河蟹可以生吃吗

河蟹可以生吃吗

河蟹又叫螃蟹，虽然很多地方有生吃河蟹的习惯，例如将河蟹放在白酒中浸泡后杀菌一天后再食用，但是这样的做法是无法全部杀死河蟹中的细菌的，此外，河蟹生活环境和食用食物种类都比较复杂，所以河蟹体内很有可能除了寄生虫之外还含有寄生虫，而寄生虫用酒精是不可能消灭掉的。

并且河蟹中的蛋白质属于大分子蛋白质，在没有煮熟的情况下是不能被人体消化吸收的，生的蛋白质进入机体不仅难吸收，加重肠胃负担，引起肠胃不适，所以最好还是蒸熟吃或者煮熟吃。

蒸螃蟹冷水蒸还是开水 河蟹死了能不能蒸着吃

不建议。

河蟹生活在水里，而且体内含有丰富的蛋白质，一旦河蟹死亡的话其表面所含的细菌便会迅速生长繁殖，将其体内所含的蛋白质进行分解，从而代谢出有毒的产物。

这些毒素物质被食用后会对人体产生一定的危害，可能会使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐的症状，即时是经过高温加热也无法完全去除这些毒素物质，所以死了的河蟹最好是不要再继续食用了。

海蟹放在淡水里会怎么样 海蟹死了还可以吃吗

可以吃。

海蟹生活在海水中，主要以螺、蚌、鱼、虾、海藻及其他有机物等为食，相对于河蟹来说，所含的细菌病毒较少，并且死后不会像河蟹一样产生对人体有害的毒素，因此海蟹在死了后是可以食用的。

但需要注意的是，海蟹在死后没有变质的情况下才可以食用，要是出现了变质，则会产生大量有的害细菌微生物，食用后可能会引起身体不适，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、等症状。

河蟹蒸多久最佳时间

体积小的河蟹一般蒸煮8分钟左右即可，体积稍大的河蟹一般蒸煮10-15分钟即可食用，如果要想将河蟹体内的细菌和寄生虫全部杀死的话，至少要蒸煮25-30分钟。

大闸蟹生活在水里，容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，用高温蒸煮25分钟后可以将寄生虫完全杀死，而且不会导致蟹肉过老。

河蟹蒸多久最佳时间 河蟹的正确吃法是什么

河蟹的营养价值比较高，吃法也是很多的，可以清蒸、水煮、爆炒等，以清蒸河蟹为例，具体做法如下：

材料：河蟹、生姜、大蒜、食醋、生抽、香油、白糖。

做法：

1、将河蟹用牙刷对着水冲洗刷干净，并在水中浸泡2小时左右。

2、将姜切丝，蒜压蓉，放入碗中，并加入醋、生抽，香油和少量白糖。

3、然后将其搅拌均匀，制成蘸汁。

4、之后将河蟹放进蒸格中蒸10-15分钟左右即可。

海蟹热量高吗

不高。

螃蟹分为两个大类，一个是河蟹一个是螃蟹，螃蟹的热量都不是很高，尤其是海蟹，相对于河蟹来说其热量更低，这是由于海蟹生存的环境和其本身造成的。而我们一般指海蟹会是梭子蟹，每100g的梭子蟹的热量只有95大卡，而海蟹这大类的平均热量也差不多每100g在100大卡左右，所以说海蟹的热量并不高。海蟹不仅是热量低，还是一种高蛋白的食物，是非常适合减肥人群或者需要补充营养物质等人群食用的。

什么样的蟹不能吃

什么样的蟹不能吃

1、死蟹不能吃

河蟹蟹体内外沾有大量的细菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，人们吃就会引起食物中毒。

另外，蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多。即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。组氨是一种有毒物质，当它在体内积蓄到一定程度，就会引起中毒。

2、螃蟹不能生吃

螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，食蟹要蒸熟煮透。

另外需要注意的是，有一种吃饭用酒泡螃蟹生吃，这种吃法也很危险，一般不提倡在家里这样食用。

河蟹上汽蒸几分钟

根据河蟹大小而定。

河蟹也是螃蟹的一种，主要生活在江河流域，所以加河蟹，而河蟹的大小、重量都会有所差异，所以蒸制时需要的时间也会有所不同，一般体积较小的河蟹上汽后蒸8分钟左右，而体积大的河蟹蒸10~15分钟左右。

河蟹生活环境复杂，所以可能携带较多细菌与微生物，建议一定蒸熟透了再食用，因为细菌和寄生虫都不耐高温，不过蒸制过久的话螃蟹的肉质可能会变柴。

河蟹可以冷冻保存吗多久合适

看情况。

河蟹属于一种淡水蟹，常年生活中在江、河、湖沼中，和其他品种的螃蟹一样，含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、氨基酸以及多种矿物质成分，适量吃能为人体补充营养。

一般活螃蟹是不建议置于冰箱冷冻的，因为冰箱冷冻温度太低，不适合河蟹生存，很容易导致其死亡；但如果是蒸熟的河蟹，吃不完的情况下，可以置于冰箱冷冻保存，在冰箱的低温条件下，能保存一段时间，但记住不宜保存太久，一般1-2天即可，避免导致河蟹口感受到影响。

吃河蟹的禁忌

痛风患者不宜食

河蟹是一种含有比较高的嘌呤食物，痛风患者主要是因为体内的嘌呤代谢不出去而引发的痛风，再食用河蟹的话，会加重痛风的症状，所以痛风患者不宜食用河蟹。

死蟹不宜食

河蟹生活的环境相对来说比较脏，而且河蟹是半食腐动物，内体含有比较多的细菌等微生物，死亡后极其容易变质，所以死蟹是不食用的。半生半熟的河蟹也是同等道理，同样不建议食用。

过敏人群慎食

螃蟹也是一种致敏源的食物，易过敏的人群应该要谨慎食用，需要在确认自己对于螃蟹没有过敏反应，才适宜食用。

螃蟹里面有寄生虫吗

螃蟹里面有寄生虫。

不论是海蟹还是河蟹、湖蟹，生长过程中都很容易感染细菌，河湖中的螃蟹喜欢吃腐烂的食物，身体里面含有大量的细菌和淤泥，食用后容易造成寄生虫感染。

小河蟹怎么处理干净 清蒸河蟹的做法

材料：河蟹、生姜、陈醋、白糖。

步骤：

1、将河蟹处理干净，沥干水分。

2、蒸锅中加水，将河蟹腹部朝上放入蒸锅中。

3、待水开之后再蒸15分钟左右，直至河蟹变成橙红色。

4、生姜洗净，切成末后放入小碗中。

5、加入适量陈醋及白糖搅匀。

6、与河蟹一起上桌蘸食即可。