黄颡鱼的营养价值 黄骨鱼怎么做好吃
黄颡鱼的营养价值 黄骨鱼怎么做好吃
食材：番茄2个（约200克）、黄骨鱼500克、生姜3片。
做法：
1.先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用。
2.留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。
3.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开，然后将黄骨鱼、姜片放进去。
4.大火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。
黄颡鱼的功效
黄骨鱼的学名为黄颡鱼，又叫黄辣丁，其性平味甘，富含蛋白质和矿物质元素。黄颡鱼性味甘平，有益脾胃，利尿消肿的食效。
1、水气浮肿(急性肾炎，肾病综合症等)：
《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。
2、累痢溃烂：
黄颡1尾，剖去肠杂，纳入蓖麻子20粒，黄泥封固，放炭火中煅存性，去泥，研细末，以菜油调涂，一日2次，用前先以食盐水洗涤拭擦患处。
孕妇为什么不能吃黄骨鱼 黄骨鱼性温还是性寒
黄骨鱼性平。
黄骨鱼既不性温也不性寒，黄骨鱼又名黄颡鱼，在静水或缓流的浅滩中生活，分布广，肉质细嫩，少刺，味道鲜美，营养价值高，中医认为黄骨鱼性平、味甘。
黄骨鱼和鲶鱼是一样生活在污水里吗
黄骨鱼即为黄颡鱼，属水底层生活的鱼种，喜爱肥沃的有腐殖质的且淤泥较厚的水域，水底凸凹不平有乱石堆、乱树枝。
黄颡鱼：俗名叫嘎呀、黄腊丁、黄刺鱼，形似鲇鱼，但比鲇鱼个体小，颜色黄，背鳍有硬而尖的刺，刺住人手时十分疼痛甚至出血。由于黄颡鱼多在纯天然的水域中生活，所以食物也是纯天然的“野食”，加之肉质鲜嫩清爽无污染，很受人们喜爱。黄颡鱼分布很广我国各地均有，加之繁殖力强，是一种最常见的鱼种。
黄颡鱼为杂食性的鱼类以荤食为主。食小鱼、小昆虫、蚯蚓、螺蛳肉、小虾、面团、豆腐干、韭菜面团、豆腐乳面团、家禽肝、肠。鳊鱼喜欢肥沃的、腐殖质较多、淤泥厚的底层，喜欢凹凸不平处。黄颡鱼喜高温、喜风雨，在傍晚和夜间格外活跃，喜安静，怕强光。爱扎堆、吃食凶猛。
黄颡鱼的食用方式和注意事项 增强免疫力
黄颡鱼营养价值高，黄颡鱼鱼肉中的蛋白质含量，通过食用后摄入身体会分解成氨基酸，为机体合成抗体提供足够的原料。同时黄颡鱼鱼肉中的脂溶性维生素A和维生素E，不饱和脂肪酸等含量也不低，这些成分可以增强各种粘膜抵御病毒的的抵抗力，因此吃黄颡鱼可以帮助补充人营养，提高免疫力，增强抗病能力。
高血压能吃黄颡鱼吗
那么高血压患者有什么是可以吃的呢，我们建议高血压患者要摄入适量的蛋白质，鱼类含有很少的胆固醇以及脂肪，但是蛋白质含量很多，所以非常适合高血压的患者。
黄颡鱼(Pelteobagrus
fulvidraco)，鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。又名黄骨聪，昂公鱼，黄骨鱼、黄丫头、黄鸭叫、翁公鱼、钢针、戈艾、吱戈艾、黄刺公、疙阿、疙阿丁、黄腊丁、嘎牙子、昂刺鱼、黄鳍鱼、三枪鱼、黄刺骨、黄牙鲠、王牙、黄嘎牙，刺疙疤鱼，刺黄股，黄蛟，汪丫鱼，毛泥鳅，黄骨头，弯丫等，广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。体长123-143mm，杂食，主食底栖脊椎动物，食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物。4-5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。
食疗价值
鮠科动物黄颡鱼的肉。黄颡鱼又称黄颊鱼、黄骨鱼、黄刺鱼、河龙盾鮠。
分布于中国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域。获得后，除去鳍、内脏，洗净用。
性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。
药用价值
黄颡鱼
性味：甘、平，微毒。
功用：利小便，消水肿，祛风、醒酒。
宜食：适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用;适宜小儿痘疹初期食用。
《本草纲目》：“煮食消水肿，利小便。”
姚可成《食物本草》：“主益脾胃和五脏，发小儿痘疹。”
忌食：根据前人经验，为“发物”食品，故有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用。忌与中药荆芥同食。
《日用本草》：“发风动气，发疮疥，病人尤忌食之。”
《随息居饮食谱》：“甘温微毒，发痘疮。”
《本草纲目》：“反荆芥。”
上文我们介绍了高血压患者的饮食应该是限制脂肪的摄入以及限制热能，高血压患者可以多吃一些含有膳食纤维的食物以及摄入适量的蛋白质，上文介绍的黄颡鱼含有丰富的蛋白质并且脂肪含量很少，适合高血压患者食用。
孕妇能吃黄骨鱼吗
黄骨鱼还有一个别名，那就是黄颡鱼。黄骨鱼是一种我们不经常食用的鱼类。这种鱼类是以肉食性为主的一种鱼类，他们一般都在夜晚的时候进行捕食，食物包括水生昆虫和小型软体动物。黄骨鱼属鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。又名黄骨聪，黄丫头、翁公鱼、钢针、戈艾、吱戈艾、黄刺公、疙阿、疙阿丁、黄腊丁、嘎牙子、昂刺鱼、黄鳍鱼、三枪鱼、黄刺骨、黄牙鲠、王牙、黄嘎牙，刺疙疤鱼，刺黄股，黄蛟，广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。
海产品不仅富含钙元素还富含锌元素，而钙锌元素都是孩子成长所必须的，所以孕妈妈可以吃黄骨鱼，帮助胎儿补充钙锌元素。按照一般说法，多吃鱼宝宝聪明。鱼肉是短纤维肉食，有营养还不会胖，适合孕妇吃的。怀孕期间有很多食物要忌口，像螃蟹、甲鱼、薏米，山楂，刺激性调味品香辛料等会导致流产的食物就应该坚决不吃。高盐高糖的食物少吃或是不吃。大多数食物想吃就吃，适量就好，均衡营养，心态平和，对宝宝才是最好的。
事实表明孕妇是可以吃黄骨鱼的，它不会对孕妇和宝宝产生什么不利影响。但是不管孕妇能不能吃黄骨鱼，孕妇怀孕期间的饮食都要做到合理，平时可以多吃点蛋类或者豆类。为了生出健康聪明的宝宝，一定要忍耐过十月怀胎的艰辛。
黄甲鱼的功效及作用
黄颡鱼，属淡水底层鱼类，白天喜欢栖息于水底层，不常活动，夜间游至水体的中、上层觅食。养殖黄颡鱼，要求水质清淡，溶氧较高，适宜温度为0～38℃。黄颡鱼为温和肉食鱼类，喜食小鱼、小虾、螺蚌肉和人工配合饲料。
食疗作用
1
性味：性平，味甘。
2
归经：归脾、胃经。
3
功效：利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。
4
宜：肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食，小儿痘疹初期宜食。
5
忌：因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮病患者忌食或谨慎食用。
在上面的文章当中，了解到了黄甲鱼的营养价值营养，其实所谓是种类繁多，在日常的生活当中，大家不妨来尝试，可以多喝一些甲鱼汤对于身体的滋补，有着很好的功效。
皮肤过敏能吃黄骨鱼吗
很多朋友是对于高蛋白的食物会出现过敏的情况，例如牛奶，鸡蛋，鱼肉等都可能导致这类人出现皮肤过敏，所以只要知道自己对什么过敏，就一定不要去吃这些东西。
黄骨鱼一般指黄颡鱼，黄颡鱼(Pelteobagrus
fulvidraco)，鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。又名黄骨聪，昂公鱼，黄骨鱼、黄丫头、黄鸭叫、黄沙古、翁公鱼、钢针、戈艾、吱戈艾、黄刺公、疙阿、疙阿丁、黄腊丁、嘎牙子、昂刺鱼、黄鳍鱼、三枪鱼、黄刺骨、黄牙鲠、王牙、黄嘎牙，刺疙疤鱼，刺黄股，黄蛟，汪丫鱼，毛泥鳅，黄骨头，弯丫等，广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。体长123-143mm，杂食，主食底栖脊椎动物，食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物。4-5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。
食疗价值
鮠科动物黄颡鱼的肉。黄颡鱼又称黄颊鱼、黄骨鱼、黄刺鱼、河龙盾鮠。
分布于中国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域。获得后，除去鳍、内脏，洗净用。
性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。
食材明细黄骨鱼 2条青椒 1个红椒 1个姜 适量蒜 适量葱 适量盐 适量生抽 适量老抽 适量料酒适量花椒 适量白糖 适量鸡精 适量白胡椒 适量
1、黄骨鱼处理干净
2、用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟(因为黄骨鱼腥味较重)
3、调料图
4、青红椒洗净切块备用
5、锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎(这样的话鱼才不会粘锅)
6、将鱼煎至两面黄色
7、然后下姜蒜花椒爆香，在鱼身上淋1勺生抽，半勺老抽
8、加水没至鱼身开始煮，其间加少许白醋去腥，适量盐调味，适合白糖
9、当锅内汤汁剩下无几时，下青红椒与葱段稍焖一下，加少许鸡精与白胡椒粉即可关火。
上文我们介绍了皮肤对于我们的重要性，皮肤可是我们人体最大的情况，所以我们要好好的保护我们的皮肤，皮肤又很敏感，容易过敏，所以我们要非常注意自己的饮食，上文提到的黄骨鱼一般人都可以食用，对水产品会皮肤过敏的朋友最好就不要吃黄骨鱼。
黄骨鱼的选购技巧
黄颡鱼，俗称黄骨鱼，也叫黄辣丁或者黄腊丁。利小便，消水肿，祛风、醒酒。因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。
好的黄颡鱼鱼体粗壮，头略平扁，躯干、尾侧扁，背倾斜，胸、腹宽阔平坦，头顶皮肤单薄，表皮比较粗糙，吻纯圆，眼中等，口裂大，齿细小呈绒毛状，唇薄而简单，上枕裸露，有一根向后延伸的骨刺，须4对，鳃盖8条至10条，尾鳍深分叉，其特征鱼一般鱼类有较大的差异，看准购买。
黄颡鱼的功效与作用 强健筋骨
黄颡鱼味道可口，营养价值也比较的高，在黄颡鱼鱼肉中含有丰富的钙元素、镁元素、磷元素等矿物元素，这些矿物质元素是骨骼的组成成分，食用黄颡鱼可以增强骨骼的强度和生长发育，加之黄颡鱼富含蛋白质，是肌肉的组要组成成分，因此食用黄颡鱼可以起到一定强健筋骨的作用。
怎样才能清洗干净黄骨鱼
一般有以下两种方法： 一、黄骨鱼身上的粘液不好洗，放面粉揉一下再用水清洗就可以去掉了。黄骨鱼本身细菌的含量就不多，在切成块后用清水多泡几遍，直至水中没有血色就可以炖制了。 二、用七八十摄氏度的水，在鱼身上冲洗一下，这样既能洗掉黏液，又能除腥味。只要撒少盐上面，放5分钟后用水冲洗一下，去就可以去掉这种鱼身体上面特有的粘液了。 黄骨鱼即黄颡鱼，又名黄骨聪，黄丫头、翁公鱼、钢针、戈艾、吱戈艾、黄刺公、疙阿、疙阿丁、黄腊丁、嘎牙子、昂刺鱼、黄鳍鱼、三枪鱼、黄刺骨、黄牙鲠、王牙、黄嘎牙，刺疙疤鱼，刺黄股，黄蛟。 黄骨鱼的营养价值是很高的，含有不饱和脂肪酸和一定量的铜元素，能够促进大脑的发育，对智力的提升也有一定的作用。也可以维持体内的内环境以及钾钠元素的平衡，避免出现酸碱失调的症状，还有一定的利水消肿并预防多种疾病的功能。
黄骨鱼营养价值
四川人吃的黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼。珠海是一座吃惯海鲜的城市，又多移民，没有什么自己的菜系，只好嘴大吃四方。这款时兴的黄骨鱼，就是湘菜出品。
黄颡鱼，俗称黄骨鱼，也叫黄辣丁或者黄腊丁、黄丫头(江西省部分地区)。
1、生活习性
黄颡鱼，属淡水底层鱼类，白天喜欢栖息于水底层，不常活动，夜间游至水体的中、上层觅食。养殖黄颡鱼，要求水质清淡，溶氧较高，适宜温度为0～38℃。黄颡鱼为温和肉食性鱼类，喜食小鱼、小虾、螺蚌肉和人工配合饲料。
2、食疗作用
性味：性平，味甘。
归经：归脾、胃经。
功效：利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。
宜：肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食;小儿痘疹初期宜食。
忌：据前人经验，因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。
黄骨鱼的介绍
黄骨鱼学名黄颡鱼。属淡水底层鱼类，白天喜欢栖息于水底层，不常活动，夜间游至水体的中、上层觅食。养殖黄颡鱼，要求水质清淡，溶氧较高，适宜温度为0～38℃。黄颡鱼为温和肉食性鱼类，喜食小鱼、小虾、螺蚌肉和人工配合饲料。
在珠江三角和我市的茶楼、食肆、海鲜酒家，食客可以尝到一种叫黄颡鱼的新品种，肉质细嫩、味道鲜美，深受广大消费者欢迎。
黄颡鱼是我国优质的名贵鱼类，俗称黄骨鱼、骨鱼。它生长在江河、湖泊、水库或其支流等水域，栖息于底层，以各种底栖的无脊椎动物、小杂鱼、虾等为饵，对生态环境的适应性较广，对营养和其它环境因素的要求不高，因此，在条件较好的水域均可以进行养殖(或增殖)。
黄颡鱼鱼体粗壮，头略平扁，躯干、尾侧扁，背倾斜，胸、腹宽阔平坦，头顶皮肤单薄，表皮比较粗糙，吻纯圆，眼中等，口裂大，齿细小呈绒毛状，唇薄而简单，上枕裸露，有一根向后延伸的骨刺，须4对，鳃盖8条至10条，尾鳍深分叉，其特征鱼一般鱼类有较大的差异。
黄颡鱼是一种广为分布的鱼类，广东省珠江水系和其它河流、湖泊都可以发现它的踪影。在广东，属于黄颡鱼的鱼类共有三种，分别是黄颡鱼、中间黄颡鱼和互氏黄颡鱼。