郁金的食用方法
郁金的食用方法
南瓜烧鸡
主料：南瓜300克，鸡腿1只(约300克)，洋葱50克，葱2根，姜少许。
药材：郁金10克,陈皮10克,香附10克。
调料：酱油3大匙,味霖3大匙,料酒3大匙,冰糖1大匙。
做法：
(1)将药材用5碗水煮成300毫升，去渣、取汁。
(2)先将鸡腿切块，用开水汆烫过。
(3)南瓜去除粗皮、内瓤，切成块状，葱切段，姜切末，洋葱切丁备用。
(4)锅内先放1大匙色拉油，加入葱、姜、洋葱，放入鸡腿炒过，再加入南瓜、作法1及所有调味料，加300毫升的水，一起用小火煮20分钟后，再用大火煮至汤汁收干即可。
养生功效：理气开郁。南瓜含有丰富的维生素A、维生素C及微量锌，有壮阳、保肝、增强免疫力及增加体力的作用;郁金性寒、味辛苦，可行气解郁、活血化瘀;陈皮性温、味辛苦，可去除胸中郁气;香附性温，味辛、微苦，能行气解郁，以上诸药相互搭配可达到抗郁的功效。
柴郁莲子粥
材料：柴胡，郁金各10克，莲子(去心)15克，粳米100克，白糖适量。做法：
(1)莲子捣成粗末;粳米淘洗干净。
(2)将柴胡、郁金放入锅中，加适量清水煎煮，去渣，加入莲子、粳米煮粥，等粥熟时，加入白糖调味即成。
养生功效：柴胡味苦，性微寒，有泻肝火和解退热的作用。郁金有解肝气郁结的作用。此粥具有疏肝解郁、固摄乳汁的作用。可用于防治产后肝气郁结所致乳汁自出等症。
郁金的功效与作用
对郁金的功效与作用也是有着很多方面，选择它的时候，也是需要注意，不能随意的乱用，这样对人体疾病治疗，和人体健康也是有着很大损害，这点也都是需要进行注意的。
郁金的功效与作用：
活血止能;行气解郁;清心凉血;疏肝利胆。主胸腹胁肋诸痛;妇女痛经;经闭;症瘕结块;热病神昏;癫狂;惊痫;吐血;衄备;血淋;砂淋;黄疸。
郁金的临床功效与作用：
1. 对血脂的作用，郁金水煎剂给因胆甾醇引起动脉粥样硬化的家兔口服10g/天， 100天后血清胆固醇未降，反较对照组为高， 磷脂升高较明显，β-脂蛋白、三酸甘油酯稍有上升。
2. 抗真菌作用，水浸剂(1:3)，在试管内对堇色毛癣菌、同心性毛癣菌、石膏样毛癣菌、许兰黄癣菌、奥杜盎小芽胞癣菌、铁锈色小芽胞癣菌等皮肤真菌均有不同程度的抑制作用。
郁金的方剂功效与作用：
①治心悬急懊痛：郁金半两，黄芩一两，赤芍药一两，枳壳一两(麸炒微黄，去瓤)，生干地黄一两，大腹皮一两(锉)。上药，细锉和匀。每服一分，以水一中盏，入生姜半分，煎至六分，去滓，不计时候，稍熬服。
②治一切厥心(痛)、小肠膀胱痛不可忍者：附子(炮)、郁金、干姜。上各等分为细末，醋煮糊为丸，如梧桐子大，朱砂为衣。每服三十丸，男子温洒下，妇人醋汤下，食远服。
③治妇人胁肋胀满，因气逆者：郁金、木香、莪术、牡丹皮。白汤磨服。
通过以上介绍，对郁金的功效与作用也是有着一些了解，因此在选择它的时候，也是要注意不能随意乱用，而且对治疗疾病过程中，在出现一些问题的时候，都是需要及时说明，这样的药物选择，也是需要通过医师建议选择最佳，使得不会上后到自身健康。
月经期间吃猪蹄好吗 女性吃猪蹄的好处
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郁金孕妇能吃吗
郁金为多年生宿要草本。郁金的根粗壮，末端较大呈卵形块根，断面为黄色;叶呈长圆形，叶柄长约5厘米;穗状花序，花期为4~6月。郁金的药用部位主要为根茎，冬、春采挖。郁金主要分在浙江、广东、福建、广西、云南、江苏等地。
季节全年
1孕妇能吃吗
不能吃，孕妇忌用2功效和作用
补血养血、补气益气、排毒解毒、清热、止痛镇痛3营养价值
郁金中的镁、钾络合物能增加冠脉流量，降低心肌耗氧量，具有抗心律失常的作用。4上火吗
因为是补药，所以有可能有些会上火的。5副作用
,可以使人抑郁,压抑,郁郁寡欢,精神不振.所以,在不是需要的时候,最好不要经常服用。6能吃吗
可以食用，有补血养血、补气益气、排毒解毒、清热、止痛镇痛的功效7怎么吃
郁金可作为咖喱粉的原料制作咖喱粉;
郁金加入矾水炒，具有化痰的药用功效;
郁金配搭荷叶、莲子加入粥中煮食，不但具有药用作用，还增加粥的香味;
郁金可与桂皮、山药、草果放入鸡肚中煮食。8禁忌人群
气血虚而无瘀滞及阴虚失血者禁服，孕妇慎服郁金。9适宜人群
一般人群均可食用郁金。10保存方法
干燥阴凉处保存。11挑选技巧
选购药材的郁金应选择个大，肥满且坚实，表面呈灰黄色或淡棕色，带有皱纹，断面平坦光亮，呈橙黄色，微有姜香气，味辛而苦的为佳。12制作技巧
郁金加入矾水炒，具有化痰的药用功效;
鲟鱼的营养价值
鲟鱼的蛋白质含量高：鲟鱼的蛋白质含量比飞禽走兽丰富得多，其肉、鱼卵含蛋白质分别高达18.1%和26.2%。当体内蛋白质供应不足时，儿童可引起生长发育迟缓，成人体重减轻、肌肉萎缩、容易疲劳、贫血，创伤不易愈合，对传染病抵抗力下降，病后和产后体能恢复缓慢等等。每克蛋白质在体内可产生热量四千卡，而鲟鱼的蛋白质含量是任何动物所不可比拟的。
鲟鱼富含人体必需的八种氨基酸：鲟鱼富含人体必需的八种氨基酸：赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸及苯柄氨酸和缬氨酸，而人体只要缺少了这八种氨基酸之一，就会造成代谢紊乱。
鲟鱼富含高度不饱和脂肪酸及脑黄金：食用动物大多含饱和脂肪酸，当人们食用过多的饱和脂肪酸后，会血脂升高，使动脉粥样化。而鲟鱼脂肪含有12.5%的DHA(高度不饱和脂肪酸)和EPA(亦称脑黄金)。食用鲟鱼不仅不会在人的血液里积下胆固醇，而且会加强大脑发育，提高大脑功效。
中药郁金的功效与作用
功效
舒气解郁，凉血破瘀，利胆。主治两胁胀满，胸腹疼痛，痛经，吐衄血，癫狂，热病神昏，湿热黄疸，胆石病。
应用
为疏肝解郁止痛的重要药物。
(1)治肝郁胁痛属气血郁滞者，表现有胸胁满闷和胀痛，例如慢性肝炎和肝硬变所致的肝区痛，可在逍遥散基础上加郁金。
(2)治泌尿系疾患，多用于肾结石等引起的肾区痛，取其有利尿和镇痛作用，常配利尿渗湿药(参考金钱草项下肾石方);治肾结核的血尿可配旱莲草、冬葵子、石苇等。
近年来，郁金也用于中西医结合治疗胆石症，配金钱草的功效与作用，枳壳、木香、大黄等，加强利胆镇痛作用，方如胆道排石汤(天津南开医院方)，对较小的或泥沙样的肝胆管结石而无严重梗阻或感染者，有一定疗效。
(3)治血瘀经痛，尤其适宜丁经前痛而偏于热，有气血郁滞表现者，可用郁金配柴胡、当归的功效与作用、黄芩的功效与作用等，方如宣郁通经汤(本方中郁金善解气郁，当归善解血郁，黄芩善解热郁，配合应用有加强理血清热镇痛作用)。
(4)治湿温神昏〔如“流脑”、“乙脑”病人的神志不清或呆滞)，郁金配菖蒲最常用，有清心热和芳香开窍作用，可加入清热解毒方剂内。
郁金的选购
温郁金：呈长圆形或卵圆形，稍扁，有的微弯曲，两端渐尖。长3.5～7cm,直径1.2～2.5cm。表面灰褐色或灰棕色，具不规则的纵皱纹，纵纹隆起处色较浅。质坚实，断面灰棕色，角质样;内皮层环明显。气微香，味微苦。
黄丝郁金：呈纺锤形，有的一端细长，长2.5～4.5cm，直径1～1.5cm。表面棕灰色或灰黄色，具细皱纹，断面橙黄色，外周棕黄色至棕红色。气芳香，味辛辣。
桂郁金：呈长圆锥形或长圆形，长2～6.5cm，直径1～1.8cm。表面具疏浅纵纹或较粗糙网状皱纹。气微，味微辛苦。
绿丝郁金：呈长椭圆形， 较粗壮，长1.5～3.5cm，直径1～1.2cm。气微，味淡。
鸡内金的营养价值 解毒消肿
微炒鸡内金，食用后可性微寒能清热，有解毒消肿之力。
郁金香的作用
一、它有强大的药学作用。
1、以毒攻毒，郁金香含有的有毒成分可以供药用。郁金香花含矢车菊双甙、水杨酸、精氨酸、雌蕊、茎和叶含有抗菌效果的郁金香甙A、郁金香甙B和少量的郁金香甙C，郁金香甙A和B于放置后可部分地转化为无活性的6-郁金香甙A和6-郁金香甙B。芽含赤霉素A1。
2、郁金香甙A、B、C对枯草杆菌有抑制作用。郁金香汁通过阳离子及阴离子交换树脂后，对金黄色葡萄球菌仍有抗菌作用。茎和叶的酒精提取液，对 有抗菌作用，其活性成分中含多种氨基酸。
3、郁金香花和叶中含一种生理作用类似西发丁碱的有毒生物碱。郁金香甙ABC对枯草杆菌有抑制作用。郁金香汁通过阳离了及阴离子交换树脂后，对金黄色葡萄球菌仍有抗菌作用。茎和叶的酒精提取液，有抗菌作用，其活性成分中含有多种氨基酸。鳞茎及根亦可供药用。根和花可做镇静剂。值得注意的是：花朵有毒碱，和它呆上一两个小时后会感觉头晕，严重的可导致中毒，过多接触易使人毛发脱落。
4、郁金香用作漱口可以治疗脾胃湿浊;胸脘满闷;呕逆腹痛;口臭苔腻。
二、用于景观展览布置，有超乎想象的效果。郁金香的特点是问一个品种在同一地段上栽培时，其花茎长短，开花早晚，花色花形非常整齐，这是普遍受到欢迎的主要原因;其次是花色丰富艳丽;其三是花大而性状奇特;其四是品种繁多，不同品种其花色、花形、花姿、植株的高低、叶形、叶色均有不同。在园林应用上，郁金香可以满足多种多样的要求和艺术手法。从丛林深处到开阔草地，无论是池边湖畔，还是岩石亭榭;不论是西欧式的几何图形花坛，还是中国式的小桥流水，曲栏幽径，都可以选择布置出与自然界十分协调的风景。杭州太子湾公园自1993年以来，每年均举行郁金香花展，获得了较好的效益。每年的4月，当太子湾公园的郁金香含苞怒放时，公园内人山人海，吸引了大量杭川市民和外地游客，不仅取得了非常好的社会效益，也取得了很好的经济效益，更大大扩大了公园的知名度。
三、用于春节期间供应切花和盆花，增添了浓厚的节日气氛。美丽的郁金香是人们生活中不可或缺的美妙花卉，在圣诞节、春节、情人节等节日里，送上一束或一盆生机勃勃、春意盎然的郁金香，将会给节日增添无限情意。
郁金香花朵似荷花，花色繁多，色彩丰润、艳丽，是世界上著名的球根花卉，在欧美的小说、诗歌中，它被视为胜利和美好的象征，也可代表优美和雅致，随着我们对郁金香的关注，会发现更多关于它的作用。
郁金的副作用有哪些
郁金的功效是具有活血止疼，行气解郁，清心凉血，疏肝利胆的作用，还具有调节免疫力，改善血液循环，解痉、镇痛和催眠的功效。郁金的副作用目前为止还没有出现过，但是郁金会引起孕妇流产，所以孕妇不能使用郁金!
郁金关于毒理试验：急性毒性试验：小鼠腹腔注射温郁金注射液0.5ml/只，(约为人用量625倍)，观察7天，活动正常，无一死亡。病理检查：给药3个月，小鼠血象、肝肾功能等均未见异常。小鼠心、肝、脾、肺、肾均未见有组织学改变。说明郁金毒性小。
言归正传，郁金行气解郁，凉血破瘀。治胸腹胁肋诸痛，失心癫狂，热病神昏，吐血，衄血，尿血，血淋，妇女倒经，黄疸。
比如郁金可以治妇人胁肋胀满，因气逆者：郁金、木香、莪术、牡丹皮。白汤磨服。郁金治郁金还可以用于产后心痛，血气上冲欲死：郁金烧存性为末二钱，米醋一呷，调灌。
治血淋，心头烦，水道中涩痛，及治小肠积热，尿血出者：生干地黄、郁金、蒲黄。上等分，为细末。每于食前，煎车前子叶汤调下一钱，酒调下亦得。
经过以上的介绍，相信大家都清楚郁金的功效与副作用有哪些了，建议最好是在医生的辩证指导下使用郁金医治，希望以上的讯息可以帮到有需要的您!
郁金的食疗方
1、郁金炒养肝
材料：西芹50克，养肝200克，郁金20克，食用油，季节，水芡粉，料酒，葱姜末
做法：西芹洗净切片，郁金切片，羊肝洗净后切片，加水芡粉、鸡精、盐腌制;油锅烧热，放葱姜末，爆香后倒入羊肝、西芹、郁金、盐、料酒，炒熟即可。
功效：利胆退黄，清心凉血，活血止痛。
2、郁金黄芪灵芝饮
材料：茯苓、灵芝各12克，黄芪25克，郁金10克，茶叶6克
做法：将茯苓、灵芝、黄芪、郁金一起放入砂锅里，加水800毫升，武火煮沸，文火煮20分钟，去渣取汁，将汁倒入保温杯里保温;将茶叶放进茶杯里，冲入适量的药汁，盖上盖子焖3分钟即可。
功效：利胆退黄，清心解郁，行气化瘀。
郁金的功效与作用
郁金的功效与作用：
1、抗真菌。稀释400万倍，仍能抑制猩红色毛癣菌发育，有效成分为茵陈素。
2、降脂。能降低血清胆固醇和载脂蛋白B，防止血管壁脂质堆积。
3、解热。茵陈浸剂有强力的解热作用，但煎剂解热的作用则较弱。
4、利胆。能促进胆汁的分泌，有效成分为绿原酸及咖啡酸等。
5、抗菌。体外试验对金黄色葡萄球菌有抑菌作用。
6、抗病毒。对流感病毒(PR8株)有强力的抑制作用。
郁金的临床应用：为治疗黄疸的主要药物。
1、作为柴胡的代用品用作清热。茵陈和柴胡都有解热作用，中医经验认为两药都入肝胆，能去肝胆实火。但茵陈的药性较柴胡稍柔和，故凡平素阴虚而新有实热，须用柴胡清热，但又不能受柴胡之刚燥者，可用茵陈代柴胡。
2、治湿热黄疸，用于阳黄(黄色鲜明如橘子色，多见于急性黄疸型传染性肝炎、胆囊炎等)，取其有促进胆汁分泌和排泄的作用。黄疸初期时，热重于湿，有发热、小便不利、大便秘结、腹微胀满、脉弦数者，则配栀子、大黄以加强清热泻火作用，放入茵陈蒿汤。如果湿重于热，有胸脘满闷，头重身困，大便并不秘结，而小便不利的证候较显著，脉濡缓，则须配五苓散，方如茵陈五苓散。
3、治寒湿黄疸，用于阴黄(黄色暗晦如烟熏，多见于慢性黄疸型传染性肝炎、肝硬变等病)，有全身虚寒而夹湿的证候，此时须配温里祛寒药如附子、干姜等，以温化寒湿，方如茵陈四逆散。
使用注意：虚黄是黄而带淡白色，小便如常，口淡，脉弱，是由贫血，寄生虫病所致，不是由湿热引起，因此不宜用茵陈，宜用补中益气药物治疗。
用量：15～30g。
郁金的介绍：
主要成分：含挥发油，油中含茵陈烯、茵陈酮、茵陈素、另含叶酸、绿原酸、咖啡酸。
炮制：去根、切咀、生用。
性味：苦、味寒。
归经：入脾、胃、肝、胆经。
功能：清湿热，退黄疸。
主治：黄疸、小便短赤、湿疮。
郁金的处方举例：
1、茵陈五苓散(《金匮要略》)：绵茵陈30g，云苓15g，猪苓12g，白术12g，泽泻9g，桂枝6g，水煎服。
2、茵陈四逆汤(《张氏医通》)：绵茵陈18g，熟附子9g，干姜9g，炙甘草3g，水煎服。
3、茵陈蒿汤(《金匮要略》)：绵茵陈30g，大黄9g，栀子12g，水煎服。
注：茵陈蒿各地使用习惯不同，原植物种属不一，京津两地习用上述茵陈蒿。此外据(中药志)记载有以下同科类似品和地区习用品。
鲟鱼的营养价值
鲟鱼的蛋白质含量高：鲟鱼的蛋白质含量比飞禽走兽丰富得多，其肉、鱼卵含蛋白质分别高达18.1%和26.2%。当体内蛋白质供应不足时，儿童可引起生长发育迟缓，成人体重减轻、肌肉萎缩、容易疲劳、贫血，创伤不易愈合，对传染病抵抗力下降，病后和产后体能恢复缓慢等等。每克蛋白质在体内可产生热量四千卡，而鲟鱼的蛋白质含量是任何动物所不可比拟的。
第2步鲟鱼富含人体必需的八种氨基酸：鲟鱼富含人体必需的八种氨基酸：赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸及苯柄氨酸和缬氨酸，而人体只要缺少了这八种氨基酸之一，就会造成代谢紊乱。
第3步鲟鱼富含高度不饱和脂肪酸及脑黄金：食用动物大多含饱和脂肪酸，当人们食用过多的饱和脂肪酸后，会血脂升高，使动脉粥样化。而鲟鱼脂肪含有12.5%的DHA(高度不饱和脂肪酸)和EPA(亦称脑黄金)。食用鲟鱼不仅不会在人的血液里积下胆固醇，而且会加强大脑发育，提高大脑功效。
郁金临床配伍妙用
郁金为姜科多年生宿根草本植物姜黄及缘姜、黄姜、白姜等的干燥块根，其味辛、苦，性寒，入心、肝、胆三经，功能行气解郁、凉血清心、祛瘀止痛、利胆清黄。此药辛散苦降，功效奇异，临床运用广泛，它不仅用于气血瘀痛诸疾，且有开窍醒神、通关急救的效能，只要配伍得当，皆可获效。但本品不宜与丁香同用，《十九畏歌》云：“丁香莫与郁金见”。另对阴虚火炎、血虚无瘀滞者，以及孕妇等忌用。现将郁金配伍应用，简介如下。
一、治乙脑：郁金性寒入心，功能清心热，醒神志，开心窍，为治疗热病神昏的要药。凡对邪热引起的神识昏糊等证候，皆可配伍用之。如《温病全书》菖蒲郁金汤以及《温病条辨》安宫牛黄丸等方剂，均配伍郁金，通窍开闭。余在临床亦常以郁金配胆星、菖蒲、竹沥、天竺黄、川贝母、莲子心等，用治乙脑邪热不退、神昏谵语、烦躁不安等症，随证加减，多能得心应手。曾治一邹姓男患儿，7岁，因发热抽搐，急诊入院，经脑脊液等检查，诊断为流行性乙型脑炎。邀中医会诊，症见高热抽搐，神识昏迷，面赤气粗，头项强直，舌红苔黄，脉数。此乃暑邪内闭，热陷心包，肝风内动。亟予清热熄风，醒神开窍。药用郁金、大青叶、银花、钩藤、菊花各10克，石菖蒲6克，全蝎3克，水煎鼻饲，另加安宫牛黄丸，服药4剂，热退神清，抽搐已平。
二、疗中风：郁金味苦入心，有涤痰开窍的作用。凡肝阳化风、痰浊壅阻清窍而引起的中风昏迷、舌强不语者，每用涤痰汤加减，配郁金，其开窍之力尤著。在古今文献医案中，治疗中风舌喑不语，均配伍郁金同治，临床酌加远志、天竺黄，有相得益彰之效。曾治一丁姓，男，54岁，因高血压中风昏迷不语，急诊入院，西医给予降压、输液等，邀中医会诊，症见昏迷不知，口噤牙闭，喉中痰鸣，面赤气粗，大便数日未解，苔厚腻黄，脉滑数。测体温39.7℃，血压210/130mmhg。此乃肝阳暴张，阳亢风动，气血上逆，痰火壅盛，清窍闭塞。亟予平肝熄风，涤痰开窍。药用羚羊片2克，石决明、郁金、石菖蒲、竹沥、半夏、钩藤、橘红、天竺黄、川贝母各10克，大黄12克，玄明粉15克，水煎鼻饲，日服4次。服后腑通热退，神志清醒，血压降至正常。
三、平癫痫：郁金有化痰定痫之效。凡对痰热郁结的神志痴呆，喜怒无常，及抽搐吐涎，癫痫惊狂者，用之清心解郁、化痰止抽。《摄生众妙方》郁金丹，以及《医方考》白金丹等方剂，皆以郁金配伍。余在前人配方的基础上，加入半夏、竹沥、胆星、僵蚕、全蝎等，其效更著。曾治一缪姓，女，24岁，患癫痫病一年余，近二月发作频繁，发时昏倒仆地，不省人事，口吐涎沫，两目上视，四肢抽搐，移时苏醒，醒后如常人，脉弦滑。此乃肝风挟痰随气上逆，清窍被蒙。治以化痰宣窍，熄风定痫。药用郁金15克，生明矾1克，全蝎5克，石菖蒲、半夏、橘红、茯神、钩藤各10克，服药10剂，痫病未发。
四、开气厥：郁金入足厥阴肝经，乃血中之气药，能升降诸气，临床不仅有化痰、止痛之功，且有开气郁、畅心神和苏昏厥的作用。《本草备要》谓：“郁金行气解郁”。余在临床凡遇情志内伤、气怒成厥之证，常用五磨饮子加郁金，可收桴鼓之效。曾治一杨姓，女，38岁，因夫俩打架，突然昏厥不省人事，四肢僵冷，口噤不吐沫，血压110/70mmhg，两脉沉弦。此乃忿怒伤肝，气机逆乱，上壅心胸，阻塞清窍。治以疏肝降逆，行气宣窍。药用郁金15克，木香、檀香、乌药、枳实、槟榔、石菖蒲、青皮各10克，柴胡6克，沉香3克，水煎服。服药9剂，病未再发，后以逍遥丸调理。
五、止胆痛：郁金辛散苦降，入肝胆二经，乃血中之气药，能横行利窍，使血流气行，常用于急慢性胆囊炎、胆石绞痛，有显著的镇痛作用。《本草纲目》谓：“郁金治血气心腹痛”。据现代药理研究，郁金中含有挥发油，能溶解胆固醇，促进胆汁分泌和胆囊收缩。笔者历年来治疗胆囊炎、胆绞痛，屡用郁金配伍，皆能奏效。曾治一郁姓，女，51岁，右上腹阵阵剧痛，经“B”超检查，胆囊内有大小不等强光团约绿豆大小伴声影，提示：胆囊炎、胆结石。建议手术治疗，患者不愿手术，求服中药。症见右胁剧痛，坐卧不安，口苦欲呕，溲赤便燥，舌苔腻黄，脉弦。症属肝胆湿热，结石阻滞不通。治以通腑排石。药用郁金15克，金钱草40克，海金沙20克，鸡内金20克，木香8克，生军10克，芒硝10克，玄胡10克。服药5剂，便泻10余次，剧痛显减，又按原方服20剂，诸症已除，并排出结石20余粒，约黄豆大小，“B”超复查，结石已不明显。