稀饭豆浆影响血糖

稀饭豆浆影响血糖

喝稀饭会影响血糖吗

对于稀饭，很多人都认为稀饭是通过五谷杂粮做成的，所以对我们的身体是有好处的，其实这是一种错误的理解，因为稀饭中的血糖指数是很高的，所以它会导致我们的血糖升高，也是不利于糖尿病人的。

血糖高最好不吃稀饭,稀饭里面糖分很高,虽然不甜,可是喝下去很快转化成葡萄糖,然后成为血糖,导致血糖高。糖尿病患者饮食要尽量干一些,定餐定量。可以吃大锅菜，豆制品，少吃甜食,多运动,定餐定量。

可以吃黄瓜,西红柿,黄豆,绿豆等。注意监测血糖,如果通过饮食无法控制需要用药控制(例如二甲双胍瑞格列奈等使用前看好药物说明书)甚至使用胰岛素。血糖必须控制好,早期虽然没什么症状,但是到后期出现并发症都很棘手。

稀饭升血糖的作用特别的明显,比普通的米饭还要厉害,这是由于大米做成稀饭后,其糖分会溶解而变成糊精,糊精更容易被人体吸收而升高血糖。所以糖尿病的患者,最好不要吃稀饭。

所以稀饭对于我们的血糖还是有一定的影响的，那么豆浆是否会影响血糖呢，下面就跟着小编一起来看看吧。

喝豆浆会影响血糖吗

喝豆浆是可以的，而且豆浆有利于糖尿病患者身体健康。

但是糖尿病患者饮豆浆要注意，豆浆要煮熟后在喝，最好不要放糖。

对于糖尿病患者并不是不可以吃甜，而是不可以吃含有糖类、淀粉的东西，因为糖尿病患者就怕血糖低，而不怕血糖高，所以我们可以在口袋里面多放几块糖。如果患者感觉头晕等症状是可以含一块。

蜂蜜可以和豆浆一起喝吗 其他不宜和豆浆搭配的食物

1.豆浆不宜加拌红糖。红糖的有机物会和豆浆的蛋白质结合，生成对人体有害的变性沉淀物。

2.豆浆不宜加冲鸡蛋喝。蛋清与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，不能增加营养。

3.喝豆浆不宜吃橘子。橘子含果酸较多，人体食用后也可产生大量果酸，而果酸可使豆浆中的蛋白质凝固变性，影响消化吸收。

4.喝豆浆不宜吃药。有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。所以喝豆浆与服药物的时间应间隔20分钟以上，以免药物破坏营养以及豆浆影响药物效果。

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1、多吃新鲜蔬菜：萝卜、西红柿、黄瓜、小白菜、大白菜、油菜、芹菜、菠菜等。

2、多吃柔嫩多汁及纤维的水果：橘子、菠萝、甘蔗、鸭梨、苹果、柚子、香蕉等。

3、 饮食多以清淡易消化为主：稀饭、豆腐、豆浆、鸡蛋、蜂蜜等。

豆类的食物禁忌

豆腐忌小葱：豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收

黄豆忌猪血：同食会消化不良

黄豆与酸牛奶：黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收

黄豆与猪血：同食会消化不良

毛豆与鱼：同食会把维生素B1破坏尽[美食中国]

红豆与羊肚：同食会引起中毒

豆浆与蜂蜜：豆浆中的蛋白质比牛奶高，两者冲对，产生变性沉淀，不能被人体吸收

豆浆与鸡蛋：阻碍蛋白质的分解

豆浆与药物：药物会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果

喝粥也会高血糖

中华民族的饮食习惯就是早上吃粥，吃清淡，不然就是豆浆加油条。相对于豆浆油条的油腻，很多人更偏向于清粥小菜，尤其是对承受不起糖分的糖尿病患者来说。可是最近的研究表明，早上吃粥，很容易让你的血糖飙升。

中华民族的饮食习惯就是早上吃粥，吃清淡，不然就是豆浆加油条。相对于豆浆油条的油腻，很多人更偏向于清粥小菜，尤其是对承受不起糖分的 糖尿病 患者来说。可是最近的研究表明，早上吃粥，很容易让你的血糖飙升。

广州的粥品以其名目繁多、风味独特而堪称一绝。所以也有人称广州是“粥品王国”。有人说， 糖尿 病患者不能吃粥。吃了一辈子的粥，突然听说早餐吃粥会升高血糖，尤其是糖尿病患者不宜多吃，这无疑让喜欢粥品的广东人大感困惑，我们不妨听听专家们的意见。 研究发现，糖尿病患者吃粥后的血糖比吃等量干饭的血糖明显升高。因此，糖尿病患者早餐进食干饭有利于血糖控制。

在糖尿病治疗过程中发现，即使患者按营养餐进食也不能很好地控制血糖。尤其是早餐进食粥或汤的患者血糖波动较大，于是才有了关于《大米两种烹调方法对糖尿病病人餐后血糖影响的研究》的研究结果。

在研究中，我们观察了31例2型糖尿病病人，早餐分别进食以等量大米煮成的干饭和稀饭后30、60、120、180分钟血糖的变化,并以等能量的葡萄糖作对照。结果进食干饭时餐后30、60、120分钟血糖明显低于进食稀饭及葡萄糖时餐后相应时间的血糖，尤其是60分钟后进食干饭的血糖要比进食稀饭的患者低 4.29mmol/L，而早餐进食干饭后，餐后血糖较平稳，基本能达到较好的控制水平。

进食后血糖都会升高，为什么等量的干饭和稀饭对血糖的影响却明显不同呢?大米中的淀粉并不溶于水，加热才能促进它在水中溶解，加热时间越长，进食后越能广泛与消化液接触而易吸收。另外，稀饭呈半流状态，进食后胃的排空时间比较短，这些都可能是稀饭比干饭对血糖影响大的原因。

糖尿病病人早餐后、午餐前的血糖是一天中较难控制的时段,这除了与早晨对抗 胰岛素 的激素分泌较多，肝脏产生大量的葡萄糖有关外，可能还与病人早餐的质、量、烹调方法有关。如果能坚持吃以干饭为主的早餐,将有助于该时段血糖的控制，有利于全天血糖的控制。如果早餐不习惯吃干饭，可以选择“十谷米”煮粥，即糙米、黑糯米、小米、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁等分量混合而成，若想口感好些，可加龙眼、葡萄干等。用此粗粮煮粥，能有饱腹感、肠胃吸收时间长，能保持血糖的稳定。

专家说：粥易消化，具有暖胃、开胃、清肠的功效，还能迅速补充水分。广东人喜欢吃粥，做粥的花样也多，较为着名的有及第粥、艇仔粥和明火白粥。张仲景认为得了 伤寒 后，服用汤剂后吃粥，能补充津液，有利于发汗，而且 醉酒 呕吐 易伤脾胃，吃粥有补益健脾的作用。

大米能养正气，加点药材一起煮粥，具有养生的功效。比如北芪补气，茨实敛精健脾，生 姜 暖胃。而糖尿病患者可以吃淮山粥，淮山有降血糖的作用，五味子、猪横脷、瘦肉、淮山等煮粥也有降糖的作用。糖尿病患者吃粥关键是控制总量，例如南瓜有降血糖的作用，但吃大量的南瓜粥血糖反而会升高。

糖尿病患者早餐吃粥重搭配。粥有很多种，有煮得比较烂的，也有整粒饭的如潮州粥。煮得很烂的那种粥，肯定会引起血糖升高，但这不全是粥的错。

其一、喝粥一般都是在早晨或上午，而在凌晨2点到中午12点由于身体激素分泌的原因，血糖普遍偏高，到了中午和下午，午饭和晚饭时间人体的血糖相对平稳，这与激素分泌有关。

其二、早上喝粥的人习惯搭配面包、油条等淀粉类食物，粥原本是碳水化合物，而包、油条等又是淀粉类食物，这样一来，碳水化合物就超标了，血糖自然飙升。而吃米饭就不一样，吃米饭的同时，往往要吃菜、吃肉鱼等，后者对稳定餐后血糖有帮助。

其三、有时候干饭比粥更容易消化,吃饭需要动用牙齿咀嚼，食物在口腔开始，就已经有了第一步消化吸收了。

研究数据也表明，米粥的血糖生成指数并不比米饭高。《中国食物成分表2002》记载，米饭的血糖指数为83.2，而米粥的血糖生成指数是69。

糖尿病人虽然可以吃粥,但并不鼓励。因为早餐喝了粥，就很难去喝牛奶、豆浆等对稳定血糖有帮助的营养食物。如果有长期喝粥习惯的患者，要做到以下几点，或许可以帮助控制血糖。

1、不宜进食太多、太烂的粥。

2、最好搭配牛奶、青菜、豆浆等，这些食物对稳定血糖有帮助。

3、大米可以搭配麦片一起煮粥，或者用小米、黑米、玉米等煮粥，后者由于是粗粮，纤维多，消化吸收时间长，都比白米粥要好。

豆浆不能和什么同食 豆浆不能和药物一起吃

有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。所以喝豆浆与服药物的时间应间隔20分钟以上，以免药物破坏营养以及豆浆影响药物效果。

慢性胃炎如何调养才有效 饮食要健康

建议吃易消化、含足够的热量、蛋白质和维生素的食物，如稀饭、细面条、牛奶、软米饭、豆浆、菜等。症状基本消失后可正常进餐，但尽量避免吃油煎油腻食物及含粗纤维多的食物。同时不要吃生、冷、硬食物和特别热的食物，细嚼慢咽，以免引起血管扩张加重胃炎表现。

家常豆浆稀饭的做法

豆浆稀饭的制作过程真的是简单的不能再简单了，但味道真的是让人回味悠长，越品越香，热乎乎的香甜稀饭作为冬天的早餐绝对是无可挑剔的选择。

主料：

大米多半碗(约100g)，清水四碗(约1000g)，自制豆浆1000ml(外面直接买的方便豆浆也可以)，冰糖适量(绵白糖也可)

步骤：

1.用豆浆机制作豆浆，并将其中的豆渣滤净待用。TIP1:如用方便豆浆此步骤可省略

2.将锅中倒入1000g清水大火煮开后，将洗净的大米全部倒入，大火烧开后，小火熬煮15分钟。TIP2:期间搅拌一下，以便粘底，并以防水不够烧干

3.将准备好的豆浆倒入步骤2煮好的米粥中，加入适量冰糖，开盖中火烧开后，半盖锅盖儿小火熬煮15分钟，豆浆比较容易溢锅，所以一定要在边上看着，如果煮治过程中要溢出可开盖，还不行就关火几秒钟，等不再有外溢继续开小火熬制。

只需三步即可作出香甜美味老少皆宜的营养早餐啦，当然如果家中有剩饭，你也可以在步骤2将水烧开后，放入剩饭，用勺子把饭弄散熬五分钟就继续步骤3，是更省时的办法，丝毫不会影响粥的美味哈~

豆浆和蜂蜜能一起喝吗 豆浆能和药物一块吃吗

豆浆与药物不宜同食。

喝豆浆与服药物的时间应间隔20分钟以上，以免药物破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果。

男人喝豆浆影响生育力

流言： 男人不能喝豆浆，因为豆浆含雌激素，男人喝了会出现乳房发育、不长胡子、变娘娘腔等女性化特征;还有说法称豆浆杀精，男人喝豆浆精子数量会减少。

结论： 大豆中含有的异黄酮类物质确实是植物雌激素，但其活力低，不可能影响男性性征，使男人女性化;目前也没有足够的研究可以证明豆浆杀精或者影响男性生殖能力;而流行病学研究发现，适量喝豆浆、吃豆制品有利于预防前列腺癌等多种疾病。总之，男人是完全可以喝豆浆的。

豆浆中的植物激素不会使男人女性化

由于“植物雌激素”的生物活性只有药物雌激素的千分之一，只要摄入的剂量不大，是不可能逆转激素平衡，影响到男性性征或男童正常发育的。

豆浆中的植物激素主要是大豆异黄酮，并且含量不高。南昌大学食品科学与技术国家重点实验室2011年对日常生活中常见的11类豆类食品、共计51个样品进行测定发现，豆浆中大豆异黄酮的含量小于100微克/毫升，豆奶粉类小于100微克/克，喝一杯200毫升的豆浆摄入大豆异黄酮才不过20毫克。《中国居民膳食指南》推荐每天食用大豆类食品30~50克，通常大豆中异黄酮的含量为3.5毫克/克，按照推荐食用量，一天摄入的大豆异黄酮不过105~175毫克。这个剂量水平不可能使男性出现女性化的影响。