黄豆到底会不会有致癌的情况
黄豆到底会不会有致癌的情况
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
近十年来的研究发现，大豆及其制品中含有大豆异黄酮，其中主要包括大豆苷原和金雀异黄酮。金雀异黄酮的结构与雌激素相似，能与乳腺细胞的雌激素受体相结合而发挥雌激素的作用，故被称为植物雌激素。需要强调的是，这种植物雌激素虽具有雌激素的作用，但其促乳腺增生的作用却仅为雌激素的千分之一。它不仅可改善绝经期综合征的症状，还有良好的防癌作用。因此，近年来大豆异黄酮已广泛用于绝经期综合征的治疗。
流行病学资料表明，除乳腺癌之外，大豆异黄酮对胃癌、前列腺癌、结肠癌和卵巢癌也有降低危险度的作用。因此，那种一听是植物雌激素，就认为会与雌激素一样能增加患乳腺癌危险的观点，其实是一个认识误区。综观国内外研究资料，迄今尚未发现有关多食大豆及其制品能增加乳腺癌危险性的报道。因为误解了植物雌激素的作用而不敢喝豆浆，不敢吃豆制品，实在是一个不小的损失。
红凤菜可以生吃吗 红凤菜致癌吗
目前并没有任何权威的资料可以证明红凤菜是有致癌作用的，只能说红凤菜有致癌的潜在性可能。
红凤菜中的可能致癌成分吡咯里西啶类生物碱耐热性不佳，因此高温烹饪之后致癌的作用也被大大的降低，因此红凤菜不吃凉拌的，食用的时候尽量延长烹饪的时间就可以了。
红背菜致癌是真的吗
红背菜致癌是不准确的。
红背菜中含有一类具有一定致癌作用的生物碱——吡咯里西啶类生物碱，具有一定的致癌性，其中有三种吡咯里西啶类生物碱被划分为二级致癌物质，但是生物碱类致癌与生物碱具体种类、剂量和食用方法有关，并且也没有任何的文献和资料可以支持红背菜有致癌的作用，因此只能说红背菜有致癌的潜在性可能。
红凤菜致癌吗
红凤菜致癌是不准确的。
红凤菜中含有一类具有一定致癌作用的生物碱——吡咯里西啶类生物碱，具有一定 的致癌性，其中有三种吡咯里西啶 类生物碱被划分为二级致癌物质，但是生物碱类致癌与生物碱具体种类、剂量和食用方法有关，并且也没有任何的文献和资料可以支持红凤菜有致癌的作用，因此只 能说红凤菜有致癌的潜在性可能。
吃什么影响身体健康 无根豆芽
有的豆芽(特别是黄豆芽)在生产时施用了除草剂，使生长出来的豆芽粗壮而无根。除草剂中含有致癌等物质，而无根豆芽中就吸收了这种毒物。因此，这种无根豆芽不宜食用。
兰香子能吃吗 兰香子致癌吗
兰香子有致癌可能。
兰香子中含有一种草蒿脑的成分，这种物质有致癌性，因此，兰香子大量食用是有致癌风险的，尤其是以肝癌和肾结石为主，同时兰香子也不是很好消化的食物，食用过多还有可能会引起消化不良，对胃肠癌症的防护也有一定的抑制作用。
饮酒无论多少都有致癌风险
但是，心血管疾病并非危害健康的唯一因素，“适量饮酒”会不会对于其他的健康因素也有影响呢?2004年，意大利学者发表了一项荟萃分析，汇总了过去30多年中发表的喝酒与肿瘤等14种疾病以及受伤情况的流行病学调查。在这些研究中，饮酒量与心血管疾病的关系与通常的结果很一致：与不喝酒的人相比，每天喝20克酒精的人冠心病的发生率低大约20%。
但这是“适当饮酒”唯一降低的疾病发生率。在其他疾病中，即使是每天喝25克酒精这个“适量”，也会导致多种疾病的风险明显增加，比如口腔癌和咽癌的风险增加82%，食道癌增加39%，喉癌增加43%，乳腺癌增加25%，原发性高血压增加43%，肝硬化增加1.9倍，慢性胰腺炎增加34%。其他的结肠癌、直肠癌、肝癌也有小幅增加。如果饮酒更多的话，那么这些疾病的风险就大大增加。同饮酒与心血管疾病风险的研究相比，饮酒与其他疾病风险的研究还比较有限。虽然这项荟萃分析中涉及的人数超过了11万，但具体到许多疾病上，研究数与涉及的人数也都不算多。这就使得结论的代表性比较有。
由此可见：第一，饮酒对健康的影响是多方面的，不应仅考虑对心血管疾病的影响——虽然酒类营销很喜欢这样宣传;第二，饮酒对癌症风险的影响是只要喝了，就会增加。
吃海天黄豆酱致癌吗
应该跟这个没关系吧，最好去医院查一下.任何东西吃太多都不好,何况是腌制的食物,腌制的食物中都有亚硝酸盐,所以吃多对身体也是不好的，平时注意多运动,多吃新鲜的食物,少吃腌制的食物!这位朋友说的太严重，建议不必担心，您可能是胃炎的症状，以您的年龄的胃癌的几率微乎其微。吃腌制食品有致癌作用，建议少食，也不要长期吃,
蚊香对人体有大危害吗 蚊香对人体有什么危害
蚊香燃烧产生的烟雾对人体的呼吸道会有刺激，产生的苯系物如苯、甲苯、邻二甲苯、对二甲苯等，这些物质也对呼吸道有刺激，易引起咳嗽，诱发支气管炎以及哮喘。
在点有蚊香的房间久待，可能会出行现呼吸困难、头晕、乏力等不适，一氧化碳作为有机物不完全燃烧的产物，它可以抢占血红细胞中的血红蛋白，阻止氧气与之结合，使人体缺氧不适，如果吸入一氧化碳吸入过多，可能还会有恶心、视物模糊、呼吸困难等中毒症状。
蚊香有一定的致癌性，因此长期闻蚊香有致癌风险，这主要是因为蚊香燃烧过程的产生的甲醛对人的粘膜有刺激作用，长期吸入有致癌性，而多环芳烃物质中有一些具有强致癌性，有一些被怀疑有致癌性，所以若长期吸入会有致癌风险。
香椿含有致癌物吗
腌制食品都有毒吗?
阳春三月，正是采食香椿的季节。不少专家都提到，香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，富含钾、钙、镁元素，维生素b族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另一些研究还发现，香椿对于预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。
但是，也有很多人指出，香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量远高于一般蔬菜;而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜，还有生成致癌物亚硝胺的危险，故而食用香椿具有安全隐患。那么，怎样才能吃到安全又营养的香椿呢?不妨遵循以下几项原则：
首先，选择质地最嫩的香椿芽。
研究发现，不同地区、品种和生长期的香椿，其中的硝酸盐和亚硝酸盐含量都有差异。最要紧的是，香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，随着香椿芽的不断长大，其中硝酸盐的含量也在上升。到四月中旬之后，大部分地区香椿芽中的硝酸盐含量都超过了世界卫生组织和联合国粮农组织的标准。也就是说，香椿芽越嫩，其中硝酸盐越少，那么将来储藏中产生的亚硝酸盐也越少。
第二，选择最新鲜的香椿芽。
测定还表明，到了四月中旬之后，香椿芽中的硝酸盐含量尽管上升，亚硝酸盐含量仍然较低。所以，如果吃新鲜的香椿芽，仍不至于引起亚硝酸盐中毒的问题。然而，在采收之后，室温下存放的过程中，大量的硝酸盐就会转化成为亚硝酸盐，从而带来安全隐患。所谓香椿芽亚硝酸盐含量高，正是这样的原因。
也就是说，新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的，而从市场上购买的椿芽，因为已经经过了运输过程，亚硝酸盐的含量会大幅度地升高。如果已经到了叶子一碰就掉的时候，必然产生大量的亚硝酸盐。
烘烤饼干会致癌吗
烘烤饼干有可能会致癌。
烘烤饼干本身并没有添加任何有致癌作用的材料，主要原料就是烘焙粉、黄油、奶粉、糖、鸡蛋等常规成分，是没有致癌作用的，但是烘烤饼干需要在高温下烘烤，而材料中的天冬氨酸会和还原糖发生美拉德反应，超过120摄氏度就会产生丙烯酰胺这种致癌物质，因此吃烘烤饼干有可能会致癌。
黄豆芽做法指导
1. 在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长。
2. 烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。
3. 烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。
4. 加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。
5. 黄豆芽配豆腐炖排骨汤，对脾胃火气大、消化不良者很适宜。
6. 勿食无根豆芽，因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。
7. 应用于失血性贫血;黄豆芽250克，大枣15克，猪骨250克，加水适量久煎，加盐调味，一天分3次，食豆芽、饮汤。
巴西蘑菇有致癌之嫌
日本政府警告，日本一家健康食品大公司已即时回收一种原产于巴西、名为姬松茸的蘑菇(又名巴西蘑菇)。这种蘑菇一直被民间医生认为可以抗癌，因此广为人知，上世纪90年代时起日本的食品公司就将它加工出售。而如今，这种姬松茸蘑菇被怀疑会加重癌症病情。
由于姬松茸是各地普遍食用的保健食品之一，消息传出后格外引发关注，连带食用姬松茸的安全性也受到质疑。日本厚生省13日晚宣布，实验结果初步显示，若喂老鼠吃正常分量5至10倍的粒状姬松茸，它们体内的癌细胞活动不减反增。厚生省表示，还未证实姬松茸是否对人体有害，不过已请求日本麒麟食品公司主动回收一款由姬松茸制成的丸剂。《东京新闻》：麒麟食品公司的这款姬松茸食品在日本的市场估计年销售值达350亿日元。
红凤菜怎么吃 红凤菜致癌吗
红凤菜致癌是不准确的。
红凤菜中含有一类具有一定致癌作用的生物碱——吡咯里西啶类生物碱，具有一定的致癌性，其中有三种吡咯里西啶 类生物碱被划分为二级致癌物质，但是生物碱类致癌与生物碱具体种类、剂量和食用方法有关，并且也没有任何的文献和资料可以支持红凤菜有致癌的作用，因此只能说红凤菜有致癌的潜在性可能。
黄豆芽凉拌怎么做好吃 黄豆芽怎么吃最有营养
1.黄豆芽和猪肝最好不要一起吃。
2.烹炒黄豆芽，不能加碱，但是需要加醋。因为这样可以保证维生素B不会减少。而且，加了醋还可以去除黄豆芽的涩感，保持了豆芽本身的爽口鲜嫩。
3.烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。
4.加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。
5.最好不要食用无根豆芽，因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。