中药变质现象有哪些 空气因素

中药变质现象有哪些 空气因素

空气的组成很复杂，对中药影响较大的是氧气，水蒸气和灰尘，若中药保管不当，可与空气中的氧化合而变质，如挥发油受氧的作用引起树脂化，脂肪油容易氧化而结成块状，并能氧化酸败;散剂能吸附空气中的水，灰尘及有害气体，影响其质量及促使其变质发霉。

中药变质的主要因素 湿度影响

空气中湿度越大，有的中药越容易发生潮解，变色，变形，生虫，粘连结块，霉变或稀释，而湿度过低，有的中药会发生风化或干裂。

中药变质的主要因素 温度影响

中药的成分在15°C-20°C的条件下一般比较稳定，但随着温度增高，霉菌，细菌极易生长导致中成药发霉，虫蛀等，长期在温热环境下容易使药物理化性质发生改变，从而导致中药软化，变形，挥发，浑浊等。

1，霉变：大部分微生物属于嗜温性，温度的升高，有利于它们的繁殖和活动，从而加速霉变。

2，挥发走油：气温升高，使含有芳香性质的中成药，如红花油，薄荷油等挥发，含脂肪油和挥发油丰富的中成药，由于高温而软化，或达到熔点，导致所含的油质往外溢出，影响药物质量。

在低温条件下，有些中成药可发生物理和化学变化，导致药效降低，甚至失效;如中成药的液体制剂，在低温条件下容易发生沉淀;有的水剂药物会结冰胀破容器，使药液外漏，造成损失或降低药效。

中药渣过夜了还能熬吗

1.没变质——能熬

中药渣没有变质意味着没有产生对身体有害的物质，中药渣的有效成分没有被破坏，所以如果熬剩下的中药渣过夜之后没有出现泡沫、异味、发霉等变质现象，一般来说是能熬的。

2.变质了——不能熬

如果中药渣过夜后出现了泡沫、白斑，散发有酸臭味、腐臭味等异味，则说明中药渣已变质，已经产生了对身体有害的物质，不仅影响药效还会对身体造成危害，是不能再熬了的。

中药变质现象有哪些 煎好的中药怎么保存

煎好的中药如果上午熬完，下午就会喝掉的话，那么将它装好，置于常温下保存即可；但是如果需要隔夜或者是保存更久，则需要置于冰箱保存，因为冰箱冷藏温度较低，可以抑制细菌的繁殖，防止中药变质，延长其保存时间。

不过，要注意以下几点：

1、放凉的中药要加热后再服用，一方面是杀灭其中滋生的细菌；另外一方面是为了减轻肠胃刺激，更便于吸收利用。

2、中药放冰箱的时候应注意密封，还要避免与其他食物放在一起，这样可以避免发生串味，影响中药的疗效。

中药变质的主要因素 霉变影响

霉变是指中成药外表或内部生长霉菌，一般危害中成药的常见霉菌有绿霉菌，黑酵菌，蓝霉菌，黄曲霉菌等，中成药的发霉与本身性质和含水量有关外，温度，湿度也是引起霉变的重要因素，尤其是温度在20°C-30°C，相对湿度在70%以上时，霉菌可大量生长繁殖。

山药变褐色了还能吃吗

如无腐烂变质的情况下能吃。

山药变褐色了，一是山药腐烂变质引起的，二是山药切开后肉质接触到氧气，出现的正常氧化反应，这两种情况下，第一种是不能吃的，因为腐烂变质的褐色山药中存在有毒成分，如果食用会危害身体健康，建议扔掉，而因氧化导致山药变褐色的现象，是可以吃的，这种山药不存在有毒物质，可放心食用。

中药渣过夜了还能熬吗 没变质——能熬

中药渣没有变质意味着没有产生对身体有害的物质，中药渣的有效成分没有被破坏，所以如果熬剩下的中药渣过夜之后没有出现泡沫、异味、发霉等变质现象，一般来说是能熬的。

菠萝蜜流水了是坏了吗

是坏了。

新鲜的菠萝蜜质地干爽，味道清甜，口感有脆有软，但并不会出现流水的现象，因为它不像平时吃的西瓜、梨子、火龙果等水分高的水果，其水分含量较低，若是果肉有流水的话，和食物滋生大量的细菌等微生物出现的变质现象有关，是不能继续食用的，否则会危害身体健康。

金针菇有酒味能吃吗 为什么袋装的金针菇里有气味

金针菇用袋子装好，一般是为了节约挑选时间，同时减少储存环境中的氧气，增加二氧化碳，以延长果蔬的保存期，但若是过了保存的时间，金针菇就会出现不同程度的变质现象，其中产生腐烂、发酵等气味就是变质现象之一，需扔掉避免误食对健康不利。

各种菌菇类都有其特殊的淡淡的气味，这种气味不刺鼻，也不浓烈，一般用袋装包好的金针菇由于密封的情况下，突然拿出来，凑近闻气温一下子散发出来，就容易闻到，平时买散装的金针菇被周围空气影响较多，味道没那么明显，这是正常的菌菇气味。