咖啡真的那么神奇吗

咖啡真的那么神奇吗

原因是，咖啡因能够制止大脑中一种被称为“腺苷”的化学物质产生作用。“腺苷”能够起到减缓人体反应速度的作用，但由于咖啡因的作用，“腺苷”会被阻止附着在细胞上，当我们喝完咖啡后，身体会不断加速。

不过，在喝完咖啡的几个小时后，“戒断反应”开始发生了。我们的身体开始感觉非常疲劳，另外许多人也将经历一段沉闷的头痛时间。

罗杰斯另一项涉及300名志愿者的最近研究发现，虽然咖啡不会提高机敏度、注意力或反应速度，但它能让我们保持清醒。

优点之一：咖啡含抗氧化剂

咖啡豆其实是鲜红色浆果里面的种子，有时也称为咖啡樱桃。像所有植物性食物一样，浆果和种子都富含抗氧化剂。事实上，根据最近的研究，美国饮食中咖啡是抗氧化剂最重要的来源之一。这可能是因为每两个美国人中就有一个以一杯咖啡开启新的一天，而75%的美国人达不到最低推荐的五份水果和蔬菜。尽管如此，这些抗氧化剂有非常强大的健康保护作用(继续往下阅读以了解更多)。

优点二：咖啡可能会削减患糖尿病的风险

在最近的一项研究中，科学家们研究了美洲原住民人群，他们患糖尿病的概率在40%和70%之间。而年过七旬的人群中，那些高咖啡摄入量者跟非咖啡饮用者相比，患糖尿病的风险降低了67%，而且不止这项研究证明了这一结论。迄今为止，很多研究支持喝咖啡很预防糖尿病之间有关系，包括哈佛大学的研究发现，每天习惯喝六杯咖啡的男性患糖尿病率降低了50%，而女性则降低了30%。虽然该研究的作者不建议摄入过多咖啡(我同意)，他们认为效果可能与咖啡的抗氧化剂含量有关，效果包括防止糖尿病的前兆——胰岛素抗性。

优点之三：咖啡可以降低其他疾病率

研究表明，非咖啡饮料相比，那些爱喝咖啡的人患结肠癌、肝硬化、胆结石、乳腺癌和子宫内膜癌的风险较低。此外，极少数的研究表明，高达80%定期喝咖啡的人不太可能得帕金森氏症，并有强有力的证据表明咖啡因具有保护作用。根据该研究，包含咖啡因的衍生物的帕金森氏药物目前正在开发中。

优点之四：咖啡可以提高锻炼效果

一些研究表明，适量的咖啡因可以增强运动表现。现在初步的

研究表明，给肌肉细胞提供咖啡可以本质上模拟训练的效果。然而这并不意味着喝一杯咖啡是可以当住锻炼，科学家说，这项研究可能有助于解释咖啡因对提高耐力的积极影响。

另一项发表在应用生理学杂志的最新研究发现，当运动员剧烈运动消耗碳水化合物和咖啡因时，肌肉补充碳水化合物的迅速会更快。和单独消耗碳水化合物相比，四小时剧烈运动后，消耗碳水化合物和咖啡因使肌肉肝糖(碳水化合物的存储形式)增加了66%。这种能量的增加让你以后可以接受更难、更长时间的锻炼，准备好迎接你的心跳吧。

优点之五：咖啡可能延缓衰老

动物研究表明，咖啡因可能会弥补因年龄增长而发生的肌肉力量的损失。核心肌肉的影响主要出现在两个膜片，用于呼吸，以及骨骼肌。其他动物的研究发现，咖啡因可以防止大脑炎症、认知功能障碍和神经退行性疾病，包括包括阿尔茨海默氏症。

优点之六：坚持喝咖啡不会脱水

咖啡因是一种利尿剂，这意味着它可以加速流体损失。然而，新的研究表明，连续5天摄入咖啡因，身体会自我调整，从而避免脱水。重点是，你必须是连续摄入。换句话说，如果你有时在早晨有时喝一杯咖啡，有时喝三杯，或者你偶尔在下午喝到相同的数量，可能会有不好的结果(头痛、皮肤干燥、便秘等)。

神奇咖啡减肥法

咖啡减肥法也是近些年流行的饮食减肥法，甚至还有些厂家打着减肥的口号，生产了品种繁多的减肥咖啡，这些经过特殊烘焙的咖啡还是有一定的减肥功效的，但是想要起到理想的减肥效果单单靠喝减肥咖啡显然不是那么靠谱，那么怎样喝咖啡能减肥呢?

喝咖啡减肥又不伤害身体，自然是要注意喝咖啡的禁忌，空腹不能喝咖啡、咖啡不能和茶同饮，还有儿童、孕妇这些特殊人群要慎喝咖啡，而且咖啡减肥也不是随便什么咖啡都能减肥的，喝咖啡减肥最好是纯咖啡或专门的减肥咖啡，速溶咖啡是减肥者要避免的，因为里面的配料反而是热量的来源。

做任何事情，适量是最好的，咖啡减肥也一样，想要减肥适量必不可少，而最好的时间的午饭后半个到一个小时喝一杯，下班前可以喝一杯，自然这些咖啡不加糖是最好的。

喝咖啡减肥要配合一定的运动，比如下班时间走回去这样简单运动，因为咖啡有饱腹感，因此饮食上的选择也很重要，怕苦的人可以在咖啡中加奶，热咖啡的效果要比冷咖啡好，这些都是需要注意的细节。

喝咖啡减肥可以配合其他食物，如豆浆、可乐、柠檬等，不同的搭配效果不同，咖啡加豆浆可以瘦小腹，咖啡加可乐能阻断大部分米面的吸收，咖啡加柠檬能瘦腿等。

利用咖啡减肥，不同体型有不同的效果，而实验也证明了咖啡减肥法是有效果的，因此喜欢喝咖啡的人选择咖啡减肥法是个不错的选择。

咖啡的种类及各种咖啡的区别

Esprssso 意式特浓

Espresso是一个意大利单词，指的是一种用咖啡机在短时间内急速萃取的浓烈咖啡，几乎称得上是所有花式咖啡的基础，也是全世界咖啡馆的必备。Espresso很小杯，通常只有30毫升左右，味道很苦，表面浮着一层厚厚的油脂，会与一杯清水同上，可以选择加糖。在咖啡馆中点 Espresso的客人，要么是真正的咖啡爱好者，想品尝到咖啡最本真的滋味;要么纯粹是因为困极了急需提神。

想在咖啡馆闲适地打发一下午的人，就不太适合点这个。有些咖啡馆的 Esprssso 可以选择“Single 单份”或者“Double双份”，双份可不是两杯的意思，而是指用双倍的咖啡粉萃取，会更苦。

Americano 美式咖啡

很多咖啡馆的“当日咖啡”其实就是美式咖啡，这通常也是咖啡馆菜单上最便宜的一种。美式咖啡说白了，就是小半杯Esprssso 兑上大半杯白开水，也有咖啡馆会使用滴滤式咖啡壶冲泡。美式咖啡味道淡、颜色浅，微酸微苦，通常咖啡馆会提供牛奶和砂糖。如果服务生给的是奶精，不妨要求换成鲜牛奶。

CafféLatte 拿铁咖啡

拿铁是Espresso 与牛奶的经典混合，杯底先倒入少量Espresso，然后加入大量牛奶，顶端是浓密的一层泡沫，技术好的咖啡师会在奶泡上拉出各种各样的图案。法国有一种“欧蕾咖啡”，几乎算是国民饮料，和拿铁很像，不过是将牛奶和咖啡同时倒入杯中。拿铁在中国咖啡馆中非常受欢迎，价格中等，性价比也高。好的拿铁咖啡味和奶味都很足，不太过关的则可能就像在喝一杯咖啡味儿的热牛奶了。

Cappuccino 卡布奇诺

卡布奇诺和拿铁咖啡的成分一样，都是Espresso+牛奶+奶泡，不同之处仅在于卡布奇诺奶泡比牛奶多，拿铁则是牛奶比奶泡多。同等价位的卡布奇诺比拿铁要小杯，但咖啡味更浓郁。绵密的奶泡和苦咖啡的碰撞，尤其受女生的喜爱。

CafféMocha 摩卡咖啡

摩卡的配方成分就相对比较复杂了，在Espresso和牛奶的基础上，还有巧克力酱，顶端不是奶泡，而是打发的鲜奶油，还往往会挤上巧克力酱，或者撒上可可粉、肉桂粉，别有一番风味。由于“内容丰富”，通常售价较高，也比较大杯。巧克力和奶油都有甜味，因此摩卡咖啡是苦甜结合典范。

Macchiato 玛奇朵

Macchiato 简单说就是往一杯Espresso 里舀入几勺奶泡。咖啡味道依旧浓烈，还能享受到细腻绵密的奶泡。我们经常会听到“焦糖玛奇朵”，据说这是星巴克的独创，其做法是在牛奶中加入香草糖浆，与Espresso咖啡混合，再于奶泡上覆盖一层焦糖，口味层次很丰富。

咖啡的种类及各种咖啡的区别

●Esprssso 意式特浓 Espresso是一个意大利单词，指的是一种用咖啡机在短时间内急速萃取的浓烈咖啡，几乎称得上是所有花式咖啡的基础，也是全世界咖啡馆的必备。Espresso很小杯，通常只有30毫升左右，味道很苦，表面浮着一层厚厚的油脂，会与一杯清水同上，可以选择加糖。在咖啡馆中点 Espresso的客人，要么是真正的咖啡爱好者，想品尝到咖啡最本真的滋味;要么纯粹是因为困极了急需提神。 想在咖啡馆闲适地打发一下午的人，就不太适合点这个。有些咖啡馆的 Esprssso 可以选择“Single 单份”或者“Double双份”，双份可不是两杯的意思，而是指用双倍的咖啡粉萃取，会更苦。

●Americano 美式咖啡 很多咖啡馆的“当日咖啡”其实就是美式咖啡，这通常也是咖啡馆菜单上最便宜的一种。美式咖啡说白了，就是小半杯Esprssso 兑上大半杯白开水，也有咖啡馆会使用滴滤式咖啡壶冲泡。美式咖啡味道淡、颜色浅，微酸微苦，通常咖啡馆会提供牛奶和砂糖。如果服务生给的是奶精，不妨要求换成鲜牛奶。

●CafféLatte 拿铁咖啡 拿铁是Espresso 与牛奶的经典混合，杯底先倒入少量Espresso，然后加入大量牛奶，顶端是浓密的一层泡沫，技术好的咖啡师会在奶泡上拉出各种各样的图案。法国有一种“欧蕾咖啡”，几乎算是国民饮料，和拿铁很像，不过是将牛奶和咖啡同时倒入杯中。拿铁在中国咖啡馆中非常受欢迎，价格中等，性价比也高。好的拿铁咖啡味和奶味都很足，不太过关的则可能就像在喝一杯咖啡味儿的热牛奶了。

●Cappuccino 卡布奇诺 卡布奇诺和拿铁咖啡的成分一样，都是Espresso+牛奶+奶泡，不同之处仅在于卡布奇诺奶泡比牛奶多，拿铁则是牛奶比奶泡多。同等价位的卡布奇诺比拿铁要小杯，但咖啡味更浓郁。绵密的奶泡和苦咖啡的碰撞，尤其受女生的喜爱。

咖啡的八大神奇功效

1.消除疲劳，活跃大脑。

2.预防癌症：降低肠癌、直肠癌的危险。

3.去除口腔异味：可以消除蒜味。

4.促进血液循环：(对心脏健康的人)可以提高心脏机能，使血管适度扩张。

5.快速通便：其通便效果只有在早晨饮用时才有效，其他时间饮用效果不大。

6.治疗偏头痛：治偏头痛，最好是有前兆即喝。

7.抑制气喘：由于刺激交感神经，可以抑制副交感神经的兴奋而引起的气喘。

8.减少胆固醇：咖啡因能刺激胆囊收缩，减少胆囊内容易形成胆结石的胆固醇

咖啡对健康影响有多大

如此受人青睐的咖啡究竟有多长的历史，又会对健康造成哪些影响呢?

据了解，咖啡最早发现于埃塞俄比亚。迄今为止，至少有700年历史。当时，一个牧羊人发现山羊吃了一种浆果后行动敏捷，自己也尝试吃了一点，结果他精神焕发。修道士们听说后，把浆果烘干以便运到远处的修道院，烘干后的浆果就是最初的咖啡豆。后来，咖啡豆传到土耳其后，开始用明火烘培、磨碎，用水煮后就是今天咖啡的雏形。

饮用卡布奇诺咖啡的注意事项

卡布奇诺咖啡在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。特浓咖啡的质量在牛奶和泡沫下会看不太出来，但它仍然是决定卡布奇诺口味的重要因素。把经过部分脱脂的牛奶倒入一只壶中，然后用起沫器让牛奶起沫、冲气，并且让牛奶不经过燃烧就可以象掼奶油一样均匀。盛卡布奇诺的咖啡杯应该是温热的不然倒入的牛奶泡沫会散开。平时可以将这些杯子放在咖啡机的顶部保温。将牛奶和泡沫倒在特浓咖啡上面，自然形成了一层，就好像把下面的咖啡包了起来。注意倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满，打过奶泡的热牛奶倒至八分满。

卡布奇诺可以干喝也可以湿喝。所谓干卡布奇诺(Dry Cappuccino)是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香，适合重口味者饮用。至于湿卡布奇诺(Wet Cappuccino)则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。一般而言，卡布奇诺的口味比拿铁来得重，如果您是重口味不妨点卡布奇诺或干卡布奇诺，您如果不习惯浓呛的咖啡味，可以点拿铁咖啡或湿卡布奇诺。

有的朋友非常爱喝咖啡，但怕常喝会上火。我们常看到许多人光点咖啡，这种喝咖啡的方式是不易于健康的。应该在品咖啡时配搭一杯白水，这样做有两种好处：第一、在品咖啡前先喝一口白水，冲掉口中异味，再品才会感受到香醇。第二、由于咖啡的利尿功能，多喝白水，提高排尿量促进肾功能。这样，既品味了咖啡的美味，又不必担心上火，真是一举两得。

咖啡渣不为人知神奇用法

改善暗沉的肌肤

清晨的咖啡不仅能让你精力旺盛，还可以提亮你的肤色。BeautyQueenBlog.com的博主Christina Marrale介绍了一个秘方：彻底清洁脸部肌肤，2茶匙的有机酸奶与1茶匙的咖啡渣充分混合搅拌之后敷在脸上，15分钟后洗净就OK。咖啡因能够加速皮肤血液循环以及新陈代谢，减少皱纹的产生，带来容光焕发的好气色。

减少皮下脂肪

无论做了多少运动，有些部位的肥肉还是很难消除，这时可以用咖啡渣作为按摩膏对付它。Torrey解释道咖啡渣在紧实皮肤的同时可以燃烧脂肪，对局部消脂非常有帮助。

为头皮去角质

爱美的女生都知道要定期为脸部与身体去角质，才能提升肌肤吸收营养的效率，但是你知道头皮也需要吗?Marrale表示咖啡渣可以用来去除日常附着在头皮而不容易洗干净的造型产品、代谢下来的头皮屑、藏在深处的灰尘等等。先把头发与头皮冲湿，将三分之一杯的咖啡渣倒在头皮上，按摩一分钟之后用水冲洗干净，接着进行正常的洗护程序即可。

消除眼睛的水肿

天天面对冗长的PPT、抽空充电学习、没完没了的家务劳作，很多都市人都有睡眠不足的问题，自然免不了生成“熊猫眼”。别担心，喝剩的咖啡渣可以一展身手了。The Woodhouse Day Spa的培训总监Lynda Torrey介绍说将泡完的咖啡渣放至冷却，在泡澡或是有空放松的时候直接敷在眼皮与眼睛下方，能够促进眼部血液，舒缓浮肿并消除黑眼圈。

足部护理

在北卡罗来纳州The Umstead Hotel and Spa的总监Carolyn Doe为我们介绍一款私家DIY椰子油&咖啡足部去角质膏的方法：将1杯初榨椰子油、1/2杯你所喜爱的咖啡渣、1至2茶匙的香草精充分搅拌备用。准备一盆温热的肥皂水浸泡双足大约10分钟，取1茶匙之前做好的去角质膏，以画圆圈的方式按摩去除脚部老化角质，然后用干净的温水冲洗并擦干，最后涂抹滋润的足部修护霜就大功告成了。没有用完的去角质膏可以存放在密封罐中，室温下保存，方便随时使用，因为它也可以在淋浴时给全身肌肤去除角质。咖啡渣里含有的丰富抗氧化成分加上椰子油的滋润效果，带给肌肤清新芳香、抚平粗糙。

加速血液循环

告诉你一个不为人知的秘密：将咖啡冻成冰块! 来自Pierre Michel的Katherine Dorn介绍说这些冰块可以提前做好，每天早上取出一块沿着脸部轮廓与眼周轻轻滑动，可以促进脸部淋巴排毒，加速脸部血液循环，为肌肤减龄。

卡布奇诺咖啡的功效与作用

卡布奇诺，味道甜中带苦，却又始终如一的味道。预示着，等待就是甜中带苦，怀着忠实的真心，不会变心的等待。有人说卡布其诺就像爱情一样，甘苦并存，之后却又回味无穷。奶油泡沫和咖啡就像是两种不同性格的人相互在磨合，直至消融。

馥郁，诱人的香气，清新而令人陶醉，清晨起床后喝一杯醒脑，白天工作时喝一口美味的卡布奇诺咖啡的好处：

1、 降低甘油三酯，开胃促食，加速脂肪代谢，消除脂肪。可以促进身体的代谢机能，提高消化器官功能，还能协助将肠道内过多的糖、脂肪、毒素排出体外，降脂效果明显。

2、 提神醒脑，消除疲劳，卡布奇诺有着香醇可口的味道，饮用的同时使人精神振奋，提高身体机能。

3、咖啡可以促进代谢机能和消化器官，能有效治疗便秘，切断了体内积累毒素的源头，减少痘痘和斑点的形成，成为大多数女性在咖啡店必点的咖啡饮品之一。

4、最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝咖啡的人，得胆结石的机率低于40%。由于咖啡因能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇。卡布奇诺作为咖啡的一员，也具有以上功效。

饮用卡布奇诺咖啡的注意事

布奇诺它有一种让人无法抗拒的独特魅力，起初闻起来时味道很香，第一口喝下去时，可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软，第二口可以真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁，最后当味道停留在口中，你又会觉得多了一份香醇和隽永。如今，爱美的女性都会在品尝卡布奇诺带来的美味的时候也会想到一个问题，卡布奇诺咖啡能减肥吗?

品尝卡布奇诺就好像正值青春期的青少年一般，在享受过童稚、美好的时光后，便要开始面对踏入成人世界的冲击，真正尝到人生的原味——除了甘甜之外，还有一份苦涩。

阿拉比卡咖啡粉经过高压水蒸汽的洗礼，滴下精华，散发着醇香，漂浮着棕色泡沫。加入鲜牛奶用高温蒸汽打成奶泡，沿着杯壁缓缓沉入咖啡中，与咖啡沫互相冲刷，形成独一无二的图案，这就是卡布奇诺咖啡。

咖啡因是一种利尿剂，浓缩咖啡的咖啡因含量比普通咖啡低很多。人人都认为，浓缩咖啡的咖啡因肯定最多。然而，伦敦博士表示，一杯浓缩咖啡的咖啡因含量仅为40~70毫克，比等量普通咖啡少得多。因此，如果你对咖啡因敏感，最好选择卡布奇诺咖啡等浓缩咖啡。所以卡布奇诺咖啡在减肥上有一定的效果。