花胶苦是怎么回事花胶苦怎么办

养生健康

花胶苦是怎么回事花胶苦怎么办

1、先用淘米的水(淘第2次的水或清水)浸洗3分钟左右，后捞起再冲洗一下，在阴凉出晾干。

2、拿个盘子擦一丁点食用油(为了不粘盘太厉害)，再把花胶放在盘子上，放到蒸锅里蒸几分钟(具体时间看花胶的厚薄)，变软后熄火，把盘子拿下来，等花胶不粘手、不烫手时用菜刀切成薄片或丝，像切猪肉一样就行。

3、把切好的花胶放在阴凉出晾干，用自粘袋装好，什么时候想吃就可以吃了。

花胶30头与80头的区别

花胶30头与80头最大的区别就是大小的区别，这里的“头”指的是花胶的数量，花胶30头就是说每500克有大约30个花胶，花胶80头指的是每500克有大约80个花胶，一般情况下，花胶的头数越小，表示花胶的个头越大，营养越丰富，当然，这也不完全是决定花胶好坏的唯一因素。

花胶颜色白的好还是黄的好

淡金黄色的好。

正常的花胶一般是呈偏金黄的琥珀色的，比较的通透，有半透明感，另外颜色越金黄代表年份越久、品质越好，所以在购买花胶的时候要进行选这种。

如果花胶的颜色比较实心，看不到透光的话就说明是假花胶；如果看到花胶中间呈黑色的话，说明花胶本身就有很多的杂质和淤血；要是花胶表面非常白的话就说明有经过漂白处理，这些花胶都是不建议选择的。

补充胶原蛋白吃什么好花胶怎么吃补充胶原蛋白

花胶除了能补充胶原蛋白之外，还有改善肠胃的功效，花胶无论是用来和瘦肉煲汤，还是用猪蹄煲汤，都有很好的滋补效果，秋冬季节用牛奶炖花胶，既养颜又暖胃。需要注意的是，花胶在煮之前要洗刷干净，并且要泡软之后再进行烹饪，一般花胶用冷水泡1到3个小时即可，个头大一点的泡5到12个小时，注意不要用热水泡，以免损失其中的营养成分;在炖煮花胶的时候加些红枣，姜片，能够去除花胶的腥味;花胶炖煮时间长了，会完全融入汤中，这样吃起来同样能吸收到丰富的营养。

花胶怎么弄才没有腥味花胶是不是放的时间越长越好

是的。

花胶这种食物和其它有保质期的食物不同的是，花胶即使过了保质期，但是只要没变质的话仍是可以吃的，而且花胶放的时间越久越矜贵，越陈的花胶食用价值越高。

因为随着放置的时间延长，花胶所含的鱼油慢慢挥发，其腥味也会随之变淡，同时花胶的生物水含量也会变低，重量会慢慢变轻，营养成分更容易被人体吸收，进食后效果更好更滋补。

花胶需要放冰箱吗花胶放冰箱冷藏还是冷冻

冷藏或冷冻都可以。

花胶放在冰箱冷藏或冷冻都是可以的，如果花胶的量比较少，建议放在冰箱冷藏即可；如果花胶的量比较大，建议放冷冻更好，因为放冷冻的保存时间更长，但是花胶的口感相对也会变差。

花胶大小营养一样吗花胶腥味重好不好

腥味轻的比较好。

在购买花胶的时候尽量选择那种腥味比较淡的花胶，花胶腥味偏重说明花胶的干燥程度不够或者是花胶的年份不够，这些花胶的品质不是很好。

建议在购买花胶的时候要挑选那种腥味比较淡的，这说明花胶干燥程度比较好，或者年份比较久。

花胶怎么选看品种

花胶品种的排名依次是金钱鳘鱼胶、白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶等，其中金钱鳘鱼胶是花胶之王，极其稀有，一般不用作食用，收藏价值比较高；另外，在市场上正宗的白花胶和黄花胶也比较难见到。

100头花胶好还是60头的好花胶几头是什么意思

花胶几头的“头”是花胶的单位，头数就是指1斤重量的花胶数量，这和鲍鱼头数是差不多的，一般常见做花胶生意的人都喜欢头数来作为个数单位，而且由于花胶是用鱼鳔制作而成的，购买花胶时难免一般会谈到鱼，而鱼的计量单位多用条，为了与鱼区分开，于是就逐渐用“头”来作为花胶的计量单位了。

花胶头数是指什么

这里的“头”是花胶的单位，而头数就是指1斤重量的花胶数量，一般常见做花胶生意的人都喜欢头数来作为花胶个数的单位，因为花胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，而在购买花胶的时候难免会谈到鱼，而鱼的计量单位习惯用条，为了与鱼区分开来，渐渐的就用“头”来指代花胶的计量单位了。

花胶头数是指什么

如何分辨花胶真假无通透度者为假

真正的花胶呈淡黄色的半透明状，在逆光下，可以看到手指，这是花胶最基本的特征；而有一些假的花胶没有通透度，在灯光的照射下不透光。