藜麦的营养价值 藜麦的营养成分
藜麦的营养价值 藜麦的营养成分
藜麦中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、淀粉、糖分、粗纤维、皂角苷、类黄酮、B族维生素、维生素E、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖以及钙元素、镁元素、磷元素、钾元素、铁元素、锌元素、硒元素、锰元素、铜元素等，其蛋白质中含有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸。藜麦不含麸质、低脂、低热量、低升糖指数，是非常优秀的食物。
藜麦煮出来有小虫子一样的线吗
是的。
藜麦煮好后会有看起来像小白虫一样的东西，这些浮在表面类似小白虫的物质，其实是藜麦圈，是藜麦的胚芽，也是藜麦营养特别集中的部分，由于比重比较轻，因此容易溢到藜麦表面，外观呈象牙形，环绕在种子的最外面。
藜麦起源于干旱贫瘠的南美洲，环绕的胚芽不仅可以增加与水分的接触面积，增大发芽的几率，而且胚芽富含多种营养素，如脂肪、蛋白质及各种酵素、维生素、矿物质等，一般半杯胚芽所含的蛋白质相当于四个鸡蛋的蛋白质，所含的维生素B1为每天人体需要量的3.5倍，是营养价值特别高的物质，吃的时候一定要和藜麦种子一起吃掉，不要浪费。
泡藜麦用温水还是冷水
都可以。
对于泡藜麦是用温水还是冷水并没有具体规定，所以都是可以的，建议可以根据个人的需求来进行选择。
其中冷水泡是比较简单方便的，而温水的温度更高，所以浸泡的速度也会越快，如果赶时间的话那么建议可以用温水来进行浸泡，但是水温也不是越高越好，如果温度太高的话，也会造成藜麦营养成分的流失，所以建议使用40-50℃左右的温水即可。
藜麦煮熟了怎么像虫子
是藜麦的胚芽。
藜麦的胚芽占藜麦整体的70%左右，经过浸泡或者煮熟之后，藜麦中所含的胚芽就会吸收水分而膨胀出来，出现“发芽”的情况，因此藜麦看起来就会像虫子一样。
但这种胚芽中并不含有毒性物质，反而还是藜麦营养成分最高的地方，当中含有一定的活性成分，经过浸泡之后才能够被激发，是可以放心食用的。
藜的营养价值 藜的营养成分
藜全草含挥发油，齐墩果酸、L-亮氨酸、β-谷甾醇。叶含草酸盐，叶的脂质中含脂肪，主要为棕桐酸，二十四烷酸、油酸、亚油酸、谷甾醇、蜡等。根含甜菜碱、氨基酸、甾醇、油脂等。种子含油5、54％～14、86％。花序含阿魏酸及香草酸。
藜麦真空包装会过期吗 煮好的藜麦隔夜能吃吗
不建议吃。
藜麦中含有较多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，煮好之后的藜麦在放置的过程中很容易滋生微生物而发生变质的情况。
而隔夜的时间是比较长的，很容易使藜麦出现变质的情况，就算是没有变质，但是藜麦中所含的营养成分也会发生很大的流失，此时继续吃的话营养价值不高，而且还有可能会使人体出现肠胃不适的症状，所以是不建议继续吃的。
藜麦怎么吃比较好 藜麦沙拉
将藜麦米在锅中煮熟，沥干水分，将喜欢的水果去皮切丁（也可以放自己喜欢的蔬菜，蔬菜需要提前在锅中煮熟），倒入煮好的藜麦米，淋入酸奶即可，当然如果你不喜欢酸奶可以用沙拉酱代替。
营养价值：藜麦水果沙拉低脂、低热量富含维生素、果胶及多种营养素，而被人们奉为最具营养的减肥圣品，其中要选用高品质的藜麦米营养与口感才会更好哟~
藜麦怎么吃比较好 藜麦饭
在大米中添加30-60%藜麦米即可食用；如果想要色彩丰富一些，我们可以加些配菜，如：鸡块、土豆、洋葱等等，在锅中放入你喜欢的配菜炒香，加水直接放入藜麦米，撒上调料，15分钟后焖熟即可出锅。
营养价值：藜麦米是唯一可以满足人体对食品营养的需求，搭配各种蔬菜既营养又好吃，做起来还很简单，是我们一日三餐中最方便且容易上手的美食~
藜麦泡了一晚上能吃吗 藜麦一般煮多长时间
泡好的藜麦只需要煮20分钟左右。
藜麦在泡好之后，是不需要烹饪时间过长的，一般只需要煮20分钟左右就好了，这时的藜麦口感软糯又Q弹，营养也是比较丰富的，若是烹饪时间过长，那么藜麦中的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质会流失，从而降低藜麦的食用口感和价值。
另外，藜麦虽然营养丰富，但是藜麦是一种复合淀粉高纤维食物，对于胃溃疡等胃部疾病患者来说，并不建议食用，以免加重病情，影响自身恢复。
藜麦煮粥需要浸泡吗 藜麦煮粥为什么像虫子
是藜麦的胚芽。
藜麦的胚芽占藜麦整体的70%左右，当藜麦经过泡水或者煮熟之后，其中所含的胚芽部分就会吸水并膨胀出来，因此就会使藜麦看起来像虫子一样。
但藜麦的胚芽部分中并不含有毒性物质，而且胚芽是藜麦营养成分相对最集中的部位之一，经过浸泡之后还能激活胚芽中所含的活性物质，因此对人体来说营养价值也会更高一些。
藜麦可以生吃吗 作为辅食
藜麦具有很高的营养价值，平时在煮熟之后也可以作为辅食添加到食物当中，比如蔬果沙拉、藜麦果汁、藜麦汤等，再搭配上其他的一些食材一起食用，这样对人体来说所能补充到的营养成分也会更加丰富一些。
蒺藜的营养价值 蒺藜的营养成分
柰酚-3-芸香糖甙，槲皮素，维生素C，还含薯蓣皂甙元、过氧化物酶。种子油中的主要脂肪酸有棕榈酸，硬脂酸，油酸，亚油酸及亚麻酸等。种子另含哈尔满、大黄素甲醚、蒺藜酰胺等。