中老年人健康饮食标准

中老年人健康饮食标准

一味吃素不利于老年人的健康

在生活中，很多老人由于害怕血脂过高，所以对荤菜总是抱着敬而远之的态度，有时很想打打“牙祭”，但出于“健康”考虑，只得克制自己的欲望。其实，一味吃素对老年人的健康也极其不利，它可以导致多种危害.

健康老人食谱可参考

早上

黑芝麻粉、面粉、番茄、鸡蛋、芹菜等，如黑芝麻糊、馒头、番茄炒鸡蛋、凉拌芹菜;加餐：香蕉

中午

大米、小米、木耳、黄花菜、菠菜、猪血等，如二米饭、木耳炒黄花菜、菠菜猪血汤;加餐：苹果;

晚上

玉米面、冬瓜、虾米等，如玉米面馒头、海米冬瓜、一杯牛奶。

婴儿健康饮食标准

早：中：晚=3：4：3

早餐吃够30%，是因为身体刚刚睡醒，食欲不高，消化能力处于“预热状态”，但要保证营养，以提供上午学习活动所需的能量。午饭可以适量多吃一些，因为白天孩子活动较多，能量消耗较大。晚餐少吃则是因为晚餐后活动相对较少，能量需求少，吃7分饱也有利于孩子的睡眠。

主食粗粮：细粮=1：3

《中国居民膳食指南》建议，主食要粗细搭配，每天应吃50~100克粗粮。一天的主食中，有大约1/4～1/3的粗粮为好，也可以每周吃两次粗粮。粗粮含有较多膳食纤维素，对儿童肥胖有一定的预防作用。薯类如红薯、土豆，可以适量代替部分粮食。

荤：素=1：4

根据中国居民平衡膳食宝塔建议，每天应吃400~500克蔬菜，125~200克肉食。全天菜品的荤素比，大致可按照1:3或1:4来安排。比如，一顿饭做4道菜，可以做一个肉菜，一个豆腐和两个素菜。吃的时候，最好吃一口肉，再吃三口素菜。父母应该具有从小培养孩子良好的饮食习惯的意识，好好吃饭才能让健康伴随孩子一生。

鱼：肉：蛋=2：2：1

学龄期儿童因为处于生长期，其食量与成年人几乎相同。按照中国营养学会的建议，成年人每天应摄入125~225克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，畜禽肉类50~75克、鱼虾类50~100克、蛋类25～50克。大部分家庭做不到每天都吃鱼肉，可改成每周吃2~3次鱼，每次150~200克。平时，应尽量多吃白肉(如鱼肉及禽肉)，少吃红肉(如猪、牛、羊肉等)。儿童每天最好吃一个鸡蛋，喝一袋牛奶。

蔬菜：水果=2：1

维生素是维持人体正常生理活动所必需的有机物质，缺少维生素可引起许多疾病，特别是对于处于生长发育期的儿童。而蔬菜水果中含有丰富的维生素，故应保证每日蔬果的食用量。每天应吃300~500克蔬菜，200~400克水果。蔬菜品种丰富，春秋应多吃些芽叶茎类的蔬菜(如菠菜、小青菜、韭黄、菜心等)，秋冬多吃些果实类、块茎类的蔬菜(如萝卜、土豆、洋葱等)。最好选择当地当季的菜品，水果的种类也最好每天吃够3~4种。

癫痫病人的健康饮食标准

1、限制水分，每天不超过1000毫升;盐每天不要太多。

2、充分供给维生素与矿物质，尤其是铁、钙等元素。

3、适当限制碳水化合物的摄入量，癫痫病人所需要的热能和蛋白质与正常人相同，而碳水化合物就不需要太多，以每天不超过300克为宜，适当增加脂肪的供应量，每天不超过1000毫升，盐每天不超过3克。

4、限制钾的摄入量。脑外伤引起的癫痫病人和长期服用镇静药物的病人容易脱水、贫血、白细胞减少、营养不良等，严重患者可出现电解质代谢紊乱(高血钾症)。充分供给维生素与矿物质，尤其是铁、钙等元素，禁止食用含糖多的食物和刺激性食物。

5、癫痫患者所需要的热能和蛋白质与正常人锑同，而碳水化合物就不需要太多，以每天不要太多。

7、适当增加脂肪的供应量。

癫痫对患者身心健康造成了严重的伤害，因此要及时进行治疗。专家提示大家：癫痫的治疗是需要多方面配合的，癫痫的饮食就是其中重要的组成部分。科学的饮食是奠定疾病恢复的营养物质基础，因此，癫痫患者的科学饮食是很重要的。

癫痫的危害性家属一定不能疏忽，争取早日的到正规的医院接受治疗。随着医学技术的发展，癫痫医院是越来越多，但是并不是每一家医院都会有很好的治疗效果，所以大家一定要慎重的选择。

老年人健康饮食的原则

1、尽量不要吃生的食物

没有煮熟的食物很容易沾染细菌和病菌，如果把食物煮熟后再食用，既消灭了细菌和病菌，还有利于消化和吸收。

2、避免食用寒凉的食物

进入老年后，老年人就应该避免食用过冷或过凉的食物，因为这些食物会刺激胃肠道，导致胃肠道的血管发生收缩现象，促使血液流通缓慢及血液流量下降，造成消化功能发生紊乱，引起消化不良的症状。

3、吃食物时不要着急

进入老年后，老年人的牙齿慢慢开始脱落，他们的咀嚼功能也呈下降趋势。所以，进食食物时一定要细嚼慢咽，这样特别有利于食物的消化和吸收。如果进食食物时过快过急，不仅不利于消化吸收，还特别容易出现卡喉或哽噎的现象。

4、避免食用死物

随着年龄的增长，老年人的免疫功能也大为降低。因此，避免食用死鱼、死禽和死动物的内脏等，因为，这些食物最容易受到细菌的污染，极易产生损害身体的有毒物质，老年人食用后很容易引发中毒症状。

5、减少零食量

进入老年后，老年人的消化器官开始呈下降趋势，如果每天进食大量的零食，就会影响正餐的进食量，久而久之消化功能就会发生紊乱现象，极易引发肠胃疾病。

6、避免食用过量的油腻食物

虽然油炸食物很美味，但油质含量很高，很难消化，这种食物不仅营养成分低，大量食用还会造成油脂对肠黏膜的刺激，从而损害身体健康。

7、避免偏食

老年人每天的营养成分一定要均衡，这样才能更完全更充分地吸收各种营养物质。因此，老年人应尽量吃各种各样的食物，不要偏食，否则就会影响身体健康。

8、避免暴饮暴食

老年人如果暴饮暴食的话，肠胃不仅会出现饱胀感，还会增加胃功能的负担，促使消化液下降，很容易引发消化不良的症状。

健康饮食标准

1)食物多样，谷类为主，粗细搭配

2)多吃蔬菜、水果和薯类

3)每天吃奶类、大豆或其制品

4)常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

5)减少烹调用油，吃清淡少盐膳食

6)食不过量，天天运动，保持健康体重

7)三餐分配要合理，饮食要适当

8)每天足量饮水，少喝含糖饮料

9)如饮酒应限量

10)吃新鲜卫生的食物

老年人健康饮食六要诀

营养鸡蛋别乱吃

目前有些人买鸡蛋只选含有微量元素的，认为吃含微量元素的鸡蛋对身体有益。营养专家说，营养鸡蛋不可乱吃。所谓的营养鸡蛋，就是利用碘、锌、铁等一些微量元素，制成一种特殊的鸡饲料，鸡吃了2个月左右，在体内发生生物转化，这样的鸡生出来的蛋，就跟普通的鸡蛋不一样了。营养鸡蛋只适合小部分人群，是不可以随意乱吃的。人体最容易缺少的微量元素是钙、铁和碘。但在每天的膳食中，它们都有固定的需求量，正常人每天只需吃一两个普通鸡蛋就完全能满足需求。

快餐食品招脚气

患肢肿和心脏异常的病人这些年明显增多。严重者不但脚部发肿，全身还会感到倦怠、心悸甚至会因心脏麻痹而死亡。调查结果显示，这大多数是快餐食品惹的祸。西式的快餐食品和面食、罐头等食品中很少有维生素B1，再加上这些食品含糖量特别高，人体内过多地摄取糖分，则维生素B1的消耗就得相对增加，易导致患脚气病。因此，奉劝经常吃快餐的人，应多吃维生素B1含量丰富的豆类、谷类、麦类、糙米、肉类、动物的心、肝、肾等加以调节。

水果当饭易贫血

想靠吃水果达到减肥的目的是不科学的。因为水果不能满足人体必需的营养需求，长期以水果当正餐，易导致贫血。人的生命活动，离不开脂肪、蛋白质、糖类、维生素、矿物质和水等营养物质的供应。每日只以水果充饥，日久就会失去合理的饮食平衡，使营养素摄取量减少，尤其是体内所需的钾、钙、镁等矿物质比例会发生紊乱。

吃肉加蒜才相宜

“吃肉不吃蒜，营养减一半”。如果您在吃酱牛肉、红烧肉时，吃上几瓣大蒜，就会胃口大开。瘦肉中含有的维生素B1在体内停留的时间很短，会随小便大量排出。如果肉中的维生索B1能和大蒜中的蒜素结合，可使维生素B1在体内的停留时间延长，这对促进血液循环，提高维生素B1在胃肠道的吸收率和利用率起着重要的作用。

当心美味综合症

人们在食用了大量的鸡、鸭、鱼、肉等佳肴后，有时会出现头晕、眼花、上肢麻木、下颌发抖、胸闷、心悸乏力等症状，营养学家称之为“美味综合症”。在鸡、鸭、鱼、肉等鲜味食品中，含有大量的麦酸钠。当1次摄入5克时，就可出现轻度症状，摄入达10克以上时，就会出现重度症状。为了预防“美味综合症”的发生，鸡、鸭、鱼、肉不要吃得太多。在烹调时，要少放味精。饭后多吃水果或喝浓茶，这样可以促进肠胃蠕动，促使有害物质尽快排出体外。

彩色食品宜远离

生产彩色食品所用的染料是合成色素，它是从石油或焦油中提炼出来的，经化学方法合成，有一定的毒性。这种食用染料能消耗体内的解毒物质，干扰体内正常的代谢反应，从而使糖、脂肪、蛋白质、维生素和激素等代谢过程受到影响，表现为腹痛、消化不良等。其次，合成色素还能积蓄在体内导致慢性中毒。当合成色素附着在胃肠壁时，可引起病变;附着在泌尿器官时，容易诱发结石。特别是儿童的器官组织比较脆弱，对化学物质较为敏感，如过多食用合成色素，会影响神经系统，引起多动症。

可见,任何一种食物都要适量,切不可过量地贪吃,否则就会造成身体营养失衡,建立合理地饮食习惯,有利于促进血液循环,促使身体里有害物质尽快排出体外,现在有很多食品都添加了有色素,即是彩色食品,会影响我们的神经系统,同时色素吃多的话,不断地积累在体内,还会出现中毒现象。

老年人健康饮食食谱

1、老年人健康饮食的食谱

热菜。洋葱炒鸡蛋。功效:洋葱性温,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素a,具有明显降压作用,所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。

冷菜。黄瓜丝拌蕨根粉。功效:蕨根本身是一种药食两用的野生原始植物,既可入药又可食用,主要由成分特殊的高级淀粉组成,它富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸,其维生素c含量每100克高达28.6毫克。

汤。紫菜汤。功效:紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素b12、b1、a、c、e等。还含有胆碱、胡萝卜、硫胺素等多种营养成分。

2、老年人喝什么茶好

降脂茶。材料:新鲜山楂30克,槐花6克,茯苓10克,冰糖适量。做法:山楂洗净,去核捣烂,与茯苓一同放入砂锅中,加入适量的水,用文火煎约10分钟,去渣取汁。

清咽茶。材料:干柿饼10~15克,罗汉果1个,胖大海1枚。做法:将柿饼隔水蒸15分钟后切片,罗汉果洗净捣烂,与胖大海、柿饼一同放入茶杯中,用开水冲泡,加盖焖5分钟即可。功效:很多老年人都有咳喘的毛病,因此喝些清咽茶是很有必要的。这款茶饮清润爽口,清咽止痛、止咳消肿的效果十分显着。

老年人健康饮食搭配

养生十六字方针：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡

合理膳食

合理膳食中的“四”就是四句话，即：“有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱。”

有粗有细、不甜不咸

为维持全面均衡的营养，应粗细粮搭配，单吃粗粮或单吃细粮，都不能维持全面的营养。粗细粮搭配，一个礼拜吃三四次粗粮，如棒子面、老玉米、红薯等，粗细粮搭配营养最合适，有明显的蛋白质互补作用，能提高蛋白质利用率，还有维生素、微量元素、纤维素的互补效益。

食盐过多 是高血压的首要因素。

三四五顿、七八分饱

三四五顿”是指每天吃饭的次数，即在总量控制下，少食多餐。仅仅少量多餐这一饮食习惯本身，就可以相当有效地预防糖尿病、高血脂。在每日摄取量不变的情况下，早、中餐比例大，有利于降血脂、减体重，晚餐所占比例则相反。少食多餐可使血糖波动幅度及胰岛素分泌幅度变化趋缓。对于超重者，应当早餐占40%，午餐占40%，晚餐占20%，有助于降血脂减肥。 最后是“七八分饱”，吃饭七八分饱是最好的习惯，因为要留二三分底，千万不要吃得太饱。请大家无论如何记得吃饭一定要七八分饱，记住这一句话就可以延年益寿，这句话非常重要。

饭后留一口 活到九十九，老人注意养生的秘诀，尤其是在饮食方面，老人只有吃的好才能身体棒。

老年人健康饮食7原则

1、饥饱适度

老人由于内分泌的改变和消化酶分泌的相对减少，对饥饱的调控能力较差，往往饥饿时会发生低血糖，过饱时会增加心脏负担。尤其是净素食老人，由于进食的全是植物性食物，耐饥性较差，因此应少食多餐，按时进食。

一般每日至少进食三餐，最好再增加两三次副餐。副餐可选食豆奶、豆腐脑、红枣莲心汤、花生糊、核桃酪、芝麻酱、各种咸甜粥、松软糕点、水果等食品。3次主餐的间隔时间为4至6小时，副餐放在主餐之间和睡前1小时。老年人代谢机能降低，体力活动较少，以每餐八九分饱为度，七成饱为佳。

2、蛋白质宜精

黄豆的蛋白质含量高、质量好。鱼肉的纤维短，含脂肪少，肉质鲜嫩，其蛋白质消化率高达87%至98%。这些都是老年人获得蛋白质的理想食物。老年人每天需要4份蛋白质，不过肉类的摄取必须限量，所以一部分蛋白质来源应该以豆类及豆制品(如豆腐、豆浆)取代。老年人的饮食里，正餐要包含一份蛋白质食品(如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等)，尤其是不吃肉、甚至也不吃蛋的素食者，更要从豆类及各种坚果类(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中获取蛋白质。

3、脂肪宜少

老年人所需的亚油酸等饱和脂肪酸应保持适当的比例，一般以1.25∶1为宜，因此应选用植物油和饱和脂肪酸少的瘦肉、鱼、禽，不宜多吃肥肉及猪油、牛油。

4、尽量摄取高纤维的食物

芹菜、香菇、青菜、水果、豆类、薯类等食物，都含有丰富的纤维，每天都应摄取(但不要太油腻)。纤维对油脂有一定的吸附作用，如有纤维在肚子里，吃进去的油脂就容易被纤维吸住，随排泄物一起出来。

5、主食宜粗不宜细

老年人应适当选用粗粮，如小米、玉米、燕麦、红薯。食用粗粮制的面包比精白面包具有更高的营养价值，它含维生素B1较多，因而有助于维持老年人良好的食欲和消化液的正常分泌。同时，所含的食物纤维可刺激肠道使其增加蠕动，可防止因食物纤维不足而使大便干燥，甚至便秘等。

6、提高机体代谢能力

老年人应多食用富含钙、铁及维生素A、B2、C的食物。富含钙的食物有虾皮、芝麻酱和乳制品等。乳类含有营养价值较高的蛋白质和钙，也是维生素A、B2的良好来源，只是含铁较少。新鲜绿叶菜及红、黄色瓜果类(如胡萝卜、南瓜、杏子等)含丰富的维生素A、C，也宜多食用。海带、紫菜中钾、碘、铁的含量较多，对防治高血压、动脉硬化有益。经常食用淡菜、海带、蘑菇、花生、核桃、芝麻等则可增加必需微量元素锌、硒、铜等的摄入量，也有助于防治高血压和动脉硬化。

7、低油低盐、少味精酱油

尽量以蒸或煮的方式来烹调，以减少油脂的摄取。如果是在外面用餐，可要一杯白开水将菜稍微过一下。少吃加淀粉后经油炸或炒的东西，因为淀粉容易吸油，像炒面、炒饭、水煎包、葱油饼等。味觉不敏感的老年人吃东西常觉得索然无味，食物一端上来就猛加盐巴、频沾酱油，很容易吃进过量的钠，导致高血压病的发生。

中老年健康的标准

1 眼有神

“肾开窍于耳，肝开窍于目;肝气所通，肝肾充足，则耳充目明。”

目光炯炯有神不仅说明视觉器官与大脑皮质的生理功能良好，还说明人的精气旺盛，肝、肾功能良好。

2 声息和

“声息和则正气存，正气充足，邪不可干，不易得病。”。

声音洪亮，呼吸均匀通畅，就表明发音器官、语言中枢、呼吸系统和循环系统的生理功能良好。

3 牙齿坚固

“齿为骨之余，肾主骨生髓。”。

牙齿坚固就表明肾经充足，人就健康、长寿。

4 前门松

“前门松”是指小便正常。

小便正常表明人的肾功能良好，膀胱功能正常，甚至表明人的整个泌尿系统和生殖系统功能良好。

5 后门紧

脾肾阳虚会导致中气下陷，从而引起五更泻、便秘或大便失禁;“后门紧”则是指肠道无疾病，排便通畅，表明身体健康。

6 脉形小

长寿的重要原因之一就是心脏功能好，血压和脉搏正常，血管硬化程度低，脉形小。如果脉形粗大且强，就表明此人肾水亏虚，肝阳偏亢。

7 腰腿灵

“肝主筋，脾主肉，肾主骨;肝好筋强，脾好肉丰，肾好骨硬”。

腰腿灵活说明腰腿的骨骼、肌肉、运动神经和运动中枢的生理功能能够协调良好，同时还表明肝、脾、肾等功能完好。

8 形不丰

科学家研究表明，如果形体过于肥胖，就会引起高血压、冠心病、糖尿病、高血脂等多种疾病，人的寿命就会因此受到影响。

如果超过标准体重的10千克，就会短寿13%，超过标准体重20千克，就会短寿25%。

所以，希望健康长寿的人，更要从上述几个标准着手，调养好身心，这样的话，长寿健康就不再是遥不可及的事了。

中老年人如何健康饮食

1、吃饭时要慢一些

有些老年人习惯于吃快食,不充分咀嚼便吞咽下去。久而久之对健康不利。应细嚼慢咽,以减轻胃肠负担,促进消化。另外,吃是慢些容易产生饱腹感,防止进食过多,影响身体健康。

2、饭菜要烂一些

老年人牙齿常有松动和脱落,咀嚼肌变弱,消化液和消化酶分泌量减少,胃肠消化功能降低,饭菜要做得软一些,烂一些,以利于消化。

3、质量要好一些

老年人体内代谢以分解代谢为主,需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白质的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、免肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉,这些食品所含蛋白质均属优质蛋白,营养丰富、容易消化。

4、食物要杂一些

蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素,这些营养素广泛存在于各种食物中,为平衡吸收营养,保持身体健康,各种食物都要吃一点,如有可能,每天的主副食品应保持10种左右。

老年人健康饮食原则

一、 老年人饮食饮食宜清淡、宜慢

老年人饮食应该以清淡为主，要细嚼慢咽。老年人盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压增高。为了健康，老年人应细嚼慢咽，以减轻胃肠负担促进消化。另外，吃得慢些也容易产生饱腹感，防止进食过多，影响身体健康。

二、节制饮食，但不偏食

老年人内脏不足，消化功能谁退，不注意饮食营养均衡，容易导致老年人身体缺乏身体所需营养，引发各种老年疾病，老年人每餐应以七八分饱为宜，尤其是晚餐更要少吃。

三、蔬菜要多，水果要吃

新鲜蔬菜是老年人健康的朋友，它不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和防癌防便秘有重要作用。另外，各种水果含有丰富的水溶性维生素和金属微量元素，这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。为保持健康，老年人在每餐饭后应吃些水果。

四、饭菜要烂、要热

老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌变弱，因此，要特别注意照顾脾胃，饭菜要做得软一些，烂一些。老年人对寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收缩，供血减少，并反射性引起其他内脏血循环量减少，不利健康。因此，老年人的饮食应稍热一些，以适口进食为宜。

小编温馨提示：以上就是老年人健康饮食原则的相关介绍，希望通过小编的介绍，老年人能够了解一些饮食保健常识，做好饮食保健，吃出健康。

老年人健康饮食的方案

这是因为，早上老人的肠胃功能尚在激活中，消化功能不强，早点好选择稀软的食物，比如米粥、面汤、菜泥等。既好消化吸收，有利于保护肠胃，又能刺激胃肠缓慢蠕动，排出累积的毒素。

软食虽然好咀嚼、易消化，但长期食用会使老年人咀嚼能力进一步下降，牙龈萎缩，唾液分泌功能降低、消化酶分泌减少，对消化和吸收功能不利，甚至引发营养不良的症状。因此如果老年人尚可咀嚼，午餐不妨适当吃些硬食。此时消化能力基本恢复了，可以吃一些果仁、蔬菜、水果等，以锻炼牙齿的咀嚼能力。

老年人健康饮食小常识

对于老人来说，在饮食上最好做到远“三白”：

“三白”指的是盐、糖、猪油。要少吃。而“三黑”是指蘑菇、木耳、黑米，要经常吃这些食物。

对于盐、糖、猪油，不要单一地拒绝，还是要适当地吃一些。而且，人体需要合理地摄入这三白。盐一般来说盐每天不超过5克，每餐里帮助提提味就行，糖是人体必需的基础物质，但不能摄入过多。肥肉如果烹饪合理(慢火1个小时)，能使不利于人体的饱和脂肪酸下降。

老年人健康饮食小常识之近“三黑”：

蘑菇、香菇、黑木耳和其他菌类，都是有益健康的食品。它们也属于“黑色食品”之类。有人还把黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣，以及海带、紫菜、乌骨鸡等食物都算入“黑色食品”的范围。

黑木耳是好东西。为什么呢?它有预防血栓形成的功效。如果每天吃一点儿黑木耳，可以起到抗血管堵塞的效果，成为天然的抗凝剂。黑木耳有补血、活血功效，可抗血小板凝集，防止血液凝固形成血栓，可防治冠心病、动脉硬化。

香菇外皮黑黝，对胆固醇有溶解作用，可降血脂、血清胆固醇。由于其含多量的维生素D，故多食可预防骨质疏松。另外，经常食用香菇，还有预防癌症和预防感冒的作用。

海带、紫菜属于藻类食品，富含褐藻胶、碘、钙、甘露醇、粗纤维、维生素B族等成分，有助于降低胆固醇，软化血管，防治高血压、冠心病、甲状腺疾病。

老年人健康饮食的食谱

热菜。洋葱炒鸡蛋。功效:洋葱性温,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A,具有明显降压作用,所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。

冷菜。黄瓜丝拌蕨根粉。功效:蕨根本身是一种药食两用的野生原始植物,既可入药又可食用,主要由成分特殊的高级淀粉组成,它富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸,其维生素c含量每100克高达28.6毫克。

汤。紫菜汤。功效:紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素B12、B1、A、C、E等。还含有胆碱、胡萝卜、硫胺素等多种营养成分。