吃烧烤最佳搭配方案 洋葱

吃烧烤最佳搭配方案 洋葱

洋葱中含有几种天然抗癌成分，防癌效果特别明显。它还能降压降血脂，加速人体排毒，最大限度地减弱烧烤的危害。

羊腿肉的做法大全有哪些

羊腿肉可以有很多美味营养的做法，加上羊肉对身体的滋补保健价值也是比较高的，能够帮助我们消化补充蛋白质，有益气补虚的作用，洋葱胡萝卜，搭配羊腿肉就是很好的食用方式。

一、制作方法

1.洋葱、胡萝卜、大蒜片洗净，将洋葱切成薄片，胡萝卜切成小圆薄片，大蒜捣碎。

2.白脱油放入炖锅烧至溶化，然后放入羊肉，用铲子来回四面煎翻。添加洋葱片、胡萝卜片、蒜泥和调香料，撒上盐和胡椒粉少许，加入水(或肉汤)煮沸。盖上锅盖，用温火焖2个小时。

3.羊肉焖毕，加热盘子和盆子(放在盛有开水的大平底锅上，或放进加热5分钟后熄灭于烤箱中)。

4.把羊肉放在案板上，拆除扎线，切成大小相同的薄片，装盘烤盘。

5.弃去调味香料，添入少量热水，用木匙刮一下锅底，以免洋葱和胡萝卜粘锅底，烧开，给羊肉烧上原汁，热吃。

二、羊前腿肉：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

三、胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。

四、洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

吃烧烤最佳搭配方案 杏仁

杏仁具有良好的抗肿瘤作用，其抗癌成分被用作治疗癌症的辅助药物。含杏仁成分的药物，能改善晚期癌症的症状，延长患者寿命。

吃烧烤可以喝牛奶吗

吃烧烤最好不要立刻喝牛奶。

烧烤的肉类本来就不好消化，而牛奶中的脂类也不能很好的吸收，这就影响了胃功能，容易引起腹泻。

烧烤食物含有较多的致癌物质，同时也会破坏食物之中的蛋白质，所以平时需要尽量少吃。在吃完烧烤食物之后最好适当多吃些富含维生素c的果蔬以减少对身体的损害。在食用烧烤食物之后隔一段时间再饮用牛奶比较好。

吃烧烤最佳搭配方案 芹菜

芹菜所含的成分对前列腺癌、乳腺癌、甲状腺癌等癌细胞都有抑制其生长、加速细胞凋亡、抑制肿瘤血管形成等作用。而且，芹菜降脂、降压的功效也很明显，适合爱吃烧烤的人食用。芹菜又被称为“精子杀手”，青年男人和准备做爸爸的男人应该少吃。

有胃炎可以吃洋葱吗

洋葱分几种颜色，不同的颜色，不同的吃法：白皮洋葱肉质和甜度皆高，比较适合生食、烘烤或炖煮;黄皮洋葱，肉质微黄，味甜，口感柔嫩，适合生吃;紫皮洋葱，肉质微红，辛辣味强，适合炒食或做沙拉。

关于有洋葱的两款养肠胃食谱，推荐给大家：

洋葱炒番茄：

材料：番茄200克，洋葱片100克;

1.番茄洗净去蒂切块，锅倒入植物油烧热，倒入洋葱片、番茄块，

2.加适量白糖、醋、盐翻炒，加水烧开，焖煮一分钟，

3.用淀粉勾芡即可。增进食欲，促进消化，延缓衰老。

洋葱炒肉：

材料：洋葱200克，里脊肉150克;

1.洋葱去老皮洗净，用冷水浸泡10分钟，切成片。

2.把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，用酱油、淀粉、料酒腌10分钟左右;

3.锅中倒入植物油烧至六成热，滑入肉片，迅速炒散，炒至肉片变色断生后加入洋葱，

4.翻炒至熟，加入适量盐调味即可。降脂降压，开胃消食。

为什么说洋葱能保护胃肠呢?这是因为洋葱中的大蒜素有浓郁的香气，能刺激肠胃消化腺分泌，增进食欲，促进消化，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显改善作用。特别是洋葱与瘦肉之间的搭配，有利于人身体更好地吸收维生素B1，因为洋葱含有硫化丙烯，能提高维生素B1在胃肠道的吸收率，因此，适宜与富含维生素B1的瘦肉搭配食用。

外焦里嫩的喷香烤牛排

特色

喷香的牛排，外表焦香内里软嫩，牛肉本身的水分完全被包裹在里面，非常多汁

用料

牛排 1块

口磨 5个

小洋葱 3个

红葡萄酒 1汤匙(15ml)

海盐 3g

油 1汤匙(15ml)

做法

1.将牛排二面抹少许油，洒上一点海盐，放置几分钟。

2.大火烧热平底锅，温度至200度以上，见到锅内冒烟时倒一点油在锅底，继续烧到冒大烟，把牛排放入锅中，不要动，由于温度很高很快就会看到牛排接触锅的一面变成焦黄色，翻过来烤另一面，如果没有足够的经验，烤牛排时可掀开底部看看是否变成焦黄色再翻面。

3.两面都烤成焦黄色后，连锅一起放入烤箱内250度烤6分钟，这样烤出的牛排为六分熟，烤12分钟为八分熟，可根据自己的喜好决定烤制的时间。

4.烤好后，将牛排取出放入盘中，这时不宜马上食用，应使牛排放松几分钟再吃口感最佳。

5.将小洋葱切片、口蘑切片，锅中放少许油，将小洋葱与口蘑炒香，烹入红葡萄酒，调入盐即可。盛出与牛排搭配。

小贴士

1.超市里的牛排分为国产和进口两种，可根据自己需求选购。一块牛排通常重180-200克。

2.牛排不需要腌，只需在牛排两面抹少许油，再撒上盐，放置5分钟再煎就可以了。

3.煎牛排一定要用厚底铸铁煎锅，让锅的温度烧到二百度以上，再放入牛排。

烧烤如何吃不会致癌呢

吃韩国烤肉比吃传统烤肉更健康

韩国烤肉与传统烤肉有所区别，传统烤肉多以肉串形式炭烤并直接食用，以孜然、盐、辣椒粉等作为调料;韩国烤肉的吃法与此大相径庭，虽也多为炭烤，但伴以蒜、辣椒、洋葱以及酱料食用，并会用新鲜生蔬菜叶包食。“直接吃烤肉而不注意蔬菜的搭配，这是很多人的吃法。各种路边烧烤和大排档中，桌上大都是各种烤肉，难见有蔬菜水果。从这个意义上来看，韩国烤肉搭配蔬菜的吃法，营养更均衡。”青医附院营养科主任韩磊告诉记者，吃烧烤时除了搭配蔬菜 ，还要注意搭配发酵类淀粉主食，助于消化且有利于膳食均衡。

电烤比炭烤健康

炭烤肉串有独特的炭香气，但需要技术，比如对炭温度的控制。控制不好，会有明火接触到烤肉，就很容易将肉串烧黑烤焦。而肉中蛋白质在烧焦后产生的致癌物质是烧烤最大隐患。而用电炉烧烤，通过高温让肉变熟的方法，比明火烧烤更加安全。另外，用锡箔纸包在食物外边，再放到炭火上烧烤，也可以避免与炭火直接接触。

用低盐酱油腌制烤时加点番茄酱更健康

烤肉的调味料比较辛辣刺激，同时含盐量较高，配合高温食物不仅会损害口腔黏膜和胃肠黏膜，还因高盐而增加了肾脏的负担。辛辣调料容易引“火”上身 ，在夏秋换季胃肠动力不足时尤其会引起不良反应。相比之下，酱料类调料更温和，如天然番茄酱中含有维生素C ，可以起到一定的保护作用。

烤蔬菜比烤肉健康

“长期吃烧烤易致癌已是营养业内的共识，主要原因就是烤肉中丰富的蛋白质以及表面的脂肪，在遇到高温破坏时均容易生成致癌物。”韩磊建议 ，烤肉不要多吃，应首先从量上加以控制。

吃烧烤时，多以丰富的烤蔬菜 、主食来代替烤肉，也可缓解致癌物质的摄入 ，同时也能平衡营养。菌菇类食物、茄子、韭菜 、甜椒等是常见的烧烤蔬菜 ，均含有利于消化和将有害物质排出的纤维以及必要的维生素。

酸梅汤和果汁饮料比喝啤酒和可乐健康

“岛城市民有个习惯，就是吃烤肉喝啤酒。三五好友聚在一起时，新鲜散啤成为烧烤伴侣。但大量喝啤酒会使胃部急性扩张，损坏胃黏膜，再加上高温蛋白质类食物的刺激，对肠胃危害很大。”韩磊认为，以酸梅汤和果汁来代替啤酒，不仅能减少对肠胃的刺激，还可解油腻。

搭配大蒜、洋葱更健康

吃韩国烤肉时，一般都备有蒜片、洋葱丝、青椒圈等，在吃传统烧烤时有市民喜欢边吃烤肉边吃烤大蒜。这些习惯都能缓解烤肉的健康危害，因大蒜素能防止亚硝酸盐和胺类物质结合生成亚硝胺，对身体是一种保护。

多选用青椒等蔬菜维生素C含量高的水果更健康

常吃烤肉容易上火，口舌生疮脸上也容易起包，是因为烤肉时蔬菜水果摄入少，营养不均衡，使体内维生素C、维生素B2等微量元素缺乏，引发口舌炎症。因此在烤肉时多吃青椒、茄子等富含维生素的蔬菜，以及各种水果，更利于身体健康 。

怎样健康吃烧烤

尽量少吃鸡翅 很多人烧烤最爱烧鸡翼，但一件鸡全翼，已有150卡路里，一次烧烤，四只起五只止，这样已摄取了600卡路里，相等于两大碗饭，要品尝烧鸡香味，不妨选择鸡扒或鸡柳，可以是较佳的代替品。

还有大家都很喜欢的肠仔，但别看轻这小伙子，一条普通的鸡肉肠，热量有90卡路里，而近年较受欢迎的芝士肠，一小条更达115卡路里之多，其实肠仔之所以热量爆灯，都是拜当中之肥肉及内脏所赐，同时人造色素劲多，真是少食多滋味。 要品尝快捷又”轻量级”的头盘，不妨选吃肉丸类食物，虽然肉丸之盐分偏高，但总比肠仔健康。但选购时，未经油炸的鱼丸或牛丸是较佳的选择，切忌选墨鱼丸或贡丸等，前两者十粒只有100卡路里，但后两者却有150卡路里。

多选含纤维素高的食品 烧烤不一定以肉类挂帅，五谷、蔬菜烧起来同样滋味。多吃新鲜生蔬菜，与烤肉搭配食用，以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促进致癌物排出的膳食纤维。五谷类之健康烧烤首选，当然是烧粟米了，其不但金黄美味，又易饱肚。此外，番薯也是不错的选择，含丰富的纤维素，有益肠脏。

上述就是关于吃烧烤的一些方法技巧，希望每个人都能够注重这些常识问题，很多时候对于这些美味的食物我们都无法控制自己的饮食欲望，但是为了更好的我保证我们的健康，保持我们的身材，那么对于这些吃烧烤的常识技巧问题，还是需要遵守掌握的。

吃烧烤时该注意的事情

大家都知道烧烤和油炸类的食物里面有很多的致癌物质还有其他一些有害物质，可是很多人就是管不住自己的嘴，还是经常吃这些东西，我有些方法可以降低这些有害物质的哦，大家可以参考看看，让你吃烧烤也不怕伤身。

1第一，吃烧烤的时候要同时吃西红柿，而且是要吃生的西红柿哦，因为西红柿有解油腻，还有很强的抗癌物质，所以和烧烤一起吃是很健康的哦。

2第二，吃烧烤的时候可以喝点柠檬水，不要吃烧烤还配啤酒，这样是很忌讳的，把致癌的成分可以提高好几十倍的呢，喝柠檬水有帮助消化的功能，降低对胃的伤害。

3第三，吃烧烤后可能会出现异味，嘴巴的味道可能会很重，这时候可以拿几颗花生米放在嘴巴里，嚼烂了就可以了，这样可以去除嘴巴的异味哦。

注意事项：建议烧烤最好少吃。