鲜百合有毒吗鲜百合的营养

养生健康

鲜百合有毒吗鲜百合的营养

1、鲜百合含有丰富的黏液质，能够清热润燥。

2、鲜百合富含多种生物碱，能有效地抑制癌细胞增殖，增强人的体质看，明显地提高防癌治癌的能力。

3、鲜百合有优质的蛋白质和少量维生素，能够促进机体新陈代谢，清除机体的有害物质，延长衰老，是美容养颜的好助手。

4、鲜百合还有淀粉、脂肪，以及铁、磷、钙等矿物质营养，可以提高人体免疫力，增强免疫功能。

5、鲜百合中的百合苷，具有镇静安眠的作用。长期服用，能够明显改善睡眠情况，提高睡眠质量。

6、鲜百合内的秋水仙碱能够在不影响尿酸排泄的情况下，通过抑制白细胞的活跃性及吞噬作用，减少尿酸盐的沉积，能有效减轻炎症，减缓痛风发作的痛苦。

7、鲜百合中的果胶和磷脂，能够保护胃黏膜，有健胃的功效。

产后补血喝什么汤好薏米红枣百合汤

食材：薏米100克，鲜百合20克，红枣10开个。

做法：将薏米淘洗干净，放入清水中浸泡4小时，鲜百合洗净，掰成片，红枣洗净，备用。

将泡好的薏米和清水一同放入锅中，用大火煮开后，转小火煮1小时，再将鲜百合和红枣放入锅中，继续煮30分钟即可。

功效：薏米有清热利湿，利小便的功效，百合有镇静和催眠的作用，红枣则是补血上品，三者一起炖汤给产妇喝可以起到很好的补血助眠作用。

新鲜百合怎么处理苦味新鲜百合有毒性吗

有毒性。

百合的品种繁多，其中部分百合花是有毒性的，但这种毒性物质一般在经过撕皮、焯水、高温烹饪等程序后，可以基本去除，因此百合最好在加熟后食用。

其次百合中含有丰富的生物碱成分，这类物质适当摄入的话，可以达到良好的医疗保健效果，但要是摄入过多的话，就会打破体内酸碱平衡，损害脾胃，引起痛、腹泻、呕吐等不良反应，因此新鲜百合也不宜过多食用。

新鲜百合怎么挑选看表面

鲜百合吃起来味道不错，而且营养价值也非常丰富，在挑选的时候首先应该去看看鲜百合的表面，对于新鲜的百合来说，应该是颜色洁白，富有光泽，表面无明显的奇怪斑痕，如：烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑等等。如果百合有这些斑痕的存在，则说明此百合不够新鲜，或者在保存过程中存在问题。但是如果百合表面有少许纹路、小斑点这也是可以的，这是可以放心的。

干百合和鲜百合有什么区别

主要还是含水量不同。

我们平常买的百合有鲜百合和干百合之分，鲜百合的感官要求是，柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满，无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑。闻起来有淡淡的味道，尝起来有点苦。

在超市买百合，要注意两点：一是袋内装的新鲜百合要有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好;二是打开后不能有怪味。

对于干百合的选购，民间存在两个误区，以为越白越好，越大越好，其实这是不对的。她说，干百合的颜色应该是白色，或者是稍带淡黄色或淡棕黄。

另外，干百合应该是质硬而脆的，折断后的断面应该有角质样，比较光滑。而颜色过于白的干百合，有可能是用硫磺漂白过的，用在药用上会有副作用。

就药用来说，鳞片小的比大的好。她介绍说，用硫磺漂白过的干百合容易受潮，而且煮开来会带酸味，购买时要小心。

鲜百合可用于烹制各种菜肴，如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，味淡且口感清爽，实属上好的清炒时蔬。广州人还用百合加绿豆、淮山等煲汤作夏日的清补凉汤。

如何挑选新鲜百合鲜百合有毒性吗

鲜百合本身实际上是没有什么毒性存在的，所以说吃新鲜的百合是不会产生中毒问题的，但是吃鲜百合的时候也是应该尽量避免生吃的，最好是用水煮一下之后再吃鲜百合比较好。

百合可以治耳鸣吗百合有哪些功效及作用

鲜百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

鲜百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

鲜百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

支气管不好的人食用鲜百合有助改善病情。

新鲜百合为什么是苦

新鲜百合为什么是苦的主要还是含水量不同。

我们平常买的百合有鲜百合和干百合之分，鲜百合的感官要求是，柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满，无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑。闻起来有淡淡的味道，尝起来有点苦。在超市买百合，要注意两点：一是袋内装的新鲜百合要有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好;二是打开后不能有怪味。对于干百合的选购，民间存在两个误区，以为越白越好，越大越好，其实这是不对的。她说，干百合的颜色应该是白色，或者是稍带淡黄色或淡棕黄。

另外，干百合应该是质硬而脆的，折断后的断面应该有角质样，比较光滑。而颜色过于白的干百合，有可能是用硫磺漂白过的，用在药用上会有副作用。就药用来说，鳞片小的比大的好。

她介绍说，用硫磺漂白过的干百合容易受潮，而且煮开来会带酸味，购买时要小心。鲜百合可用于烹制各种菜肴，如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，味淡且口感清爽，实属上好的清炒时蔬。广州人还用百合加绿豆、淮山等煲汤作夏日的清补凉汤。估计你买的百合是苦的百合，因为我在市场上就买到过2种百合，一种是苦的，价格便宜;另一种是甘甜的，价格比苦的要高出许多，特别是新鲜的。

超市里在散装卖的新鲜百合，要特别注意：一个百合有很多个小百合头组成的，顶上有一点红或全白的，就是苦的百合。甘甜的百合一般只有一个头，而且比苦的百合要粗壮，颜色和白玉一样，很漂亮的，是真空包装冷藏的，牌子我记不清楚了。这种甘甜的百合，不管你如何做菜都是甜的。同时，建议你下次买之前先拿一片尝一下，苦的就不买，甜的就多买一点。呵。

新鲜百合怎么去苦味其实，新鲜百合并不全部是苦的。百合根据有没有苦味，大致可以分为两种，一种叫做粉百合，一种是药百合，粉百合是不苦的，药百合有苦味。对于有苦味的百合其实只要稍微加工一下，就可以去除它的苦味了。

1、将洗干净的百合撕皮(表面的一层膜)

2、在水里泡上1-2个小时，水里放一些冰糖

3、洗干净的百合放到锅里蒸，在蒸的时候可以放一些白糖或是冰糖，蒸的时间直到糖化了之后就可以出锅了

4.热水焯。将百合一瓣一瓣掰开用热水焯一下

可见，百合去苦味是非常简单的，只要加适当的糖就能遮盖苦味。

有种说法，百合单瓣大的，新鲜的苦味淡些!

新鲜百合什么时候上市百合6月上旬现蕾，7月上旬始花，7月中旬盛花，7月下旬终花，果期7~10月。鲜百合在每年的10-11月大量上市，之后都是冷库里的鲜百合了。但是百合得到入秋开始上冻了才能挖，但又不能太迟，否则冻住了就不好挖了。

鲜百合可以放多久

鲜百合可以放多久如果是鲜百合洗净泡在干净水里,每天换水1次,放冰箱零上2-8度冷藏可存放4,5天。如果是真空包装鲜百合冷藏可存放7-10天。

鲜百合怎么保存用地窖保存

鲜百合放地窖里保存，由于地窖空气稀少、温度低，至少可以保存三个月以上。地窖里面的空气稀少，减少了鲜百合的有氧呼吸以及消耗的能量。另外地窖里面的温度较室外要低很多，进一步降低了植物的有氧呼吸作用，两者加起来足以使鲜百合保存很长的时间。

用泥土保存

用塑料袋将百合装好，把塑料里面的空气尽量除尽，然后放进一个坚实的塑料盒子里面。泥土保存其实和地窖保存的道理是相同的，但更加广泛实用一些，适合没有地窖的人。但效果较差，适合保存近一个月。

用水果保鲜剂保存

百合商贩常用水果保鲜剂保存百合，选用对青霉有抑制效果的保鲜剂对百合进行保存。用果蔬专用液体保鲜剂浸泡百合10分钟左右，然后捞出，晾干即可。

用河水保存百合

若有条件，可以利用河水或池塘来保存，保存期与水温相关，较短，约为2周到6周。

用冰块、干冰保存

在运输过程中要保存百合的话，最好的方法当然是用冰块或者干冰来保存，冰块能保持温度在0℃左右，而干冰则可以保持温度在-50℃以下，原理与冰箱类似，温度越低保存的效果越好。

鲜百合怎么去苦味1、将百合一瓣一瓣掰开，去除每瓣外表皮的衣，用手就可轻轻撕除(如果不撕去，苦味会加重)。同时去除脏的外皮。

2、用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份，去除苦味。

3、其实用热水焯一下也可以哦，最好是将百合一瓣一瓣掰开。

鲜百合的营养1、鲜百合含有丰富的黏液质，能够清热润燥。

2、鲜百合富含多种生物碱，能有效地抑制癌细胞增殖，增强人的体质看，明显地提高防癌治癌的能力。

3、鲜百合有优质的蛋白质和少量维生素，能够促进机体新陈代谢，清除机体的有害物质，延长衰老，是美容养颜的好助手。

4、鲜百合还有淀粉、脂肪，以及铁、磷、钙等矿物质营养，可以提高人体免疫力，增强免疫功能。

5、鲜百合中的百合苷，具有镇静安眠的作用。长期服用，能够明显改善睡眠情况，提高睡眠质量。

7、鲜百合中的果胶和磷脂，能够保护胃黏膜，有健胃的功效。

食用鲜百合有毒吗

没有毒。

其实其实吃新鲜的百合是不会中毒的，但是会引起发腹痛、腹泻的现象发生，所以最好不吃鲜百合。

百合一次吃多少克合适

鲜百合对治疗由于受凉所引起的咳嗽具有显著的疗效。具体的吃法：

第一、将300克左右的鲜百合清洗干净之后和肉一起翻炒，口感滑嫩，还能起到治疗疾病的作用(注意：尽量不要将鲜百合和猪肉、羊肉一起炒，这两种肉类和鲜百合相克;若是放在一起食用且量较大的话会出现腹泻、腹痛等食物中毒的症状)。

第二、将鲜百合煎水服用，一天三次左右。

百合晒干之后并不影响它的营养成分，只是口感没有鲜百合那么美妙而已，吃法也和鲜百合不一样：

干百合直接泡水喝：将20g—30g左右的干百合泡入温水中即可。

干百合本身没有毒性，但是量多了也会对身体造成一定的影响，因此每天要适量，调养身体是个慢性过程，急于求成反而会起到适得其反的效果。

新鲜百合的最佳吃法你了解几种

百合是我们都熟知的一种鲜花，很多女生们都是喜欢清新靓丽的百合花的，但是大家知不知道其实有一种百合还是可以用来吃的，百合是常见的植物，百合可以用来食用也可以用来药用，所以百合是药食同源的一种植物。百合有非常高的营养价值，鲜百合有非常高的食疗功效，常吃鲜百合可以起到润肺和止咳的好处，而且鲜百合还能补虚和安神，鲜百合是养心滋补的好东西。

鲜百合的吃法

鲜百合有很多种的吃法，我们可以用鲜百合来做成粥，也可以用鲜百合来直接做出甜汤，鲜百合还能制作成鲜百合茶和用冰糖来炖。

1、百合粥：

取百合粉50克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用;加入绿豆，可加强清热解毒之效。

2、百合汤：

将百合除去杂质洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，用水煮至极烂，加入适量白糖，带汤一并食用，可作结核病患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味，但细细品味则苦中带甜，令人回味;若放入冰箱存放一会儿，又是极好的冰镇饮料。

3、百合煎：

取百合粉30克，麦冬9克，桑叶12克，杏仁9克，蜜炙枇杷叶10克，加水煮，有养阴解表、润肺止咳的功效。另取鲜百合与莲子心共煎水，每日频频饮其汁，可治口舌生疮。

4、百合蒸：

用鲜百合瓣与蜂蜜拌和，蒸熟后嚼食可治肺热咳嗽。

5、百合炒：

取百合粉50克，里脊片50克，用盐、蛋清、湿淀粉拌和，同入油锅翻炒至热，加入适量的调味品即成。此菜味醇而不腻，脆甜清香，具有补益五脏、养阴清热的作用;胃口不开、食欲下降者食用此菜，还能增进食欲。

6、DIY美白面膜：

清洁脸部皮肤，用热毛巾敷脸5分钟后，百合粉10克左右加纯净水或适量蜂蜜、牛奶、调和搅拌均匀涂于脸部，保持20分钟后用清水洗净，使肌肤白嫩光滑。

7、百合茶：

百合10克，白糖(牛奶，蜂蜜)适量，加200毫升开水即可饮用。