吃苦瓜的禁忌有哪些 苦瓜怎么挑选

吃苦瓜的禁忌有哪些 苦瓜怎么挑选

1、选购苦瓜时，着重挑选纹路密而多的商品，与纹路少的相比，这样的苦瓜味道更加浓厚。

2、苦瓜的颜色大多是翠绿色的，也是新鲜的。若发现苦瓜表面泛黄，则不宜购买，不是老的就是枯的、放置时间长的。

3、一般选择疙瘩颗粒大并切饱满丰厚的苦瓜，这样的苦瓜肉厚，反之则瓜肉较薄。

4、如果苦瓜外形像大米粒并且两头尖尖，瓜身较直，则说明苦瓜的质量比较好。

5、如果条件允许，可以剥开看看里面的颗粒是否已经泛红，如果泛红则不宜购买，这样的苦瓜已经老了。

苦瓜清心降火

常见的食用方法

苦瓜可烹调成多种风味菜肴，可以切丝、切片、切块，做佐料或单独入肴。我国各地苦瓜名菜不少，如青椒炒苦瓜、酱烧苦瓜、干煸苦瓜、苦瓜烧肉、泡酸苦瓜、苦瓜炖牛肉、苦瓜炖黄鱼等。

刚吃苦瓜的人大多不喜欢太浓的苦味，可先将切好的瓜片(丝)放入开水锅中汆一下，或放在无油的热锅中干煸片刻，或用盐腌一下，可减去苦味而风味犹存。也可脱水加工成瓜干，长期储藏供冬春季食用。

挑选苦瓜的窍门

苦瓜嫩果清脆，味稍苦而清甘可口，这种特殊的口感风味，有刺激食欲的作用。成熟果实苦味减轻，含糖量增加，但肉质变软发绵，味道稍差一些。苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚;颗粒愈小，瓜肉相对较薄。果皮如出现黄化，表示已经过熟，果肉柔软不够脆，失去应有的口感。重量以500克左右为好。

苦瓜的主治功能

清热解毒。用于中暑发热，牙痛，肠炎，痢疾，便血;外用治痱子，疔疮疖肿。

吃苦瓜的禁忌

一般来说呢，脾胃比较虚弱，体质比较寒的人，不要多吃苦瓜，吃多了消化功能会受到损伤，还有就是孕妇，苦瓜对子宫收缩有一定的刺激作用，会对怀孕有不利的影响，还有小孩呢，不适合吃太多的苦瓜的。小孩本身消化道也是比较薄弱的，会对消化道产生不利的影响。

夏天减肥的最好方法 苦瓜减肥法

苦瓜是夏天常见的蔬菜，含有的热量比较低，而且含有苦瓜素，吃苦瓜能帮助抑制脂肪吸收，减少热量的摄取。苦瓜减肥法可以生吃苦瓜减肥效果最好，也可以将苦瓜榨成汁喝、苦瓜煮汤、苦瓜炒蛋等。

夏季吃苦瓜养生的好处

苦瓜功效：

1、苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

5、苦瓜可以祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

古书中记载的苦瓜的作用

1、《滇南本草》：”治丹火毒气，疗恶疮结毒，或遍身已成芝麻疔疮疼难忍。””泻六经实火，清暑，益气，止渴。”

2、《生生编》：”除邪热，解劳乏，清心明目。”

3、《本草求真》：”除热解烦。”

4、《随息居饮食谱》：”青则涤热，明目清心。熟则养血滋肝，润脾补肾。”

5、《泉州本草》：”主治烦热消渴引饮，风热赤眼，中暑下痢。”

苦瓜禁忌

1、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。

2、苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食!

如何挑选苦瓜

首先，要挑纹路密的，这样的苦瓜苦味浓，苦瓜素越多;而纹路宽的苦味就淡。

其次，苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判断瓜好坏的特征。一般来说，疙瘩颗粒愈大、愈饱满，表示瓜肉愈厚，反之则瓜肉较薄。

苦瓜以翠绿色为佳，如果开始发黄则代表已经过熟，果肉不脆了。

苦瓜怎么挑选不苦 苦瓜怎么挑选

苦瓜瓜体上有一粒一粒的果瘤，果瘤愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；反之则瓜肉相对较薄。

瓜体硬实，表皮亮丽晶莹，果肉晶莹肥厚，具重量感，末端带有黄色，通常是好的苦瓜的标志。如果瓜体内侧呈鲜红色，或整体发黄，通常代表苦瓜过熟，口感稍差一些。

一般来说，在重量上，苦瓜以500克左右最好，这样的苦瓜不会太苦，非常适宜生吃。

夏天吃苦瓜有什么好处 降胆固醇

苦瓜中含有苦瓜皂苷，可以和胆固醇发生沉淀反应，来降低血浆中胆固醇的含量。患有高血压或心血管疾病的病人夏天可以多吃苦瓜。

吃苦瓜会拉肚子吗

吃苦瓜有拉肚子的可能。

苦瓜中是有苦瓜甙和苦味素两种成分，能够增进食欲，刺激胃液的分泌，从而达到健脾开胃的功效，再加上苦瓜中的生物碱物质，在夏季适量的食用苦瓜是有利于排毒降火的。但是食用不当或是自身体质的原因，是有可能在吃苦瓜后拉肚子的。

吃苦瓜会拉肚子吗

可能会拉肚子。

苦瓜中有苦瓜甙和苦味素两种成分，能增进食欲，刺激胃液的分泌，从而达到健脾开胃的功效，再加上苦瓜中的生物碱物质，在夏季适量的食用苦瓜是有利于排毒降火的。但是，食用不当或是自身体质的原因，有可能吃苦瓜后出现拉肚子的情况。

吃苦瓜有禁忌

与青椒、茄子、鸡蛋总相宜

苦瓜有解除疲劳、清心明目、延缓衰老的作用，青椒含有丰富的维生素C，两者共同食用，具有降脂、降压的功效。苦瓜和青椒组合成菜，是理想的健康、抗衰老菜肴。

茄子具有清热消肿、降血压等作用，苦瓜与茄子搭配，是心脑血管病人的理想菜肴。

苦瓜与鸡蛋同食能促进骨骼、牙齿及血管的健康，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃痛、眼痛、感冒、伤寒，小儿腹泻、呕吐等。

与沙丁鱼、牛奶、深海鱼不搭调

苦瓜中含有草酸，不宜于与含钙丰富的牛奶、深海鱼类等同食，易形成草酸钙，不能被人体吸收，造成营养的流失，易得结石。

苦瓜与沙丁鱼同食会引发荨麻疹有害身体健康，故不宜与其同食。

吃苦瓜有什么好处 吃苦瓜健脾开胃，消炎活血

苦瓜中包含有苦瓜甙和苦味素两种物质，能够增进食欲，刺激胃液分泌，使苦瓜达到健脾开胃的功效;此外苦瓜中含有的生物碱类物质具有活血利尿，消炎散热的功效，夏季多吃苦瓜是有利于排毒降火的。

生吃苦瓜真的能减肥吗

生吃苦瓜真的能减肥吗

苦瓜中含有苦瓜素，苦瓜酵素，这两种成分有一定的抑制糖类转化为脂肪作用，同时苦瓜中含有大量的膳食纤维，能促进排便，所以具有一定的减肥瘦身作用。苦瓜生吃自然也有减肥效果，但是其效果并不是很好，减肥最科学的方法依旧是少吃，多运动生吃苦瓜不过是促进排便，对减肥属于辅助作用。

而且，生吃苦瓜那么苦，很少有人有勇气尝试吧。想真正见效，还得不间断的生吃，坚持20天以上，太痛苦了。另外，苦瓜太苦了，让你完全失去了想要进食的欲望，从而会出现体重下降的趋势。但这并不很好的减肥方法，因为长时间不进食，身体容易失去能量，会有晕倒的可能性。

生吃苦瓜减肥一般怎么吃

1、苦瓜直接当做水果吃，将苦瓜洗净，切开去瓤和种子，直接嚼食苦瓜果肉，口味很苦，难以下咽。

2、榨汁，将苦瓜洗净去瓤去籽，切小块，用榨汁机进行榨汁处理，可直接饮用，味道苦可适当的添加蜂蜜。

生吃苦瓜减肥要注意什么

1、苦瓜味苦，对胃肠有很强的刺激作用，生吃苦瓜刺激更强，所以，长期生吃苦瓜会加重胃肠负担，严重可引起胃肠道疾病。

2、苦瓜味苦，性寒，属于大寒食物，生吃寒气更重，长期食用或大量食用可引起脾胃虚寒，出现腹泻、消化不良等是绝对的，并且对女性的正常月经也有影响，加重痛经最明显。

3、孕妇减肥不能生吃苦瓜。苦瓜味苦，性寒，在怀孕期间，应避免食用大寒，大热性的食物，对孕妇和胎儿不利。另外，苦瓜中含有的苦味素会刺激胃肠和口腔细胞，降低人的食物，对孕妇正常饮食有影响。

苦瓜瓤可以吃吗

苦瓜浑身都是宝，苦瓜瓤也是可以食用的，但是苦瓜瓤里有苦瓜籽，烹饪食用起来会比较糙，而且，苦瓜瓤是苦瓜最苦的部分，建议去除吃苦瓜要去除苦瓜瓤后食用。

苦瓜红心是不是坏了

还没有坏。

苦瓜切开后出现出现红心的话说明苦瓜已经完全熟透了，苦瓜心变黄是苦瓜籽造成的，苦瓜籽是苦瓜的种子，其表面有一层薄膜，当苦瓜成熟时，内部的苦瓜籽上的薄膜会从绿变红，这样苦瓜心就变成了红色，这样的苦瓜不是腐坏，而是熟过头。这样成熟的苦瓜属于比较老的苦瓜，挑选的时候不建议购买。

苦瓜与什么食物相克

其实在生活当中并没有过多的食物和苦瓜是相克的，但是需要注意的是并不是所有的人都是适宜吃苦瓜，比如脾胃虚寒者就不适宜食用，因为那样子是会给自己的健康带来很多不利影响，

1. 促进饮食、消炎退热： 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;

2. 防癌抗癌：

苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长;

3. 降低血糖： 苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

相关人群 一般人群均可以食用。

1. 适宜糖尿病、癌症、痱子患者;

2. 苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。 食物相克 韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。

通过以上的介绍时好希望大家对苦瓜的一个饮食禁忌，有一个更加全面的认识，只有我们关注这些饮食的保健，才可以更好的发挥它给身体带来的保健价值，避免因为不当的使用而给身体带来的危害。