网传带尖西红柿致癌真的是这样吗

网传带尖西红柿致癌真的是这样吗

最近，一则关于西红柿致癌的文章在网上传得沸沸扬扬。文章声称：“很多菜摊上的西红柿不是圆顶，而是像桃子一样带个尖，这种西红柿是激素使用过量造成，长期食用此种西红柿会中毒甚至致癌。”这可吓坏了爱吃西红柿的小编!

西红柿带尖的原因是什么

1.品种问题

西红柿的品种非常多，有些品种外形是扁圆形，就不容易出现尖头;而有些品种外形是高圆型，这种在生长过程中有可能出现畸形，长成尖头。但这仅仅是外观形状的变化，并没有研究证明其食用就会对人体健康不利。

2.激素原因

为了提高产量，西红柿的培育过程中需要用到激素，即现在大多采取的人工干预的方式。一种是生长激素，通常是2.4-D(化学名称为2，4-二氯苯酚代乙酚)，用来点花，防止落花果;另一种是为了着色好、卖相好而使用的催熟剂，一般常用的催熟剂是乙烯利。

西红柿的功效

1.西红柿含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.西红柿红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.西红柿中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃西红柿具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃西红柿有助于改善症状。

6.西红柿所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

鹅肝的营养价值及食用方法 鹅肝的食用方法

食材：法国鹅肝、罐头白灵菇、芦笋尖、西红柿、日本烧汁、鲜味汁、蒜蓉、酱油、糯米粉、牛油、生粉。

做法：

1.鹅肝入沸水中大火浸泡1分钟，捞出用干毛巾吸干水分，表面拍糯米粉。

2.锅内放入牛油15克，小火烧化后放入鹅肝小火两面各煎1分钟至八成熟，取出装盘；白灵菇片成同鹅肝一样的片。

3.锅内放入牛油15克，小火烧化后放入白灵菇小火煎3分钟至两面金黄，取出摆在鹅肝的盘边。

4.芦笋入沸水中大火汆1分钟，捞出控水，跟西红柿一起摆入盘中。

5.锅内放入日本烧汁、鲜味汁、蒜蓉、日本酱油、干葱蓉小火烧开，用湿淀粉勾芡，出锅淋在鹅肝、白灵菇上。

口腔尖锐湿疣吃什么好

现如今，性病已成为临床上普遍的疾病，而尖锐湿疣疾病，作为性病的一种，因其是一种传染性较强的疾病，而生活中大家又不注意性生活的卫生，导致越来越多的朋友被传染上尖锐湿疣疾病，给人们的带来很大危害。但是它发病的部位不同，可以说发病部位很广。口腔尖锐湿疣是病变发生了改变。我们身边有些朋友，可能听说过口腔尖锐湿疣这种疾病，并对它略微有一些了解。因为身体最近有些不适，也出现了类似与口腔尖锐湿疣的症状，因此很是担忧。

【饮食护理】

1、乳制品：通常乳制品里面含有乳酸菌，能够帮助维持胃肠细菌的平衡，脱脂乳汁有助于降低血液中的胆固醇，同时还能增强免疫系统，可防癌。

2、橄榄油：橄榄油能预防心脏病，还可降血压。

3、大蒜：大蒜能增强身体的免疫力，消除呼吸道炎症。大蒜还能降血压，降胆固醇。大蒜中所含的有益物质能抗癌。

4、西红柿：西红柿中的番茄红素含量很高，番茄红素可抵抗细胞变异，因此，西红柿被认为是防肿瘤和心脏病的重要食物。此外，西红柿还含有维生素A和维生素C，吃西红柿有益于眼睛，皮肤和免疫系统。

【宜吃】

1、饮食要清淡，少吃油腻肥甘厚味食物。可以避免助湿生热;2、宜吃蔬菜、水果类食物，可以补充维生素，有利于提高身体免疫力;3、避免吃辛辣刺激性食物。

【忌食】

1、忌吃辛辣刺激的食物;2、忌烟酒及咖啡。

吃了虾和西红柿怎么办

无需过于担心，一般来说并不会引起不适。

1、网传虾和西红柿一起吃会中毒，是因为西红柿中的含有的维生素C会与含砷化合物反应，生成五氧化二砷。五氧化二砷是剧毒物质，俗称砒霜，食用之后会使人致死。

2、但这都是谣传，事实上，西红柿中的维生素C含量不高且受热易破坏，并且虾中的砷含量很低，若要产生致死剂量需要同时食用几十公斤的西红柿和虾。并且人体内环境影响因素过多，不一定能发生反应。

螃蟹和西红柿吃会中毒吗

螃蟹和西红柿一起吃不会中毒。

网传螃蟹中含有砷，会和西红柿中的维生素C反应，生吃砒霜，导致人体中毒，央视已经进行辟谣，这是谣言。螃蟹中的砷大多是有机砷，无机砷含量很少，远远低于国家标准，并且在消化过程中很难和维生素C发生反应，因此螃蟹和西红柿一起吃不会中毒。

多吃西红柿可以预防前列腺癌

多吃西红柿可以预防前列腺癌

西红柿也称番茄、番李子、洋柿子。原产南美洲，相传16世纪英国公爵旅游时带到欧洲，也可能是从西部传人中国，故称番茄。西红柿可生吃、炒菜、榨汁、做酱，人称“蔬菜中的水果”，遍及世界。

以中医药膳理论分析，西红柿性微寒，味甘。可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。现代医学检测，西红柿含丰富的维生素c，每百克西红柿含11毫克维生素c，是苹果的2.5倍，维生素p含量在果蔬中也名列前矛。

西红柿有丰富的营养价值，因此被称为“神奇的菜中之果”。中医认为西红柿有凉血养肝、清热解毒、降低血压的功效。现代研究还表明：西红柿内含有丰富的维生素c、胡萝卜素、番茄红素等，它是天然的防癌食品。每天吃一个西红柿，可抗衰老。

有关西红柿的饮食防癌作用有多种说法。香港《快报》曾报导番茄红素可保护人不受汽车尾气及香烟中致癌物的侵害。番茄红素也是一种抗氧化剂，可抑制某些可致癌的氧自由基，防止癌的发生。西红柿也含有谷胱甘肽，具有推迟细胞衰老，降低恶性肿瘤发病率的作用。国外研究还发现西红柿提取物有降低前列腺癌患者特异性抗原psa的作用，提出前列腺癌患者多吃西红柿是有益的。

《陆川木草》一书有记载西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用，这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关，这两种成分可刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能。消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人，在饭后进食西红柿是有好处的。肥胖者、高胆固醇血症者养成常吃西红柿的习惯，对减肥降脂有益，这又是西红柿中所含果酸的功劳。西红柿中还含有番茄碱，动物试验证明可明显降低组织胺所致毛乡田血管通透性升高，具有抗炎作用。加之西红柿中还含有丰富的核黄素、抗坏血酸、维生素a、维生素k等，对防治牙龈出血、口腔溃疡是有好处的。

未成熟的番茄能吃吗

据报道，最近有人说西红柿不能随便吃，在网络上也流传着这样一种说法：番茄中含有尼古丁。实际情况真是这样吗?

记者通过查资料得知，西红柿中确实有种叫番茄碱的成分，这个番茄碱究竟是不是网络上疯传的尼古丁呢?记者采访了东北农业大学番茄研究所所长李老师，他说，这个番茄碱就是尼古丁，两种成分是一回事。

据说，一只香烟中的尼古丁提纯之后可以毒死一只小白鼠，20支香烟中的尼古丁可以毒死一头牛，25支香烟提纯之后就可以毒死一个人了，这听起来似乎有点可怕。喜欢吃番茄是不是尼古丁上了瘾，常吃是否会中毒?

常吃西红柿的百姓都比较关心这个问题，东北农业大学番茄研究所所长李老师也对此给出了答案，他说，没成熟的番茄中是含有番茄碱，不适宜食用。西红柿成熟后，食用是没有任何坏处的，而且成熟的西红柿中是不含番茄碱的，所以大家可以放心食用。相反，番茄是所有蔬菜中胡萝卜素和番茄红素含量比较高的蔬菜，番茄红素对人体队友抗氧化的能力，对多种癌症有疗效。

如何辨别催熟的西红柿

1、不要买形状畸形带“尖儿”的，一般催熟的激素都聚集在那里。长期食用这种番茄可以导致孕妇生出畸形婴儿

2、从果实内部观察。将西红柿掰开后，催熟的西红柿往往无籽或籽呈绿色，果肉少汁;自然成熟的西红柿籽呈土黄色，果肉红色，而且多汁。

3、口感的区别。催熟的西红柿食而无味，口感发涩;自然成熟的吃起来是“沙”的，酸甜适中。

4、从外观上来分辨。通常，经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，整个果实均为红色，果蒂部很少看到绿色(果蒂就是果子窝处的那个把儿，跟枝相连的地方)。但根据喷施药物剂量的不同，会导致西红柿的外观不那么圆整，摸上去手感较硬。自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂，果实整体圆滑。

番茄和螃蟹能同食吗

能同吃。

网传“螃蟹和西红柿同食如吃砒霜”，认为将两者一起吃，螃蟹中的五价砷和西红柿里的维生素C会氧化产生砒霜，致人中毒。不过在央视财经播出的”3.15” 晚会中，”西红柿和螃蟹不能一起吃”被辟谣。

中国农业大学食品科学和营养工程学院的范志红副教授，通过实验，用数据进行了僻谣。两者相混合后，无机砷的测定结果小于0.06毫克每千克，远远低于国家标准，且这种物质原本就在螃蟹里，加入西红柿后根本就没有增加，因此西红柿富含维生C素能把螃蟹中的一种成分转换为有毒的物质这一说法不实。

西红柿生吃与榨汁的区别

这个东西看你自己的喜好了。西红柿又可以说是蔬菜又可以说是水果，通常情况下，生吃西红柿可以良好的补充维生素C，新鲜榨汁的西红柿汁的维生素略低于生吃，榨汁的确会因为接触空气氧化而损失一部分维生素，但是其实含量相差并不是很大，网络流传榨汁会破环大量的维生素C的说法并不可信，但是值得注意的，维生素c在长期空气中容易被破坏分解，加热也会破坏维生素C，在处理蔬菜水果前，冷藏可以降低营养素的流失。蔬果汁也最好是鲜榨现喝，但是烹饪西红柿却比生吃西红柿将释放更多的抗氧化剂番茄红素。科学家认为烹饪分解细胞壁允许更多的番茄红素被释放。番茄红素是一种抗癌物质，可以很好的降低某些癌症的风险,特别是前列腺癌。所以，如果你需要补充更好维生素C，可以生吃或者新鲜榨汁，如果你想更好的补充番茄红素，可以适当的选择烹饪。

吃西红柿可以美白吗 怎么挑选西红柿

挑选西红柿时，西红柿的外观要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的，感觉表面有一层淡淡的粉一样，捏起来很软；蒂的部位一定要圆润，最好带淡淡的青色；籽粒呈土黄色；肉质红色、沙瓤、多汁；不要买带尖、底很高或有棱角的，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，这些都是催熟的西红柿。

西红柿和什么煮汤好吃 西红柿的选购技巧

不同颜色的西红柿具有不同的保健功效,如红色浓重的,富含番茄红素,对预防癌症很有好处。橙色的西红柿,番茄红素含量少,但胡萝卜素含量高一些。粉红色的西红柿,含有少量番茄红素,胡萝卜素也较少。浅黄色的西红柿,含少量胡萝卜素,不含番茄红素。当西红柿成熟时,色泽会由青变红。

美味的西红柿要圆、大、有蒂,硬度适宜,富有弹性。扁圆形的果肉薄,正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿,这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。

在选购生吃西红柿时,还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿,因为这很可能是由于西红柿病害造成的,味道和营养均很差。

基围虾能和西红柿一起吃吗

可以一起吃。

西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、铁等多种元素，网传小龙虾中的五价砷和维生素C反应会生成砒霜，但目前对于多少西红柿和虾可以产生多少的有毒物质并没有报道，且日常生活中食用的西红柿和基围虾不会太多，同食一般不会引起中毒的。