如何挑选优质的桑葚 吃桑葚要注意什么
如何挑选优质的桑葚 吃桑葚要注意什么
1、桑葚性寒，不建议食用过多，本身体质寒凉、腹泻、脾胃不好的人群更需要控制食用量，会加重身体不适的程度。
2、桑葚碳水化合物和水分含量很高，易被细菌滋生，很容易出现发霉、变质的情况，因此不能吃保存时间过长、变质的桑葚。
3、桑葚是一种味道很好的食物，但是含有较多的鞣酸，特别是未完全成熟的桑葚，因此不能和富含蛋白质的食物一起食用，会影响营养吸收、增加消化负担。
4、桑葚中碳水化合物含量很高，因此有糖尿病的人群不建议食用，若实在是想吃，可以用桑葚泡水食用，并且要减少主食的食用量。
5、桑葚糖分含量很高，虽然性寒，但是增加脾胃的滋腻性，导致生痰生湿，最后出现上火的情况。
桑葚干泡水发黑咋回事 桑葚干怎么挑选
看桑葚干是否颗粒饱满、有光泽，完全成熟后的桑葚，尽管脱水后，自身仍含有大量糖分，颗粒依旧饱满，并且有光泽显现。若是未完全成熟就采摘下来，则其自身糖分储存不足，脱水后就会变得干瘪，黯淡无光。
挑选桑葚干的时候还可以抓一把放在手里感受一下，看看干燥度，如果桑葚干粘在一起的话，表示干燥度不够，不宜挑选。如果桑葚干握在手里出现了染色的情况，这种桑葚干多考虑是用色素进行染色处理造成的。
挑选桑葚干的时候我们还可以尝一下桑葚干的味道，优质的桑葚干吃起来有一股桑葚独有的香甜口感，酸甜度适中，而质量差的桑葚干吃起来甜度不够，或者会有涩味，甚至有的味同嚼蜡，无任何美味可言。
桑葚干在我国多个地区均有生产，其中又以新疆地区产的桑葚干甜度高，但是由于新疆地区风沙较大，产出的桑葚干很容易附着细沙；而德昌、盐边、攀西地区是我国优质桑葚的主要产地之一，因其环境是绿色生态环境，无风沙，所以桑葚干的品质也比较好。
桑葚该怎么挑选呢
夏天到了，又是吃桑葚的季节。桑葚酸甜适可，很多人都喜欢吃，但您知道怎么才能挑选桑葚吗?什么样的桑葚才是酸甜适合?下面就让我们一起来学习一下吧。
1、如何挑选新鲜的桑葚。
在挑选桑葚的时候，以酸甜适口，黑中透亮，个大，颗粒饱满，厚实肉厚，色紫黑，没有出水，比较坚挺、糖分足者为佳。如果桑葚颜色比较深，味道比较甜，而里面比较生，就要注意一下，有可能是经过染色的。所以买的时候一定要注意。
2、如何挑选桑葚干
桑葚干以长度为1cm—1.5cm为好，最好选择新疆出产，因其地处北纬37°，可以直接接受阳光最丰富的照射，日照充足，昼夜温差大，桑葚的营养和糖分相对其他地区都要高。但因新疆风沙大，桑葚干糖分又高，有细沙附着在表面，建议先清洗，稍微浸泡后，再食用。
桑葚几月份成熟 桑葚怎么判断好坏
挑选桑葚的时候可以观察下桑葚的柄，一般来说，柄是翠绿色且比较硬挺的桑葚成熟度和新鲜度都比较好，吃起来口感会偏甘甜。如果桑葚的柄有点干瘪且颜色较暗，那么这种桑葚一般不太新鲜了，不建议选购。
如果桑葚的果实表面出现了腐烂的情况，那么这种桑葚已经过于成熟了，口感不会太好，建议不要选择。
好的桑葚闻着会散发出一股果香味，而品质较差的桑葚往往会飘着一股酸臭味，所以挑选的时候需要注意。
吃桑葚子会过敏吗 吃桑葚有哪些注意事项
（1）因为桑葚是偏凉性的，所以尽量别和苦瓜、番番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合一起吃，否则太寒。
（2）熬桑葚时忌用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。
（3）桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。
（4）少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶（蛋白酶的一种）抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
（5）脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。要注意桑葚性寒，建议与桂元、枸杞子等组方为椹元茶泡饮可以规避桑葚寒性。
（6）桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。
（7）桑葚吃多会导致鼻子出血，孕妇不宜食用。
（8）尽量别空腹吃，对营养吸收不好。
桑葚多少钱一斤
桑葚，有红色有黑，就是个头不大，洗干净之后一大盘可能一下自己就没了，吃起来味道酸甜，其实不怎么甜，但也不怎么酸，味道有些清淡。虽然口感可能没有特别好，但是桑葚的营养是很丰富的，适量吃桑葚还能提高身体免疫力，想要皮肤变光滑一些的话，可以经常吃桑葚呢。
桑葚一般是10月份左右上市的，天气很冷的时候也可以买到桑葚呢。话说回来，一斤桑葚要多少钱呢?
买过桑葚的筒子可以知道，一般来说，桑葚是打包成一盒盒出售的。盒子看起来不大，但是给人感觉装了比较多桑葚，其实里面桑葚都没有多少颗，一般的水果档里也有卖，2盒10元，价格还是蛮贵的。对比草莓的价格，它们俩还真是贵贵哒。
话说桑葚吃多了好不好呢?建议不要一下子吃太多桑葚，每天都吃桑葚的话也是真爱了。建议每次吃适量桑葚，吃腻就不好了。
吃桑葚干会上火吗 吃桑葚有什么食用禁忌
（1）购买的时候要注意颗粒比较饱满，厚实，没有出水，比较坚挺的，是比较好的，红的桑葚会比较酸，所以紫色的最甜，表明已经成熟。
（2）熬桑葚时忌用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。
（3）桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。
（4）少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶（蛋白酶的一种）抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
（5）脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。要注意桑葚性寒，建议与桂元、枸杞子等组方为椹元茶泡饮可以规避桑葚寒性。
（6）桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。
（7）桑葚吃多会导致鼻子出血，孕妇不宜食用。
（8）尽量别空腹吃，对营养吸收不好。
桑葚酒的制作方法 桑葚不放酒的制作方法
材料：桑葚、冰糖。
1、桑葚挑选出优果。
2、洗干净、沥干水。
3、称一下桑葚的重量，一斤桑葚配4两糖。
4、然后将冰糖打成糖粉。
5、在酒坛里面撒一层糖粉，然后放一层桑葚，每一层桑葚要隔一层糖粉，放好后密封盖好。
6、放在阴凉的地方保存，温度高的时候密封一个月，温度低的时候密封两个月。
7、开盖后用滤布过滤渣滓，饮用桑葚酒。
桑葚干为什么那么甜 怎么选好的桑葚干
桑葚的颜色一般是紫黑色，颜色越浓表示越成熟，质量会比较越好，制成的桑葚干品质好。
桑葚干是鲜果桑葚制作而来，在挑选的时候注意，如果不是十分干燥的话，建议不要挑选，因为很有可能是没有充分的晒干。
一般桑葚是酸甜适中的，制成桑葚干之后由于糖分的浓缩，味道会增甜，所以太酸或者太甜的都不要挑选，太酸的表示还没有成熟，太甜的会增加消化负担。
黑桑葚干怎么挑选 尝味道
挑选黑桑葚干的时候我们还可以尝一下桑葚干的味道，优质的桑葚干吃起来有一股桑葚独有的香甜口感，酸甜度适中，而质量差的黑桑葚干吃起来甜度不够，或者会有涩味，甚至有的还会碜牙。
挑选桑葚的方法
挑选桑葚的方法
1、如何挑选新鲜的桑葚。
在挑选桑葚的时候，以酸甜适口，黑中透亮，个大，颗粒饱满，厚实肉厚，色紫黑，没有出水，比较坚挺、糖分足者为佳。如果桑葚颜色比较深，味道比较甜，而里面比较生，就要注意一下，有可能是经过染色的。所以买的时候一定要注意。
2、如何挑选桑葚干。
桑葚干以长度为1cm—1.5cm为好，最好选择新疆出产，因其地处北纬37°，可以直接接受阳光最丰富的照射，日照充足，昼夜温差大，桑葚的营养和糖分相对其他地区都要高。但因新疆风沙大，桑葚干糖分又高，有细沙附着在表面，建议先清洗，稍微浸泡后，再食用。
桑葚的清洗方法
1、放在水龙头下不断的冲洗。
桑葚是由很多小桑葚密集成一卵圆形或长圆形形态的，比较难于清洗，稍用力，皮就破了，不用力就难于将缝隙中的脏东西洗净。清洗桑葚有小技巧，先用自来水不断冲洗，就可以将其表面的脏东西冲洗出去。
2、用淘米水清洗。
很多人为了图省事，简单地用水冲冲桑葚就吃了，其实这很不科学。桑葚属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些导致它容易受病虫害侵袭。因此，种植桑葚的过程中，要经常使用农药。如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。因此，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。
3、千万不要把桑葚蒂摘掉。
这主要是因为去蒂的桑葚若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡桑葚，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。
桑葚的食用禁忌
1、因为桑葚是偏凉性的，所以尽量别和苦瓜、番番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合一起吃，否则太寒。
2、熬桑葚时忌用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。
3、桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。
4、少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
5、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。要注意桑葚性寒，建议与桂元、枸杞子等组方为椹元茶泡饮可以规避桑葚寒性。
6、桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。
7、桑葚吃多会导致鼻子出血，孕妇不宜食用。
8、尽量别空腹吃，对营养吸收不好。
9、购买的时候要注意颗粒比较饱满，厚实，没有出水，比较坚挺的，是比较好的，红的桑葚会比较酸，所以紫色的最甜，表明已经成熟。
桑葚的保存方法
1、用白砂糖或者红糖来腌制。找个密封罐，一层放桑葚，一层放糖，直到放满，然后盖好放冰箱可以保存一个星期左右。不过，如果存放的时间过长，虽然不会变质，但会影响其口感。
2、将洗干净的桑葚用用敞口的容器装起来，盖上保鲜膜，或者是分成小包，放进冰箱冷藏。这样可以避免呼吸作用对其品质的影响。等到要吃的时候，再用热水化开就好。
3、最麻烦的方法是晒干，但这样可以让保存时间更久，具体方法是：用水洗净，拣去杂质，摘除长柄，放在太阳底下暴晒几天，然后再用塑料袋密封起来。