粽子怎样不漏米的方法，粽子漏米能煮吗 不宜包的过满
粽子怎样不漏米的方法，粽子漏米能煮吗 不宜包的过满
在包粽子的时候糯米不宜放太多，切忌一下包满，因为糯米在受热的时候会有所膨胀，如果包的太满在煮粽子的时候会导致粽叶出现缝隙撑开，导致漏米松散的情况出现。
粽子怎样不漏米的方法，粽子漏米能煮吗 粽叶折叠留白
在包粽子时，一般要将两片粽叶错开折叠，且需要从下面三分之一处开始往上折成一个漏斗状，多出来的一截是要留白一部分的，这样才能保证包得严实，能避免粽子出现漏米现象。
煮粽子是冷水下锅还是热水下锅 煮粽子的小技巧
1.水要没过粽子：煮粽子的水一定要没过粽子，不然漏在水面外的粽角不容易被煮熟
2.煮好粽子焖一下：煮好的粽子一定要在锅中焖1小时后在出锅，这样焖一下可以让粽子的糯米和粽叶香更好的融合。
3.粽叶先煮：在包粽子之前粽叶需要煮熟消毒的，只需要小火慢煮10分钟消毒就好了。
包粽子的方法
花生粽：糯米3斤，淘洗干净，提前6小时泡上。花生米适量，提前8小时泡上。
香肠粽：糯米2.5斤，事先用少许蚝油，鸡精调味。香肠3根。香肠要洗干净浮尘，泡至4小时以上。并切成小块。
棕叶的清洗：每片用刷子刷洗干净，注意棕叶里有好多小虫子。剪掉头尾留好需要用的长度。大锅烧开水，将棕叶煮至发软和微微发黄。
包法：从左向右，自上而下。
1、将粽叶按顺序排好，因为老公买的棕叶很窄，所以我用了4片，大的叶子可以只用3片。有茎的一面朝下。
2、将棕叶弯成漏斗形。
3、填少量泡好的糯米，用手压一下。
4、加香肠两小块。
5、再加米，至全部平铺棕叶边缘。用手指稍微用力压。同时左手要紧紧的夹住漏斗。
6、右手大拇指轻压漏斗边缘。(如图)
7、用棕叶盖住粽子，往左边压。
8、使棕叶围绕漏斗转一圈。
9、另取一片棕叶，从漏斗尖的地方平铺到刚改住米的地方。
10、露出米的地方用力气压住。使粽子更有韧的口感。
11、将第9步新铺的棕叶从有米的地方压过去。
12、继续往左，围绕粽子包裹。
13—15、全是围绕的，大家包一次就知道了。
16、用棉绳捆扎紧。
17、将粽子有顺序的排列在锅里。
18、放冷水，在粽子上加篦子，上压一碗水。
煮制时间：因为我包的粽子个头小，所以煮了1小时，关火后第二天当早饭。
关于糯米：一定要选好的，一年就吃一次粽子，所以我买了稍微贵一点的，很糯。
黑米可以包粽子吗 黑米粽子怎么做
1、黑糯米因为粘性不足，所以要加白糯米增加粘性，添加的量随意，我用的白糯米与黑糯米约1：1的量。黑糯米洗净，浸泡4小时。
2、白糯米洗净浸泡4小时，将白糯米与黑糯米混合备用。
3、取3—4张处理好的粽叶，卷成漏斗状，放上糯米，直到与漏斗边缘齐平，包成粽子。
4、将粽子放入煮锅中，放足量的冷水，大火烧开，转小火煮1.5小时即可，关火后不要急于拿出粽子，继续焖1、2个小时更好。
高压锅煮粽子的方法与步骤 高压锅煮粽子为什么米都出来了
主要原因是粽叶没有包紧，导致粽子里面的米溢出。
高压锅煮粽子由于温度高，压力强，放入的粽子一定要用棉线绑紧，里面的糯米和馅料都要压实，这样包好的粽子放进高压锅里，倒入与粽子持平的清水，上汽后煮30-40分钟就是完好的，否则粽子里的米和馅料都会漏出来，导致口感变差，影响食用。
包粽子糯米要不要泡 包粽子的叶子要煮吗
需要煮。
粽叶植株低矮，上面沾附着灰尘、细菌，包粽子前将粽叶放在锅里煮一下可以杀死粽叶上残留的细菌，起到杀菌、杀毒的作用。
新鲜的粽叶十分的坚硬，而包粽子的过程中粽叶是需要折叠的，直接包，柔韧性不够，容易破裂、漏米，而将粽叶煮一下可以加强粽叶的柔韧性，使粽子包起来更方便。
蜜枣粽子的具体做法
制作蜜枣粽子的材料
在家中自己包蜜枣粽子时，需要准备适量的糯米和蜜枣，另外还要准备好粽叶和清水以及适量的食用盐。
制作蜜枣粽子的具体步骤
1、把糯米提前用清水洗净，再用浸泡两三个小时，然后取出去掉水分备用。把蜜枣也要用清水洗干净。
2、把准备好的粽子叶放在锅中加入清水，开火煮制一下，烧开以后再煮制三到五分钟，取出以后去掉水分备用。
3、把焯好以后的粽子叶折成一个三角形的漏斗状，然后把泡好的糯米放入一部分，压实以后再把蜜枣放入到里面，然后再把糯米放入，直到漏斗填满，用力压实以后把它包成三角形的样子。
4、再重新取一片粽子叶，从三角形的顶点开始，紧紧的包一圈，然后用线紧紧把它扎起来，固定好。
5、把包好的粽子放入高压锅，然后加入适量的清水，把粽子压紧，让清水没过粽子为最好，然后盖好锅盖，等烧开以后再煮制半小时左右，关火，等高压阀降下去以后，自制的蜜枣粽子就做好了。降温以后就能吃了。
粽子怎么样包才好看
1.先把粽叶准备好，如果是干的提前浸泡一个晚上，在包粽子之前再用水煮3到5分钟，这样包的时候就不容易破掉。
2.糯米用清水清洗干净以后浸泡三个小时，这样可以让糯米充分的吸收水分，出现饱胀的情况，这样做出来的粽子口感才会更加的软糯。
3.准备一个塑料瓶，把塑料瓶的瓶口往下七公分的地方剪下来，这样就好像是一个漏斗，准备麻绳以及食材，粽叶从中间弯曲成漏斗的形状。
4.把粽叶放到漏斗的瓶里面，粽叶不要有漏洞，然后就把糯米放进去一半，再放入馅料，上面再放一些米，不要放得太满，然后就把瓶外的粽叶翻过来再包住裹紧就可以了，塑料瓶漏斗的主要作用就是避免放米的时候散开来，米放以后更容易成型，也更方便捆扎。
粽子怎样不漏米的方法，粽子漏米能煮吗 粽叶柔韧性要强
在包粽子的时候尽量选择新鲜粽叶，这样的粽叶韧性更强。或者是将粽叶放入盐水中煮10分钟，这样也能增强其韧性。韧性较好的粽叶不会因为温度的升高，而出现韧性极限从而导致粽叶破裂的情况。
一斤糯米放多少糖 包粽子的家常方法
家常粽子的做法及配料：
制作原料：竹叶50张、江米500克、枣200克、捆扎线1团。
1、将江米用水泡发，以1碗米4碗水的比例泡米。因为江米比较吸水，并要泡足水分才好吃，不然会夹生、发硬。江米夏天泡4-5小时，冬天就泡一夜，这样米就吃足水了。夏天不能泡时间过长，时间长了米粒容易碎。
2、将大枣用水清洗后泡发，让后中火煮开换小火煮10分钟，将枣捞出后备用。用小枣最好，因为端午节已过，小枣不好买，只好大枣代替。枣煮一下是为了滤除苦水，做出的粽子没枣的苦味。
3、将竹叶也用水泡透，然后用沸水烫泡。经沸水烫泡的竹叶变的柔韧，包粽子时不爱破裂。我的竹叶平时烫泡好放冰箱冷冻，用时拿出用开水一烫就行，不用再泡了。
4、把麻绳裁成60-100厘米，以捆扎粽子用。将棕叶两张交错铺开，在中间位置折成三角斗状。
5、下角先放一枚枣，堵住竹叶斗的空隙以免漏米。枣在煮粽子时会膨胀，粽子下角的洞会堵的更严。装满米分别在两边个放一枚大枣。因为我用的是大枣，所以每个粽子放3枚。用小枣可放5-8枚，放少了不甜。
6、装满竹叶斗用手压一下，装满压实才包的严。越松越爱漏米，这可能就是抓沙子的原理，包出的粽子呈四角状。