凉拌黄瓜的功效与作用
凉拌黄瓜的功效与作用
黄瓜性凉，入肺、胃、大肠经，有清热利水，解毒消肿的功效，制成凉拌黄瓜具有清热解渴、利尿解毒的功效，对于烦躁、口渴、咽喉肿痛等症均有一定的缓解作用。
凉拌黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症，有睡眠障碍或睡眠不佳的人群可以适量吃凉拌黄瓜。
凉拌黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，此外，凉拌黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能起到一定的减肥瘦身、强身健体的作用。
黄瓜当中含有的膳食纤维比较丰富，而且含有大量的水分，在吃了黄瓜以后有助于润滑肠道，并且可以促进肠胃道的蠕动，有利于肠道内的大便排出，可以帮助缓解大便干燥以及排便困难的症状。
凉拌黄瓜隔夜能吃吗
不建议吃，具体分析如下：
1、虽说凉拌黄瓜用保鲜膜包裹，放冰箱冷藏，一般隔夜放置不会变质，而食物在没有变质的情况下是可以食用的，但凉拌黄瓜放置时间过长，其营养成分和口感都会大打折扣，完全没有新鲜的好吃，因此不建议吃隔夜的凉拌黄瓜。
2、凉拌黄瓜若是保存不当，放置一夜后，尤其是夏季高温时期，容易滋生大量的细菌等有害物质，而凉拌菜是冷食，不经过高温杀菌，误食了有较多细菌的凉拌黄瓜，可能对人体产生一定的危害，为避免出现这种风险，应尽量不要吃隔夜的凉拌黄瓜。
醋拌黄瓜的热量 凉拌黄瓜用白醋还是香醋
建议放香醋。
香醋也叫陈醋，多为酿制醋，成分天然，带有醋香味，酸味没有那么重，而且放入黄瓜中还有调色作用，相比白醋而言，其多为勾兑醋，酸味较重，做出来的凉拌黄瓜，味道偏酸，因此建议凉拌黄瓜更适合放香醋，味道更好吃，菜肴颜色也更好看。
凉拌黄瓜木耳有什么好处
凉拌黄瓜木耳可以起到轻身凉血、清热解暑、补脑等等的作用。黄瓜中的维生素含量很高，可以很好的滋润着皮肤，使皮肤保持弹性。而且还能控制脂肪的含量，黄瓜中的维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。木耳中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，也具备减肥的功效，所以经常吃凉拌黄瓜木耳会对健康有帮助。
减肥能吃凉拌黄瓜吗
可以。
减肥是可以吃凉拌黄瓜的，凉拌黄瓜的热量并不是很高，而且其口感和味道十分的爽脆，十分的开胃，是减肥期间一道比较好吃的食物。
100g凉拌黄瓜的热量是在46大卡，而一般一盘凉拌黄瓜的热量是在300g，所以一盘凉拌黄瓜的热量是在139大卡。
加上黄瓜中含有的膳食纤维比较多，能够给人带来比较强的饱腹感，是一种有利于减少其他热量食物摄入的食物，所以减肥期间吃凉拌黄瓜完全可以。
而139大卡对于减肥期间的人来说，并不是很高，属于一餐中正常的热量摄入，但是若是需要搭配其他的主食或者是蔬菜食用的话，建议是减少凉拌黄瓜的食用量。
夏季必吃的凉拌菜
凉拌黄瓜。黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。
凉拌藕片。藕在《本草纲目》中被称为“灵根”，天热吃点脆甜的藕片，不仅开胃爽口，还有清火润燥的功效。藕经过焯水，性由凉变温，有养胃健脾的功效。姜汁藕片就是个不错的选择。
凉拌土豆丝。土豆不仅富含钾元素，还富含钙、锌等人体必需的矿物质以及维生素C等营养素。夏天出汗多，因此吃土豆能起到补充营养的作用。此外，土豆里富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢，具有通便和降低胆固醇的作用。和热炒相比，土豆焯水后凉拌，清脆可口，如醋拌土豆丝。
凉拌苦瓜。苦瓜中的苦瓜甙和类似胰岛素的物质有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。苦瓜甙和苦味素还能增进食欲，健脾开胃，有明目、助消化、清凉解毒、利尿等疗效。炎炎夏日里凉拌一盘苦瓜是个不错的选择。
凉拌莴笋。莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化液分泌，增进食欲。莴笋中有很多无机盐、维生素成分，含钾量也较高，对控制高血压有益，同时它对人的基础代谢、甚至情绪调节也都有影响。天热时来一盘清爽的醋拌莴笋，有助于消除紧张，缓解压力，增强食欲。
凉拌芹菜。芹菜有利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿等功效。经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏季，人们容易出现咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状，吃凉拌芹菜可起到一定的缓解作用。
蜂蜜的妙用 凉拌黄瓜
用调味料做出来的凉拌黄瓜，大家一定都吃腻了。但是用蜂蜜去拌黄瓜你一定没吃过。黄瓜洗净去皮，然后把黄瓜切成条。摆到盘中再淋上蜂蜜。清甜味美的蜂蜜拌黄瓜就好了！这样的方法也可以用在凉拌其他果蔬上。
拍好的黄瓜可以放多久 凉拌黄瓜可以放柠檬吗
可以。
凉拌黄瓜是一道凉菜，其烹饪过程不需要开火，只需要清洗一根黄瓜，然后准备配料若干，就可以进行凉拌黄瓜的制作了，凉拌黄瓜清爽可口，风味独特，一般在制作凉拌黄瓜的时候会加入白醋或者米醋一起进行制作，如果家里面有柠檬的话，也可以用柠檬来代替醋来进行使用，在凉拌黄瓜里面适当的滴几滴柠檬，可以极大的增强凉拌黄瓜的香气，让凉拌黄瓜吃起来更为美味。
凉拌黄瓜能减肥吗 吃凉拌黄瓜减肥的注意事项
1.凉拌黄瓜具有减肥效果，但是黄瓜属于寒凉性食物，因此，吃凉拌黄瓜减肥不能多吃，寒性体质的人更不能吃。
2.凉拌黄瓜能减肥，但是不能代餐食用，也不能经常吃，黄瓜中含有很多的维生素C分解酶，食用过多会引起身体内缺乏维生素C，可能引起营养不良。