生蚝蒸完不开口是不新鲜吗

生蚝蒸完不开口是不新鲜吗

不一定不新鲜。

生蚝受热之后有可能会打开壳，也有可能会将生蚝壳收紧，因此生蚝蒸完之后不开口不一定是不新鲜。主要是看内部的生蚝肉的质量，如果生蚝肉有弹性，气味芬芳，生蚝肉洁白富含水分就是新鲜的，生蚝肉发暗，汁水不清澈，有很重的腥味，有可能生蚝不新鲜。

生蚝蒸多久能熟 生蚝要蒸开口吗

可以蒸开口也可不蒸开口。

生蚝开口主要是靠生蚝壁内的肌肉控制，生蚝蒸熟后，生蚝的肌肉失去了活性不能控制开口和闭口，有时可能生蚝刚好开口，也有可能是闭口的，所以生蚝蒸熟后，会看见有些生蚝开口有些生蚝闭口，这是一个正常的现象，生蚝都是可以食用的。

带壳的生蚝蒸多久能熟

带一块壳的生蚝

带一块壳的生蚝蒸制时间控制在水开之后5分钟左右，可以按自己喜欢的口感选择时间长一些或者短一些。

未开口的带壳生蚝

未开口的生蚝蒸制时间通常在水开之后7分钟左右，此时生蚝的口感还比较鲜嫩，时间再长就容易变老了。

生蚝不撬开能直接蒸吗? 带壳生蚝蒸多久才熟

带壳生蚝一般水开之后蒸7-10分钟，或者将生蚝蒸开口了就行。

一般开壳了的生蚝，只需要在水开之后蒸3-5分钟即可。而带壳未打开的生蚝，它的外壳是比较厚的，热量传导到内部需要一定时间，再加上生蚝中可能会有寄生虫、病菌等，因此最好蒸7-10分钟，既能够杀死病菌、又能够保持生蚝的鲜嫩口感。

另外，也有优质的生蚝，蒸好后就会自动开口，这类生蚝蒸到开口了就可以关火取出。

生蚝蒸完不开口能吃吗 生蚝蒸多久才能开口

生蚝蒸7分钟左右会开口，10分钟之后不开口的蒸多久都不开口。

生蚝在加热之后肌肉组织变性，将生蚝壳变松开口，通常7分钟左右生蚝完全成熟，此时会开口的生蚝都已经开口了，如果蒸制10分钟左右还没有开口的生蚝，一般就不会开口了，蒸多久都不会开口。

生蚝是大的好还是小的 带壳蒸生蚝要蒸几分钟

带壳蒸生蚝蒸5到7分钟就可以了。

生蚝主要含有的是蛋白质，容易熟，因此不需要蒸太长时间，并且生蚝具体的蒸制时间还和生蚝的大小，生蚝具体的开壳方式有关系。一般生蚝大、未开口的时间长一些，生蚝小，去一面壳的生蚝蒸制时间短一些。

自己蒸的生蚝很臭怎么回事

生蚝坏了

一般新鲜的生蚝蒸出来是不会有臭味的，但如果蒸生蚝蒸完之后有很难闻的气味的话就说明生蚝很可能是已经坏掉了，其里面已经出现了细菌滋生的情况，从而产生难闻的气味。

没清洗干净

蒸出来的生蚝闻起来有臭味的话还有一个原因可能是没有将其清洗干净，生蚝属于海鲜，其里面的内脏，泥沙等脏东西是不能吃的，所以在食用之前要将其清洗干净。

生蚝蒸还是煮好吃 生蚝蒸熟了会开口吗

一般情况下，蒸熟了会开口。

1.将生蚝放入锅中之后生蚝受到了高温的刺激，需要将外壳打开进行呼吸，因此，生蚝蒸了一段时间后就会开始开口了；

2.另外生蚝肉质是比较柔软的，但将其蒸熟之后生蚝的肌肉组织就会发生变性，其外壳也会被迫打开。

建议：生蚝蒸熟之后没有开壳的话建议要用刀将其破开看看肉质是否已经发生了变化，如果发现生蚝肉质坏了的话就不能再吃了。

生蚝蒸熟了会开口吗

一般会开口。

一般带壳的生蚝在蒸之前它的壳都是呈紧闭状态，而在蒸的过程中，由于高温的刺激，生蚝呼吸的需要，它会慢慢将壳张开，在蒸熟后由于肌肉组织的变性，无法控制它正常闭合，因此一般来说，生蚝蒸熟了之后是会开口的。当然也会有极个别的生蚝或者已经死亡的生蚝蒸完之后是不会开口的。

没开壳的生蚝能放几天 怎么判断生蚝是否死亡

一般来讲收到的生蚝出现以下情况就说明生蚝已死：

1、开口超过4cm；

2、壳肉分离；

3、生蚝气味发臭、变质腐烂（非海水腥味）。

以上三种情况证明生蚝已死，故建议大家购买生蚝不要为方便直接购买生蚝肉，还是选择带壳的鲜活生蚝最佳。

1、生蚝外壳有活的沙蚕等海生物证明生蚝更鲜活。

2、仅仅是生蚝开口不一定是死亡，有可能是在呼吸。

3、如果生蚝蒸熟后不张口说明此生蚝受热肌肉收紧，并非是不新鲜。

生蚝蒸了不开口能吃吗

根据情况而定。

生蚝蒸完之后若是没有开口，建议可以将它用刀破开，若是其中的肉质没有变化，也没有异常气味的，那么这么不开口的生蚝还是可以继续食用的；但若是将壳打开后，有明显的发臭、肉质变色等变质情况，那么这种没有开口的生蚝是不能再食用的，否则很可能会引起食物中毒反应。

生蚝蒸完不开口能吃吗 生蚝蒸完不开口是不新鲜吗

生蚝蒸完不开口不一定不新鲜。

生蚝受热之后有可能会打开壳，也有可能会将生蚝壳收紧，因此生蚝蒸完之后不开口不一定是不新鲜。主要是看内部的生蚝肉的质量，如果生蚝肉有弹性，气味芬芳，生蚝肉洁白富含水分就是新鲜的，生蚝肉发暗，汁水不清澈，有很重的腥味，有可能生蚝不新鲜。