蛋摇晃有声音一定是坏蛋吗

蛋摇晃有声音一定是坏蛋吗

视情况而定。

蛋摇晃有声音一般是里面散黄造成的，而造成散黄的原因一般有以下几种：

1、由于鸡蛋在运输过程中防震保护措施没有做好，剧烈震荡造成鸡蛋的蛋黄膜破裂，从而出现散黄的情况，在没有变质的情况下是可以继续食用的，但按照现在的运输条件一般这种情况很少出现。

2、由于放置时间过长，导致蛋清中的水分向蛋黄中扩散，蛋黄体积增大从而使蛋黄膜破裂，出现散黄的情况，由于放置时间过长，不建议食用。

3、由于细菌通过鸡蛋的气孔进入到细菌内部以后，在里面生长繁殖导致蛋黄膜出现破裂的情况，不能再继续食用。

如何挑选咸鸭蛋

1、看外观

可以就是看外观，品质好的咸鸭蛋外壳是非常的干净的，而光滑圆润，不应该有裂缝，而蛋壳呈青色，又叫“青果”，质量差的咸鸭蛋，外壳是灰暗的，有白色或黑色的班点，这种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短。

2、摇蛋体

这里说的摇蛋体就是轻摇蛋体，对于质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉，如果是没有而且带有异响，说明鸭蛋已经变质了。

3、剥蛋壳

剥蛋壳就是煮熟后剥开蛋壳，质量上乘的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白凝炼，咸味适中，油多味美，用筷子一挑便有黄油冒出，蛋黄质地细沙，分为一层一层的，由浅至深，越往蛋心越红，中间无硬心，味道鲜美；而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大，最好不要食用。

4、摇法

购鸭蛋时用拇指、食指和中指捏住鸭蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。声音越大，坏得越厉害。

5、浮法

取水500克，加入食盐500克，溶化后，把鸭蛋放入水中，横沉在水底的是新鲜鸭蛋，大头在上、小头在下稍漂的，是鸭蛋放的时间过长，完全漂在水上的，是坏蛋，这种蛋已经腐败变质。

蛋摇晃有声音一定是坏蛋吗 鸡蛋怎么保存时间最长

冰箱保存。

冰箱的低温条件可以最大程度地抑制细菌的生长繁殖，延长鸡蛋的保质时间，建议可以将鸡蛋放在冰箱的冷藏室中保存。

需要注意的是放入冰箱冷藏之前鸡蛋是不需要清洗的。因为鸡蛋的表面有一层白膜，既可以起到防止细菌进入鸡蛋内部的作用，也能减少鸡蛋内部的水分挥发，而如果清洗的话就会将鸡蛋的白膜洗掉，保存时间就会大大缩短。

鸡蛋摇晃有声音是坏了吗

有可能坏了。

正常情况下鸡蛋摇晃起来是没有声音的，如果感觉到鸡蛋摇晃起来有声音的话，那么一般有以下几种原因：

一是因为鸡蛋在保存运输的过程中防震措施没做到位，导致蛋黄膜破裂所造成的，并不属于鸡蛋变坏的情况；二是因为鸡蛋放置时间过长，导致鸡蛋中滋生了较多的微生物所造成的，是属于鸡蛋变坏的情况。

怎么选新鲜鸡蛋 听声音

用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实（也可以说没有声音）；手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。声音越大，坏得越厉害。

水煮鹅蛋是什么颜色 鹅蛋煮熟了怎么辨别好坏

1、鹅蛋煮好时候，如果是假鹅蛋的，那么蛋壳一般比较亮，因为里面一般会添加石蜡，真鹅蛋亮度没有那么高。

2、鹅蛋煮好之后可以用用鼻子闻，如果是真鹅蛋，会有淡淡的腥味儿；如果是假鹅蛋，则会有一股化学试剂的味道。

3、还可以用手摇鹅蛋，假鹅蛋摇晃时可能有轻微的水响声，而真鹅蛋摇晃起来一般没有声音。

咸鸭蛋摇晃里面有声音是坏了吗 咸鸭蛋浮起来是坏了吗

可能是坏了。

经过盐腌制后的咸鸭蛋密度比水的密度要大，当放在水中会出现下沉的趋势，如果是浮起来的咸鸭蛋，一般有以下两种情况。

一是因为本身鸭蛋的品质不好，鸭蛋内部的空室较大，所以出现了浮在水面上的现象；二是因为这个咸鸭蛋已经腐败变质了，因为细菌在生长繁殖过程中会产生大量的气体，当气体太多时，咸鸭蛋就会呈现浮起来的趋势。

鸡蛋摇晃有声音是坏了吗 冬天鸡蛋常温能放多久

视温度而定。

冬天鸡蛋在常温下能放多久是需要根据室温来决定的，对于大多数的地区来说，其室温一般都在10℃左右，此时鸡蛋可以放置15天左右，但是也有一些地方的室温比较低，如果室温在10℃以下的话，那么一般可以保存一个月左右。

但是随着保存时间的延长，鸡蛋中所含的营养成分也会发生一定的流失，所以建议最好还是尽快吃完，这样口感和营养都会更好一些。