺和田螺的家常做法
石螺和田螺因其特有的味道在夏季里总能迷倒一大批的“螺丝”，小饭馆里、地摊上以至于家庭的饭桌上总有那么一些人捏着牙签，端着啤酒杯子在大吃螺肉。石螺和田螺富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品，那么大家知道石螺和田螺的家常做法有哪些吗?
一、土豆炒石螺
原料：石螺、土豆、调料、酸笋、干红辣椒、大蒜、生姜、薄荷叶、盐、油、老抽、生抽、蚝油、鸡精。
做法：
1、将大蒜、生姜、酸笋切丝，薄荷叶、干红辣椒洗净备用;土豆洗净带皮整个煮熟，凉后去皮切成粗块备用。
2、将石螺洗净，然后用老虎钳去掉尾部，入锅放两小勺盐炒至干水。锅烧红放油，再放入生姜与干红辣椒油爆30秒
3、放入酸笋、调味料、老抽、蚝油、石螺、盐翻炒3分钟，倒入两小碗水，盖上锅盖中火褒10分钟。
4、然后放土豆，生抽三到四勺翻炒至均匀，盖上锅盖中火褒10分钟。
5、最后放入大蒜、薄荷叶、鸡精提味，翻炒1分钟即可起锅。
二、香辣田螺
原料：田螺、调料、植物油、精盐、生姜、干红辣椒、香油、郫县豆瓣酱。
做法：
1、将田螺用水洗掉泥污，表面有污渍或青苔的田螺用纱布包住或装进蛇皮袋子里，然后用手搓几下就可去掉田螺表面比较顽固的赃物。 ...
石螺和田螺的宜忌人群
相信大家都吃过石螺或者田螺吧，在炎热的夏季嘬着香辣的汤汁、吃着香韧的螺肉、大口喝着扎啤吆五喝六吹着大牛，真是一件让人心旷神怡的事情。石螺和田螺虽然好吃，但并不是人人都适合吃的，下面我们一起来看看石螺和田螺的宜忌人群吧，只有充分了解自己的身体状况才能更好的享受美味哦。
因为石螺和田螺都属于螺类，而螺肉中含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养成分，适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热、目赤肿痛等患者以及醉酒之人食用，同时也适宜糖尿病、癌症、干 燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝等患者食用。由于螺性大寒，所以凡脾胃虚寒、风寒感冒期间、便溏腹泻、女子行经期间及妇人产后忌食。
吃石螺和田螺的注意事项
在日常生活中石螺和田螺以其味美爽口、风味独特而受到消费者的广泛青睐，炒石螺、水煮田螺、螺蛳粉等特色小吃成了人们家喻户晓的食品。石螺和田螺虽然营养价值丰富，但是吃石螺和田螺的注意事项还是不可忽视的，下面我们一起来了解下吧。
1、在购买石螺和田螺的时候要检查螺口，新鲜的螺即使螺肉外露表面也会呈扭曲状态，轻轻一碰小尖会缩回去。如果螺肉伸出螺壳且露出一个小尖一动不动，表示螺已死去，大家千万不要食用。
2、因为螺类在河道、稻田之中生长，螺肉可能会受到环境的污染，所以吃石螺和田螺的时候应烧煮半个小时以上，以防止病菌和寄生虫感染。在烧制石螺和田螺的时候要高温并多放姜蒜等辛辣味道的佐料以抵消它的异味和凉性。
3、吃石螺和田螺的时候忌与猪肉同烹调，螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服，不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，吃螺时不可饮用冰水否则会导致腹泻。
石螺的营养价值
石螺是我们生活中很常见的美食，石螺因为滋味鲜美，营养丰富而受到了人们的欢迎。石螺富含丰富的蛋白质和核黄素，矿物质如钙铁磷的含量也很高，能够为人体带来一定的营养，我们在生活中可以适当的食用石螺。很多的人对于石螺不了解，我们来看一下石螺的营养价值主要有哪些?
石螺食用的时候丰富独特，不仅仅具有食用的价值还具有保健的效果，具有健胃促消化的作用，炒食或者是煮汤都是不错的现则，我们可以根据自己的喜好做选择。
石螺的营养价值?
石螺，壳硬、其外壳呈深绿色、暗黑，或黄色，形略长也有椭圆形的，体形比田螺小，多附在水中石头等硬物上，加之螺壳坚硬，故称石螺。石螺是营养丰富的风味美食，肉质爽脆，味鲜香甜，含有蛋白质等营养物质，有健胃、促进食欲的功效。小可煮汤成青色汤甘甜，拇指大的可炒食。一般食法品尝原味，采取鲜炒。
石螺做法:1.先用钳子剪去螺尾，再把石螺放淘米汤里搓洗干净2.紫苏切成细末3.锅内放油，加入豆豉辣椒酱、蒜片，然后放入石螺炒香4.放些水，然后加入紫苏5.放入鸡精、盐，最后用水淀粉勾芡6.汤差不多剩这些就可以出锅了。炒螺时,味道要求比一般菜肴调得要重些.(大咸,大甜;有辣感.)这样才可以带出真味来的.还要有适当的芡汤.
以上的内容就是对于石螺的营养价值的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。我们在生活中食用石螺的时候可以根据自己的喜好添加辅助的材料，辣椒或者是耗油，直到做出更加美味的饮食。需要注意的是在做石螺的时候做好清洁工作，以免出现腹泻。
孕妇吃田螺的好处与坏处
田螺富含矿物质，维生素和铁元素均为孕妇准妈妈的可选食物之一，但是如果田螺没有烧熟，身体里的寄生虫很有可能会在人食入后寄居在机体内，从而导致寄生虫病，甚至会危及孕妇和胎儿的健康和生命安全。
所以，田螺是可以吃的，但一定要慎重，少吃不勤吃，特别是辣炒田螺，田螺本身性寒，加之辣椒的辛辣，所以不合适孕妇食用。
田螺一般长在水塘里或者在水库边上，如果水质不好的话，容易受污染，特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净，有很多寄生虫，比如钉螺就是血吸虫的寄主。
孕期不建议吃炒田螺，即便是炒过的田螺，由于田螺受热面少，温度不够，不足以杀死田螺中的寄生物，对孕妇健康不利，所以建议尽量不吃炒的田螺。
田螺吃熟的应该没问题，生的就不好说了。也没有什么办法来检查。尽量不要去吃，田螺本身就有很多细菌，不利于消化。
如何区分石螺和田螺
石螺和田螺的做法简单方便，人们一般是用辣椒直接爆炒，但也有人喜欢搭配土豆、鲫鱼、老鸭等一起食用，不仅美味可口而且营养全面。石螺和田螺的生长环境虽然有所不同，但是我们还是经常可以看到，有很多人对石螺和田螺的相关知识不是很了解，那么大家知道如何区分石螺和田螺吗?
1、外观不同：田螺的个头一般比较大，小的与鹌鹑蛋差不多，大的像乒乓球。它的壳比较薄，表面较光滑同时颜色呈淡墨绿。而石螺个头一般比较小，和指头大小差不多。它的壳比较厚且硬，表面有纹路而且颜色是深深的墨绿色。
2、生长环境不同：石螺长在河道、池塘之中，多附在水中石头等坚硬物上，而田螺长在稻田、池塘、河涌之中。
3、口感不同：由于田螺的个头大所以肉块也大，吃起来口感更好，而石螺的个头小所以肉块小，吃起来更有嚼劲，但是两种螺都有丰富的营养价值。
石螺怎么处理最干净 石螺和田螺的区别
很多人认为石螺和田螺是同种生物，但其实不是的，两者有以下区别：
1、两者生活环境不同，石螺喜欢生长在有石头或水草的河里，而田螺生活在田里。
2、石螺和田螺大小不一样，石螺比田螺个头小，而田螺个头比较大一些。
2、石螺的外壳光滑，田螺的外壳上经常附有一些藻类物质或者其它杂质，比较粗糙。
4、两者硬度不一样，石螺外壳坚固，比较硬，田螺外壳比较薄，很容易碎。
石螺和田螺有什么区别
田螺啊,是生在田里的黑色的.石螺呢,生在池塘、河道,一般都是吸在石头上的,个头比较小,深绿色.两者相比,一个嫩滑,一个爽脆,各有所长.田螺的营养价值 食用禁忌简 介:螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;食用田螺对狐臭有显著疗效.别 名:黄螺英文名:Escargot详细介绍：所属分类：海鲜适宜人群：一般人群均可食用.适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用.
不适宜人群：凡脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食.选 购 宜：重点检查螺口.新鲜的螺即使螺肉外露,表面也会呈扭曲状态,轻轻一碰,小尖会缩回去.选 购 忌：如果螺肉伸出螺壳、露出一个小尖、一动不动,表示螺已死去.烹 调 宜：食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染.烹 调 忌：忌与猪肉同烹调.食 用 宜：螺有醒酒的作用,适宜醉酒者食用.食 用 忌：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻.储 存：用冷水洗,挑出死去的,然后装塑料袋里放进冰箱的保鲜室,洒点水以保持湿润.
吃石螺的好处
石螺食用的时候丰富独特，不仅仅具有食用的价值还具有保健的效果，具有健胃促消化的作用，炒食或者是煮汤都是不错的现则，我们可以根据自己的喜好做选择。
石螺的营养价值?
石螺，壳硬、其外壳呈深绿色、暗黑，或黄色，形略长也有椭圆形的，体形比田螺小，多附在水中石头等硬物上，加之螺壳坚硬，故称石螺。石螺是营养丰富的风味美食，肉质爽脆，味鲜香甜，含有蛋白质等营养物质，有健胃、促进食欲的功效。小可煮汤成青色汤甘甜，拇指大的可炒食。一般食法品尝原味，采取鲜炒。
石螺做法:1.先用钳子剪去螺尾，再把石螺放淘米汤里搓洗干净2.紫苏切成细末3.锅内放油，加入豆豉辣椒酱、蒜片，然后放入石螺炒香4.放些水，然后加入紫苏5.放入鸡精、盐，最后用水淀粉勾芡6.汤差不多剩这些就可以出锅了。炒螺时,味道要求比一般菜肴调得要重些.(大咸,大甜;有辣感.)这样才可以带出真味来的.还要有适当的芡汤.
以上的内容就是对于石螺的营养价值的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。我们在生活中食用石螺的时候可以根据自己的喜好添加辅助的材料，辣椒或者是耗油，直到做出更加美味的饮食。需要注意的是在做石螺的时候做好清洁工作，以免出现腹泻。
如何辨别石螺和田螺
产地不同：田螺 生长在田里，在鱼塘里也可生长。
石螺 生长在鱼塘里或者是河里，多吸附在石头或者是水里的水草啊木头之类的地方。
大小不同： 田螺 个大，一般有乒乓球那么大，大的有鸭蛋差不多大。
石螺 个小，一般都是手指头差不多大，最大也就拇指头差不多大。
下图中，小的就是石螺，大的就是田螺，大小对比非常明显。
硬度不同： 田螺 外壳比较容易碎，划下地面外壳就破了。
石螺 外壳硬!必须要使用工具才可以敲碎。
外壳表面不同： 田螺 外壳表面常附着有苔藓和其他杂质。
石螺 外壳光滑。
口感不同： 田螺 肉质比较嫩滑，肉块大。
石螺 肉质爽口，比较容易入味，所以一般的小吃店用的都是石螺。
石螺和田螺一样吗
不一样。
石螺长于池塘、河涌之中，多附在水中石头等硬物上，加之螺壳坚硬故称石螺。它的外壳呈深绿色，四季皆可摸到且体形比田螺小，石螺是营养丰富的风味美食，不仅肉质爽脆、味鲜香甜，而且含有蛋白质等营养物质，具有健胃消食、促进食欲的功效。
田螺长于稻田、池塘、河涌之中，手指头大小且呈螺狮型，颜色黝黑油亮亦有“螺狮”之称。中医认为田螺味甘性寒，具有清热明目、利水通淋等功效，主治目热赤痛、尿闭、痔疮、黄疸、小儿惊风等病症。另外，田螺的肉质嫩滑甘脆，含有丰富的营养价值，所以素有农家“盘中珍珠”之誉。
如何区分石螺和田螺
1、外观不同：田螺的个头一般比较大，小的与鹌鹑蛋差不多，大的像乒乓球。它的壳比较薄，表面较光滑同时颜色呈淡墨绿。而石螺个头一般比较小，和指头大小差不多。它的壳比较厚且硬，表面有纹路而且颜色是深深的墨绿色。
2、生长环境不同：石螺长在河道、池塘之中，多附在水中石头等坚硬物上，而田螺长在稻田、池塘、河涌之中。
3、口感不同：由于田螺的个头大所以肉块也大，吃起来口感更好，而石螺的个头小所以肉块小，吃起来更有嚼劲，但是两种螺都有丰富的营养价值。
石螺和田螺有什么区别 石螺和田螺有区别吗
有区别，它们不一样。
石螺长于池塘、河涌之中，多附在水中石头等硬物上，加之螺壳坚硬故称石螺。它的外壳呈深绿色，四季皆可摸到且体形比田螺小，石螺是营养丰富的风味美食，不仅肉质爽脆、味鲜香甜，而且含有蛋白质等营养物质，具有健胃消食、促进食欲的功效。
田 螺长于稻田、池塘、河涌之中，手指头大小且呈螺狮型，颜色黝黑油亮亦有“螺狮”之称。中医认为田螺味甘性寒，具有清热明目、利水通淋等功效，主治目热赤 痛、尿闭、痔疮、黄疸、小儿惊风等病症。另外，田螺的肉质嫩滑甘脆，含有丰富的营养价值，所以素有农家“盘中珍珠”之誉。
石螺的简介
石螺，壳硬、其外壳呈深绿色、暗黑，或黄色，形略长也有椭圆形的，体形比田螺小，多附在水中石头等硬物上，加之螺壳坚硬，故称石螺。石螺是营养丰富的风味美食，肉质爽脆，味鲜香甜，含有蛋白质等营养物质，有健胃、促进食欲的功效。小可煮汤成青色汤甘甜，拇指大的可炒食。一般食法品尝原味，采取鲜炒。
吃田螺的注意事项
1、在购买石螺和田螺的时候要检查螺口，新鲜的螺即使螺肉外露表面也会呈扭曲状态，轻轻一碰小尖会缩回去。如果螺肉伸出螺壳且露出一个小尖一动不动，表示螺已死去，大家千万不要食用。
2、因为螺类在河道、稻田之中生长，螺肉可能会受到环境的污染，所以吃石螺和田螺的时候应烧煮半个小时以上，以防止病菌和寄生虫感染。在烧制石螺和田螺的时候要高温并多放姜蒜等辛辣味道的佐料以抵消它的异味和凉性。
3、吃石螺和田螺的时候忌与猪肉同烹调，螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服，不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，吃螺时不可饮用冰水否则会导致腹泻。