怎样可以让熟牛肉保存一年
怎样可以让熟牛肉保存一年
家里最简单的牛肉保鲜方法:
生牛肉切成片或者丝或者块.
1.肉里放酒.放盐.抓一抓.压平.面上放花生油(油浸过肉)----二十多度的气温能放到晚上(约十二个小时)
2.肉里放酱油.抓抓盖好(能放约6-7小时常温下)
3.做成五香牛肉---我不会做,看人家做了能放一个多月----夏天哦
4.做酱牛肉或者卤牛肉能放三四天
5.密封的代子装好放井里边.能放到第二天(一定要密封好要不井水会被肉污染了)
牛肉为什么会变色我不知道---氧化反应什么的吧像苹果那样---或者是脱水---大多数的食物氧化反应我都是用盐解决的.或者醋.不知道牛肉是不是可以.没注意过.食物脱水的话当然是用密封的碗或者袋子.
方用保鲜膜保起来方在冰箱里
-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右 -18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天(缓慢脱水)，再拿出来让水自然的滴出来，再用食品袋包起来放入冰箱，可以保存的更长时间。
或是把肉用袋子装起来方在水里面也可以。冬天放在看不见太阳的地方就可以了。
制成牛肉臊子就可以长期保存 作法是：将熟牛肉切成葡萄大小的方丁;将干红辣椒入油脂中炸至焦黄，色味被收入油中时，捞出控油，晾脆，以刀拍碎备用;将切好之肉丁入油脂，反复炒动，至肉块定形后，将拍过的辣椒及精盐、大料、花椒、良姜、桂皮、砂仁、豆蔻、草果等调味品适时兑入，以温火煎熟肉中水分。待肉丁着色均匀呈枣红色时，离火降温，精在工艺，巧在火候，成品臊子香而不腻，辣而不辛，咸而不涩，色如玛瑙，晶莹悦目，味道鲜美。食用时，取臊子适量，加入蔬菜中同炒，素菜荤味，口感甚佳，浇于面食中十分出味。切记整个过程不要加水，制成以后与阴凉干燥处保存即可，一般可保存数月之久不变质。
家里最简单的牛肉保鲜方法:
生牛肉切成片或者丝或者块.
1.肉里放酒.放盐.抓一抓.压平.面上放花生油(油浸过肉)----二十多度的气温能放到晚上(约十二个小时)
2.肉里放酱油.抓抓盖好(能放约6-7小时常温下)
3.做成五香牛肉---我不会做,看人家做了能放一个多月----夏天哦
4.做酱牛肉或者卤牛肉能放三四天
5.密封的代子装好放井里边.能放到第二天(一定要密封好要不井水会被肉污染了)
牛肉为什么会变色我不知道---氧化反应什么的吧像苹果那样---或者是脱水---大多数的食物氧化反应我都是用盐解决的.或者醋.不知道牛肉是不是可以.没注意过.食物脱水的话当然是用密封的碗或者袋子.
方用保鲜膜保起来方在冰箱里
-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右 -18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天(缓慢脱水)，再拿出来让水自然的滴出来，再用食品袋包起来放入冰箱，可以保存的更长时间。
或是把肉用袋子装起来方在水里面也可以。冬天放在看不见太阳的地方就可以了。
制成牛肉臊子就可以长期保存 作法是：将熟牛肉切成葡萄大小的方丁;将干红辣椒入油脂中炸至焦黄，色味被收入油中时，捞出控油，晾脆，以刀拍碎备用;将切好之肉丁入油脂，反复炒动，至肉块定形后，将拍过的辣椒及精盐、大料、花椒、良姜、桂皮、砂仁、豆蔻、草果等调味品适时兑入，以温火煎熟肉中水分。待肉丁着色均匀呈枣红色时，离火降温，精在工艺，巧在火候，成品臊子香而不腻，辣而不辛，咸而不涩，色如玛瑙，晶莹悦目，味道鲜美。食用时，取臊子适量，加入蔬菜中同炒，素菜荤味，口感甚佳，浇于面食中十分出味。切记整个过程不要加水，制成以后与阴凉干燥处
腊牛肉怎么保存
腊牛肉怎么保存冷冻保存
把腊牛肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊牛肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊牛肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味。
悬挂保存
如果你们当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把腊牛肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。
这种保存腊牛肉的方法有一个缺点，就是时间久了容易渗出油脂，从而让腊牛肉变柴而影响口感，因此只适合在比较冷的时候短期保存腊牛肉。
埋土保存
把腊牛肉清洗干净再沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好裹紧，最好是多裹上几层塑料薄膜，然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层，最后把它埋入地下保存起来，这种保存方法可以保存长久3年之久，而且取出之后味道会更加好吃。其实这种保存腊牛肉的方法在云南很是流行，当地人称之为香肉。
封坛保存
把洗干净并沥净水分的腊牛肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊牛肉才行，最后密封好坛口就可以了，这种保存腊牛肉的方法可以保存一年的时间。
其它方法
经过烟熏的腊牛肉本身就具有很强的防腐能力，随便怎么保存都是没有问题的，尤其是用柏树枝熏制的腊牛肉，三伏天挂在阴凉通风处也是不会坏掉的。但是现在很多的烟熏腊牛肉都是采用快速烟熏法，所以建议大家还是采用上述几种方法来保存比较保险一些。
腊牛肉保存注意事项
1、保存腊牛肉时一定要避光保存，因为腊牛肉在阳光的照射下比较容易出油而变柴，更可恨的是容易产生一种怪味。
2、腊牛肉如果保存不当会很容易长霉的，其实只要用热水清洗干净了还是可以吃的。
腊牛肉怎么容易切把腊牛肉上蒸笼蒸至牛肉软就可以了，这样就容易切多了。也可以用水煮会，而且这会做出来的牛肉也没有那么咸了。
腊牛肉怎么做好吃1、将腊牛肉放入锅内煮15分钟，捞出后清洗干净，切成小薄片备用。
2、将葱、姜、蒜切成丝备用，辣椒切成丁;
3、锅内油烧热，放入花椒煸香，加入葱、姜、蒜一起煸出香味。
4、倒入辣椒一起翻炒，再加入切好的腊牛肉，一起大火快炒。
5、淋入酱油，翻炒均匀，炒至牛肉出油即可出锅。
煮熟的梭子蟹怎么保存
短期保存
如果熟蟹短时间保存，天气温度偏低的话，可用大碗将熟蟹盛好，用保鲜膜密封放在阴凉通风处保存。一般可以保存6-8个小时。如果天气比较热，想短期保存熟梭子蟹就需要把螃蟹放到冰箱冷藏室保存。
长期保存
如果想把熟的螃蟹过夜保存或存放更久时间的话，建议把梭子蟹放到冷冻室保存。直接冷冻容易让熟梭子蟹水分流失较多、肉质变柴，建议将煮蟹的汤一起冰冻起来，这样能减少螃蟹水分流失。
螃蟹蒸熟后冷冻可以保存多久
可以保存2天左右的时间。
螃蟹味甘咸性寒，其中含有大量的蛋白质、维生素、氨基酸、胆固醇以及多种矿物质成分，蒸熟后一般建议尽快吃完，若是不能及时吃完。
那么可以将其用保鲜包好后，然后置于冰箱冷冻保存，一般可以保存2天左右，但冷冻容易让熟螃蟹流失水分，从而导致其口感不佳，因此螃蟹不建议冷冻保存。
腊肉怎么存放不发霉
一般是放在冰箱冷藏。
如果想把腊肉保存更长的时间，就应该放在冰箱的保温层，并将温度调校在摄氏4度左右，这样即可保存半年之久，如果放在冰箱冰格则可保存一年左右腊肉都不会发霉。
菠萝蜜带皮买合算还是买肉合算 菠萝蜜带皮保存还是带肉保存好
一般建议带皮保存。
菠萝蜜的保存有两种方式，一个是带皮保存，一个是带肉保存，一般是比较建议用带皮保存的方式，因为带肉保存容易使果肉与空气中的细菌等微生物接触，可能会发生变质的情况，保存的时间有所减少，对身体健康也有所影响，而带皮保存的话对果肉的新鲜度会比较好，果肉的口感也会比较好。
腊肉冷藏还是冷冻保存好
都可以，但建议将其置于冷藏室即可。
腊肉本身就可以保存比较长的时间，将其放进冰箱，主要是为了保鲜以及延长其保质期，一般只需要将其置于冰箱冷藏即可，可以将腊肉用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷藏室内储存，保证其不漏气，那么可以保存6个月左右。
但要是想要腊肉保存的时间更长，那么可以将其置于冰箱冷冻保存，可以保存一年左右，但冰箱冷冻室温度比较低，很容易影响腊肉的口感。
牛肉能放多久 保存牛肉注意什么
如果想保证味道和肉感的话还是不要放太久，毕竟冷冻储藏的肉类被分为冷冻肉和冷鲜肉，冷鲜肉可以保存七天之久。冷冻肉可以保存一年之久。但是都经过一定的处理，而你的肉没经过任何处理，所以想保证口感的话，还是尽早食用的好。
在冷冻牛肉,煮熟的,生的,它总是更好的冷冻储存肉平。这使它更容易分解,解冻和使用。平包还在冰箱占用更少的空间。牛肉应该处理三个月后在冰箱里。
切开的牛油果可以放冰箱吗
熟牛油果冰箱中的低温可以抑制微生物的生长及繁殖，可以延长食物的保存期，而成熟后的牛油果已经完成了后熟阶段，所以将成熟的切开后，可以用保鲜膜封好后，放入冰箱保存，一般选择留有果核的牛油果放入冰箱保存，因为果核有一定的抗氧化能力，在一定程度上有保护果肉的作用，切开后成熟的牛油果可以放冰箱保存。
生牛油果 冰箱中的低温虽然有抑制微生物繁殖的作用，但同时也会抑制果实的成熟，牛油果是一种后熟型的水果，摘下来后，还需要放置一段时间才能成熟食用，而将生牛油果放入冰箱，会延长牛油果的成熟时间，甚至是不能成熟，所以切开后的生牛油果不宜放冰箱保存腊牛肉如何保存
把腊牛肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊牛肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊牛肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味。
如果你们当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把腊牛肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。
这种保存腊牛肉的方法有一个缺点，就是时间久了容易渗出油脂，从而让腊牛肉变柴而影响口感，因此只适合在比较冷的时候短期保存腊牛肉。
把腊牛肉清洗干净再沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好裹紧，最好是多裹上几层塑料薄膜，然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层，最后把它埋入地下保存起来，这种保存方法可以保存长久3年之久，而且取出之后味道会更加好吃。其实这种保存腊牛肉的方法在云南很是流行，当地人称之为香肉。
把洗干净并沥净水分的腊牛肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊牛肉才行，最后密封好坛口就可以了，这种保存腊牛肉的方法可以保存一年的时间。
切开的牛油果能放多长时间
1、生牛油果
牛油果切开后能保存多久，与成熟程度、保存方法等相关，一般来说，切开的生牛油果，可以在常温中保存1天左右，而冰箱冷藏大概可以存放2~3天，在这个过程中，建议用保鲜膜密封，以免受细菌及微生物的污染，出现变质的情况。
2、熟牛油果
成熟的牛油果更容易被氧化，因此切开后不宜久存，一般来说，切开的熟牛油果在常温中放1~2个小时，就要尽快吃完，以免降低营养价值。如果将其放入冰箱保存，可以保存1天左右。
腊牛肉要怎么保存
悬挂保存：如果你们当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把腊牛肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。
这种保存腊牛肉的方法有一个缺点，就是时间久了容易渗出油脂，从而让腊牛肉变柴而影响口感，因此只适合在比较冷的时候短期保存腊牛肉。
封坛保存：把洗干净并沥净水分的腊牛肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊牛肉才行，最后密封好坛口就可以了，这种保存腊牛肉的方法可以保存一年的时间。
埋土保存：把腊牛肉清洗干净再沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好裹紧，最好是多裹上几层塑料薄膜，然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层，最后把它埋入地下保存起来，这种保存方法可以保存长久3年之久，而且取出之后味道会更加好吃。其实这种保存腊牛肉的方法在云南很是流行，当地人称之为香肉。
冷冻保存：把腊牛肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊牛肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊牛肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味
。厨房常识
其它方法：经过烟熏的腊牛肉本身就具有很强的防腐能力，随便怎么保存都是没有问题的，尤其是用柏树枝熏制的腊牛肉，三伏天挂在阴凉通风处也是不会坏掉的。但是现在很多的烟熏腊牛肉都是采用快速烟熏法，所以建议大家还是采用上述几种方法来保存比较保险一些。
腊牛肉保存注意事项：
1、保存腊牛肉时一定要避光保存，因为腊牛肉在阳光的照射下比较容易出油而变柴，更可恨的是容易产生一种怪味。
2、腊牛肉如果保存不当会很容易长霉的，其实只要用热水清洗干净了还是可以吃的。
牛排的熟度
排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会煮至全熟，而是可以以个人喜好调较生熟程度。生熟程度以奇数区分，主要分为：
全生牛排(Raw)：完全未经烹煮的生牛肉，这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福(Kitfo，埃塞俄比亚菜肴)或生牛肉沙拉。
近生牛排(Blue)：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，目的是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味，再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受
一分熟牛排(rare)：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。
三分熟牛排(medium rare)：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。(新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果)
五分熟牛排(medium)：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。
七分熟牛排(medium well)：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排(well done)：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。
活的梭子蟹怎么杀和清洗 煮熟的梭子蟹怎么保存
如果熟蟹短时间保存，天气温度偏低的话，可用大碗将熟蟹盛好，用保鲜膜密封放在阴凉通风处保存。一般可以保存6-8个小时。如果天气比较热，想短期保存熟梭子蟹就需要把螃蟹放到冰箱冷藏室保存。
如果想把熟的螃蟹过夜保存或存放更久时间的话，建议把梭子蟹放到冷冻室保存。直接冷冻容易让熟梭子蟹水分流失较多、肉质变柴，建议将煮蟹的汤一起冰冻起来，这样能减少螃蟹水分流失。